Manapság, az időhiány ellenére, még a nagyon elfoglalt nők is házi házi sózott paradicsommal kényezhetik családjukat. A titok egyszerű: a paradicsomot normál műanyag zacskókban sózják.
A sózási idő a recepttől függ, és 2 órától 2 napig tart. Tehát készleteket csomagolunk, paradicsomot és egy minimális kiegészítő készletet, és folytatjuk az enyhén sózott paradicsom előállítását a gyors receptek szerint.
Sózott paradicsom egy zsákban - általános elvek
Nincs semmi bonyolult, szüksége lesz:
• Paradicsom. Jobb, ha kis méretű érett vörös gyümölcsöket veszel, jobb sózva vagy cseresznye paradicsomot. A paradicsomot alaposan lemossák, a száron bemetszik.
• Zöldek, gyógynövények. Bármelyik felhasználható ízlés szerint, általában kapor, petrezselyem, cseresznye levelek, ribizli. A zöldeket, mint magukat a paradicsomot, alaposan meg kell mosni.
• Fokhagyma, chili paprika. Fektetik, ha élesíteni akarják a paradicsomot. A mennyiség az egyéni preferenciától függ.
• Só, cukor.
• Ezen túlmenően paprikát, uborkát és egyéb összetevőket is elhelyezhet.
• Csomag. Jobb, ha egy erős csomagot vesz, mert a sózás során rendszeresen rá kell rázni. Ha nincsenek tartós táskák, akkor javasoljuk, hogy egy vagy két zsákba tegye a paradicsomzsákot.
Ha minden elkészült, akkor csak a termékeket polietilénben kell összehajtani és egy ideig félretenni.
1. Sózott paradicsom csomagokban: gyors recept
összetevők:
• 8 közepes paradicsom;
• 40 g só;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• kapor (esernyővel) - 2 db .;
• friss petrezselyem - 4 ág.
Főzési módszer:
1. Mossa ki a paradicsomot, kissé szárítsa meg, óvatosan, törölje le száraz, tiszta ruhával.
2. Egy éles késsel vágja le a szárot.
3. A paradicsom másik oldalán végezzen egy kis metszetet kereszt formájában (ez segít a paradicsomnak a só gyorsabb kiszáradásában).
4. Hámozza meg a fokhagymát, apróra vágva. Ha azt szeretné, hogy az enyhén sózott paradicsom kissé élesebb legyen, vegyen be több fokhagymát. Nem tetszik a fűszeres - ne használja ezt az összetevőt.
5. Mossa le a kaporot és a petrezselymet, szárítsa meg.
6. Vegye két vastag műanyag zacskót, és tegyen bele mindegyik kaporos esernyőt és 2 szál petrezselymet.
7. Adjon hozzá elkészített paradicsomot és fokhagymát.
8. Öntsön sót, cukrot a zsákokba, és szorosan kösse össze a zsákot, hogy elegendő szabad hely legyen benne.
9. Finoman rázza meg a zacskókat, hogy az összes tartalom jól keverje el, és hagyja az asztalon 60 percig.
10. Egy órás pácoláshoz közelítsen 15 percenként a paradicsomot, és óvatosan rázza meg.
11. Egy óra múlva tegye a paradicsomot a zsákokból egy mély lemezre, és hagyja őket hűtőszekrényben a fedél alatt néhány órán keresztül.
2. Sózott paradicsom csomagban: gyors recept paprikával
összetevők:
• közepes méretű paradicsom - 8-10 db .;
• paprika hüvely;
• a fokhagyma fejének fele;
• egy csomó friss kapor és petrezselyem;
• 35 g cukor és só.
És hogy a sózott paradicsom ízletesebb legyen, adjunk hozzá egy csipet Provence-i gyógynövényt, például rozmaringot, zsályát, oregánót. Enyhe élesség érdekében - egy csipet mustármag, fekete és piros paprika egy teáskanál padlóján. És még 2 friss mentalevél és 2 ága citromfű.
