Hány ünnep és ünnep télen! Célszerű előzetesen felkészülni rájuk, tartalékolni jó alkohollal. A körte-tinktúra az egyik legjobb lehetőség, amelyet otthon is könnyen el lehet készíteni.
Az ital napos ízű, kellemes aromával fog örülni és minden bizonnyal felvidít.
Körte-tinktúra otthon - az elkészítés általános elvei
Általában bármilyen körte felhasználható tinktúrákhoz, de nincs értelme inni éretlen, kemény gyümölcsökből, vagy íztelen rossz fajtákat használni. Az alkoholbázis íze nem változik sokat, és az idő és a termékek felhasználásra kerülnek. Sokkal jobb illatos és érett körte választása, amelyek természetes módon érkeznek a napfényben. Ha horpadások vagy rothadás található a gyümölcsön, mindez megvágható. Ezután a gyümölcsöt darabokra vágják, és alkoholtartalmú alappal öntsék.
Melyik körtöt öntik:
• vodka;
• holdfény;
• alkohol.
Természetesen a tinktúrákat más italokon is megtalálják, de nagyon ritkán. A körte mellett más bogyós gyümölcsök vagy gyümölcsök is hozzáadhatók, számos recept fűszerekkel és gyökerekkel is megkóstolható. Ezeket a termékeket alkoholos alappal öntsük, parafáljuk, és legalább egy hónapig hagyjuk ragaszkodni. Néhány recepthez cukrot és mézet adnak, ami javítja és javítja az ital végső ízét.
Klasszikus körte-tinktúra otthon
A legegyszerűbb recept körte-tinktúra készítéséhez otthon. Ebben a lehetőségben nagyon fontos, hogy az italhoz ne használjon friss gyümölcsöket, hanem azokat megfelelően kiszáradja. Ebben az esetben a vodkának napos és nyári íze lesz.
Az összetevők
• 1 kg körte;
• 2 liter vodka;
• 2 evőkanál. l. cukor.
Főzési módszer
1. Mossa le a apróra vágott körtét, tegye egy főzőlapra és helyezze a napfénybe. Hagyja, hogy a gyümölcsök kissé elhalványuljanak, a tetejüknek kiszáradniuk kell. Ha a körte levegőn nem szárítható, akkor a sütőbe helyezze a legkisebb módot, és nyitott ajtóval főzze.
2. Öntse a körtét egy edénybe.
3. Keverje össze a vodkát a granulált cukorral, öntsön darab elkészített gyümölcsöt. Ügyeljen arra, hogy zárja be a kannát, hogy az alkohol ne párologjon el. Egy szokásos nejlonsapka fog megtenni.
4. Tárolja hűvös, sötét helyen 1,5 hónapig. Időszakosan megrázhatja az üveget kissé.
5. Szűrje le a körte-tinktúrát, nyomja össze a gyümölcsdarabot. Ajánlott az italt szűrni egy darab vattapálcával vagy több réteg gézt használni, hogy apró részecskék ne kerüljenek bele.
6. Öntsön palackokba, szorosan lezárva, lezárva, használat előtt hűtse le.
Körte-tinktúra otthon, csavarral
Ebben a tinktúrában a legfontosabb a mazsola. Az íz közvetlenül a kiválasztott fajtától függ. A világos és átlátszó mazsola teljesen más ízű, mint a sötét szőlőből készült termék. Különböző típusú tinktúrákat készíthet.
Az összetevők
• 300 gramm körte;
• 50 gramm mazsola;
• 1 liter vodka.
Főzési módszer
1. A mazsolát alaposan meg kell mosni, de semmiképpen sem szabad áztatni, a tinktúrában nincs szükség felesleges vízre. Öntsük a szőlőt papírtörülközőre, szárítsuk meg.
2. Körte szeletekre. Hajtsuk egy üvegedénybe, adjunk hozzá mazsolát. Ezek az ételek önmagukban édesek, így a cukor kihagyható.
3. Öntsön körtöt mazsola vodkával, zárja be az üveget, küldje sötét helyre. A hideg nem kötelező, egyszerűen felteheti a konyhaasztalra.
