Majonéz szárai - egyetemes étel, amelyet a háziasszonyok ízlésük, teljességük, a termékek hozzáférhetősége, valamint az összetevők előkészítésének és az étel közvetlen elkészítésének egyszerű folyamata által szerettek. A majonéz szárai jóak mind családi vacsorán, mind barátokkal való találkozón vagy ünnepi asztalnál. Kiadós snackként szolgálnak fel, mint a forró étel fő összetevője, zöldségfélék és gabonafélék körettel.
Fogak majonézben - általános elvek
Az alapreceptekhez a termékkészlet minimális: maguk a dobosok, majonéz, só, fűszerek.
Ugyanazon méretű szárát kapja meg, hogy mind pácolt, mind sütött legyen. Alaposan öblítse le a kiválasztott lábakat, szárítsa meg. Ezután merészen folytassa akár a pácolással, akár közvetlenül a hőkezeléssel.
A csirkehús lágy és nem igényel hosszú áztatást. Ezért, ha úgy dönt, hogy pácolja a alsócombokat, akkor csak össze kell kevernie a majonézt kedvenc fűszereivel és gyógynövényeivel, tegye bele a lábakat ebbe a masszába, és hagyja állni a pácban 30 perc-2 óra hosszan.
Jelentősen felgyorsíthatja a folyamatot, ha a lábakat hasonló keverékkel óvatosan megdörzsöli. A jó ízlés érdekében ebben az esetben javasoljuk, hogy készítsen apró metszeteket a lábakon.
Majonéz áruházat és otthont is használom. Ezenkívül a leggyakrabban gyógynövényeket, oregánót, kardamomot, fokhagymát, curryt és paprikakeveréket raknak - nincs korlátozás, a csirkehús szinte minden fűszerrel kombinálva van.
Az étel sokkal kielégítőbb lesz, ha zöldségeket adunk hozzá: burgonya, káposzta, brokkoli, paprika, cukkini, paradicsom és mások. A majonéz szárai aszalt szilva, szárított barackok, alma érdekes és szokatlan.
Főzéshez sütőt használnak leggyakrabban. De nem kevésbé ízletes készül egy serpenyőben, lassú tűzhelyen, mikrohullámú sütőben. És a grillezés a lábon lévő majonézből készült grillnél meghaladja az összes dicséretet.
1. Dobocskák majonézben fűszerekkel
összetevők:
15 csirke alsócomb;
só, forró bors és fekete szegfűbors-por - mindegyik 15 g;
kakukkfű, kurkuma - egyenként 15 g;
majonéz - 80 g;
növényi olaj az edény kenésére;
fél csokor petrezselymet.
Főzési módszer:
Alaposan mossa le a lábad.
Az elkészített lábakat egy mély nagy tálba tesszük.
Egy tiszta lemezen keverje össze a pirospaprikát, a kakukkfűt és a kurkuma-t, és az alsócombot dörzsölje meg ezzel a keverékkel.
Vigyük be az alátétet majonézzel, és hagyjuk fél napig a hűtőszekrényben lezárt fedéllel hagyni.
Helyezze a pácolt csirkecombot mélyen zsírozott sütőlapra, tegye egy forró kemencébe és 45 percig mérsékelt hőmérsékleten süsse.
Tálaláskor terítse el a lábad egy adagolt edényre, és díszítse kapros gallyakkal.
2. Majonéz szár, zöldséggel sütve
összetevők:
4 csirke alsócomb;
5 közepes burgonyagumó;
1 paradicsom;
1 cukkini;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
20 g majonéz;
só - 25 g;
növényi olaj - 30 ml;
fűszerek csirke ételekhez, fűszerek zöldségekhez - egyenként 20 g;
fél csomó kapor.
Főzési módszer:
Helyezzük a alsócombot egy mély tálba, sózzuk be, bevonjuk majonézzel, hagyjuk pácolni 40 percig.
A dobozt mélyen zsírozott sütőlemezre terítse.
