A sült garnélarák csak egy isteni étel! Bármilyen alkoholos italhoz függetlenül kiszolgálható, saláták díszítésére szolgál, mindenféle snack kiegészítéseként.
Mindenesetre a sült garnélarák finomságnak számít, és nagyon finomnak bizonyul, különösen, ha szójaszósz hozzáadására kerül sor.
Szójaszószban sült garnélarák - az elkészítés általános alapelvei
Bármilyen garnélarát használhat sütésre. Tisztított formában vagy egészben, fejjel ellátott héjában készülnek, néha anélkül. Minden a használt recepttől függ. Fontos, hogy a puhatestűt alaposan öblítsük le; ki kell venni egy fekete csövet, azaz a bélet. Ezután a terméket szójaszószban pácolták vagy azonnal megsütötték. Általában egy serpenyőben vajjal. De használhatja a grillt.
Mi még hozzá:
• fokhagyma, hagyma;
• citromlé;
• méz vagy cukor;
• különféle fűszerek, száraz vagy friss fűszernövények.
Sütéshez olajra lesz szüksége. A receptben szereplő mennyiséget általában nem tüntetik fel, mivel a garnélarák kissé zsíros serpenyőben vagy mély zsírban főzhetők. Az első opció lehetővé teszi kevésbé zsíros étel előállítását, a második módszer használatakor pedig minden oldalán ropogós, aranyszínű héjat kaphat.
A garnélarákat melegen vagy hidegen tálaljuk, zöldekkel díszítjük, azonnal elterjeszthetjük a salátalapokra. Kiegészítésként gyakran használnak paradicsomot, friss uborkát, paprikát.
Olajban szójaszószban sült garnélarák
A legegyszerűbb recept szójaszószban sült garnélarákra. Ennek a csodálatos snacknek a elkészítéséhez csak három összetevőre van szüksége. A recept szerint kagyló készül héjában, de fej nélkül.
Az összetevők
• 10–12 friss nagy garnélarák;
• 150 ml szójaszósz;
• bármilyen olaj.
előkészítés
1. Mossunk nagy garnélarákat, mindegyikükkel levágjuk a fejünket, ez nem lesz hasznos.
2. Használjon éles késsel metszést a has mentén, de ne mélyre. Annak érdekében, hogy a szósz jobban áztassa a garnélarát, szükséges.
3. Az összes garnélarát így feldolgozzuk, és egy tálba dobjuk.
4. Adjon hozzá szójaszószt. Nincs szükség többre. Keverjük. Hagyja tizenöt percig pácolni. A garnélarákat korábban megsüthetjük, de nem lesz olyan finom.
5. Öntsen egy vékony réteg olajat a serpenyőbe, három milliméter elegendő. Kapcsolja be a tűzhelyet. Jól melegítsen.
6. Vegye ki a garnélarát a tálból, rázza le a szószot, hogy ne kerüljön permetezés. Helyezzük egy fűtött serpenyőbe.
7. Főtt garnélarákot kb. Öt percig az egyik oldalról. Ezután óvatosan fordítsa meg, és a második oldalt is barnítsa.
8. Helyezze a sült garnélarát egy tányérra, szolgáljon fel előételként sörhez vagy más italokhoz, különféle ételek kiegészítéseként.
Garnéla sült szójaszószban fokhagymával és citrommal
A garnélarák páciens egy népszerű trión alapul: szójaszósz, friss fokhagyma és citromlé, amely tenger gyümölcseihez is kiválóan alkalmas. A sütéshez a legjobb vaj vagy olívaolaj. Ez az étel hámozott kagylóból készül.
Az összetevők
• 700 gramm tigrisrák;
• 50 g szójaszósz;
• 1 csomó növényzet;
• 1-2 gerezd friss fokhagyma;
Olaj garnélarák sütéséhez;
• bors, ha szükséges;
• 20 ml citromlé.
előkészítés
1. A garnélarákat meg kell tisztítani a héjból, óvatosan csináld úgy, hogy ne károsítsák a testet. Ha a terméket fagyasztották, először engedje megolvadni. Ne felejtsük el eltávolítani a bélvénát.
