A többszínű "Peacock Tail" előétel kiválóan néz ki minden asztalon. Fő előnye, hogy könnyű elkészíteni, és a snack ételek, a legtöbb esetben, nem főzve vannak. Ez azt jelenti, hogy értékes időt takaríthat meg a vendégek érkezése miatt.
Egy csodához csak annyit kell választani, hogy többszínű termékeket válasszanak, és alapozzák meg őket. És akkor mindent gyönyörűen farok formájában fektetnek és zöldekkel díszítik.
Páva farok előétele - Általános főzési alapelvek
A páva farok előételét hagyományosan sült vagy kemencében sült padlizsánból, uborkából, paradicsomból, fekete olajbogyóból, petrezselyemből, majonézből, fokhagymából és sóból készítik. De most ezt a receptet kiegészítik más összetevőkkel vagy cserélhető összetevőkkel. A fő feladat az, hogy az étel színes és látványos legyen!
A vékony zöldségszeleteket egyszerűen egymásra helyezheti, a páva toll lekerekített végeivel szimulálva. Készíthet apró pita kenyér vagy füstölt kolbász tekercset, és egy madár gazdag farkának formájában teheti őket. Az eredeti tálalás érdekében az előétel pástétával, fürjtojásokkal, kolbászokkal, túróval vagy kemény sajttal és halral egészül ki.
Páva farok előétel tojással
összetevők:
• egy padlizsán;
• egy csomó salátalevél;
• két kis paradicsom;
• hat fürjtojás;
• 60 ml napraforgóolaj;
• só ízlés szerint;
• egy csomó friss kapor.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a padlizsánt vízben. Vágja vékony körökbe. Megszórjuk a padlizsánt sóval és tartsuk egy ideig, vagy merítsük a köröket sós vízbe.
2. Öblítse le a paradicsomot, és vágja körbe is.
3. Helyezze a fürjtojásokat egy kis serpenyőbe. Főzés közben adjon hozzá sót. Ezután hűtsük le és hámozzuk meg. Vágja körbe a főtt tojást, átlósan próbálva vágni, hogy a szelet kissé meghosszabbodjon.
4. Alaposan rendezze a kaporot, és öblítse le egy csésze vízzel. Ezután helyezzen egy konyhai törölközőt, hogy megszáradjon.
5. Melegítse a napraforgóolajat egy serpenyőben.
6. Helyezze a padlizsán köröket a vajra. Sütjük mindkét oldalon. Ha a serpenyő kicsi, akkor 2-3 sorozatban süthet.
7. A zsírtalanítás céljából mindkét oldalán sült padlizsánt terjesszen papír szalvétára. És akkor meg kell sózni őket ízlés szerint.
8. Helyezze a mosott és szárított salátaleveleket egy széles, lapos tányérra, majd sült padlizsánt kockás tábla mintázattal, hogy úgy néz ki, mint a „páva farka”.
9. A padlizsánszeletekre enyhén fektesse le a paradicsomszeleteket, eltolással.
10. Helyezze a tojást a paradicsomra, kissé elmozdítva az alját is.
11. Finoman aprítsa össze a kaporot, és megszórja az ételek piramisai között.
12. Küldje fél órára a hűtőszekrénybe, és az asztalnál felszolgálható.
Páva farok előétel túrós sajttal
összetevők:
• egy padlizsán;
• 60 ml napraforgóolaj;
• só ízlés szerint;
• 100 g túrós;
• egy kis paradicsom;
• egy közepes uborka;
• több fekete olajbogyó.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a padlizsánt vízben és vágja vékony körökre. Süssük őket napraforgóolajban, majd sóval.
2. Helyezze a padlizsánt egy tányérra snack kiszolgálására. Egyszerre, aztán kettő mellett, három a tetején kell fektetni. És töltse ki az egész tányért.
3. Öblítse le a paradicsomot és az uborkát vízben, és vágja vékony, kerek mintákra.
