Minden háziasszony szeretne főzni ebédre vagy vacsorára, nem csak ízletes, hanem kiadós ételt is. Csirkemell tejszínes mártással van szüksége. Ez az étel minden családtag számára vonzó.
Csirke tészta tejszínes mártással - az elkészítés alapelvei
A csirke tökéletesen illeszkedik a tésztához. Ez a hús még azok számára is megfelelő, akik beveszik a diétát. Főzéshez használjon csirkemell vagy filé. A húst mossuk, kivágjuk a csontról, szalvétával szárítjuk és apró szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben melegítse fel az olajat és tegye bele zúzott fokhagymát. Néhány másodpercig sütjük, majd eltávolítják és megsemmisítik. Ezt úgy végezzük, hogy a fokhagyma adja az ízét.
A csirkehúsot aromás olajban eloszlatják és sütik, rendszeres keverés közben, amíg szín meg nem változik. Ezután tejszínnel öntsük és kb. Nyolc percig pároljuk.
Hagymát, zöldborsót, gombát vagy egyéb zöldséget adhat a szószhoz.
A makaróni nagy mennyiségű forrásban lévő vízben forraljuk. Adja hozzá néhány csepp növényi olajat a vízbe, hogy ne összetapadjanak. A készterméket egy szűrőedénybe dobják, és hagyják, hogy megszabaduljon a folyadéktól.
Kombináljuk a tésztát a mártással, keverjük össze és melegítsük alacsony lángon néhány percig, vagy tegyük egy tányérra, és öntsünk sok tejszínes mártást.
Recept 1. Olasz tészta csirkével tejszínes mártással
Az összetevők
60 ml olívaolaj;
Olasz gyógynövények
150 g parmezán;
200 ml krém;
400 g tészta;
40 g vaj;
2 fél csirke;
fokhagyma - öt szegfűszeg
Főzési módszer
1. Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre. Öntsen bele egy evőkanál olívaolajat, sót. Merítse a tésztát forrásban lévő vízbe. Azonnal keverje meg. Főzzük, alkalmanként keverve, amíg meg nem lágyul. Dobja a tésztát egy szűrőedénybe, és hagyja el.
2. Csirkefilé tisztítsa meg a zsírtól és a filmektől. Öblítse le és szűk rétegekre vágja. Szétterítjük a húst egy mély edénybe, sóval, fűszerezzük olasz gyógynövényekkel és keverjük össze. Pácolás tíz percig.
3. Melegítse az olívaolajat egy sütő serpenyőben, és süsse meg benne a csirke filét. Körülbelül tíz percig főzzük, rendszeresen megfordítva, amíg a hús finom kéreg beborul. Tiszta tányérra váltunk.
4. A serpenyőben, ahol a húst főtték, öntsük az apróra vágott fokhagymát, és kb. Öt percig süssük. Öntsük a tejszínt, és főzzük ugyanannyi ideig a fokhagymával.
5. Csiszolja meg a parmezánt, és tegye krémes keverékbe. Helyezzük az olajat, keverjük össze és pár percig tartjuk alacsony lángon. Vegye le a lemezt, és fedje le fedővel.
6. Szétterítse a tésztát a tányérokra, öntsön tejszínes mártást, és tegye rá a sült csirkefilé.
2. recept: Tészta csirkével, krémmel mártással, zöldségekkel
Az összetevők
zeller szár;
150 ml krém;
tengeri só;
két csirkecomb;
kis hagyma;
100 ml száraz bor;
60 ml olívaolaj;
egy kis sárgarépa;
tészta - 300 g.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a zeller szárát, a hagymát és a sárgarépát, mossa le és darabolja kockákra.
2. Helyezze a zöldségeket egy meleg olívaolajjal sütött serpenyőbe és süsse át átlátszóvá.
3. Mossa le a csirke combját, áztassa szalvétában, és válassza le a pép a csontokról. Vágja a filé közepes méretű darabokra.
