A házi készítésű gofri nagyon finom, különösen vékony és ropogós. Ezek közül csavarhat lenyűgöző csöveket, tölthet sűrített tejjel, lekvárral, krémmel, dióval és egyéb csodálatos töltelékekkel. Próbáljuk főzni?
Vékony gofri - az elkészítés általános alapelvei
Ahhoz, hogy az ostya vékony, ropogós legyen, de csavarodás közben ne szakadjon meg, meg kell gyúrnia a helyes tésztát. Sokféle termékből elkészíthető. Finom süteményekhez adjunk hozzá sok vajat vagy margarint. Az ilyen gofri homokos, finom, ízletes, de meglehetősen kövér és magas kalóriatartalmú, kissé piszkos kéz. A tej-, kefir-, tejföl- és tesztvizsgálatból nem olyan törékeny ostyákat kapnak, amelyek azonban nem zsírosak, könnyebbek.
Mit kell még beletenni a tésztába:
• tojás (de vannak receptek nélkülük, az alábbiakban találhatók);
• cukor (hozzáadott íz és szín érdekében);
• liszt, keményítő (adja meg a kívánt állagot).
A gofri tészta folyékony dagaszt, de vastagabb, mint a palacsinta. A folyékony tejfölre kell hasonlítania. Körülbelül egy evőkanál kb. Három evőkanál szükséges táptalajon. A méret sok szempontból a gofrisütő típusától is függ. A vékony gofri főzhető elektromos készülékeken vagy egyszerű, dupla serpenyőben, ezekhez a termékekhez tervezett szorítóval.
Jellemzően a vékony ostyákat sütik krémekkel, főtt sűrített tejjel vagy más édességekkel történő utólagos feltöltésre. A ízlés szerint elkészítheti a töltést. A csövet azonban azonnal fel kell tekerni, miközben a torta meleg és rugalmas. Időnként szőnyeget vagy törülközőt használnak a csövek simábbá tételéhez.
Vékony ostya vajban vagy margarinban
A vékony ostyákhoz készült egyszerű, rövid idejű tészta receptje. Meggyúrhatjuk vajban vagy bármilyen margarinban. A sütemények ropogós, ízletes.
Az összetevők
• 180 gramm vaj vagy jó margarin;
• öt tojás;
• 1,5 evőkanál. liszt;
• 0,7 csésze cukor.
előkészítés
1. Olvassza meg a vajat (margarint). Ezt megteheti mikrohullámú sütőben vagy egy főzőlapon a tűzhelyen. Távozunk. Hagyja lehűlni meleg állapotba.
2. Vegyük a tojást cukorral simára. A cukor egy kicsit kevesebb, például 0,5 csésze. Vagy egy kicsit több, például egy pohár. A gofri édesebb.
3. Adjuk hozzá a lehűtött olvasztott vajat, keverjük össze.
4. Töltünk receptre szánt lisztet. Keverjük össze, és a tészta kész! Az állaga legyen nem túl vastag tejföl.
5. Öntsen egy kis tésztát a gofrisütő melegített felületére, zárja be, süsse addig, amíg aranybarna nem lesz.
6. Vegye ki a gofrit. Gyorsan öntsük a tészta második részét, és sütés közben csavarjuk meg a csövet az első ostyából. Töltse fel sűrített tejjel vagy bármilyen krémmel.
Vékony gofri a tejben
Tészta recept a teljes tejben lévő vékony ostyákra. Kiderül, hogy nem annyira ropogós, ízletes és kevésbé magas kalóriatartalmú. Csak egy kanál olajat adunk hozzá, vegyen finomított zöldséget. Ezek a gofri kiválóan alkalmas csavarásra is.
Az összetevők
• 2 tojás;
• 0,1 kg cukor;
• 200 gramm búzaliszt .;
• egy kanál olaj;
• 240 gramm tej;
• vanília.
előkészítés
1. Törje a tojásokat egy nagy tálba, adjon hozzá granulált cukrot, és villával vagy habverővel enyhén verte be őket.
2. Adjunk hozzá tejet szobahőmérsékleten, keverjük össze.
3. Öntsön bele lisztet és egy zsák vanillint. Vagy vegyen be néhány csepp vanília kivonatot.