4. Kenje el a túrót kanállal vagy késsel a padlizsán szeleteire.
5. Helyezze rá a sajtot, kissé eltolva a paradicsomréteget.
6. Ezután egy réteg uborkát.
7. Vágja az olajbogyót gyűrűkre és az utolsó réteggel tegye rá az uborkát.
8. Az előétel kész, mindent zöldekkel díszíthet, ha szeretné.
Páva farok előétele cukkiniból
összetevők:
• egy fiatal cukkini (vagy cukkini);
• 50 g kemény sajt;
• gerezd fokhagyma;
• 40 g majonéz szósz;
• 40 ml növényi olaj;
• 5-10 g só;
• egy közepes paradicsom (piros vagy sárga);
• több olajbogyó.
Főzési módszer:
1. Öblítse le vízzel a cukkinit és az összes többi zöldséget snackekhez.
2. A cukkinit vékony körökre vágva. A fiatal gyümölcs nem hámozható, lágy héjú, ehető.
3. Vágja a paradicsomot szeletekre.
4. Hámozza le és eladja a fokhagymát sajtolás útján a pépbe.
5. Rácsavarja a sajtot közepes vagy finom reszelőre.
6. Egy tálban egyesítse a sajtot, a fokhagymát és a majonézt. Ízesítsük sóval és keverjük össze.
7. Tekercselje a cukkinit kis mennyiségű lisztben, és süssze napraforgóolajban, amíg aranybarna nem lesz.
8. Szétterítse a cukkinit egy lapos tányérra, mintha a páva farokához készült nyersdarab lenne.
9. Az első réteget terítse fokhagymás sajtmártással.
10. Helyezze a paradicsomszeleteket a szószra. A rétegeket azonban nem piramisokba kell fektetni, hanem eltolt módon. Ez egy igazi páva farok előételévé válik.
11. Vágjuk le az olajbogyót.
12. A harapnivaló utolsó rétege az olajbogyó gyűrűi.
Sült páva farok előétel
összetevők:
• egy padlizsán;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 10 ml citromlé;
• 50 g kemény sajt;
• egy paradicsom;
• gerezd fokhagyma;
• 2-3 ág petrezselyem;
• só ízlés szerint.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a padlizsánt vízben. Vágjuk végig vékony szeletekre a zöldség teljes hossza mentén, de a végére történő vágás nélkül. Hogy szerezz rajongót.
2. Kombinálja a napraforgóolaj felét citromlével és sóval. Keverjük.
3. Ezzel a citromkeverékkel jól reszelje a padlizsánt a szeletek belsejében és egy kicsit kívül.
4. Hámozza meg és vágja a fokhagymát zabkává.
5. Öblítsük le a paradicsomot, és vékony vastagságú körökre vágjuk.
6. Osztályozza és öblítse le a petrezselymet. Finomra vágjuk.
7. Csiszolja a sajtot egy reszelőre a sekély oldalon.
8. A padlizsánszeletek között helyezze a paradicsomszeleteket, fűszerezze fokhagymával, nagyrészt eloszlatva a paradicsomra. Majd tegye sajtot és gyógynövényeket. Ahhoz, hogy többszínű ventilátort szerezzen, amely a madár farkához hasonlít.
9. A sütőlapra kenje le a sütőpapírt vagy a fóliát, zsírozza meg növényi olajjal. Helyezze rá töltött padlizsán.
10. Helyezze a sütést 180 ° C-on, amíg meg nem lágyul. Ez körülbelül 20-25 perc.
11. Távolítsa el az előételeket a sütőből, engedje egy kicsit főzni, és forró tálalva tálalja, petrezselyemmel díszítve.
Páva farok szalámi előétel
összetevők:
• 400 g szalámi;
• 100 g túrós;
• 100 g paprika;
• egy csomó petrezselymet;
• kapor dekorációhoz;
• néhány olajbogyó.
Főzési módszer:
1. Öblítse ki a paprikát folyó víz alatt. Vágjuk le és távolítsuk el a magokat a szárral. Vágja a pép apró kockákra.
