Finom textúrájának és változatosságának köszönhetően a pácolt levesek a közelmúltban egyre népszerűbbek. A gyerekek különösen szeretik őket.
Levespürével készített receptek gyors és ízletes - a főzés alapelvei
Levesek, káposztaleves és cékla hagyományosan jelen vannak étrendünkben. De nem minden háziasszony tudja. Ez a levespüré készítése sokkal egyszerűbb, mint általában. Nem szükséges az összes zöldséget finoman aprítani. Elegendő önkényes darabokra őrölni, főzni és mindent homogén állagig megsütni.
Gyermekek és az étrend betartására kényszerülők számára készíthet zöldséglevespürét. Alapvetően burgonyát, káposztát, cukkinit, tököt, sárgarépát, hagymát, brokkolit és karfiolot használnak. A zöldségeket hámozzuk, mossuk, tetszőleges darabokra vágjuk. Forraljuk, amíg meg nem lágyul, majd egy merülő keverővel megszakítják a püré állapotát. Egy ilyen levest vízben vagy húslevesben forralunk.
A gombalevespürét vízgombaból vagy friss sampinyonókból főzik.
A bablevest különösen népszerűek. A borsót vagy a babot néhány órán át áztatják. Ezután főzve zöldségekkel főzik, amíg teljesen meg nem főzik. Az összetevőket, valamint a zöldség- vagy húslevest, püré állapotba verték. A levest rozs vagy fehér kekszet, fokhagymát és tejföllel tálalják.
A leves íze sokkal érzékenyebb és érdekesebb, ha reszelt kemény sajtot vagy lágy krémes tejet adnak hozzá.
A húsdarabokat szétszereljük szálakba, vagy apróra vágva, és tálalás előtt egy tálba levestelve rakjuk le.
Ha gyermekei nem szeretik bizonyos zöldségeket, a leveskefe kiváló alkalom az egészséges étkezés elkészítésére gyermekének.
1. recept: Levespüré recept gyorsan és ízletes a kenyér gombából
Az összetevők
kis kerek rozskenyér - négy darab;
növényi olaj;
400 g friss gomba;
zöldek;
két hagyma;
több sampinyonval;
öt burgonyagumó;
só;
400 ml krém;
frissen őrölt paprika;
három gerezd fokhagyma;
100 g kemény sajt.
Főzési módszer
1. Vágja le a kenyeret a tetején, ez utóbbi fedeleként fog játszani. Óvatosan vegye ki a morzsát, hagyva kissé az oldalán. A kenyeret sütõlapra tesszük és kissé megszárítjuk a kemencében.
2. Hámozza le és törje össze a fokhagymát egy sajtolón keresztül. Kombináljuk növényi olajjal, keverjük össze és dörzsöljük a kapott kenyér és fedő keveréket belülről.
3. Hámozott és mossa meg a hagymát, apróra vágva, és megmelegített vajban sütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
4. A gombámat tisztítsuk meg, vékony szeletekre vágjuk és a hagymára terítsem. Süssük össze egészen addig, amíg a folyadék el nem párolog.
5. Hámozza meg a burgonyát, mossa le és apróra vágja. Helyezze a zöldséget egy fazék forrásban lévő vízbe. A kertek hagymás gombás sütőt sütnek, és főzzék a levest, amíg a burgonya készen áll. Adja hozzá a szerecsendiót és a borsot.
6. Mindent megszakítunk merülő keverővel vagy keverővel, amíg sima nem lesz. Öntsük a tejszínt, és tegyük újra a tűzhelyre. Melegítsük, ne forraljuk.
7. Öntsön forró levest kenyérre. Egy száraz, forró serpenyőben mindkét oldalán megsütjük a gombaszeleteket. Tegye őket a levesbe, megszórja gyógynövényekkel és fedje le fedővel.
2. recept: Tejszínes fokhagymás krémleves püré recept gyorsan és ízletes borsóból
Az összetevők
2/3 verem apróra vágott borsó;
négy szelet szalonna;
100 g fagyasztott zöldborsó;
keksz;
liter ivóvíz;
egy csipet granulált cukor;
150 ml krém;
négy gerezd fokhagyma;
80 g vaj;
petrezselyemgyökér;
30 g liszt;
konyhasó.
Főzési módszer
1. Mossa le apróra vágott borsót. Helyezzük egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel. Adj hozzá hámozott és apróra vágott petrezselymet. Helyezze a vajat felére, és tegye tüzet. Amint a tartalom forrni kezd, csökkentse a hőt és főzze, alkalmanként keverve.
2. Megtisztítjuk a fokhagyma gerezdjét. Amikor a borsó felforrósodik, az egész fokhagyma-gerezd fokhagymát adjuk a serpenyőbe, és főzzük további 10 percig, tedd be a fagyasztott borsót, és főzzük ugyanannyi ideig.
3. Olvassza meg a fennmaradó vajat és süsse bele a lisztet. Öntsük folyamatosan keverve a tejszínt. Csak egy percig főzzük és távolítsuk el a tűzről.
4. Őrölje a levest egy kézi turmixgéppel, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá Bechamel-t a leveshez, sót és forraljuk fel újra. A végén adjunk hozzá egy csipet cukrot.
5. Süssük meg a szalonnát egy száraz serpenyőben. A leveset tányérokra szétoszlattuk, mindegyikbe tegyünk egy szelet szalonnát és kekszet.
