Ha almáspitekre vonatkozik, akkor a spontán charlotte felbukkan a gondolataimban. Ez az egyik legnépszerűbb lehetőség. A finom tészta ideális barát egy savanyú gyümölcstel, csodálatos süteményekké válik, egyszerűen elképesztő aromával. Itt találja a legnépszerűbb lépésről lépésre charlotte recepteket a sütőben, mivel ezek a tortákat leggyakrabban sütik.
Charlotte a sütőben - a főzés általános alapelvei
A klasszikus charlotte tésztát tojásból és cukorból készítik, vagyis rendszeres keksz. Minél jobban felverte, annál csodálatosabb és lágyabb lesz a torta, pórusok jelennek meg benne, amelyek telítettek lesznek a dalmama almával, és hihetetlenül ízletesek lesznek. Az igazi charlotte csak almával készül. De egyre gyakrabban talál recepteket körte, őszibarack, szilva vagy bogyó hozzáadásával. Léteznek joguk, ízlésesek és lédúsak is.
Mit lehet még hozzáadni a charlotte tésztához:
• tejföl, kefir vagy joghurt;
Vaj vagy növényi olaj;
• sütőpor.
A Charlotte tészta mindig félig folyékony, dagasztó dagaszt, almadarabokat burkol. Azonnal elküldhetők a teljes tömeghez, tetején, alján vagy középen rétegként lerakva, ahogy tetszik.
A formált charlotte-t sütőben sütik 180-190 fokos hőmérsékleten. Ha a gyümölcs nagyon lédús, akkor kb. 40-50 percig tart. Ha az alma nem vizes és a sütő jól süt, akkor fél óra elég. Ezt a süteményt nem forrón fogyasztják el, de meleg desszertként szolgálhat az asztalon.
Klasszikus charlotte a sütőben: lépésről lépésre recept almával
A legegyszerűbb főzni, és nem igényel sok terméket lépésről lépésre a sütőben lévő charlotte receptje. A tésztát a legegyszerűbb módon készítjük el, elég gyorsan elkészítve, ezért azonnal kapcsoljuk be a sütőt. Hagyja a kályhát 180 fokosra melegedni.
Az összetevők
• 4 tojás;
• egy pohár cukor;
• egy pohár lisztet (tele csúszdával);
• 3-4 alma.
A dekorációhoz szüksége van egy kis porra vagy fahéjra. Használhatja őket együtt, néha akár egy csipet vanília is felveheti őket.
előkészítés
1. A torta buja és lágy lesz, ha a tojásokat jól habba verték. Mindent összekeverhet, almát öntsön és sütőbe tegye, ugyanakkor a friss házi sütésű sütemények is jó ízűek, de jobb a szabályoknak megfelelő főzés. Törje a tojásokat egy tálba, kapcsolja be a keverőt, és habzásig verje be, fokozatosan adjon hozzá granulált cukrot. Körülbelül tíz percig tart.
2. Ha a tömeg nem akarja jól megverni, és nem képződik buja hab, akkor hozzá kell adnia egy kis sütőport a charlotte-hoz. Keverjük össze lisztben, vagy a végére teáskanállal eloltunk egy teáskanálnyi szóda-oldatot.
3. Öntsön lisztet a tojáskeverékbe, de nem egyszerre, óvatosan keverje meg. A termék nem eshet át egy darabból. Azonnal szitálhatja a tésztába, és finoman keverheti össze.
4. Kenje meg vagy fedje le pergamen charlotte formájával.
5. Ha az alma vastag héjú, mint a téli fajták esetében, akkor a gyümölcsöket meg kell hámozni. Ezután tetszőleges alakú darabokra vághatja, szeletekre vagy kockákra vághatja.
6. Az almát azonnal összekeverhetjük a tésztával, és egy formába öntjük.
7. Vagy tegyen be egy tésztát, majd egy réteg almát, és fedje le újra tésztával.
8. Az összes almát zsíros formába teheti, majd öntse bele az elkészített tésztát.
9. Charlotte-ot formálunk bármilyen kényelmes módon, és sütésre elküldjük.
10. Egy tortát átlagosan kb. 30-35 percig főznek. Ha az alak magas és átmérője kicsi, akkor az idő akár 40 percet is elérhet.
