A málna tinktúra nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ez a fényes, kifinomult desszertital önmagában könnyen elkészíthető.
Kiderült, hogy természetes, közepesen erős tinktúra van, amely különösen népszerű a hideg télen.
Málna tinktúra otthon - az elkészítés alapelvei
A friss és akár fagyasztott bogyók is alkalmasak a tinktúrához. Ez utóbbit először ki kell olvadni. A bogyókat gondosan válogatják, eltávolítják a szemetet, mossák, és csak ezután használják tinktúrák készítésére. Az alap az alkoholos italok. Lehet például holdfény, konyak, alkohol, vodka vagy más alkohol. Érdemes megjegyezni, hogy az ital íze az alkalmazott alkoholtól függően különbözik.
Egyes esetekben a tinktúrát málnalekvárból vagy lekvárból készítik.
Az italt csak üveg- vagy agyag edényekben készítik. Az elkészített bogyók elalszanak a kiválasztott edényekben, öntsön alkoholt és ragaszkodjanak néhány napig sötét helyre. Ezután az italt kiszűrjük, üvegbe öntjük és hűvös helyiségben tároljuk.
A tinktúra ízének még érdekesebbé tétele hozzá citrushéjat, vaníliát vagy fahéjat.
Az édesség kedvéért cukrot vagy mézet adnak az italhoz.
1. recept: Málna tinktúra otthon a vodkán, levelekkel
Az összetevők
kg málna;
granulált cukor;
10 g szárított málnalevél;
liter minőségi vodkát.
Főzési módszer
1. Válasszuk ki a málna bogyóit, eltávolítva a gallyákat, a leveleket és az egyéb szemetet. Helyezze a málna szűrőedénybe vagy szitába. Óvatosan öblítse le a csap alatt, és hagyja az üveget a fölösleges folyadékig. Helyezze az elkészített bogyókat egy mély tálba, és burgonyapürővel aprítsa meg.
2. Alaposan mossa le az üveget, szárítsa meg és tegye bele a málna tömegét. Öntsön vodkát, keverje össze és másfél hónapig sötét helyen hagyja. Nem szabad többé ragaszkodnia, különben a csont felesleges keserűséget ad.
3. Finoman szűrje le az italt. Adjon hozzá cukrot az ízlése szerint. Keverje össze és öntse fél liter palackokba. Parafa szorosan. Használat előtt tanácsos néhány hónapig ellenállni a tinktúrának.
2. recept: Málna tinktúra otthon alkohollal
Az összetevők
málna - másfél kg;
ivóvíz - 500 ml;
alkohol 96% 600 ml + 400 ml ivóvíz;
szemcsés cukor - fél kilogramm.
Főzési módszer
1. Rendezzük a málna bogyóit. A megsemmisített gyümölcsöket, gallyokat és leveleket dobja el. Helyezze a málna szűrőedénybe, és öblítse le a csap alatt. Hagyja az üveget vízhez.
2. Helyezze a bogyókat egy üveg- vagy zománcozott tálba, és pépesítse meg pépes állapotba.
3. Az alkoholt 400 ml ivóvízzel hígítsa. Keverjük. Öntsön málnákat alkoholos oldattal, keverje össze és hagyja egy hétig napfényben. Időnként keverje meg.
4. A kész tinktúrát szűrjük át egy réteg gélen és vattán. Nyomja meg a tortát. Készítsen szirupot granulált cukorból és ivóvízből. Öntsük a tinktúrába és keverjük össze. Öntsük az italt egy három literes palackba, zárjuk le a kapron fedelét és hagyjuk állni további három hétig. Ha csapadék jelenik meg, szűrje meg ismét a tinktúrát.
3. recept: Málna tinktúra otthon a ginben
Az összetevők
kg friss málna;
két lime héja;
másfél liter gin.
Főzési módszer
1. Óvatosan válogassa meg a málnát, és helyezze szűrőedénybe. A bogyóknak sértetleneknek kell maradniuk.
2. Mossa le az üveget, szárítsa meg és tegye bele a málnabogyókat, az üvegtartály háromnegyedével feltöltve. Távolítsa el a héját a mészből a legfinomabb reszelő segítségével. Add hozzá az üvegedénybe. Öntsük a tartalmat a nyak alatt gingel. Zárja be és helyezze sötét helyre.
3. Pár nap múlva, ha szükséges, adjunk hozzá ginet. Napi rázás. Ragaszkodj három hétig.
4. Ezután engedje le a tinktúrát. Ne nyomja össze a bogyókat. Öntsük az italt fél liter palackokba és tároljuk hűvös helyiségben.
4. recept: Málna tinktúra otthon a konyakon
Az összetevők
friss málna - 400 g;
konyak - fél liter.
Főzési módszer
1. Mossa meg és szárítsa meg egy liter üveget alaposan. Válasszuk ki a málnabogyót, válasszuk el a farkától, és távolítsuk el az esetleges törmeléket
2. Tegye az elkészített gyümölcsöket üvegedénybe. Öntsük őket konyakkal, zárjuk le a fedelet és helyezzük meleg helyre.
3. Infuzálja az italt két hónapig. Ezután engedje le a tinktúrát, szűrje át egy speciális szűrőn. Öntsön egy 0,7 literes palackba. Tárolja italát hűvös helyen.
