A spenót egy csodálatos termék, amelyet nem mindenki tudja, hogyan kell főzni. Valójában az összes étel egyszerű, egyszerű és gyors, ami fontos.
A spenótot pite töltelékek, levesek, főzõk készítésére használják, de a tejszínes mártással párolt levelek különösen jók. Megpróbáljuk?
Spenót tejszínes mártással - az elkészítés általános elvei
A legjobb friss spenótot használni ételekhez, ez a leghasznosabb. De télen a fagyasztott termék megteszi. Használat előtt a leveleket le kell mosni, válogatni, vágni, kézzel szakítani vagy egészben felhasználni. Ezután süssük vagy pörkölt más összetevőkkel.
Mi általában kerül:
• hagyma, fokhagyma, paradicsom;
• gomba;
• hús, hal;
• sajt.
A végén krémet adunk hozzá. Néha összekeverik sajttal, tejföllel, tejjel, mindez a választott recepttől függ. Ha vastagabbá kell tennie a szószot, öntsön lisztet, fektesse a tojást. Az ételt általában egy serpenyőben vagy egy üstben készítik.
Spenót tejszínes körettel
A legegyszerűbb spenót recept krémes mártással. Kiváló köretként szolgál húshoz, halhoz, baromfihoz, főtt burgonyával is jól megy.
Az összetevők
• 450 g friss spenót;
• 80 gramm tejszín;
• 20 ml olaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. liszt;
• 1 nagy hagymafej;
• szerecsendió, só és bors.
előkészítés
1. Küldje el az olajat a serpenyőbe vagy az üstbe. Feltettük a tűzhelyre, hagytuk felmelegedni.
2. Apróra vágja a hagymát. Süssük két percig. Apróra vágjuk a fokhagymát, adjuk hozzá a hagymához, süssük még néhány másodpercig.
3. Ha a spenót levelei nagyok, akkor vághatja le. Mindenesetre mindent feleslegesen szétválogatunk, öblítünk, eltávolítunk. Fektetjük a hagymát és a fokhagymát. Mindent együtt főzzünk, amíg a tömeg legalább háromszor csökken.
4. A krémbe sót, borsot dobunk, egy csipet szerecsendiót adunk hozzá, és kanál lisztet adunk hozzá hegy nélkül. Jól keverje meg, hogy feloldódjon az összes fűszer.
5. Öntsük a párolt spenótot tejszínnel, keverjük össze, fedjük le az edényt. Tomimot legalább négy percig legalább egy tűzön, ez elég.
Spenót tejszínes mártással fokhagymával és sajttal
Egy ízletes, ízletes spenót tejszínes mártással, sok fokhagymával. Az étel elkészítéséhez a legjobb olyan sajt használata, amely gyorsan megolvad.
Az összetevők
• 300 g friss spenótlevél;
• egy pohár zsírkrém kb. 20%;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 80 g sajt;
• 30 g krém. olaj.
előkészítés
1. Olvassa el a vajat egy mély tálban, adja hozzá az apróra vágott fokhagymát. Sült néhány másodpercig.
2. Ezután adjunk hozzá apróra vágott vagy spenótot. Ebben az edényben jobb, ha egész lemezt nem használ.
3. Főzzük a spenótot és a fokhagymát alacsony lángon, amíg a tömeg le nem áll.
4. Tejszínes sóval öntsük egy edénybe. Most főzzük a spenótot, amíg lágy nem lesz. Adj hozzá fűszereket az ízlése szerint.
5. Finoman dörzsölje meg a sajtot, elalszik a teljes tömegben. Részben lehetséges. Keverjük össze egy spatula-val.
6. Várjuk meg, amíg az összes sajt megolvad, azonnal kapcsoljuk ki a tűzt. Kész! Spenótot adunk minden ételhez, vagy azonnal felhasználjuk.
Spenót tejszínes mártással, tojással
A főtt spenótot egyszerűen hozzáadhatja a főtt vagy sült tojáshoz, gyakran együtt szolgálják fel. De van egy lehetőség, amely érdekesebb és kényelmesebb. Ez a recept tökéletes étrend és megfelelő táplálkozáshoz, ha minimális mennyiségű olajat és alacsony zsírtartalmú krémet használ.