4. Keverje hozzá alaposan a tésztát. Ha homogénebbé válik, öntsön egy kanál növényi olajat.
5. Újra keverjük, tegyük félre. Hagyja állni öt percig, és elkezdheti sütni a vékony ostyákat.
Vékony ostya kefiron
Egy másik recept a nem túl zsíros, ízletes és vékony gofrihoz. Nincs kefir? Nyugodtan használjon erjesztett sült tejet vagy joghurtot. Velük minden is tökéletesen működik.
Az összetevők
• egy pohár kefir;
• két tojás;
• 100 gramm cukor;
• 1-1,2 csésze liszt;
• egy zsák vanília;
• egy kanál olaj plusz a kenéshez.
előkészítés
1. Fél órával kefirot melegítjük a tűzbe a tészta dagasztása előtt. Meleg, de meleg vízbe nem teheti. Hagyja felmelegedni.
2. Törje le a tojásokat, amelyeknek szintén nem szabad hideg lenni, adjunk hozzá cukrot és vaníliát, alaposan rázzuk fel villával vagy kanállal. Keverjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak, de próbáljuk meg nem verni.
3. Adja hozzá a lisztet. Öntsön egy pohárral. Időnként ez a mennyiség elegendő, minden a tojás méretétől és a kefir sűrűségétől függ. Ha a tészta folyékonynak bizonyul, adjon hozzá még két kanalat.
4. A végén öntse a vajat sütés előtt.
5. Mivel a tészta gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, kenje meg a gofrivasat. Melegítsen fel.
6. Öntsük a tésztát, süssük meg vékony gofrikat. Csövekké, sarkokká vagy tekercsekké alakítjuk, tetszés szerint töltsük meg töltelékkel.
Csokoládé ostya ásványvízzel
Hűvös recept a vékony ostya számára, amely nemcsak kakaó hozzáadása, hanem ásványvíz jelenléte esetén is különbözik a tésztában. Az ilyen gofrikat sütheti elektromos készülékben vagy tűzhelyen, mindenesetre minden tökéletesen működik.
Az összetevők
• 3 tojás;
• 2 evőkanál. liszt;
• egy pohár ásványvíz;
• 100 g olaj;
• egy pohár tejet;
• 2 evőkanál kakaó (szentjánoskenyér-doboz);
• 4 evőkanál cukor;
• vanília.
előkészítés
1. A legelején olvassa el az olajat oly módon, hogy ideje lehűljön. Vagy vegyünk rendes margarint.
2. Keverje össze a tojást a cukorral simáig, hígítsa tejjel. Öntsük meg az olvasztott vajat.
3. A búzaliszt külön keverje össze kakaóporral és vaníliaval (opcionális). Keverjük össze, hogy megakadályozzuk a kakaódarabok megjelenését a tésztában.
4. Adjon hozzá a lisztet, kezdje el keverni a tésztát, és az eljárás során adjon hozzá ásványvizet gázokkal. Gyorsan keverje meg a tésztát, de ne verje meg.
5. Kenje meg a gofrisütőt.
6. Öntsön csokoládés tésztát kanállal vagy egy nagy kanállal. Szép és vékony gofrikat sütünk. Kapcsolja ki, amíg meleg.
Vékony méz ostya
Ízletes méz ostya receptje. Vékonyak, ropogósak és rózsásak. Ezenkívül burgonyakeményítőre van szükség a tésztához.
Az összetevők
• 2 tojás;
• 120 ml méz;
• 80 gramm liszt;
• 100 g olaj;
• 50 gramm keményítő;
• egy csipet sót.
előkészítés
1. Melegítse az olajat folyékony állapotba, lehűtse. A tesztben helyettesítheti margarinnal.
2. A mézet kissé hevítse, hogy vékonyabbá váljon. Csak egy tál forró vízzel tarthatja.
3. Adjon hozzá tojást a mézhez. Vegyük jól habverővel, hogy a tömeg homogénné váljon.
4. Adjon hozzá egy csipet sót, miközben folytatja a jövő tészta keverését.
5. Öntsük az előzőleg elkészített vajat, és továbbra is zavarjuk be.