Hámozzuk meg, öblítsük le, apró szeletekre vágjuk a burgonyát, szeletekre vágjuk a sárgarépát, a hagymát vékony csíkokra, a zöldségeket tegyük a alsócombokra.
Vágja a mosott paradicsomot és a cukkinit gyűrűkre, és a hagyma tetejére terítse répával.
Megszórjuk a serpenyő teljes tartalmát fűszerekkel, öntsük át a napraforgóolajat.
A sütőlapot előmelegített sütőbe tesszük és 45 percig sütjük nem túl magas hőmérsékleten.
20 percenként nyissa ki a sütőt, és villával dugja be a zöldségeket, hogy ellenőrizze készenlétüket.
Tálaljuk tálcán, 2 darab adagonként, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.
3. Szemek majonézben, almával sütve
összetevők:
8 csirke alsócomb;
5 hagyma;
majonéz - 1 üveg;
9% ecet - 30 ml;
húsízesítés - 20 g;
szegfűbors fekete por, só - egy csipet;
1 piros alma
olaj a sütőlemez kenésére.
Főzési módszer:
Tegye az elkészített alsócombot egy nagy tálba.
Vágja a hámozott hagymát szalagokra, dagasztja egy kicsit kézzel, és tegye egy pohárba az alsó lábakhoz.
Helyezzük majonézt, öntsünk bele ecetet, meghintjük fűszerekkel, alaposan keverjük meg, hagyjuk a szárát fél órán át pácolni.
Megmosom az almámat, a magot a magokkal együtt vágom, apróra vágva.
Helyezze a pácolt alsócombot az elkészített serpenyőre, tetejére almaszelettel.
Helyezze a pácolt hagymát az almára, és a serpenyő teljes tartalmát enyhén öntözze a pácmal.
Egy órán át kemencébe küldjük 190 fokos hőmérsékleten.
Sütés közben 20 percenként nyissa ki a sütő ajtaját, és öntse az alátétet pácmal.
Az elkészített alsócombokat serpenyőben tálaljuk majonéz pácban, rá mellékelünk egy párolt zöldség körettel, meghintjük gyógynövényekkel.
4. Dobpálcák majonézben és Tabasco szószban
összetevők:
6 csirke alsócomb;
bazsalikom zöldek - egy-egy csokor;
Tabasco szósz - 30 ml;
metélőhagyma - fél csomó;
majonéz - 30 g;
cukor - 15 g;
petrezselyem - 5 ág;
Tabasco szósz esetében:
friss chili paprika - 3 hüvely;
5 paradicsom;
hagymafej;
borecet - 30 ml;
fokhagyma - 5 szegfűszeg;
cukor, só - egyenként 20 g;
petrezselyem - 3 szár.
Főzési módszer:
Először készítse el a Tabasco szószot: vágja a chili-t két részre, távolítsa el a magokat, apróra vágva vagy aprítsuk össze egy speciális habarcsban. Öntsük a paradicsomot egy ideig forró vízzel, hogy megkönnyítsük a hámozását, vágjuk a húst egy kis kockára. A finoman apróra vágott zöldemet őröljük a fokhagymát fokhagymaprésen. Az összes elkészített összetevőt keverőgépben homogén, sűrű tömegűre őröljük. A fémtartályt kenjük napraforgóolajjal és öntsük bele az elkészített iszapot. Tegyen egy apróra vágott petrezselymet ebbe a serpenyőbe, tegye alacsony lángra és főzze, amíg a tömeg megvastagodik, kb. 20 percig. Három perccel, mielőtt a szósz elkészülne, öntsön bele ecetet, öntsön sót és cukrot, alaposan keverje össze, forraljon további két percig, és vegye le a tűzről.
Mossuk a metélőhagyma, a bazsalikom, egy kis kockára vágjuk.
Keverjük össze az elkészített mártást majonézzel, adjunk hozzá egy kevés cukrot, sót, adjuk hozzá az elkészített metélõhagymát és a bazsalikomot.