Az összetevők
• 350 g spenót;
• olaj;
• 2 tojás;
• 150 ml krém;
• 100 g hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Hámozza meg a hagymát, apróra vágva. Tegyen bemelegített olajat, süssük, amíg aranybarna nem lesz.
2. Adjunk hozzá mosott, apróra vágott spenótot a sült hagymához, keverjük össze, csökkentsük a hőt és főzzük kb. Öt percig. Időnként keverje meg.
3. Szorítsa be a fokhagyma gerezdjét a krémbe vagy a reszelőbe, de finoman. Bors, sózva. Jól keverje össze.
4. Öntsük a spenótkrémet, főzzük lágyá.
5. Vegyük a tojásokat egy villával simara. Hozzáadhat egy kis feldolgozott vagy kemény sajtot, még ízletesebb lesz.
6. Amint a spenót puha, öntsük bele a tojást és keverjük össze.
7. Csak egy percig tartsa az ételt tűzön, vegye le.
8. Főzzük további öt percig a fedél alatt, hogy a tojás a többi összetevővel egyesüljön, és a szósz megvastagodjon. Tegye az edényt tányérokba, szolgálja az asztalhoz.
Spenót tejszínes mártással halakkal
Ehhez az ételhez bármilyen halfilé használható. A tenger, a folyó, a fehér és a vörös hal jól megy a spenóttal. Az étel ízletes, kiadós, nagyon egészséges.
Az összetevők
• 300 g filé halból;
• 250-300 g spenót;
• 200 ml tetszőleges zsírtartalmú tejszín;
• egy kanál liszt;
• 1 csipet bors;
• 3-4 evőkanál olaj;
• só, fokhagyma szegfűszeg.
előkészítés
1. Vegye ki a bőr nélküli halfilét, öblítse le, törölközővel szárítsa meg. Éles késsel vágtunk egy kis szalmát. Nem kell a halat fűszerezni, hanem egy kanál liszttel meghintjük a darabokat, és keverjük össze a kezével.
2. Melegítse az olajat egy serpenyőben. Eloszlattuk a halat. Pár percig sütjük. Folyamatosan keverjük, mivel a darabok kiéghetnek a liszt miatt.
3. Adjon hozzá mosott, vágott spenótleveleket a halhoz, keverje össze, fedje le a pörkölt serpenyőt.
4. Az edényt hagyjuk a tűzhelyen, főzzük alacsony lángon néhány percig, hogy a zöldek leüljenek.
5. Öntsük a tejszínt egy tálba, adjunk hozzá sót, borsot. Hámozzon meg egy gerezd fokhagymát, nyomja be a szószba.
6. Öntsük a spenót halkrém szósszal. Fedjük le, pár percig főzzük, vizsgáljuk meg a halak készségét. Tálaláskor megszórjuk az ételt reszelt kemény sajttal.
Spenót tejszínes mártással, sampinyonval
Párolt spenót gomba változata tejszínes mártással. Általában osztrigagomba, mézes gombát és vajat lehet beletenni ebbe az ételbe, de sampinyonkat használnak, mivel gyorsan főznek, nem igényelnek előzetes forralást, és a legbiztonságosabb gombák közé tartoznak.
Az összetevők
• 300 g sampinyonval;
• 300 g spenót;
• 150 ml krém;
• 150 g tejföl;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2 hagymafej;
• olaj, só.
előkészítés
1. Indítsa el a főzést sampinyonval. Mossuk a gomba, majd dobjuk be a szűrőedénybe, engedjük, hogy az összes víz kifolyjon. Vágjuk le a lemezeket.
2. Öntsen egy kis olajat a serpenyőbe, melegítse fel és terjessze a gombát. Főzzen fedél nélkül kb. Tíz percig, közepes lángon, időszakosan a gombát keverni kell.
3. Megtisztítjuk mindkét hagymafejet, vékony félgyűrűkre vágva. Ha a hagyma kicsi, akkor többet vehet be. Áttérünk a gombára. Süssük két percig.