4. Adja hozzá a húst a zöldségekhez. Folytassa a főzést három percig, rendszeresen keverve.
5. Öntsük a serpenyő tartalmát borral és tartsuk tüzet, amíg el nem párolog. Öntsön bele a tejszínt, és főzzük párolva, amíg a keverék harmadszor szilárd lesz.
6. Főzze a tésztát a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Dobj őket egy szitán, és tegyük egy krémes mártással. Melegítse fel az ételt, és tálaljuk zöldségsalátával.
3. recept. Csirke tészta tejszínes mártással, szalonnával és konzerv paradicsommal
Az összetevők
400 g csirke filé;
verem. csirkeleves;
öt gerezd fokhagyma;
100 g konzerv paradicsom;
fél verem. száraz fehérbor;
250 g tészta;
3 g pirospaprika;
? verem. tejszín;
két csík szalonna.
Főzési módszer
1. Vegye ki a konzerv kis paradicsomot. Vegye ki őket a pácból és vágja fel mindegyikét felére.
2. Szűrje le a filéket a filmekről és a bőrről. Helyezze egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és helyezze a tűzhelyre. Forraljuk fel. Ne felejtsük el eltávolítani a habot a levestől. Vegye ki a húst és lehűtse. Csiszolja a csirkefilét a rostos csíkok mentén.
3. Forraljuk fel a tésztát, a csomagoláson szereplő ajánlások szerint. Hajtsa szitára, és hagyja az összes folyadékot az üveghez.
4. Helyezze a szalonna szeleteket egy száraz, széles serpenyőbe. Amint megolvad, tedd rá a főtt csirke filét. Finomra vágja a fokhagymát, és a csirke után küldje a csirkét a serpenyőbe. Ízesítsük be a pirospaprikát. Süssük össze egészen addig, amíg a fokhagyma meg nem változik a szín. Öntsön bele csirkelevest, tejszínt és alkoholt.
5. Kombinálja a főtt tésztát a mártással és melegítse három percig. Rendezzük a tányérokra, és kössük paradicsom felével.
4. recept. Tészta csirkével, krémmel mártással gombával
Az összetevők
három gerezd fokhagyma;
300 g csirke filé;
hagyma;
200 ml krém;
60 ml. növényi olaj;
300 g sertésgomba;
400 g tészta.
Főzési módszer
1. Mossa meg a gombát a szennyeződésektől és vágja nem túl kicsire. Helyezzük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és főzzük egynegyed órát. Dobja egy szűrőedénybe, és hagyja úgy, hogy az összes víz elhagyja.
2. Melegítse az olajat egy sütőben és küldje hozzá a főtt gombát. Forraljuk a hőt közepes értékűre, és rendszeresen keverjük öt percig.
3. Hámozza meg és vágja a fokhagymát és a hagymát. Adjuk hozzá a gombát és keverjük tovább a főzést, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
4. Mossa meg a csirkefilét, áztassa szalvétával és apróra vágja. Adja hozzá a húst zöldséges sütéshez.
5. Főzze a tésztát a csomagoláson szereplő ajánlások szerint. Hajtsuk szitára és szűrjük le.
6. Helyezze a tésztát egy serpenyőbe és töltse fel krémmel. Sózzuk az ételt és a borsot. Pároljuk keverés közben körülbelül három percig.
5. recept: Tészta darált csirkével tejszínes mártással egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
250 g darált csirke;
300 g tészta;
200 ml krém;
250 g sampinyonval;
fűszerek és só;
100 g vaj.
Főzési módszer
1. Törölje le a sampinókat egy nedves szivaccsal. Vágja őket vékony lemezekre.
2. Helyezze a gombát és a darált csirkét az eszköz tartályába. Öntsön az összes tejszínt, és alaposan keverje össze. Ízesítsük fűszerekkel és sóval.