2. Apróra vágja a hámozott fokhagymát nagyon finoman, adjon hozzá fekete vagy piros paprikát, öntsen bele citromlevet, majd küldje el a szójaszószt. Alaposan keverje meg a pácot.
3. Szétterítse a garnélarát, keverje össze, hagyja 30 percig pácolni. Célszerű alkalmanként keverni, mivel a szósz a tál aljára folyik.
4. Olvassza meg a vajat vagy öntsen egy kevés olívaolajat a serpenyőbe.
5. Szétterítse a garnélarát, próbáljon meg ne adjon sok marinát. Süssük rozsdásig, de legfeljebb öt percig. Mivel a héjat megtisztítják, a termék könnyen megszárad, kemény és száraz lesz.
6. Helyezze a garnélarák egy tányérra, meghintjük friss fűszernövényekkel, tálaljuk!
Mézes szójaszószban sült garnélarák
A mézes pác szójaszósszal valóban univerzális. Bármilyen húshoz, baromfihoz, halhoz, akár a benne előállított puhatestűek is egyszerűen finomak.
Az összetevők
• 300 g hámozott garnélarák;
• 1 evőkanál. l. méz;
• 70 ml szójaszósz;
• 1 teáskanál mustár;
• 0,5 teáskanál paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál olaj.
előkészítés
1. A méz meg kell olvadni, hogy könnyen kombinálható legyen más pác összetevőkkel. Adjunk hozzá mustárt, két gerezd fokhagymát, tedd a paprikát, jól keverjük össze, öntsük szójaszószba.
2. Öntsük a meghámozott garnélarát a pácmal, keverjük össze, hagyjuk legalább tizenöt percig. Jobb egy óra.
3. Engedje le a garnélarákat a szűrőedényben, hogy megszabaduljon a felesleges pácotól.
4. Öntsön olívaolajat a serpenyőbe, vagy dobjon el egy krémes szelet. Melegítsen fel.
5. Az utolsó fokhagyma szegfűszegét meg kell hámozni, négy részre vágni. Helyezzük egy serpenyőbe, süssük addig, amíg rózsaszínű lesz, vegye ki és dobja el.
6. Az összes garnélarát azonnal tegye egy serpenyőbe. Közepes lángon sütjük őket rozsdásig. Folyamatosan keverjük, mert a méz éghet.
7. Tegye egy tányérra, salátával borítva.
Sült garnélarák szójaszószban hagymával
Hagymával szójaszószban sült garnélarák oldalsó ételekkel, például főtt rizzsel tálalhatók. Ezek tökéletesen kiegészíthetik az olasz tésztát. A szárított gyógynövényeket felhasználják az öntettel. Korlátozhatja magát kaporra és petrezselyemre, de az oregánó is megfelelő, az olasz keverék tökéletesen illeszkedik ebbe az ételbe.
Az összetevők
• 250 g hámozott garnélarák;
• 1 nagy hagymafej;
• 50 ml szójaszósz;
• 0,5 citrom;
• 0,5 teáskanál száraz gyógynövény;
• 0,3 teáskanál fekete bors;
• olívaolaj.
előkészítés
1. Vágjuk a hagymát kockákra. Melegítse az olajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a zöldséget, süssük át közepes lángon átlátszóvá.
2. Szétterítse a garnélarát, hagymával pár percig süssük. Ezután azonnal nyomja meg a citromlevet rájuk. Keverjük. Hasonló recept létezik fehérborral is. Önti a kagylót alkoholos itallal, majd elpárologtathatja.
3. Kombináljuk a szójaszószt a fűszerekkel, adjuk hozzá a gyógynövényeket és keverjük össze.
4. Öntsön sült garnélarát szójaszósszal, főzzük még két percig, és tegyük a serpenyőből egy tányérra.
Fűszeres garnélarák szójaszószban sütve a grillre
Receptes pác a garnélarák főzéséhez a grill. Az étel nagyon könnyen elkészíthető, nem kell megtisztítania a kagylót. Ezen a melegítőn kívül bármilyen elektromos grillt vagy hullámos serpenyőt használhat.