2. A zöldek rendezése. Csak jóindulatú szórólapokra van szükség. Mártsa be őket egy csésze hideg vízbe, és öblítse le. Ezután fektesse ki a csészét egy papír törülközőn a víz eltávolításához.
3. Ezután apróra vágja a zöldeket. Azt mondhatjuk, hogy morzsában vagy burgonyapürében. Használhatja a turmixgépet.
4. Az olajbogyót is apróra vágják.
5. Az asztalon fektessen egy tiszta réteget a fóliából.
6. Szalámi vékony szeletekre (körökre) vágva, használhat egy speciális szeletelőt vagy már szeletelt kolbászt a csomagolásban.
7. Helyezze a szalámi szelet egy vékony, de folytonos réteggel ellátott műanyag csomagolásra. Ez lesz az alap.
8. Az alapon kenje el a túrót. Ezt óvatosan tegye, hogy ne sértse meg a kolbász stílusát.
9. Ezután helyezzük el a borsot egyes helyeken.
10. Szabad helyeken terítse el a petrezselymet és az olajbogyót.
11. Most, a ragasztófólia alsó széle felé véve, nagyon szoros tekercsbe forgassa a szalámit és a tölteléket.
12. Tekerje be a tekercset a rögzítő filmbe, hogy a lehető legszorosabban legyen.
13. Helyezze a hűtőszekrénybe hűtéshez néhány órán keresztül.
14. Vegye le a fóliából és a lehető leghamarabb vágja vékony szeletekre.
15. Helyezze a tekercsköröket egy lapos tányérra úgy, hogy minden egyes réteg kissé meghaladja az előző réteget. Ahhoz, hogy olyan legyen, mint egy páva farka.
16. Tálaljuk, kaporral díszítve.
Páva farok előétele pita kenyérből
összetevők:
• egy pita kenyér;
• 150 g túrós;
• 100 g enyhén sózott vörös hal;
• egy csomó petrezselymet.
Főzési módszer:
1. A recepthez szükség van vékony örmény pita kenyérre. Hajtsa ki az asztalon.
2. Kenje meg túrós sajttal, egyenletes réteggel eloszlatva.
3. Enyhén sózott vörös hal, ízlés szerint bármilyen választhat. Finomra vágja.
4. Helyezze a halat a sajtra.
5. Válassza ki a petrezselymet, és öblítse ki folyó ivóvízben. Szárítsa meg és apróra vágja.
6. Rendezzük el a zöldeket a halakon.
7. Görgessen a tekercset a lehető legszorosabban. Segít a kéznyomásnak.
8. Helyezze a hűtőszekrénybe két-három órára.
9. Ezután húzza és vágja vékony szeletekre.
10. Rendezzen egy tányérra madárfark formájában. 4-5-től, majd alulról lefelé. Így minden alsó réteg kissé felment a tetejére.
Peacock farok előétel - tippek és trükkök
• A padlizsán kívánsága szerint cukkini vagy cukkini cserélhető.
• A sütés előtt a körbe szeletelt padlizsánt sóval meghintjük és fél órán át hagyjuk hagyni. Így a zöldség keserűsége megszűnik.
• A padlizsán ízletesebbé tétele érdekében lisztben és sóban előmelegíthetők.
• Ha egy serpenyőben sütjük a padlizsánt, akkor főzés után azokat papírlapokra kell lerakni, hogy felszívják a felesleges zsírt.
• Az ételekben szereplő majonéz helyettesíthető zsíros tejföllel, ennek íze nem romlik tovább.
• A sütési idő csökkentése, valamint az étel, padlizsán vagy cukkini kalóriatartalmának csökkentése érdekében jobb sütőben előre sütni, mint olajban sütni.
• Annak érdekében, hogy az előétel valódi páva farkának tűnjön, az összetevőket egymásra kell helyezni, mivel csökkennek.
• Kívánság szerint egy snack meghintheti kedvenc fűszereivel.