4. Egy hónap elteltével kapja meg a tinktúrát, alaposan rázza fel, hagyja további 4 hétig.
5. Szűrje le a vodkát négy réteg gélen keresztül, nyomja meg a fennmaradó gyümölcsöt. Hagyja az italt zárt dobozban egy napig.
6. Engedje le a tinktúrát az üledékből, amely az alján összegyűlt. Ezt egyszerűen megteheti finoman, vagy használhat egy vékony tömlőt (csövet), amelyet a borkészítéshez használnak.
7. Öntse a kész körte-tinktúrát palackokba, parafaba.
Fűszeres körte-tinktúra otthon
Egy ilyen körte-tinktúra készítéséhez otthonra szüksége lesz néhány fűszerre. Ha hirtelen nem szeret bizonyos ízeket, akkor ezeket az összetevőket egyszerűen eltávolíthatják vagy csökkenthetik.
Az összetevők
• 2 üveg vodka;
• 2 csillag csillagánizs;
• 1 fahéj rúd;
• 350 gramm körte;
• 2 szegfűszeg;
• 1 vanília hüvely;
• 1 teáskanál sáfrány.
Főzési módszer
1. Körte szeletekre vágva, tegye egy korábban pergamentel borított sütőlapra. Helyezze a sütőbe, szárítsa 70 fokon 2 órán át. Javasoljuk, hogy ne csukja be az ajtót, legyen egy kis rés a tetején.
2. Vegye ki a gyümölcsöt, öntsön egy üveget.
3. Adjon szegfűszeget a körtehez, több részre bontva.
4. Tegye a listába az összes többi fűszert. Semmilyen esetben ne használjon vaníliaport. Ebben az esetben jobb, ha kizárja a terméket. A tasakokból nem szabad őrölt fűszereket is venni, mivel összetételüknek gyakran nincs köze a természetes termékekhez, ezek az opciók nem alkalmasak a tinktúrára.
5. Öntsük mindezt két üveg vodkával, zárjuk le, tisztítsuk meg egy konyhaszekrényben vagy a kamrában.
6. Ragaszkodjon a vodkához 1,5–2 hónapig.
7. Szűrje le, dobja el az összes felesleget.
8. Szűrje át a tinktúrát egy darab gézzel, hogy megszabaduljon a zavarosságtól és a véletlenszerű apró részecskéktől, palackozza le, zárja le.
Körte-tinktúra otthon dióval (holdfényen)
A Moonshine sajátos aromával rendelkezik, de megszabadulni könnyű. Egy körte nem lesz képes megbirkózni ezzel, fenyőmagokra lesz szükség. A diókat néha hasonló módon használják.
Az összetevők
• 3 körte;
• 50 gramm dió;
• 1 liter holdfény;
• 1,5 evőkanál barna cukor.
Főzési módszer
1. Vágja a körte, előszáríthatja, öntse egy üvegedénybe.
2. Öblítse le a fenyőmagot, törölközővel szárítsa meg, öntsön körtére.
3. Öntsön granulált cukrot.
4. Adjon hozzá holdfényt az üvegedénybe, zárja be, rázza meg.
5. Áztassa a tinktúrát két hónapig sötét helyen.
6. Szűrjük át több réteg gélen keresztül, öntsük palackokba, hagyjuk sötét helyen további néhány hétig. Ha szükséges, távolítsa el az üledéket.
Körte-tinktúra otthon mézzel
A körtenek méz utóíze van, és egy ilyen tinktúra mindenekelőtt dicséretes lesz. Az aroma és az íz közvetlenül a felhasznált méztől függ. Kiemelkedő aromájának eléréséhez hajdina is vehető be. Könnyű és lágy illatú virágos hársmézrel érhető el.
Az összetevők
• 500 gramm körte;
• 80 gramm méz;
• 1 liter vodka.