6. Kombinálja a lisztet burgonyakeményítővel, öntsük a tésztába.
7. Keverjük össze, küldjük negyed órán át a hűtőszekrénybe, hagyjuk főzni.
8. Vegyen egy kanál mézes tésztát, tegye rá a gofrisütő melegített és zsíros felületére, és süsse addig, amíg rozsa nem lesz.
Vékony gofri tojás nélkül
Tojás és tojáspor nélkül elkészített vékony és ropogós gofri receptje. A vajat adott esetben margarinnal helyettesítheti.
Az összetevők
• 125 g margarin;
• 2 evőkanál. kölesliszt .;
• 2 evőkanál. tej (hozzávetőleges mennyiség);
• 1 evőkanál. cukor;
• vanília.
előkészítés
1. Helyezze a tészta margarinját egy csészébe, megolvassza a mikrohullámú sütőben. Vagy melegítjük egy serpenyőben kályhán.
2. Adjon hozzá cukrot és vanília a margarinhoz, alaposan keverje meg. Kívánság szerint dobunk egy kis csipet sót, hogy az ostya világosabbá váljon.
3. Most öntsünk egy pohár tejet, míg a második elhagyjuk. A hőmérséklet nem számít, vehetsz tejet a hűtőszekrényből.
4. Öntsön lisztet, keverje meg a tésztát.
5. Öntsünk egy második pohár tejet, de ne adjunk hozzá egyszerre. Elérjük a kívánt következetességet.
6. Fedjük le a tálat (vagy serpenyőt) a kész tésztával, és küldjük fél órán át a hűtőszekrénybe.
7. Vegyük ki a tésztát, alaposan keverjük meg. Kanállal összegyűjtjük, öntsük a gofrivasa fűtött felületére. Sütünk vékony és illatos süteményeket.
Vékony túrós ostya "Spider line" szérummal
Túrót adunk a tésztához, de ha szükséges, a tölteléket is elkészíthetjük. Az ostya nagyon vékony, mint egy pókháló, hihetetlenül gyorsan sütve.
Az összetevők
• 1 evőkanál. l. túró;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• búzaliszt;
• 1 evőkanál. l. lágyított olaj;
• 1 teáskanál keményítő;
• 150 ml szérum.
előkészítés
1. Finoman őrölje meg a túrót, adjon hozzá cukrot, savót, lágyított vajat.
2. Töltse meg a tésztát liszttel és keményítővel, alaposan keverje össze. Folyékonynak kellene válnia, csakúgy, mint a palacsinta.
3. Öntsön egy kis tésztát a gofrisütőre, terjessze el, zárja le.
4. A termékeket nagyon gyorsan sütik, állítsa be a legalacsonyabb hőmérsékletet.
Sovány vékony gofri
Receptek vegetáriánusok és böjtölt emberek számára. A töltelékhez használhat szárított gyümölcsöket, lekvárt, dióféléket mézzel.
Az összetevők
• pár pohár lisztet;
• 0,5 teáskanál kurkuma a gyönyörű színért;
• vanília és só;
• 350 gramm víz;
• 2/3 standard pohár cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• szóda 0,3 teáskanál
előkészítés
1. A tésztát nagyon érdekes módon gyúrják: kombinálják a lisztet kurkuma, cukor, növényi olajjal, dobja be ugyanazt a sót és egy kis vanília. Csiszoljuk a keveréket, hogy morzsákat kapjunk.
2. Adjon hozzá szobahőmérsékleten lévő vizet a kapott morzsához, keverje meg mindaddig, amíg sima nem lesz. Vagy csak vegyen egy kanállal, és dörzsölje meg jól.
3. Töltse fel a tömeget kiömlött szódaval, keverje meg.
4. Kenje meg a gofrisütőt növényi olajjal, és süsse meg a süteményeket egy fűtött felületen.
Vékony gofri - hasznos tippek és trükkök
• Lágyabb és érzékenyebb gofrákat kell készíteni? Adjon hozzá egy kis sütőport, két csipet elég.
• Hogyan lehet csavarni egy ostyát kúpdal vagy sarokkal, amikor forró? Fedje le a tortát papírral, hajtsa össze, majd óvatosan vegye le a lapot.
• Ne siess az ostya krémes töltelékkel való feltöltésére; először hűtsük le alaposan a blancokat, néhány percig hűtőszekrényben tarthatjuk, különben a töltés kiszivároghat.