11. Nem sietünk eltávolítani a charlotte-ot a sütőből, először csak kissé nyissuk ki az ajtót, és hagyjuk, hogy a hő melegedjen, 10 perc múlva megkapjuk.
12. Hagyja, hogy a charlotte még mindig álljon az asztalon, hogy lehűljön. Ezután óvatosan tegye egy lapos edénybe vagy egy nagy tányérra. A porcukor általában díszítésre kerül, csak megszórjuk a süteményt egy szűrőn keresztül. Levelek, minták, virágok elrendezhetők.
Charlotte a sütőben: lépésről lépésre recept a kefir számára
Változatosabb lédús sütemény. Ebben a lépésről lépésre a charlotte receptjében a kefir készül a sütőben. Ha szükséges, akkor cserélje ki a házi joghurtot.
Az összetevők
• 200 g kefir;
• 2 evőkanál. liszt;
• 2 tojás;
• 0,5 evőkanál. olaj nő;
• 1 evőkanál. granulált cukor;
• 1 teáskanál fahéj;
• 1 teáskanál szóda;
• 3 alma.
előkészítés
1. Egy nagy tálban, amelyben meg szeretném gyúrni a tésztát, megtörtük a tojást, azonnal töltsünk bele egy pohár granulált cukrot és jól megvertük. Kényelmes keverőt használni egy ilyen teszt dagasztásához, akkor a folyamat nem vesz sok időt.
2. Adjunk hozzá egy pohár kefirot a megvert tojásokhoz, és azonnal tedd be a szódat. Gyorsan keverje meg. A reakció következtében a tömeg kissé habzik, ez normális, tovább gyúrhat vagy várhat egy percet.
3. Adjon hozzá növényi olajat. Keverje meg ismét a tésztát. Ízesítetlen olajat használunk, hogy a torta ne tartalmazzon idegen szagokat. Még mindig ugyanaz a recept, de majonézzel, ha szükséges, cserélje ki a mártást, szintén fektesse és keverje.
4. Adja meg a szitált lisztet, keverje keverővel vagy kanállal a tésztát simára.
5. Öblítse le az almát és vágja szeletekre, nagy méretűre nincs szükség. Meghintjük fahéjjal, keverjük össze. Ha a fahéj íze nem igazán szereti az ízlését, akkor Charlotte-ot is készíthet nélküle.
6. Öntsön almát a tésztába, keverje össze.
7. Zsírozza meg az öntőformát, vehet krémes szelet és reszel. Vele még jobb lesz. A zsírosított felületet búzaliszttel poríthatja. Akkor a pite kinyerésével nem lesz gond, kéreg jelenik meg a széleken és az alján.
8. Áthelyezzük az almával készített tésztát az előkészített formába, szintezzük a felületet úgy, hogy a pite vastagsága mindenhol azonos legyen.
9. A sütőt előre be kell kapcsolni, hogy 180 ° -ra felmelegedhessen. Tegye a charlotte-t sütésre.
10. Az első 25 percben nem kell kinyitnia a sütőt, majd rendszeresen ellenőrizze a készüléket. A pontos idő függ a réteg vastagságától, az alma zamatosságától, a sütő képességétől.
Charlotte a sütőben: lépésről lépésre recept a tejföllel
Nagyon gyengéd teszt lehetőség. A sütőben lévő charlotte fokozatos receptéhez szüksége van tejfölre. A teszt, akkor is enyhén savanyú termék nem a legelső frissesség. A héj hozzáadásának köszönhetően ez a torta szokatlan aromával is rendelkezik.
Az összetevők
• 200 g tejföl;
• 2 tojás;
• 4-5 alma;
• 1 evőkanál. cukor;
• 1 evőkanál. liszt;
• 0,5 citrom;
• 0,5 teáskanál héja;
• 0,5 teáskanál szóda
előkészítés
1. Hámozza meg az almát, vágja le a közepét magvakkal és kemény levelekkel, dobja el. Vágja a hámozott gyümölcsöt nagy darabokra.
