A zsidó előételeket a ragyogó ízlés és a gazdaságosság jellemzi. Időnként az alapanyagok szokatlan kombinációival találkoznak, például hering almával. A zsidók találták ki a híres forshmakot és más érdekes recepteket. A legjobbat itt gyűjtik.
Zsidó snack - az elkészítés általános elvei
A zsidó ételek nagyon gyakran feldolgozott sajtból állnak. A legegyszerűbb módszer a termék fóliában történő felhasználása, meglehetősen olcsó, ízletes és széles körben elterjedt. A zsidók voltak az elsők, akik előállították a sajt különféle termékekkel történő fésülésének, őrlésének, ezáltal ínycsiklandó és aromás masszák előállításának ötletét. Nem csak pirítósokra vagy kenyérdarabokra alkalmazhatók, hanem különféle tekercsek, paprika vagy paradicsom, tojás töltelékéhez is felhasználhatók.
Mire készül még a zsidó ételek:
• hal, különösen a hering;
• padlizsán;
• különféle zöldségek;
• tojás.
A snack leggyakrabban tészta vagy burgonyapürével. Kényelmes főzni őket turmixgéppel. Ezzel néhány perc alatt megőrölheti a termékeket. Ha nem lehetséges az eszköz használata, akkor egy húsdaráló is használható, amelyen keresztül többször át kell adnia az összetevőket. Néhány harapnivalóhoz elegendő egy normál reszelő.
Zsidó fokhagymás sajt előétel
Egy költségvetési zsidó snack egy változata, ha feldolgozott sajtokból főzik. Ezt a tömeget fel lehet használni szendvics, zöldség töltelék, tartlet és egyéb liszttermékek kenésére. Itt egy lehetőség az uborkára és a paradicsomra vonatkozó harapnivalókhoz.
Az összetevők
• 2 tojás;
• 2 sajttorta;
• 50 g majonéz vagy tejföl;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 0,5 csokor kapor;
• nagy uborka;
• sűrű paradicsom.
előkészítés
1. A csirketojásokat keményen forralni, lehűteni, finomra vágni vagy reszelőt kell használni.
2. A sajt felhasználható közönséges vagy különféle ízekkel. Engedje ki őket a fóliaból, reszelje le.
3. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét, őrölje egy reszelővel vagy más módon is.
4. Apróra vágjuk a kaprosat, adjuk hozzá a teljes tömeghez, ízesítsük majonézzel és ízesítsük. Ha szükséges, adjunk hozzá sót, öntsünk egy kis borsot.
5. Vágjuk az uborkát 0,5 centiméter körökre. A paradicsomot is vágjuk. Rendezzen egy tányérra egy rétegben.
6. Készítsen apró golyókat a sajtmasszából, fektessen egy-egy darab zöldségfélére. Azonnal tálaljuk az asztalra egy zsidó előételeket, amíg a zöldségek nem szabadulnak fel a gyümölcsléből. A sajtmasszát hűtőszekrényben legfeljebb két napig lehet tárolni.
Zsidó előétel a Forshmaki heringből
A zsidók találták ki a híres elővilágot. A főzéshez zsíros heringét kell használnia. Ha a halat sózják, akkor előzetesen tegye a filét tejbe vagy lehűtött fekete teába, és tökéletesen eltávolítsa a fölösleges sót.
Az összetevők
• egy hering;
• mogyoróhagyma 1 db .;
• egy nagy zöld alma;
• egy főtt tojás;
• 70 g vaj;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• bors, só;
• egy darab gyömbérgyökér (4-5 gramm).
előkészítés
1. A heringét meg kell hámozni, kibelezni, filére vágni. Az összes csontot a lehető legtisztábbnak választjuk ki, hogy ne essenek az előtérbe. Vágjuk a filét szeletekre.
2. Hámozzon meg egy nagy zöld almát. Piros fajták is használhatók, de csak savanyúak. Ha az alma kicsi, vegyen két darabot. Vágja a húst darabokra, kerítse körül a darabot a magokkal.
