Az édes desszert minden nyaralás kellemes és nélkülözhetetlen tulajdonsága. Mindig szeretne az estét a családjával vagy közeli barátaival valami fényes, szokatlannal befejezni. Az egyik legeredetibb lehetőség, ebben az esetben a többrétegű zselé. Ez a finom étel könnyű és finom vacsora lesz. És saját kezűleg főzve az összes vendégre hatással lesz.
Zselés rétegek: az elkészítés általános elvei
Egy ilyen étel elkészítése nem nehéz, a legfontosabb az, hogy megfelelő termékeket válasszon és megfeleljen az összes technológiának. A legegyszerűbb lehetőség a kész zselés por vásárlása. Ebben az esetben egyszerűen követheti a csomagoláson szereplő utasításokat. Ezután lassan öntsön színes rétegeket egymásra, korábban hagyva mindegyiket fagyni.
A többrétegű zselét eredetibbé teheti a hűtőszekrénybe egy szögben felszerelt tál segítségével. Így a desszert csíkos átlósan megszilárdul. A felső réteg a szokásos vízszintes helyzetben is elvégezhető. Ezen felül néha gyümölcsdarabokat vagy bogyókat adnak a zseléhez. Így a desszert lágyabbá és kontrasztosabbá tehető. Ezen felül a tejréteg harmonikusan érezhető.
Miután eldöntötte a jövő étel megjelenését, el kell készíteni az egyes összetevőket különböző edényekben. Jobb, ha a zselével kezdődik, amely a legelején jelenik meg. Minden réteget csak akkor szabad hozzáadni, ha a kész rész megszilárdul. Így elérheti a legszebb vágást. Fontos - ne hagyja, hogy a munkadarabok előre fagyjanak. De ebben az esetben ezeket egyszerűen fel lehet melegíteni a mikrohullámú sütőben.
A desszert terjedésének elkerülése érdekében meg kell várni, amíg minden előző réteg megszilárdul. Ezenkívül a folyadékot óvatosan kell önteni, anélkül, hogy esne a forma falára. Ebben az esetben a késztermék esztétikailag lehető legjobban néz ki. A rétegek magasságát saját belátása szerint kell meghatározni, figyelembe véve az összetevők számát.
Klasszikus többrétegű zselé
Ezt a rétegelt zselét nagyon könnyű elkészíteni, de hihetetlenül ízletes és gyönyörű. Vele kellene kezdenie az étel variációival kísérletezni. A recept 6 közepes adagra készült.
összetevők:
· 3 csomag többszínű gyümölcs zselé;
· Tisztított víz (az mennyiség függ a zselés csomagolásán található utasításoktól);
· Darab gyümölcs vagy bogyó díszítésre.
Főzési módszer:
· Először forraljon vizet. Általában 400 ml folyadék szükséges egy csomag zseléhez. Sokkal telítebb íz elérése érdekében azonban jobb, ha ezt az mennyiséget 1,5-2-szer csökkentik.
· Ezután öntsük a port a csomagolásból az előfőzött edényekbe és öntsük a szükséges mennyiségű vízzel.
· A kapott folyadékot alaposan össze kell keverni, hogy a zselé teljesen feloldódjon.
· Most önti az első réteget a formákra. Javasoljuk, hogy a rétegeket nagyjából azonos legyen. Ezután fél órára tesszük a sütiket a hűtőszekrénybe.
· Ha egy réteg megkeményedik, hozzáadhatja a következőket. Addigra csak kissé lehűl, és nem olvad el a desszert fagyott része.
· Ugyanezt kell tenni 3 rész többrétegű zselével. Gyorsabban megkeményedik, mivel az űrlapnak ideje lesz lehűlni.
· Szolgálja a kész desszertet gyönyörű csészékben, amelyekben elkészítették. Fent felülről jobb lesz díszíteni saját belátása szerint.