5. recept: Málna tinktúra otthon rum
Az összetevők
kg friss málna;
30 g granulált cukor;
fél liter könnyű rum;
citrom;
250 ml tisztított víz.
Főzési módszer
1. Helyezze a mosott és mosott málnabogyót, tegye zománcozott edényekbe, töltse fel ivóvízzel. Adjunk hozzá levet és a citromból összenyomott granulált cukrot.
2. Helyezze alacsony lángon és főzze, folyamatosan keverve, egynegyed órát. A bogyókat jól pároljuk, és engedjük el a gyümölcslevet. Ezután vegye le az edényeket a tűzről és teljesen lehűtse.
3. Szűrjük le a keveréket a sajtkendőn keresztül, jól csavarjuk ki, szűrjük újra, és tegyük újra a tűzre. Forraljuk fel. Öntsen rumot közvetlenül a forró keverékbe, alaposan keverje össze, fedje le és fedje le meleg ruhával. Hagyjuk egy hónapig, majd szűrjük és palackozzuk.
6. lehetőség: Málna tinktúra otthon jamből
Az összetevők
málna lekvár - 500 g;
holdfény - fél liter.
Főzési módszer
1. Helyezze a lekvárt egy tiszta, száraz liter edénybe. Öntsük a holdfényt és keverjük össze. Csukja be a kapron fedelét. Üvegtartályokat melegítettünk öt napig. Napi rázás.
2. A kész tinktúrát szűrjük át egy réteg gélen és vattán. Öntsük üvegekbe és tegyük tárolásra hűvös helyiségben.
7. recept: Málna tinktúra otthon, fűszerekkel
Az összetevők
600 g málna;
10 g cukor;
500 ml pálinka;
vanília kivonat;
2 cm fahéjat;
három rügy szegfűszeg.
Főzési módszer
1. Rendezzen friss málnát, távolítsa el az összes felesleges anyagot. Helyezzen egy szűrőedénybe és öblítse le. Mindent óvatosan tegyen, hogy a bogyók érintetlenek maradjanak.
2. Vegye tiszta kannát. Helyezze bele málna és fűszerek. Töltsön meg mindent alkohollal, zárja le a fedelet, és tegye meleg helyre a tartályt.
3. Három hét után nyissa ki az üveget, öntse a tartalmát egy másik tiszta edénybe a sajtkendőn keresztül. A többi bogyót összenyomja. Adjon hozzá ízlés szerint granulált cukrot. Palack és öregedés legalább egy hónapig.
8. recept: Málna tinktúra otthon, chili és gyömbérrel
Az összetevők
egy font friss málna;
fél hüvely chili;
700 ml 70% alkohol;
20 g friss gyömbér;
550 ml ivóvíz;
70 g fruktóz.
Főzési módszer
1. A málna frissen vagy fagyasztva is felhasználható. Válasszon friss bogyós gyümölcsöket, öblítse le. Fagyasztva teljesen fagyasztva.
2. Helyezze a gyümölcsöt egy tiszta üveg edénybe, és fedje le alkohollal. Ragaszkodjon tíz napig sötét helyen. Hámozzon, mossa le és reszelje le finoman. Mossa meg a borsot, kissé bemetsz. Adjunk hozzá borsot és gyömbért az infúziós edényhez.
3. Hagyja három napig. Ezután próbálja meg, ha az ital fűszeres, akkor leengedheti. Ha azt szeretné, hogy a tinktúra még élesebb legyen, álljon egy napig. Ezután ürítsük le, szűrjük, hígítsuk vízzel és adjunk hozzá granulált cukrot ízlés szerint. Palackozza a tinktúrát. Használat előtt álljon még legalább néhány hétig.
9. recept: Málna tinktúra otthon "Málna dzseki"
Az összetevők
1 kg 200 g málna;
három rügy szegfűszeg;
két liter holdfény;
3 g sárgabarack vagy cseresznyemag.
Főzési módszer
1. Helyezzen habarcsba a szegfűszeg és a sárgabarackmag-rügyeket, majd összetörje a mozsarat. Helyezze a fűszereket egy tiszta üveg edénybe.
2. Málna bogyók jól rendezve. Gombokat, rothadt gyümölcsöket és leveleket távolítják el. Helyezze a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, és folyó víz alatt öblítse le. Helyezze a bogyókat egy üvegedénybe. Töltse fel a fennmaradó mennyiséget alkohollal. Tegye melegítésre három hétig. Naponta rázzuk.
3. A megadott idő elteltével óvatosan engedje le a tinktúrát. Szűrjük át egy szitán, egy speciális szűrőn vagy sajtkendőn keresztül. Próbáld ki. Ha az ital túl erős, öntsünk fél liter vizet és keverjük össze. Adjon hozzá ízlés szerint granulált cukrot. Öntsük az italt az üvegekbe, szorosan dugjuk be és hagyjuk állni egy hónapig.
Málna tinktúra otthon - tippek és trükkök
- A tinktúrát csak üveg- vagy agyag edényekben készítse el.
- Adjon hozzá cukrot vagy mézet egy majdnem kész tinktúrához ízlés szerint.
- Isztassa még legalább néhány hétig az italt.
- Ne dobja a bogyókat, ők készíthetnek szirupot, amely felhasználható sütemények áztatására.
- Ha az ital túl erős, vízzel a kívánt mértékben hígíthatja.