Főzési módszer
1. Keverje össze a mézet a vodkával, zárja be és alaposan rázzon, amíg minden fel nem oldódik.
2. Körte szeletekre vágva, helyezze sütőlapra vagy tálcára, hagyja szellőző helyen egy napig. A felső daraboknak száradniuk kell.
3. Helyezze az elkészített körte üvegedénybe, öntsön méz vodkát, óvatosan rázza meg. Nem kell erősen ráznunk, különben a darabokat összetörni, törni kell, nem kell rá.
4. Távolítsa el a zárt üveget 4-5 hétig a pincében vagy csak a kamrában, legfeljebb 20 fok hőmérsékleten.
5. Vegyen be egy üveget, szűrje le a vodkát, nyomja össze gyümölcsdarabot.
6. Öntsön mézes tinktúrát egy üvegbe, parafaba.
Körte-tinktúra otthon "karácsony"
Egy másik recept körteből és fűszerekből készült tinktúrákhoz, amely nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető otthon. Alapjául vodka vagy holdfény használható.
Az összetevők
• 30 gramm gyömbér;
• 3 szegfűszeg;
• 1 bot vanília;
• 700 gramm körte;
• 1,2 liter vodka;
• 130 gramm cukor.
Főzési módszer
1. Vágja a körtét szeletekre, a magokat csontokkal dobja el.
2. Hámozza meg a gyömbér gyökérét és vágja vékony szeletekre.
3. A doboz aljára dobja el a szegfűszeget, tegyen fahéjat.
4. Öntsön néhány körtét, hogy fedje le az alját. Megszórjuk cukorral, szétszórjuk a szelet gyömbért.
5. Ismét öntsünk egy réteg körtét, megszórjuk cukorral és szelet gyömbérrel. Gyűjtsük össze az összes réteget, amíg a termékek kifogynak.
6. Öntse az edény tartalmát alkohollal, zárja le a kapron fedelét.
7. Tartsa melegen 4 hétig. Rázza meg minden 3-4 nap.
8. Szűrje le a tinktúrát, az üveget, tegye szoros fedőre, karácsony előtt vegye le. Ha az üledék alján gyűlik össze, akkor óvatosan engedje le.
Körte-tinktúra otthon az alkoholról
Egy nagyon erős, telített körte-tinktúra egy változata. Víz, vagy inkább cukorszirup hozzáadásával készül. A technológia alapvetően eltérő lesz.
Az összetevők
• 1 kg körte;
• 0,6 liter alkohol;
• 100 gramm cukor;
• 150 ml víz.
Főzési módszer
1. Mossa le a körtét, vágja fel mindegyikét, óvatosan válassza ki a csonkot és a magokat.
2. Rácsapja a tiszta pépre, de ne használjon nagyon finom reszelőt.
3. Adjunk hozzá alkoholt a körtehez, keverjük össze. Helyezze a kapott masszát egy nagy üvegedénybe, fedje le szoros fedéllel, helyezze meleg helyre.
4. A jövőbeni tinktúrát 4 naponta erősen rázni kell.
5. 4 hét után szűrjük le a tömeget egy összehajtott sajtkendőn keresztül, négy rétegben.
6. Forraljuk fel a szirupot cukorból és vízből. Oldjunk fel egy kis tűzön, kapcsoljuk ki, és forrás után lehűtsük.
7. Kombináljuk a körte-tinktúrát a szirupmal, keverjük, hagyjuk 3 napig, majd szűrjük, palackozzuk.
Körte-tinktúra otthon - hasznos tippek és trükkök
• Nem minden bogyót lehet hozzáadni a körte-tinktúrához. Például a szeder, áfonya és a lonc csúnya kék árnyalatot adhat, rendkívül óvatosnak kell lennie velük.
• Infúzió közben a termék a lehető legnagyobb mértékben adja ki az aromát. Ezért nem kell sok fűszert hozzáadnia a vodka üvegedénybe, túl telített és keserű italt kaphat.
• A körte-tinktúra nemcsak tiszta formában fogyasztható, hanem koktélokban is felhasználható. Hozzáadható bizonyos ételekhez, és gyógyászati célokra is felhasználható.