Túrós-csokoládés zselé rétegekkel
A zselés fehér-barna csíkok rétegeivel nem hagyják közömbösen a csokoládé rajongóit. A desszert nagyon étvágygerjesztő, és egyszerűen elkészíthető. Ugyanakkor ízletes és könnyű.
összetevők:
Egy zacskó zselatint;
Fél pohár alacsony zsírtartalmú tejszín;
· 2 csomag túrós;
· 0,4 l tejföl;
75 g cukor;
25 g kakaó.
Főzési módszer:
· Keverje össze a zselatint hűtött krémmel. Szükség esetén helyettesíthető pasztőrözött tejjel.
· Hagyjuk a keveréket fél órán át pihenni, majd vízfürdőben melegítjük, folyamatosan keverve. Szükséges, hogy a zselatin feloldódjon. A lényeg az, hogy megakadályozzuk a krém forrását
· Keverje össze a cukrot és a túrót. Öntsen ide tejfölt és lehűtött krémet zselatinnal.
· A kész keveréket 2 egyenlő részre osztjuk. Megzavarjuk a kakaóport egyben.
· Először tegyen 1 folyadékot az öntőformába, és megszilárdulása után - a második.
· A kész zselés rétegeket díszíthetjük csokoládé chipstel vagy apróra vágott dióval.
Zselés réteg túrós ananász
Az egyik oka annak, hogy sokan szeretik ezt a desszertet, annak könnyűsége és frissessége. Ez az oka annak, hogy a többrétegű zselék rajongói értékelni fogják az ételt gyengéd túrós és ananászos ételekkel.
összetevők:
· 0,4 l tejföl;
· 2 csomag túrós;
150 g porcukor;
Egy üveg konzerv ananász;
· Egy pohár főtt víz;
· 1 csomag zselatin;
25 g kakaó.
Főzési módszer:
· Öntsen enyhén melegített vízzel a zselatint és oldja fel az edényeket vízfürdőbe helyezve. Ezt a keveréket rendszeresen keverjük.
· Az ananászgyűrűket egyenlő kockákra vágják, és a csészék vagy tálak aljára helyezik, amelyekben zselét szolgálnak fel.
· Keverje össze a túrót és a tejfölt. Adjuk hozzá a porcukrot. Ezenkívül kissé megverheti egy keverővel. Osszuk fel a keveréket felére.
· Az egyik felébe adjon kakaót.
· Mindegyik részt egyenként adjuk hozzá az űrlapokhoz, adjuk a desszertnek, hogy teljesen megszilárduljon. A kész többrétegű zselét ananászkockákkal is díszíthetjük.
Többrétegű zselés kefirból és túrósból
Nem számít, nincs-e tej vagy tejszín a házban. A zseléshez a kefir szintén alkalmas a közbensõ rétegekre. Ez a csodálatos desszert különösen finom lesz az eperrel.
összetevők:
0,4 l kefir;
· Egy csomag túrós;
25 g zselatin;
175 g cukor;
· Eper bármilyen formában (bogyókat hozzáadhat lekvárból is).
Főzési módszer:
· Helyezze a zselatint egy fazékba vagy tálba, és keverje hozzá kevés meleg vízzel. 30 perc elteltével lassan melegítse fel a folyadékot vízfürdőben, hogy az teljesen elkeveredhessen.
· Cukorkeveréket túróskeverékkel és öntsünk meleg kefirral. Keverjük össze és adjuk hozzá a zselatint.
· Vágja a szamócát szeletekre vagy kockákra. Helyezze az űrlap aljára.
· Helyezze a formákba a kész keveréket zselatinnal, felváltva eper szeletekkel. A desszert mindegyik részét a hűtőszekrényben 15-20 percig történő teljes megszilárdulásra adjuk.
· Tálban vagy más formában tálalhatja, saját belátása szerint díszítheti.