3. recept: Levespüré recept gyorsan és ízletes a brokkoliból
Az összetevők
kg brokkoli;
50 g ghee;
két burgonyagumó;
frissen őrölt paprika;
két liter húslevest;
só;
két hagyma;
200 ml krémsajt.
Főzési módszer
1. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Sütjük ghee-ben, amíg világosbarna nem lesz.
2. Húzza le, mossa le és vágja burgonyát tetszőleges darabokra. Tegye egy serpenyőbe hagymával, és főzzen mindent alacsony lángon.
3. Szerelje szét a brokkolivirágzatot, és adja hozzá az edényt. Öntsen egy kis húslevest, és folytassa a főzést további tíz percig, amíg a brokkoli gyengéd lesz.
4. Tegyen mindent egy serpenyőbe. Öntsünk forrásban lévő levest és főzzük további tíz percig.
5. Öld meg a zöldségeket kézi turmixgéppel, amíg püré nem lesz. Sót és adj hozzá lágy krémsajtot. Keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik, anélkül, hogy eltávolítaná a tűzhelyről. Miután a leves felforrósodott, öntse rá a tányérokra.
4. recept: Levespüré recept gyors és ízletes "Idaho"
Az összetevők
verem. száraz fehér bab;
babérlevél;
öt gerezd fokhagyma;
hagyma;
2.5 verem húsleves vagy víz;
őrölt fehér bors;
asztali só;
szál rozmaring.
Főzési módszer
1. Áztassa a babot bő vízben egy éjszakán át. Másnap engedje le, és tegye be a duzzadt babot egy serpenyőbe. Öntsük a húslevest, tegyünk egy darab rozmaringot és babérlevelet. Helyezze a edényt a tűzre, és főzze negyven percig, amíg a bab puha lesz
2. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Wash. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre. A fokhagyma gerezdjét törje össze a kés pengéjének lapos oldalával. Süssük meg hagymát és fokhagymát olívaolajban átlátszóvá.
3. Helyezze a sütéshez babot tartalmazó edényt. Főzzük további öt percig. Helyezze a serpenyő tartalmát a turmixgép-tálba az babérlevél és a rozmaring eltávolításával. Bors és só. Csiszoljon mindent simára.
4. Hígítsa fel a levest forró húslevest a kívánt állagig. Tálaljuk krutonnal, gyógynövényekkel és sült szalonnával.
5. recept: Levespüré recept gyorsan és ízletes sárgarépából
Az összetevők
hat sárgarépa;
30 ml növényi olaj;
500 ml levest vagy vizet;
só;
két vöröshagymát;
100 ml kókusztej;
30 g barna cukor;
két gerezd fokhagyma;
30 ml balzsamos ecet;
5 cm gyömbérgyökér.
Főzési módszer
1. A vöröshagyma fejeit meghámozzuk és vékony gyűrűkre vágjuk.
2. Öntsen növényi olajat és balzsamos ecetet egy vastag fenekű serpenyőbe, adjon hozzá barna cukrot. Feltettük a tüzet.
3. Helyezze a vöröshagymát a serpenyőbe, enyhén megsütjük. Ezután csavarjuk a tűzet, fedjük le és főzzük további 15 percig. Hámozza meg a fokhagymát és apróra vágja. Küldjük a serpenyőbe.
4. Tisztítsuk meg a sárgarépát a héjból, mossuk és négy részre vágjuk. Öntsük a sárgarépát sovány olajjal és szórjuk rá egy sütőlapra, pergamentel borítva. Süssünk fél órán át 200 fokkal
5. Hámozza meg a gyömbér gyökérét. Öntsük a levest a serpenyőbe, és tegyük a teljes gyömbért. Fedjük le fedéllel, és főzzük alacsony lángon két órán keresztül.
6. Helyezze a sült sárgarépát a levesbe és főzzen további fél órán keresztül. Vegye ki a gyömbért, és szakítsa meg a tartalmát egy turmixgéppel. Öntsünk kókusztejet, keverjük össze és öntsük a tányérokra.
6. recept: Leves burgonyapürével recept gyorsan és ízletes a karfiol sajttal
Az összetevők
kg karfiol;
friss zöldek;
két burgonyagumó;
100 g sajt;
sárgarépa;
100 ml alacsony zsírtartalmú krém;
hagyma;
50 g vaj;
másfél liter ivóvíz;
só;
frissen őrölt paprika.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja és enyhén hagyja át a vajban. Hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát, és apróra vágja. Adja hozzá a zöldségeket a serpenyőbe hagymával.
2. Forraljon vizet egy teáskannában, és töltse fel zöldségekkel egy serpenyőbe. Sózzuk és főzzük tovább. A karfiolot virágzatba soroljuk és hozzáadjuk a többi zöldséghez. Főzzük, amíg a zöldségek lágyak.
3. A turmixgép mindent apróra vág. Öntsük a tejszínt és melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Adjunk hozzá sajt chipset. Keverjük addig, amíg teljesen fel nem diszpergálódik. Tálaljuk a levest fokhagymás krutonnal.
Levespüré recept gyors és ízletes - tippek és trükkök
- Annak érdekében, hogy a leves megfelelő állagot kapjon, a folyadéknak csak kissé kell lefednie az összetevőket.
- Leves készíthető zöldség-, hús- vagy hallevesben.
- Az étel ízletesebb lesz, ha tejszínnel vagy ghével ízesítik.
- Ha a leves folyékonynak bizonyult, sajt chipset adhat hozzá.