Főzési módszer:
1. A sózás előtt mossa ki a paradicsomot és a paprikát, és tegye törölközőre, hogy megszáradjon.
2. Vágja le a paradicsom szárát.
3. A paprika esetében is vágja le a szárot, távolítsa el a magokat, és szalagokra vágja.
4. Mossa le a hámozott fokhagyma-szegfűszeget, felére vágva.
5. Mint az első receptben, végezzen metszetet kereszt alakban a paradicsomon.
6. Helyezze a paradicsomot és a paprikát egy műanyag tasakba.
7. Adjon hozzá mosott petrezselymet kaporral, menta levelekkel és citromfűvel.
8. Öntsön sót, cukrot, mustármagokat, Provence-i gyógynövényeket, fekete- és pirospaprikát a táskába. Ha nincs őrölt pirospaprikája, akkor tegyen egy hüvelyes chili-paprikát, csak mielőtt ezt megtenné, mossa le, vágja le és vegye ki a magokat.
9. Rázza meg jól a táskát, szorosan kösse össze, és tegyen meleg helyre 48 órán keresztül.
10. A sózás közben ne felejtsük el rendszeresen rázni a táskát.
11. Tegye az elkészített sózott paradicsomot borssal egy tányérra, tegye hűtőszekrénybe lehűlni.
3. Sózott paradicsom csomagban: gyors recept uborkával
összetevők:
• 6 közepes vörös paradicsom;
• 6 közepes uborka;
• 2 hüvely édes paprika;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• só - 15 g;
• cukor - 10 g;
• fél csokor különféle zöldet;
• 2 ág sárgarépa teteje.
Főzési módszer:
1. Készítse elő a zöldségeket: mossa le, helyezze tiszta ruhára, hogy megszáradjon. A paradicsomon végezzen metszetet kereszt formájában. Vágja le az uborka hegyét. A paprika esetében vágja le a szárot, vegye ki a magokat és körbe vágja.
2. Helyezze a paradicsomot, az uborkát és a paprikát két tiszta műanyag zacskóba.
3. Hámozza meg a fokhagymát, vágja szeletekre és adja hozzá a zsákokhoz.
4. Kapd meg, öblítsd meg a petrezselymet, aprítsd és töltsd zsákba.
5. Mossa le a tetejét és tegye a táskájába.
6. Öntsön sót, cukrot, szorosan kösse össze a csomagolást, és rázza meg kissé, hogy az összes tartalom jól keverje össze.
7. Csomagolja be a zsákokat paradicsomot, uborkát és paprikát hűtőszekrénybe 5 órán keresztül, lehetőleg egész éjjel.
8. Ezen idő végén tegye a paradicsomot uborkával és paprikával egy fémtartályba, és hagyja fedél alatt néhány órára, hogy az alaposan kitűnő juice átitatja az összes zöldséget.
9. Helyezze az elkészített paradicsomot egy tálcába egy uborkával és paprikával, és tálalja. A paradicsomot semmiképpen ne tárolja táskában, mert túlságosan sós és gyűrött lehet.
4. Sózott cseresznye paradicsom csomagban: gyors recept fokhagymával
összetevők:
• 1 kg érett cseresznye paradicsom;
Fél csokor kaporzöldet;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• 15 g só;
• 10 g cukor.
Főzési módszer:
1. Mossa meg a cseresznyeparadicsomot, és végezzen apró lyukasztást az alján.
2. Mossa le a kaporot és aprítsa fel.
3. Távolítsa el a fokhagymát a kéregből és aprítsa be a fokhagymát (ha nincs fokhagyma, csak aprítsa el a kést apró morzsával).
4. Helyezze az összes elkészített összetevőt egy műanyag tasakba, adjon hozzá sót, cukrot, ha akar, adjon hozzá néhány fűszert vagy gyógynövényt.