2. Kapcsolja be a sütőt. Állítsa a hőmérsékletet 190 fokra.
3. A citromféléből nyomja ki a levet, és az elkészített almát szórja meg, hogy ne elsötétüljön.
4. Kombinálja a tojást a granulált cukorral, keverje egy percig keverővel, amíg a tömeg könnyűvé és kissé csodálatosabbá válik.
5. Kombinálja a tejföl és szóda. Ezenkívül semmit sem kell oltani, elég a tejföl. Keverjük össze, tegyük át a tojásba.
6. Szitáljuk ki a lisztet egy szitán, adjunk hozzá apróra vágott héjat. Először összekeverjük, majd öntsük a tésztába.
7. Finoman keverje össze a tésztát, és öntsen egy kicsit a forma aljára, szintezze rá egy spatulaival, és fektessen le almával, meghintve léval.
8. Öntsön rá a tölteléket a megmaradt tésztára. Igyekszünk egyenletesen eloszlatni, hogy a pite vastagsága megegyezzen.
9. Küldje el a charlotte-t almával a sütőbe. Süssük kb. 35 percig.
Charlotte a sütőben: lépésről lépésre recept majonézre
A majonéz gyakran lerakódik a hűtőszekrényben, és ez lehet a sütemény fő összetevője. A sütőben lévő charlotte lépésről lépésre elkészíthető bármilyen mártással. Ez egy flip-flop pite, ahogy népszerûen nevezik. Vagyis a felső lesz az alsó és fordítva.
Az összetevők
• 4 evőkanál. l. majonéz;
• 180 g cukor;
• 3 tojás;
• 1 evőkanál. liszt;
• 5 alma;
• szóda és só;
• 10 g cl. olaj;
• 3 evőkanál. l. kekszet.
előkészítés
1. Törje a tojásokat egy magas tálba, adjon hozzá egy csipet sót, és töltse ki az összes granulált cukrot.
2. Engedje le a keverőt és mintegy öt percig verte mindet, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
3. Adjon majonézt egy tálba a tojáshoz, keverje össze.
4. Szitáljuk ki a lisztet és tegyük a tésztába.
5. Mérjen ki 0,5 teáskanálot. szóda, oltsa el citromlé vagy asztali ecettel. Öntsük a főtt tésztát, verjük újra.
6. Hámozzon meg almát, szeletekre vágva. Ha a gyümölcs édes, akkor rá kell szórni még citromlével vagy híg savval.
7. Vegyen körülbelül 23 centiméter méretű formát, kenje meg jó réteg vajjal. Nem olvadhat, csak dörzsölje le egy darabmal.
8. Szórja meg az űrlapot zsemlemorzsával. Alul meglehetősen vastag réteget készítünk, az oldalai kissé porosak lehetnek.
9. Az almaszeleteket elosztjuk kekszet.
10. Öntsük a tésztát az öntőformába, igazítsuk a réteget.
11. Küldjük sütni. Tartsa a sütőben kb. 35–40 percig.
12. Vegye ki a süteményt a sütőből, fedje le egy lapos tányérra, és élesen fordítsa meg. A tészta alapjának kell lennie, a tetején a töltelék.
Charlotte a sütőben - hasznos tippek és trükkök
• Charlotte nem mindig gyönyörű. Senki sem biztonságos a cserzés, a törött élek és a héj lerakódása ellen. De mindezt könnyű elrejteni. Ehhez porcukor, fahéj, lekvár használható.
• Ha belefáradt a charlotte hagyományos ízébe, vagy csak valami újat akar, akkor próbáljon meg hozzáadni szárított gyümölcsöket, kandírozott diót vagy friss bogyós gyümölcsöket a pitehöz. Az eredmény meglepni fogja!
• A Charlotte finom sütemény lehet, nagyon lédús és finom, ha tejszínes tejszínnel fedezi fel vagy krémrózsaval díszíti.
• Ha nem szitálja a lisztet, a pite tésztája nehéz, gyakran darabokra és alacsony porozitással rendelkezik. Nem kell figyelmen kívül hagyni ezt a lépést, hagyja, hogy a liszt teljessé váljon oxigénnel!
• A charlotte elkészítéséhez nemcsak búzát, hanem zab-, hajdina lisztet is használhat, jobb többféle keverés.
