Peptikus fekély - olyan betegség, amelynek súlyos komplikációi vannak perforáció, penetráció és vérzés formájában, egészségre és életre veszélyesek. Ezért a kezelésnek időben és teljes körűen kell történnie. A gyógyszeres kezelés mellett a fekély táplálékának is fontos szerepe van.
Az aktív időszakban és a remisszió stádiumában a fekély étrend a terápiás intézkedések részét képezi, amelyeket szigorúan be kell tartani.
A fekély táplálkozás a kezelés fontos része
A fekélyekre vonatkozó orvosi táplálkozás célja az alábbiak kiküszöbölése:
• fájdalom tünet;
• diszpeptikus tünetek;
• gyulladás;
• a magas savasság csökkenése;
• sikeres hegesedés vagy a gyomor nyálkahártya normál állapotának fenntartása.
A gyakori étkezés kis adagokban szerepet játszik. Ez hozzájárul a gyulladás kiküszöböléséhez és mérsékelten befolyásolja az emésztőrendszer nyálkahártyáját.
Táplálkozási táblák fekélyekhez
A betegség különböző periódusaiban a fekély táplálékkal eltérő. A gyomor megnövekedett savassága miatt az orvos - Mihail Pevzner táplálkozási táplálkozási táblázatot több étrend-táblázat készített (összesen 15):
• 1A asztalszám Pevzner szerint - 6-10 napra kinevezték, akut időszakban, az étel gyomorra gyakorolt legszelídebb hatása a mechanikai, hőmérsékleti és kémiai tényezők miatt;
• 1B. Táblázat - 2 hétig használják, fekélyes hegesedés idején, cél: a gyomor minden típusú agressziójának súlyos korlátozása;
• 1. táblázat - hat hónapos kezelés, mérsékelt gyomorosság.
A táplálkozás alapelvei
A fekély élelmezési rendje az, hogy rendszeresen fogyasztanak kis mennyiségű ételt - ez hozzájárul az élelmiszer gyors feldolgozásához és felszívódásához. A kifejlesztett étrend és a termékek feldolgozási módszereinek alkalmazása megerősíti a kapott terápiás hatást és késlelteti a visszaesést.
Mivel a fekély kialakulását okozó fő agresszív tényező a sósav, a gyomornedvet választó stimulánsok és a nyálkahártyát irritáló termékek ellenjavallottak az étrendi táplálkozás során. Az elkészített étel állandósága szintén fontos - az ételnek gyorsan el kell hagynia a gyomrot. Ezért ajánlott egy lágy és folyékony étkezés. A hőmérséklet-szabályozás fontos táplálkozási tényezőkre is vonatkozik: nagyon meleg vagy hideg ellenjavallt. Az ételnek melegnek kell lennie, különben az enzimek szintézise gátolódik, és a gyomor nyálkahártyájának epitélizálása lelassul.
Fontos szempont a só szigorú korlátozása. A megengedett mennyiség 10 g / nap. Ha meghaladja, a gyomorban a gyulladásos folyamat folytatódik.
Érvényes termékek
Tekintettel erre, az étrendnek meleg, nem durva, pácolt ételből kell állnia, minimális sokogonnym hatás mellett. Az ilyen ételek elkészítéséhez a következő termékek tartoznak:
• tojás (jobb - fürj);
• tej;
• főtt hús;
• gabonafélék a tejben.
tej és a rajta főtt ételek különösen hasznosak, mivel a tejben található fehérje felgyorsítja a peptikus fekély kialakulását.
Kashi (zabliszt, rizs, hajdina) nyálkahártya formában, valamint levesek - csak vízben vagy tejben - megengedettek. A főtt gabonaféléket dörzsöljük és hozzáadunk vajat. A leveseket, a gabonafélékkel ellentétben, csak szűrték, de nem őrölték, és készen állva olajat töltöttek be.
méz - speciális termék. Csökkenti a gyulladást, gyógyítja a fekélyeket, csökkentve a sósav kiválasztását és a fájdalmat. Növeli a hemoglobinszintet. De nem javasolt visszaélés: hetente 3-4 alkalommal legfeljebb 1 teáskanál vehet be.
