Diverzifikálja étrendjét azáltal, hogy új érdekes ételeket, például tintahal salátát ad a menübe. Tintahal - ízletes, egészséges termék, étrend mellett.
Gyorsan készülnek és sokáig nem tisztítják meg a megfelelő megközelítéssel. És annak a ténynek köszönhetően, hogy a tintahal semleges ízű tenger gyümölcsei, sok más termékkel tökéletesen kombinálva vannak, így biztonságosan kipróbálhatja, anélkül, hogy elveszne.
Tintahal saláta: lépésről lépésre recept - általános elvek
Tintahallal készített saláta elkészítéséhez főleg friss vagy konzervipari terméket használnak. Megadhatja az előételnek fűszeres ízét és aromáját, és füstölt tintát vásárolhat.
A kagylókonzervekkel minden egyszerű: kinyitottam egy üveget, kivágtam a húst, és daraboltam a kívánt darabokra. Egy friss termékkel egy kicsit meg kell gondolni. Tehát az első tintahal tisztítson meg. És ehhez nem szükséges a puhatestűek leolvasztása, csak tegyen egy megfelelő méretű tálba, öntsön forrásban lévő vízzel, fordítsa meg, öntse rá a másik oldalra. Helyezze a tálot a mosogatóba, kapcsolja be a hideg vizet: a héja önmagában levál, elegendő az ujjakkal a tintahal felületét dörzsölni. Miután eltávolították a belső átlátszó rúdot - a húrt, és szükség esetén távolítsák el a belső részek maradványait.
Az elkészített tintahal hasított testet kissé sózott vízben forraljuk, 2-3 percig főzzük, nem több. Vannak, akik só, bors, babérlevél, petrezselyemgyökér és zeller mellett szeretnek forrásban lévő vizet is tenni. Ez ízlés kérdése.
A készterméket réselt kanállal eltávolítják, vagy egy szűrőedénybe dobják, lehűtik. A receptben meghatározott módon vágva: gyűrűk, félgyűrűk, szalma, kocka stb. A főtt tésztát ne tegye túlzott mértékben a levegőbe a lehűléshez szükséges ideig, mert ellenkező esetben a hús megszárad és durva lesz, mint a gumi.
A tintahal keverhető főtt vagy nyers apróra vágott zöldségekkel, tojásokkal, gyógynövényekkel, sajttal, tenger gyümölcseivel, gabonafélékkel, gombákkal és más termékekkel. A salátát főleg majonézzel ízesítik. A fűszerekből csak sót és borsot tegyen.
Saláta tintahal: lépésről lépésre recept
összetevők:
• három hasított tintahal;
• tojás - két darab;
• 30 gramm majonéz;
• petrezselyem - három ág;
• só - tíz gramm.
Az összes összetevőn kívül vegyen körülbelül másfél liter tisztított tintahal forrásban lévő vizet. Készítsen néhány friss petrezselyemlevelet a saláta díszítésére.
Főzési módszer:
1. Először készítse elő a tintahal saláta készítéséhez szükséges összes összetevőt: mossa le a tojásokat meleg vízzel, tegye egy kis fém serpenyőbe, tegye fel magas hőre, forralja fel, csökkentse a hőt és forralja további öt percig. Főzés után tegye egy másik tálba hideg vizet, és lehűtse. Hámozzuk meg a főtt tojást. Öblítse ki alaposan a friss tintahal vízzel, meghámozza őket, távolítsa el a belsejét és sóval alaposan dörzsölje le őket.
2. Öntsen egy liter másfél tisztított vizet egy szűrőn keresztül egy mély serpenyőbe, öntsen egy csipet sót, várjon forrásig. Helyezze a tintahal forrásban lévő vízbe, forralja meg újra, távolítsa el a habot és főzzen két-három percig.
3. Távolítsa el a főtt tintahal a vízből, hűtsük le, engedjük le a vizet, ez már nem lesz hasznos, vágjuk a tésztát vékony csíkokra.
4. Keményen főtt és hámozott tojás, késsel apróra vágva.
5. Kombinálja az apróra vágott tintahal apróra vágott tojást, sót, ízesítse meg majonézzel, alaposan keverje össze.
6. Öblítsük le a friss petrezselymet, aprítsuk meg késsel, öntsük egy salátára, jól keverjük össze.
7. Helyezze az elkészített salátát és a tintahalot egy mély adagolt salátatálba, díszítse petrezselyemlevelekkel.
Meleg saláta tintahal-konzervekkel és rizsdaraval: lépésről lépésre recept
összetevők:
• természetes konzerv tintahal - egy kis doboz;
• hagyma - egy fej;
• egy kis sárgarépa;
• két csirketojás;
• Mistral "Amber" rizzsel vagy egyszerűen párolva - három nagy kanál;
• majonéz - 50 gramm.
Szüksége lesz sóra és egy kis őrölt fekete borsra, zöldekre is a díszítéshez - ideális esetben friss petrezselyem.
Főzési módszer:
1. Nyisson meg egy konzerv tintahal konzervdobot, engedje le a meglévő folyadékot, vegye ki a tésztát, és darabolja el őket késsel.
2. Készítse elő a zöldségeket: mossa le a sárgarépát folyó víz alatt, helyezze közvetlenül a héjba egy kis serpenyőbe, hideg sós vízzel, tegye erős tűzre, várja meg a buborékképző buborékokat, kapcsolja ki a gázt, főzze főzésig. Hűtsük le a főtt sárgarépát, húzzuk le és vágjuk egy kis kockára. A héja könnyen levál, ha még forró sárgarépát hideg vízbe tesz.