3. Helyezzen egy tartályt a készülékbe. Telepítse a gőzgép szerelvényt a tetejére. Helyezze bele a tésztát. Helyezze a vajat a tetejére. Csukja be a fedelet és indítsa el a gőzölési programot.
4. Negyed óra múlva nyissa ki a készüléket, és tegye a tésztát egy tál mártásba. Keverjük. Fedjük le a tányért salátával, és tegyük bele a tésztát krémes mártással.
6. recept: Tészta csirkével tejszínes mártással brokkolival
Az összetevők
500 g brokkoli;
60 ml olívaolaj;
450 ml nehéz krém;
500 g tészta;
citromlé;
300 g sárgarépa;
három gerezd fokhagyma;
szárított gyógynövények;
30 g szilva. olaj;
doboz zöldborsó;
500 g csirkemell;
130 g parmezán.
Főzési módszer
1. Vegye ki a csirkemellét a csontról, vegye le a bőrt és öblítse le. Mártsa le egy szalvétával és apróra vágja.
2. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és apróra vágja szalmával. Hámozza meg a fokhagymát és morzsolja be a lehető legfinomabbra. Válogatott brokkoli virágzathoz. Csiszolja meg a parmezánt egy finom reszelőn.
3. Só citromlé, fűszerezzük és keverjük össze. Helyezze a csirkét a pácba, és hagyja pácolni 15 percig.
4. Öntsük a tejszínt az serpenyőbe. Tegyen lassú tűzbe. Öntsük a parmezánt a forró tejszínre, és tegyünk egy szelet vajat. Fűszerezzük és keverjük össze.
5. Finoman megsütjük a fokhagymát olívaolajban. Osszuk el a csirkemellét és rendszeresen keverjük, 7 percig süssük.
6. Forraljuk fel a tésztát, szigorúan a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Hajtsuk egy szitára.
7. Vezesse le a pácot a zöldborsóról. Tegye egy csirke serpenyőbe. Küldjön ide sárgarépát és brokkolit. Folyamatos keverés mellett 3 percig süssük. Kombinálja a kapott masszát krémes mártással. Helyezze a tésztát, keverje össze és melegítse néhány percig.
7. recept. Csirke tészta tejszínes mártással, napon szárított paradicsommal
Az összetevők
Makaróni - 400 g;
négy csirkemell;
tejföl - 100 g;
növényi olaj - 30 ml;
krém - két pohár;
fokhagyma - négy szegfűszeg;
liszt - 90 g;
napon szárított paradicsom olajban - 50 g.
Főzési módszer
1. Dice a mosott csirkemell. Hámozza meg és aprítsa a fokhagymát vékony szeletekre.
2. Süsse a csirkét meleg olajban mérsékelt hőn. Amikor a hús fehérsé válik, és a folyadék felét felforralja, adjuk hozzá a fokhagymát és a szeletelt szárított paradicsomot. Öntsen ide néhány evőkanál paradicsomolajat.
3. Öntsön bele a lisztet, keverje meg és öntse az összes tejszínt. Keverje hozzá, adjon hozzá tejfölt, borsot és sót. Csökkentse a hőt minimálisra, és forraljuk fel. Fedjük le és pároljuk körülbelül öt percig.
4. Engedje le a főtt tésztát. Tegye egy serpenyőbe mártással, keverje meg. Rendezzük a tányérokra, és megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott gyógynövényekkel.
Csirke tészta tejszínes mártással - tippek és trükkök
Főzzen tésztát egy nagy vastag falú serpenyőben.
Feltétlenül sózzuk a vizet. Hogy megakadályozza a tészta összetapadását, adjon hozzá egy kevés növényi olajat.
Ha azt tervezi, hogy melegíti a tésztát szószban, főzze őket al dente állapotba.
Közvetlenül a tálalás előtt öntsük a tésztát mártással, hogy ne savanyuljanak.
