A Viburnum egy növény, amelyet széles körben használnak az orvostudományban és számos kozmetikai termék gyártásában. Lekvárt, bogyós gyümölcséből főznek luxus kompótot, készítenek gyümölcslevet. A hosszú távú tárolás érdekében a gyümölcsöket szárítják vagy fagyasztják.
Számos recept létezik alkoholtartalmú italok számára, amelyek erőssége, ízlése és gyártási technológiája különböznek egymástól. Különleges helyet kapnak az erős alkoholtartalmú italok között a viburnumból származó tinktúrák, amelyeket nemcsak kellemes ízük, hanem gyógyító tulajdonságai miatt is elismernek. A viburnum tinktúrája otthon történő elkészítése egyáltalán nem nehéz. Az alkoholt, holdfényt, konyakot vagy közönséges vodkát ragaszkodó bogyókból kellemes ízű nevető italt kapnak.
Viburnum tinktúra otthon - a technológiai folyamat általános alapelvei
A viburnum gyümölcsének jellegzetes torta és kissé keserű íze van. Gyűjtsön bogyókat már az első őszi fagyok. A fagyasztott gyümölcsök elveszítik érzékenységüket, édességet szereznek és nem olyan érzékenyen keserűek. Tehát gyűjthetünk viburnumot célunkra egész késő ősszel és télen.
Tinktúrák előállításához csak üvegáru ajánlott. A legmegfelelőbb tartályok a három literes üvegek. Kényelmes kitölteni őket, és a kapacitás mennyisége az, amire szüksége van.
Alkoholos ital elkészítéséhez érett bogyókat kell választani. A frissen szedett gyümölcsöket meg kell hámozni az ágaktól, eltávolítva az elrontott vagy kiszáradt növényeket. Használat előtt a bogyókat vízzel mossuk, és egy törülközőn szétszórjuk, hogy jól kiszáradjanak. A tartályokat szintén jól mossák és szárítják.
A Viburnum tinktúrát otthon készítik vodkán, holdfényen vagy alkoholon. Különleges íze van egy konyakkal felitatott italnak.
A bogyók ragaszkodnak egy-két hónapig. A tartályokat elsötétített helyiségbe helyezik, közvetlen napsugárzástól mentesen. Vannak olyan készítmények, amelyek lehetővé teszik egy hasznos gyógyszer elkészítését rövidebb ideig. Ha a kemencében süt viburnumot, akkor egy héten belül is inni lehet.
A kész tinktúrát többször összehajtogatott gézréteggel leszűrjük, majd tiszta és kizárólag üvegbe öntjük, és további néhány napig hagyjuk állni, hogy rögzítsük az eredményt. A tinktúrát, szorosan lezáró edényeket, hűvös, sötét helyen tárolja.
Házi készítésű viburnum tinktúra vodkán - "Kalinka"
Egy egyszerű recept a vurnán lévő viburnum tinktúrájához. Az italt kissé 40 fok alatt lehet elérni, és cukor hozzáadásának köszönhetően puha és könnyű inni. Az íz és a szokatlan aromák érdekében fahéjat és citromsavat használnak. Kívánt esetben ezeket az alkatrészeket kizárhatjuk.
összetevők:
egy font bogyós gyümölcsök a viburnumból;
200 ml vodka;
cukor - 150 gr .;
egy pohár ivóvíz;
negyed teáskanál „citrom” és annyi őrölt fahéj.
Főzési módszer:
A bogyók ágaiból szűrjük le a szűrőedényben. Öblítse le hideg vízzel, és szárítsa meg anélkül, hogy a szűrőedényről terjedne.
Készítse elő a tartályt. A tinktúra elkészítéséhez jobb, ha egy üvegedénybe vesz. Miután a palackot meleg vízzel mosta, törölje le törlőkendővel.
Töltsük meg az üveget viburnummal, öntsünk vodkát. Ügyeljen arra, hogy az alkohol legalább két centiméterrel takarja le a bogyókat; ha a feltüntetett mennyiségű vodka nem elég, adjunk hozzá még egy kicsit.
Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, fahéjat, citromsavat és alaposan keverje meg.