3. Mossa le a tojásokat meleg vízzel, és tegyen egy kis serpenyőbe tiszta vízzel (hogy a tojások ne repedjenek a főzés során, öntsenek egy kis sót a vízbe), először főzzük főzés közben forralásig, majd csökkentsük és forraljuk további öt percig. Ezen idő elteltével helyezze a tojásokat hideg vízzel mély csészébe, hogy lehűljön. Hámozza meg a lehűtött tojást, apróra vágja.
4. A hagyma héjától mentesen öblítse le vízzel, apróra vágva. Ha nem akarja, hogy a salátában hagyma keserű legyen, öntsön rá forrásban lévő vizet néhány percig, majd engedje le a vizet, nyomja meg a hagymát.
5. A rizstermelést folyó vízzel öblítse le, és változtassa meg a vizet, amíg tiszta nem lesz, öntsön tiszta vizet, enyhén sót, és főzze alacsony lángon, amíg meg nem lágyul. Párolt rizst használ, akkor nem mossa meg. Öblítse le a főtt rizst szűrőedényben hideg vízzel, hogy morzsává váljon és ne tapadjon össze.
6. Mély csészében keverjük össze az összes elkészített összetevőt, adjunk hozzá egy kevés sót és borsot, ha szükséges.
7. Adjon hozzá majonézt a salátához, alaposan keverje meg.
8. Tálalás előtt tegyük a salátát egy mély salátás tálba, díszítsük petrezselyemlevelekkel.
Saláta tintahal: lépésről lépésre recept rákpálcákkal és sajttal
összetevők:
• két közepes friss tintahal;
• három csirketojás;
• egy kis csomag rákpálca;
• egy kis darab holland vagy orosz sajt;
• zöldhagyma szára - egy csomó fél;
• egy gerezd fokhagyma;
• tíz gramm fekete bors és só;
• kapros és petrezselyem - egyenként három szár.
Ez a recept nem jelzi a majonéz pontos mennyiségét, mivel mindenkinek más a preferenciája: egyesek nagyon szeretnek, ha sok van, mások kicsit szeretnének, ezért jobb, ha majonézt tegyen ebbe a salátába, vágyainak és ízlésének megfelelően. Ennek a salátanak a dekorációjaként főzött garnélarák vehetik.
Főzési módszer:
1. Mint az első receptben, először készítse elő a tésztát: béljen ki, távolítsa el az összes belsejét, távolítsa el a bőrt, és alaposan öblítse le vízzel. Helyezze a megtisztított és mosott kalmárokat tiszta vízzel ellátott kicsi fémtartályba, öntsen egy kevés sót a vízbe, tegye a tartályt a tűzhelyre, forralja fel. Forrásban lévő víz után távolítsa el a habot, és főzze alacsony lángon, amíg két percig meglágyul. Vegye ki a főtt tintahalat a forró vízből, és tegye egy csésze hideg vízbe, áztassa néhány percig.
2. Vágja a lehűtött kalmárokat vékony csíkokra.
3. Mossa meg a csirketojásokat meleg vízzel, és tegyen egy serpenyőbe sós vízzel, először főzze magas hőmérsékleten, majd alacsony forráspont után. Amikor a tojás felforrósodik, engedje le a forró vizet, és töltse fel hideg vízzel, hogy lehűljön.
4. Hűtse le a lehűtött tojást és vágja késsel apró kockákra.
5. Csiszoljon egy darab holland vagy orosz sajtot késsel vagy ráccsal.
6. Vegye ki a rákpálcákat a csomagolásból, késsel vágja tetszőlegesen apró darabokra.
7. Mosson meg minden zöldet, aprítsa meg késsel. Távolítsa el a fokhagymát a kéregből és nyomja ki a fokhagymát. Öntsen egy kis pohárba az összes zöldet, adjon hozzá fokhagymát, kis mennyiségű majonézt, alaposan keverje össze. Ha nincs friss gyógynövénye és majonéz, akkor kész fokhagymás mártást vásárolhat.
8. Helyezze az összes elkészített összetevőt egy mély csészébe, fűszerezze főtt fokhagymás mártással, öntsön fekete borsot, sót, alaposan keverje össze.
9. Vegyen egy kicsi, nem túl magas, kerek formájú edényt, szorosan dugja bele a salátát. Forgassa az edényeket a salátával egy nagy, lapos tányérra, óvatosan vegye le a mély salátátálból. A tál eltávolításakor egyenletes, kerek kúpot kell kapnia. A majonézes recept szerint tintahallal készített salátában tanácsos nem túl sokat betenni, különben a saláta folyékony lesz, és ez előfordulhat, hogy a saláta kívánt alakja nem megfelelő.
10. Helyezzen három vagy négy garnélarát egy kis serpenyőbe, adjon hozzá vizet, sót, tegye a tűzhelyre és főzze mérsékelt hőn. A készség felismerhető a garnélarák színváltozásával. Hűtsük le a főtt garnélarát, és tegyük egy tányérra a borsóval bélelt saláta mellé. Tegyen közeli két vagy három szár friss kaporot és petrezselymet is.
Lépésről lépésre tintahal saláta recept - tippek és trükkök
• A tintahal saláta nem főzhető. Öntsön forralt vizet a hámozott puhatestűekre, hagyja állni egy percig, engedje le a vizet, és töltse fel új forrásban lévő vízzel. Ismételje meg az eljárást 3-4-szer.
• Ha főtt zöldségeket ad a calamaribal készített salátához, hogy megőrizze a vitaminokat, akkor jobb főzni vagy hámozatlanul sütni, így megőrzik ízét és hasznos tulajdonságait.
• A saláta majonéz tojástól, növényi olajtól és mustártól függetlenül elkészíthető.
• Ne tegyen túl sok zöldet a kész salátába, mert ez megszakítja a fennmaradó összetevők ízét és maga a tenger gyümölcseit.