3. Megszórjuk az almát citromlével, hogy nem sötétedik, és nem rontja el a fityma színét.
4. Heringet almával keverjük össze vagy keverõben, adjunk hozzá egy darab gyömbért, tegyünk egy fõtt tojást.
5. Hámozza meg a hagymát, vágja szeletekre és adja hozzá a teljes tömeghez.
6. Vezesse meg az összes terméket a turmix állagáig.
7. Helyezze be a lágyított, de nem olvadt vajat, és ossza meg újra.
8. Ha nem lehetséges keverőgép használata, akkor a heringt és a fennmaradó összetevőket többször átvezetjük egy darálóban.
9. Az ízlés érdekében adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze.
10. A Forshmakot tányérra lehet helyezni, zöldekkel díszítve. Vagy azonnal fektesse le a kenyérdarabokat, töltse fel a tartleteket, és szendvicsekre használja.
Zsidó sárgarépa előétel tojással és sajttal
Egy nagyon egyszerű saláta egy változata, amelyet azonnal fel lehet helyezni az asztalra, vagy különféle egyéb ételek elkészítésére használhatják, pita kenyérbe csomagolva, rákpálcákba töltve és a tartlet kitöltése céljából. Bármilyen feldolgozott sajtot vehetünk, de kemény fajtákkal főzheti.
Az összetevők
• 100 g sajt;
• 150 g friss sárgarépa;
• 2 tojás;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 80 g majonéz;
• só, zöldek;
• 1 evőkanál. l. diót.
előkészítés
1. Hámozzon meg friss sárgarépát. Választunk egy lédús és fényes gyökérnövényt. Reszeljen közepes vagy finom reszelőn, de ne durva.
2. Forraljuk fel, hámozzunk meg néhány tojást, reszeljünk egy tál sárgarépa mellé.
3. Hámozza meg a fokhagymát, és darabolja is.
4. Adjon hozzá reszelt vagy egyszerűen apróra vágott krémsajtot. Ha a termék puha, akkor fektesse le, vagy keverje össze majonézzel.
5. Helyezze a diót egy serpenyőbe, kissé megsütjük. Csak egy perc, hűtsön és apróra vágja. De nélkül is főzhet. Az is finom lesz.
6. Töltse fel újra az előzőt majonézzel, borssal és sóval, kiegészítse a gyógynövényekkel.
7. A sajtot kanállal alaposan dörzsölje le, hogy a sajt egyenletesen oszlik el és készen álljon! Használunk bármilyen célra és különféle ételekre, vagy salátaként szolgáljuk fel.
Zsidó hackilim padlizsán előétel
Zsidó előétel egy változata, amelyet fiatal padlizsánból készítenek. Kívánatos, hogy ne legyen szilárd és nagy magvaik, ebben az esetben sokkal ízletesebb lesz.
Az összetevők
• 4-5 padlizsán;
• 100 g házi vagy egyszerűen kiváló minőségű majonéz;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 100 g hagyma;
• só, bors, olívaolaj;
• 0,3 citrom;
• a zöldek opcionálisak.
előkészítés
1. Öblítsük le a padlizsánt, vágjuk le a hegyeket és a farkokat mindkét oldalról, majd vágjuk az egyes zöldségeket hosszirányban két részre.
2. Helyezze a sütőlapra, lefelé a bőrt, tegye a sütőbe, és süsse egészen 200 fokos lágyságig. Időnként padlizsánt öntünk olajjal. Valójában haszontalan, sőt káros is. A zöldség mint szivacs aktívan felszívja a zsírt. Nem válik ízletesebbé, de a kalóriatartalom növekszik. Süthet olaj nélkül.
3. Míg főzhet hagymát. Vágjuk kockákra, és addig sütjük, amíg nem lesz olívaolajban.
4. Hámozza meg a fokhagymát, apróra vágja, adja hozzá a hagymát és főzzük együtt pár percig.
5. Készen állunk padlizsánra. Hűtsük le és óvatosan távolítsuk el a bőrt, amelynek könnyen el kell válik. A zöldség sült rostját keverőpohárba helyezzük.