Helyezzük az edényt alacsony lángon, alkalmanként keverve, készítsünk tiszta szirupot, lehűtsük.
Öntsük a lehűtött cukor-szirupot egy üveges bogyóba. A tartalmat alaposan rázva, a tartályt nejlon kupakkal lezárjuk.
A leendő tinktúrával ellátott üveget három-négy hétig sötét, nem hideg helyre tesszük. Minél hosszabb ideig állsz, annál jobb az íz.
A szűrt infúziót szűrjük át gélen és tartályba öntjük. A tinktúrát további négy napig állni hagyjuk.
Házi készítésű viburnum tinktúra "Classical" (alkohol)
Alkohol tinktúra viburnumból, otthon főzve - egy gyógyszer. Az erős, enyhén keserű itatót lehetőleg kis adagokban fogyasztják, megelőző célokra. A tinktúra receptje egyszerű, és mindenki elkészítheti. Vigyázzon az alkoholra, jobb, ha egy kicsit feladja az erődöt, és megteszi az otthoni lepárlás „első időzítőjét”, mint hogy a vásárolt alapanyagból gyógykezelési célú tinktúrát készítsen.
összetevők:
250 g viburnum;
fél liter tiszta ivó alkohol;
500 ml forrásvíz.
Főzési módszer:
Öblítő viburnum, megszáradt, öntsük egy üvegedénybe.
Öntsön vizet és alkoholt a tartályba. Jól keverés után szorosan zárja le.
Egy hónapig ragaszkodunk az viburnum alkoholhoz. Ezután szűrjük át 5-7 réteg gélen és öntjük egy üveg edénybe.
Házi készítésű viburnum tinktúra mézzel konjakon - "konyak"
A méz nemcsak enyhíti az alkoholos italok ízét, hanem növeli a gyógyászati előnyeit is. A konyak gazdagabb ízét kölcsönöz a tinktúrának, és aromájával elfojtja a bogyók sajátos illatát.
összetevők:
két kiló viburnum;
egy üveg 3 éves konyakot;
egy font méz;
forrásvíz, szűrt vagy kiolvasztott.
Főzési módszer:
Miután eltávolítottuk a bogyókat a gallyból, szétválogatjuk, eltávolítva az elrontott és ráncos. Mossuk meg a viburnumot vízzel, szárítsuk meg, és törülközőre terítsük.
Öblítjük le az üveget, alaposan töröljük le törülközővel belülről. A tartálynak tiszta és száraznak kell lennie.
Öntsön szárított bogyókat egy üvegedénybe, és töltse meg őket konyakkal.
Fél liter vizet mérünk egy serpenyőben, és kissé melegítjük.
Kombináljuk a méz meleg vízzel, keverjük, amíg fel nem oldódik. Hűtsük le a méz keveréket.
Öntsük a lehűtött édes oldatot egy viburnum edénybe, keverjük meg.
Szorosan zárva helyezze a tartályt sötétített helyre. Kívánatos, hogy a viburnumot mézzel fenntartott konyakon legalább másfél hónapig tartsa, de 60 nap ajánlott.
Szűrjük az italt, öntsük egy üveg edénybe. Hűvös helyen, szorosan lezárva.
Házi készítésű viburnum tinktúra fenyőmaggal való holdfényben - Sibiryachka
A Viburnum bogyók savanyú íze és sajátos aromája. A lágyítás érdekében ragaszkodunk az ánizs fenyőmag magjaihoz. Holdfényben főzünk, amelynek erődjét saját ízlésünk szerint választjuk meg. Kívánság szerint a moonshine helyettesíthető 40 fokos búza vodkával.
összetevők:
viburnum, bogyók - egy liter üvegedénybe;
liter holdfény, akkor vodkát;
cédrusmag - 50 db;
3 gr. ánizs (magvak);
három evőkanál cukor;
ivóvíz - fél pohár.
Főzési módszer:
Egy edényben mostuk és szárítottuk a viburnum bogyóit.
A fenyőmag magjait szűrőedényben mossuk. A fejbőrt forrásban lévő vízzel szárítsa meg.