4. Öblítsük le, válasszuk ki a spenót leveleit. Küldjük a sült sampinyonval hagymával, azonnal keverjük össze és fedjük le. Csökkentjük a tűzt egy kicsit. Az edényt fedél alatt tartjuk körülbelül három percig, amíg a spenót teljesen lágy nem lesz, a spenótot nem kell hozni.
5. Kombinálja a tejfölt és a tejszínt, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, adjon hozzá sót, alaposan keverje meg a mártást.
6. Öntsük a gombát spenótkrémmel, keverjük össze. Forrás után főzzük minimális hőn kb. Öt percig.
Spenót tejszínes mártással paradicsommal (rétegek)
Rendszeresen elkészített nagyon egyszerű és gyors spenót étel egy változata. Nem igényel sok időt vagy figyelmet.
Az összetevők
• 400 g spenót;
• 2 hagymafej;
• 150 ml krém;
• 3-4 paradicsom;
• só, fokhagyma, bors ízlés szerint.
előkészítés
1. Mártsa meg a paradicsomot forrásban lévő vízben, egy perccel később hideg vízben, vegye le a bőrt, apróra vágja a húst.
2. Helyezze az apróra vágott hagymát olajban. Csökkentse a tüzet.
3. Kiszűrjük a spenótot, daraboljuk darabokra, fektetjük a hagyma tetejére.
4. Töltse fel sós krémmel. Hozzáadhat fűszereket és fűszereket.
5. Tegye rá az elkészített paradicsomot.
6. Fedjük le, főzzük az edényt a fedél alatt 10–12 perccel forrás után.
Spenót tejszínes mártással tészta
Olasz spenót-étel tejszínes mártással. Általában nagy tésztával tálalják, de minden más durumbúza tészta megteszi.
Az összetevők
• 400 g tészta;
• 200 g spenót;
• 250 g paradicsom;
• 20 g zöld toll hagyma;
• 1 fej hagyma;
• 300 g krém;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 30-50 g sajt;
• olaj.
Szüksége lesz sóra, szárított kakukkfűre, fehér borsra, hozzáadhat más fűszereket.
előkészítés
1. A paradicsomot egy tálba tesszük, öntsünk egy percig forrásban lévő vízzel, majd öblítsük hideg vízzel. Távolítsa el a bőrt, vágja a paradicsomot kockákra.
2. A hagymát is vágjuk, de nem nagyra, tesszük egy serpenyőbe, olajban megsütjük, adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát. Ezután fektesse le a zöld tollot, keverje össze.
3. Adja hozzá a paradicsomot. A fölösleges vizet elpárologtatjuk a darabokból, keverjük.
4. Ideje hozzáadni apróra vágott spenótot. Használhat fagyasztott zöldeket, melegítheti fel.
5. Kombinálja a tejszínt különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel, sóval, és alaposan rázzuk össze. Öntsük a paradicsomot spenótmártással.
6. Távolítsuk el a tűzről, pár perccel főzés után főzzük.
7. Az olasz tésztát vagy bármilyen más tésztát a csomagoláson szereplő utasítások szerint készítünk. Szétterítse tányérokra. A tetején spenótot krémes mártással és reszelt sajttal fedjük le.
Spenót tejszínes mártással - tippek és trükkök
• A spenót nem szereti a hosszú főzést, de a szószokban ez a szabály nem releváns. A zöldeket felforralhatjuk, a mártást zabkássá alakíthatjuk, és még turmixgéppel szándékosan is megsemmisíthetjük.
• Ha a spenót fagyott, vegye figyelembe a termékben található vízmennyiséget. Lehet, hogy kevesebb tejet kell önnie.
• A spenótot a hűtőszekrényben tökéletesen tárolják, ha a köteget egy nedves törülközővel csomagolják, és egy edénybe helyezik. De ne tárolja 5-6 napnál tovább, mivel a vitaminok és más tápanyagok mennyisége fokozatosan csökken.
• Mennyit kell bevenni a spenótot? Átlagosan egy csésze zöld 0,3 csésze pörkölt vagy sült ételt készít.