6. Adjuk hozzá a sült hagymát fokhagymával a padlizsánhoz.
7. Szorítson el egy citrom léét, ennek egyharmadára is elegendő. Sóval. Bors, hozzáadhat egy szelet gyömbért.
8. Adjon hozzá majonézt. Minél jobb a szósz, annál ízletesebb a snack. Ha csökkenteni kívánja a kalóriát, akkor tejet is tehet.
9. Vegyük a masszát keverővel. Addig, amíg turmixgé nem válik.
10. Helyezze az előétel kenyeret, salátát vagy zöldséget, díszítse friss fűszernövényekkel.
Zsidó előétel rákos botokkal
A gazdaságos zsidó előétel egy változata tenger gyümölcseivel. Valójában a fő összetevő a rákpálca. Hozzáadhat finoman apróra vágott paprikát vagy paradicsompépét folyadék és mag nélkül, ilyen receptek is léteznek.
Az összetevők
• 200 g botok;
• 150 g lágy sajt;
• 90 g tejföl vagy majonéz;
• 0,3 csomó kapor;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 tojás;
• só, gyógynövények, ha szükséges.
előkészítés
1. Azonnal tegye a tojásokat a tűzhelyre, öntsen hideg vizet, forralja fel. Ez a harapnivalók elkészítésének leghosszabb szakasza, a többi nagyon gyorsan elkészül.
2. A celofánból megtisztított rákpálcákat finoman reszeljük, nem kell leolvasztani.
3. Ezután reszeljük a fokhagymát, a főtt tojást, adjunk hozzá sót, borsot, keverjük meg a száraz tömeget.
4. Vágjuk a kaporot, elalszunk egy snackben.
5. Kombinálja a lágy sajtot a tejföllel. Vagy használjon majonézt az öltözködéshez.
6. Helyezze a szószot rákos botokkal a tömegre, keverje addig, amíg sima és kész!
Zsidó előétel padlizsánnal és szezám paszta
A zsidó sült padlizsán előétel egy másik változata. A sütőben előzetesen süthetők és lehűthetők.
Az összetevők
• 800 g padlizsán;
• 100 g szezám paszta;
• két hagymafej;
• sárgarépa;
• 40 ml olívaolaj;
• tengeri só, fekete bors;
• 0,5 citrom;
• 2 gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Vágja fel az összes padlizsánt felére. Belső részén vágjon meg a pép hálóval, szitálja le az olajjal, és tegye egy sütőedénybe.
2. Helyezze a sütőbe 35 percre, a hőmérséklet körülbelül 200 fok. Vegye ki, hűtse le.
3. A padlizsán sütése közben aprítsa meg a hagymát, reszelje a sárgarépát. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe olívaolajjal, süssük, amíg teljesen lágyak.
4. Húzza le a lehűtött padlizsánt, helyezze a répát a többi zöldségre.
5. Adjon hozzá szezámmagos pasztát.
6. Hámozza meg a fokhagymát, tegye bele a teljes tömegbe.
7. Távolítsa el a héját a citrom feléből, és adja hozzá a padlizsánhoz.
8. Ezután nyomja ki a citrusféléből a levet, és ezzel a táplálék ízletesebbé válik.
9. Sót, borsot és megverte a keveréket keverővel.
10. A kész snacket tandoor süteményekkel az asztalra tálaljuk, vagy egyszerűen elterjesztjük a sült kenyér szeletre.
Zsidó ételek - tippek és trükkök
• A feldolgozott sajtokat jobban dörzsöljük, ha ezeket korábban kicsit a fagyasztóban tartottuk. A reszelőt olajjal is megkenheti.
• Ha nincs feldolgozott sajt, használhat kemény fajtákat, aprítva és tejföllel vagy tejszínnel keverve.
• Ha a harapnivaló folyékonynak bizonyul, akkor a reszelt kemény sajt segít megvastagítani a tömeget, mindenféle zöldséggel, hússal, hallal kombinálva.
• Dió, konzerv olajbogyó, szezámmag és mindenféle zöldek - ezek az alkotóelemek segítenek javítani és megváltoztatni a leginkább szerény zöldségekből vagy feldolgozott sajtokból készült ételek ízét.