Öntsön fenyőmagot a viburnumhoz, öntse a moonshine-t egy üvegbe, adjon hozzá ánizsot.
Ragaszkodunk egy sötét helyre három hétig. Fontos szempont - a tinktúrát alaposan fel kell rázni és naponta keverni.
Szűrjük a kész infúziót szitán vagy többrétegű gézszűrőn.
Alacsony hőn átlátszó szirupot készítünk cukorból és vízből. Lehűtjük levegőhőmérsékletre, és keverjük hozzá a viburnum infúzióval.
Öntse a viburnum tinktúráját tiszta üvegekbe, és szorosan dugja össze, és tegye hűvös helyre, tárolás céljából.
Házi készítésű viburnum tinktúra: gyors recept
A Viburnum tinktúrákat nemcsak hosszantartó infúzióval készítik, hanem gyorsabb receptek is vannak. Ha a bogyókat előmelegítik a sütőben, az ital néhány órán belül elkészíthető. Ezt a tinktúrát csak vodkán ajánlott elkészíteni, a holdfény elronthatja az ízét.
összetevők:
egy kilogramm kiválasztott viburnumot;
egy liter búza vodka;
finomítatlan cukor.
Főzési módszer:
Kialakítottuk, eltávolítva a frissen szedett viburnumot az ágakból. Kilométerrel mérve, öblítse le és szárítsa meg alaposan.
Szórja meg a viburnum-t egy sütőlemezre, és tegye egy forró sütőbe. Süssük a bogyókat 180 fokon. A gyümölcsöknek nem szabad kiszáradniuk, amint lágyak lesznek, mi elvesszük és lehűtjük.
Töltsük meg a sütött viburnumot üvegtartályokkal, a térfogat kétharmadával, és fél centiméterre a nyakra öntve vodkát tegyünk.
Ragaszkodunk ahhoz, hogy az ital élénk színű legyen, majd szűrjük.
Öntsen be egy kicsit, figyelembe véve a kívánt eredményt, cukorral és keverje meg, amíg teljesen fel nem oldódik.
A tinktúrát azonnal fel lehet használni, de a rögzítés legjobb, ha további három napig ellenáll.
Házi készítésű viburnum tinktúra vodkán tölgykéreggel és mézzel - "A la konyak"
Ha otthon készül a viburnum tinktúra, akkor az ital különleges ízét érheti el. Például, ha hozzáad egy kis tölgyfahéjat az alkoholban átitatott bogyókhoz, akkor a tinktúra a hosszú érlelés eredményeként jó, idős konyakra fog hasonlítani. Tölgy fakéreget vásárolunk egy gyógyszertárban.
összetevők:
egy pohár érett viburnum;
fél liter búza vodka vagy kiváló minőségű, többször desztillált holdfény;
egy kanál folyékony méz;
tölgyfa kéreg - 1 evőkanál. l.
Főzési módszer:
Öntsön szárított bogyókat egy nagy üvegedénybe.
Öntsön jó minőségű holdfényt vagy vodkát a tartályba.
Adjon hozzá tölgyfa kéreg, méz és alaposan keverje össze. A méznek teljesen fel kell oldódnia alkoholban.
Az üveget kapron fedéllel lezárjuk, és három hónapra eltávolítjuk sötét helyen.
Az öregített tinktúrát először többrétegű gézzel kiszűrjük, majd átvezetjük a tölcsérbe helyezett gyapjúval.
A tinktúra kész, palackozható és tárolás céljából eltehető.
Viburnum tinktúra otthon - főzési trükkök és hasznos ajánlások
Ha a viburnumot fagy előtt gyűjtötték össze, az ágból vett gyümölcsöket egy napig fagyasztóba tegyék. A tinktúra elkészítése előtt a gyümölcsöket szobahőmérsékleten olvassza fel.
Ne vegyen puha bogyókat, bőrük felszakadhat, és a test elhomályosítja a tinktúrát.
A csapadék teljes eltávolításához tanácsos ismét kiszűrni a kész, leülepedett tinktúrát. Ehhez általában használjon pamutgyapotot, amelyet egy tölcsérbe helyeznek.