Ellenjavallt termékek
A fekélyekkel szemben ellenjavallt termékek a következők:
• Nagy mennyiségű rost-korpa kenyér, nyers zöldség és gyümölcs, ritka kivétellel;
• a sósav fokozott termelésének serkentése - minden fűszer és ételízesítő, gazdag húsleves;
• erős zöldségkiválasztás, magas kivonóanyag-tartalommal, savanyú friss zöldséggel és gyümölcsrel;
• füstölt, sült, párolt ételek, pácok, konzervek;
• rozskenyér, hús- és halpörkölt, keményen főtt tojás;
• alacsony zsírtartalmú tej, savó, tejtermékek;
• irritáló nyálkahártyák (hagyma, fokhagyma, paprika, paradicsom, csokoládé, áfonya, citrusfélék);
• italokból - szénsavas, alkohol, erős tea és kávé;
• a nehezen emészthető gabonaféléket - köles, árpa, kukorica, gyöngyár - hosszú ideig kizárják az étrendből;
• keményen főtt tojások, sült tojások rosszul emészthetők - ebben a formában nem használhatók.
Ezek a termékek kémiai összetételgel irritálják a gyomor nyálkahártyáját.
Az aktív fekély fázisában minden kenyér tilos. Az egyszerű szénhidrátok korlátozottak, mivel stimulálják az idegrendszert.
A durva rost ellenjavallt fekélyekben. A fehér káposzta rostot tartalmaz, ezért egyrészt nem ajánlott az étrendbe történő felvétel. A káposztalé azonban nagyon hasznos fekélyeknél, mivel tartalmazza a szükséges vitaminokat, és mindenekelőtt az ul-vitamint, amely elősegíti a fekélyek gyógyulását, valamint az aszkorbinsavat. Ezen felül baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért inni lehet 50% -al vízzel hígított káposztalevet. Rózsaszín csípőből és búzakorpából készült leves szintén ajánlott.
Az étel főzésének módjai fekély esetén
Főzhet ételeket gőzzel, vízfürdőben vagy gőzzel főzheti, sütheti. Párolt zöldségek, és csak pépes formában használják. A nem törtem csak tököt és cukkinit fogyaszthat. A többi - burgonyapürével vagy puding formájában. A húst darabokra kell főzni, majd az elsődleges levest le kell engedni, és a húst forró vízben forralni kell, amíg meg nem érkezik. Használja a jövőben pörköltek főzéséhez. Ily módon az extraháló anyagokat a lehető legnagyobb mértékben eltávolítják belőle.
Menü egy hétig súlyosbodással
A fekélyes étkezés megközelíthető menüje:
Kedd:
Első reggeli: főtt hajdina, szárított keksz.
Második reggeli: főtt zöldségfélék.
Ebéd: főtt hal filé.
Snack: lágy főtt tojás.
Második délutáni snack: főtt rizskása, párolt.
Vacsora: túrós puding.
kedd
Első reggeli: főtt rizskása.
Ebéd: főtt borjúhús burgonyapürével, főtt répa.
Ebéd: hajdina nyálkás leves.
Snack: túrós rakott.
Második délutáni snack: eper zselé.
Vacsora: búzadara.
szerda
Első reggeli: rizs.
Második reggeli: lágy főtt tojás.
Ebéd: karcsú zablisztleves, csirke húsgombóc.
Snack: hajdina kása.
Második délutáni snack: leves - burgonyapürével főtt zöldségekből.
Vacsora: főtt almafű.
csütörtök
Első reggeli: rizs.
Második reggeli: lágy főtt tojás.
Ebéd: túrós rakott
Snack: hajdina kása.
Második délutáni snack: zablisztből készült kása, vízben főzve.
Vacsora: őszibarack mousse.
péntek
Első reggeli: nyálkás hajdina kása.
Második reggeli: burgonyapürével főtt almából és körtéből kövek és héj nélkül.
Ebéd: főtt hal főtt sárgarépa.
Snack: zabliszt.
Második délutáni snack: főtt répa, reszelt.
Vacsora: tejjel.
szombat
Első reggeli: manna kása.
Második reggeli: körte nélküli zselés cukor nélkül.
Ebéd: zabliszt.
Snack: főtt répa, reszelt.
Második délutáni snack: túrós, mézzel sült.
Vacsora: vadrózsa húsleves.
vasárnap
Első reggeli: főtt rizskása.
Második reggeli: körte - almaszósz főtt gyümölcsből.
Ebéd: nyálkás rizsleves, nyúl felfújás.
Snack: főtt burgonyapürével cukkini és tök.
Második délutáni snack: árpaleves.
Vacsora: tejjel.
A fekély gyógyulásával fokozatosan javul az állapot és a gyomor gyulladásos folyamata csökken, az étrend kibővül, új termékek kerülnek bevezetésre. A kezelés előrejelzése a fekélyekre vonatkozó összes táplálkozási szabály betartásától függ. Megfelelő kezelés és megfelelő táplálás esetén a fekély gyorsan gyógyul. A visszaesés elkerülése érdekében be kell tartania az egész életen át tartó táplálkozás alapelveit.