A pácban terítse el a mosott és szárított szárát, keverje össze és hagyja fél órán át.
Vágjuk a fóliát apró négyzetekre, mindegyikbe tekertünk egy pácolt dobozt, tegyünk egy lapra, 40 percre sütjük mérsékelt hőmérsékleten.
Néhány perccel az üzemkészség előtt nyissa ki a sütőt, kissé hajtsa ki a fóliát és süsse.
A kész alsócombokat tálaljuk egy adagolt edényre, petrezselyemlevelekkel díszítve.
5. Dobó majonézben egy sajtos serpenyőben
összetevők:
fél kilogramm csirkecomb;
fokhagyma - 5 szegfűszeg;
30 g majonéz;
fűszerezés húsételekhez, fekete bors, só - egyenként 25 g;
sütőolaj - fél pohár;
egy kis darab kemény sajt;
kapor - 4 szár.
Főzési módszer:
Mossuk le a lábakat, és sóval és fekete borssal dörzsöljük meg.
A serpenyőket forró olajra terjesszük egy serpenyőben, mindkét oldalán süssük, amíg ropogós nem lesz.
Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le, vezesse át a fokhagymaprésen.
Meghígítjuk a fokhagymás kávét egy pohár szűrt vízzel, és öntsük a dobpálcákat ezzel a folyadékkal.
Kenje meg a alsócombot majonézzel, és tegye egy forró serpenyőbe, és alacsony lángon süssük főzésig.
Pár perccel a sütés vége előtt megszórjuk sajttal.
Tálaljuk egy lapos tálra, apróra vágott kaporral meghintjük.
6. Dobó majonézben citromléval
összetevők:
7 csirkecomb;
egy citromlé;
50 g majonéz;
fekete bors, só - egy csipet;
sütőolaj - fél pohár;
fél csokor friss petrezselyem és kapor.
Főzési módszer:
Helyezze az alsó lábakat egy tálba, adjon hozzá sót és borsot.
Öntsen citromlevet a alsócombba, tegye a majonézt, keverje össze, hagyja 40 percig pácolni a hűtőszekrényben.
A serpenyőt melegítjük napraforgóolaj öntésével, eloszlatjuk a alsócombot, és kevés tűzön addig sütjük, míg az egyik és a másik oldalon kéreg nem lesz.
A sült alsócombokat tálalólapokra tálaljuk, adagonként két darabot, meghintjük gyógynövényekkel, burgonyapürét vagy más melléklehet tegyünk rá.
Shins a majonézben - titkok és trükkök
Könnyen előállítani az állát étvágygerjesztő kéregben, miközben nem marad nyers. Ha a dobozt sütik majonézben a sütőből, fedje le fóliával, és távolítsa el 10 perccel a főzés vége előtt. Az edényt egy serpenyőben sütjük, fedjük le fedéllel, amelyet a végén szintén el kell távolítani.
Ha sajtkéregre kíváncsi, 5 perccel főzés előtt meghintjük sajt chips forgácsával. Válasszon jó minőségű, kemény vagy félkemény fajtájú sajtot, amely megolvad az olvadás után.
A lábakhoz hozzáadott zöldségeket csirkével savanyíthatjuk, vagy külön meghintjük olajjal, és megsórjuk sóval és borssal. Az összes összetevőt együtt formában határozzuk meg.
Mivel az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú, ajánlott a lábaknak könnyű köretként szolgálni: például párolt, párolt, friss vagy konzerv zöldségekkel. A shin jó majonézben is hajdina, rizs, csicseriborsó esetén. Friss zöldségekből, gyógynövényekből, gyógynövényekből készült salátákat használhat, amelyek kis mennyiségű növényi olajjal fűszerezték az első kivonást, vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel salátaként szolgálnak.
Az itt bemutatott receptek nemcsak alsócombokra, hanem a csirke más részeire is alkalmasak: combok, lábak, szárnyak. Bon étvágyat.