Az összetevők
• 500 g nagy garnélarák;
• 120 ml szójaszósz;
• 1 forró chili paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 0,3 teáskanál őrölt gyömbér;
• 0,5 citrom;
Olívaolaj;
• 1 teáskanál cukor vagy méz.
előkészítés
1. Vágja a fokhagymát szeletekre vagy vékony szeletekre, keverje össze cukorral, adjon hozzá őrölt, száraz gyömbért. Használhat friss gerincét. Ebben az esetben meg kell tisztítani, reszelni.
2. Adjon hozzá apróra vágott nagyon finom paprikát, keverje meg, öntsön szójaszószt a pácba, és nyomja ki a citromlevet. Ha a citrusfélék kicsi, akkor az egészet használjuk.
3. Mossa le a garnélarát. Nem kell semmit vágnia, de bemetszünk a héj mentén, eltávolítjuk a belekből.
4. Merítse a garnélarákat a pácba, alaposan dörzsölje meg kézzel, hogy a szósz a lehető legjobban áztassa a kagylót.
5. Hagyjuk egy órán keresztül pácolni, de ez hosszabb is lehet.
6. Készítünk grillezőt vagy grillezőt, vagy csak tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, melegítsük fel.
7. Vegyük ki a kagylót a pácból, megszórjuk olívaolajjal.
8. Terjessze a garnélarákat a rácsra, főzze, amíg rózsás lesz. Ha apró kagylókat használnak, akkor ezeket előzőleg egy fa nyársra fel lehet húzni, így sokkal kényelmesebb főzni.
Paradicsommal szójaszószban sült garnélarák
Gyorsrák receptje szójaszószban sütve. Érett paradicsomra is szükség van az ételhez, akár savanyú fajtákat is vehet, puhatestűek imádják ezt.
Az összetevők
• 250 g hámozott garnélarák;
• 3-4 paradicsom;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 70 ml szójaszósz;
• zöldek, olaj.
előkészítés
1. Nem kell előre pácolni, de meg kell hámoznia a paradicsomot. Mártsa egy percig forrásban lévő vízben, hűtse le, távolítsa el az összes felesleges anyagot. Körökre vagy szeletekre vágjuk, dobjuk ki a tömítést a szár rögzítésének helyén.
2. Hámozza meg a fokhagymát, apróra vágja, de reszelheti vagy átpréselheti.
3. Melegítse az olajat, tegye a garnélarákra, nagy hőn süsse egy percig.
4. Öntsön szójaszószt.
5. Teteje az előzőleg apróra vágott fokhagymával, és azonnal terjessze a paradicsomot. Hozzáadhatók borssal, de nem sokkal, mivel a szójaszószban só van.
6. Fedjük le az edényt, csökkentsük a hőt, pároljuk mindent össze 5-7 percig.
7. Tálaláskor mindent összegyűjtünk egy spatulával, és forgassuk át úgy, hogy a garnélarák tetején legyen. Kiegészítjük az ételt zöldekkel.
Sült garnélarák szójaszószban - Hasznos tippek és trükkök
• Ha a garnélarák megfagyott, fontos, hogy azokat megfelelő módon felolvassza. Szánjon időt mikrohullámú sütő vagy meleg víz használatára, mert ez csak a tenger gyümölcseit ronthatja el. A garnélarákot csomagolás nélkül sem lehet hideg vízzel megtölteni, amely elveszíti az aromát és az ízt. A legjobb, ha több órán keresztül hűtőszekrényben hagyja.
• A garnélarák látványosnak tűnnek, ha tálalásuk után meghintjük szezámmaggal, kiegészítjük citromszeletekkel.
• Ha nem lehetséges a garnélarák sütése egy tűzhelyen egy tűzhelyen, akkor használjon lassú tűzhelyt. Ezenkívül a kagylót tökéletesen sütik a sütőben bármilyen szósszal, de a hőmérsékletet legalább 200 fokban kell beállítani, és ne tartsa az edényt nagyon hosszú ideig.