5. Rázza meg jól a táskát, szorosan kösse össze és hagyja az asztalon 3 órán át.
6. Sózott cseresznye paradicsom, tegye a táskából egy tányérra, kissé hűtse le a hűtőszekrényben és tálalja.
5. Sózott paradicsom örmény csomagolásban: gyors recept
összetevők:
• 10 kg érett paradicsom;
• kicsit több, mint egy kilogramm paprika;
• chili paprika - 7 db .;
• fokhagyma - 16 szegfűszeg;
• kapor esernyő - 4 db .;
• 3 kis tormagyökér;
• 5 levél ribizli és cseresznye;
• só - 150 g;
• cukor - 80 g;
• petrezselyem - 5 ág díszítésre.
Készítsen elő további 15 tiszta műanyag zacskót az összes szükséges alkotóelem lefektetésére.
Főzési módszer:
1. A sózás előtt öblítse le az összes összetevőt folyó víz alatt, enyhén szárítsa meg.
2. Paradicsom esetén vágja le a szárot, és végezzen néhány lyukasztást egy villával. Édes paprika esetén távolítsa el a szárot a magokkal, gyűrűkre vágva.
3. Vágja a tormagyököt több apró részre. A kezével tetszőleges darabokra szakítsa meg a ribizli és a cseresznye leveleit.
4. Hámozza meg és szeletelje a fokhagymát.
5. Ossza el a kapor esernyőit virágzattal.
6. Vegye ki a magokat a chili-ből és körökre vágja.
7. Tegyen bele minden műanyag zacskóba egy kis torma-, ribizli- és cseresznyelevél, egy kis kapor virágzat.
8. Rendezzük el a paradicsomot, az édes paprika és a chili szeleteit, valamint egy apróra vágott tormagyököt.
9. Öntsön bele két csipet sót és cukrot minden zsákba.
10. Hagyja a táskákat néhány órán keresztül az asztalon.
11. Helyezze a kész sózott fűszeres paradicsomot egy adagos tálra, tálalja.
6. Sózott paradicsom csomagban: gyors recept ecettel
összetevők:
• 8 kis piros paradicsom;
• só - 3 teáskanál;
• fokhagyma feje;
• ecetsav - 30 ml;
• kaporzöld - fél csokor.
Kívánhat egy csipet különféle fűszereket és száraz gyógynövényeket is, például bazsalikom, kurkuma és mások.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a piros paradicsomot, és tegye tiszta ruhára, hogy kissé megszáradjon.
2. Mossa le a kaporot, szárítsa meg papírtörülközővel és apróra vágja.
3. Hámozza meg a fokhagymát, vágja szeletekre.
4. Mindegyik paradicsomot kissé vágjuk késsel, hogy sózva jobban teljessé váljanak só, ecet és különféle fűszerek.
5. Öntsön egy apróra vágott kaporral egy nagy csészébe, adjon hozzá a tányér fokhagymát, öntsen ecetsavat, öntsön cukrot, sót, alaposan keverje össze.
6. Öntse az elkészített keveréket egy tiszta, sűrű műanyag tasakba.
7. Helyezze a paradicsomot egy zacskóba, szorosan kösse össze, rázzon rá, hogy minden jól keverje össze.
8. Helyezze a csomagolást és annak tartalmát sötét helyre 2 órán keresztül.
9. Tálalás előtt hűtse le.
Sózott paradicsom gyors receptcsomagban - tippek
• Annak érdekében, hogy a paradicsom egyenletesen sós legyen, válasszon azonos méretű gyümölcsöt.
• Ne kösse túl szorosan a táskát, mert legyen hely, mert a paradicsom a sózás során gyümölcsöt termel.
• Minél kisebb a paradicsom, annál gyorsabban savanyul. Összpontosítson a választott paradicsomra.
• Ha a paradicsom sósnak bizonyul, öntsön még egy kis cukrot egy zsákba, rázza fel és vegye ki 15-20 percig.
• Nem számít, mennyire ízletes sózott paradicsom, nem szabad betakarítania őket későbbi felhasználás céljából, mivel eltarthatósági idejük rövid. A sózási folyamat gyors és egyszerű, így apró részletekben főzheti előételét.