Zselés rétegek "téli öröm"
A többrétegű zselésnek ez a verziója jól illeszkedik az ünnepi asztalok menüjébe. Meglehetősen bonyolult végrehajtása, de nagyon fényes kifejező megjelenésű.
összetevők:
· 3 csomag többszínű zselé zsákokban;
· Tisztított víz;
· 20 g citromlé;
Porcukor.
Főzési módszer:
· Ennek a többrétegű zselének a legfontosabb eleme a magas szemüvegben történő adagolás. Dőlniük kell őket. Egy serpenyő tökéletes erre. A szemüveg lábait a kívánt helyzetbe állítva a falán meg lehet támasztani.
· 3 keveréket készítünk zseléből és vízből, a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
Öntsük az első réteget döntött szemüvegekbe. Hagyja megszilárdulni a hűtőszekrényben 15-20 percig.
· Fordítsa meg a szemüveget, és töltse ki a második réteget. Megint küldjük, hogy befagyjon.
· Helyezze a szemüveget a szokásos egyenes helyzetbe. Öntsük az utolsó réteget.
· Ez marad a díszítés az ünnepi többrétegű zselé. A pohár széleit belülről kefével kenje meg citromlével. Amíg megszárad, tartson egy pohárot egy csészealj porcukorral. A hó határához hasonlít.
Szivárványos zselés sütemény gyümölcsökkel
Nem mindenki képes gyorsan és finoman elkészíteni egy gyümölcsdesszertet. Különösen akkor, ha a vendégek valami friss és gyengéd kívánnak. Ebben az esetben csodálatos zselés süteményrétegeket készíthet. Ez az étel még a legkifinomultabb ínyenceket is meghökkent.
összetevők:
· A többszínű zselés maximális mennyisége táskákban (a szivárvány bizonyos színéhez ételfestésre van szükség);
· Málna vagy eper, őszibarack, ananász, kiwi, áfonya, sötét szőlő és ribizli (a gyümölcsök és bogyók frissen, fagyasztva vagy konzervként is);
· Tisztított víz.
Főzési módszer:
· Mindegyik réteghez keverje össze a tasakokból álló zselét az ajánlott mennyiségű forrásban lévő vízzel.
· Azok a színek, amelyek nincsenek a boltban (kék vagy kék), élelmiszer-színezéssel szerezhetők be. Ehhez vegyen sárga zselét egy zsákba, keverje hozzá vízzel és adjon hozzá néhány csepp festéket.
· 7 többszínű folyadékot kapunk. Alternatív megoldásként adjon apróra vágott gyümölcsöket vagy bogyókat mindegyikhez.
· Helyezze a zselét rétegek formájában, vöröstel kezdve, a szivárvány sorrendje szerint. Alternatív megoldásként hagyja, hogy minden sáv lefagyjon, mielőtt új felveszne.
· A tálalás elõtt néhány másodpercre mártsa a kész tortát forró vízbe, és gyorsan fordítsa meg. Ráadásul díszítheti a maradék bogyókat és gyümölcsöket.
Réteges zselé - Hasznos tippek
· Adjon hozzá 1 teáskanál minden zselés táptalajhoz. cukor. Igen, kezdetben elég édes, ám az edzés után az íz jelentősen tompul.
· Adjunk hozzá egy kevés vaníliacukrot tejszínnel vagy tejjel. A kész desszert íze kissé hasonlít az olvasztott fagylaltra.
· Kényelmesebb, ha a tálat a hűtőszekrénybe töltjük. Ha már folyadékkal átviszi őket, akkor az űrlap szélein színes jel marad.
· A lényeg az, hogy mindig hagyjuk, hogy az előző réteg teljesen megszilárduljon. Igen, hosszabb ideig tart, de a végeredmény megéri. A zselés rétegek minden csíkja tiszta és gyönyörű lesz, különösen a környezetben.
· Jobb, ha világos és kontrasztos színeket választunk, hogy a desszert végén vonzó megjelenésű legyen.
