Ez a desszert hihetetlenül ízletes, egészséges, étkezési, gyönyörű és elég könnyen elkészíthető. Tehát minden fronton megérdemli a figyelmünket. A túró zselét gyermekeknek adhatják reggelire, főzhetnek azoknak, akik étrendben vannak, vagy akik egészségügyi okokból különleges diétát mutatnak be.
A túró zselé elkészítésének általános alapelvei
Ha alacsony kalóriatartalmú desszertet szeretne készíteni, akkor válasszon alacsony zsírtartalmú túrót, adjon hozzá tejet krém helyett, tejcsokoládé helyett a feketét használja adalékként, kevesebb cukrot adjon hozzá.
A túró zselét zselatin, tej vagy tejszín, cukor alapján készítik - ez a legalapvetőbb és klasszikusabb lehetőség.
1. recept: Túrós zselés tejjel
Úgy gondolják, hogy ez a legegyszerűbb recept a túrós zselére, de a desszert nagyon finom és ízletes.
összetevők:
· Piaci túrós vagy túrós tömeg a boltból - 100-150 gr;
· Azonnali zselatin - 1 evőkanál. l .;
· Pasztőrözött tej - 200 ml;
Cukor - 2 evőkanál. l.
Főzési módszer:
Először el kell készítenie a tejet: tegye egy kis serpenyőbe tűzre, adjon hozzá cukrot és addig a pontig, ahol kis buborékok jelennek meg a felszínen. Ezután a gázt ki kell kapcsolni, a hozzárendelt mennyiségű zselatint hozzá kell adni az édes tejhez, és alaposan össze kell keverni. Most az edényt hűteni kell. Rendszeresen nézd meg a keveréket, és amint észreveszi, hogy elkeveredik, azonnal hozzáteheti az elkészített túrót és jól megverheti egy turmixgéppel. A tömeg levegős és gyengéd lesz. Ezt követően egy tálba vagy üvegpoharakba kell helyezni, és hidegbe kell helyezni. Néhány óra múlva kész lesz a túró zselé. Díszíthető mentalevélkel vagy csepp lekvárral a szépség érdekében.
2. recept: Túrós zselés csokoládé jegyzetekkel
Az étel étvágygerjesztő és eredeti fog kinézni, ha rétegekkel tölti ki a desszert összetevőit.
összetevők:
Zselatin - 25 gr;
· Diétás túró - 450 g;
10% krém - 100 g;
Tejföl - 45 g;
Cukor - 5 evőkanál;
Kakaópor - 4 evőkanál.
Főzési módszer:
A zselatint fel kell oldani a krémben, és ha kissé megnő, akkor gőzfürdőbe engedje, amíg teljesen fel nem oldódik. Ne forraljuk fel a tömeget, majd tegyük félre hideg helyen, hogy lehűljön.
Most óvatosan meg kell dörzsölni a túrót cukorral. Használhat egy szitát, hogy a desszert végül légies legyen. Ezután adjunk hozzá tejfölt és zselatin keveréket a túróhoz, és alaposan keverjük össze. Ha azt akarja, hogy a desszert egységes színű legyen, akkor már adhat hozzá kakaót, ha rétegekben szeretné elkészíteni, akkor a keveréket két részre kell osztani: az egyik részet kakaóporral átfestik, a második pedig úgy marad, ahogy van. Most a desszertet rétegekben kell elrendeznie, és a munka végén helyezze hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul.
A szépség kedvéért a desszertek mandula, kókuszdió vagy reszelt csokoládéval díszíthetők.
3. recept: Túrós desszert bogyókkal sütés nélkül
A túró jól használható különféle gyümölcsökkel és bogyókkal. Használhatja cseresznye, feketeribizli bogyók, cseresznye, málna, eper. Ez a desszert több rétegből is előállítható: túró, kakaós túró és bogyó.
összetevők:
· Túrós csomagolás - 500 g;
Tejföl - 100 g;
· Tej - 150 gr;
Zselatin - 25 gr;
· Víz - 50–60 ml;
Cukor - 70 g;
Vanília - fél teáskanál;
Kakaó - 2 evőkanál. l .;
Cseresznye - 100 gr;
Reszelt ribizli - 80 gr.
Főzési módszer:
Először meg kell tölteni a zselatint vízzel. Amíg feloldódik, elkészítheti a túrót. Össze kell keverni tejföllel, vaníliával, tejjel és cukorral.
A zselatint kissé fel kell melegíteni egy gőzfürdőn, hogy a szemek eltűnjenek. Csak akkor adhatjuk hozzá a túrómasszához és keverjük össze a nagyon jó minõséget. Most meg kell osztania a tömeget két részre, különféle tálakba öntve. Az egyik részhez kakaót, a másikba finomra vágott bogyót kell hozzáadni. Ha van sütőedény, akkor használhatja. Először töltse ki a fehér tömeget bogyókkal, majd barnázzon kakaóval, majd ismét fehérrésszel, és rétegben reszelt ribizli borítson le. Minél több réteget kap, annál szebb lesz a desszert. Csak várni kell, amíg a hűtőszekrényben lefagy.
4. recept: Túrós zselés keksz-alap
Ez a recept emlékeztetheti egy sajttorta sütés nélkül. Csak nem nagy sütőlapot fogunk használni, hanem egy tál vagy alacsony üvegpoharak a desszert tálalásához.
összetevők:
· Bolt túró - 500 gr;
Zselatin - 25 gr;
· Tej - 450 ml;
Cukor - 2 teáskanál;
Süti keksz - 250 gr;
Vaj - 300 gr.
Főzési módszer:
Melegítsük a tejet tűz felett, adjunk hozzá cukrot, majd zselatint, jól keverjük össze. Helyezze a hűtőszekrénybe. Amint a keverék kissé megszilárdul, hozzá kell adnia a túrót és alaposan össze kell keverni.
Most el kell készítenie az alapot: összetörje a süteményeket, és adjon hozzá olvadt vajat.
És most még csak a desszertek kialakítása marad: vegyen be egy kis pohárot, terítsen el egy kis réteg süteményt, és tegye rá a túrómasszát. Ha szükséges, akkor tetejére bogyókat, lekvárt, lekvárt tehet, vagy öntsön gyümölcshéjat.
Az ilyen süti recept változata eltérő lehet: a túró tömeget három részre kell osztani, az egyikbe kakaót kell hozzáadni, a másodikba - a sütik morzsát, a harmadikat pedig hagynia kell. A tálakban az alvadék tömeget rétegekben kell lerakni.
5. recept: Túrós zselé gyümölcsszeletekkel
A gyümölcsök különbözőek lehetnek: alma, banán, narancs, mandarin, kivi. Válaszd az ízlésed szerint!
összetevők:
Túró - 300 gr;
Cukor - 50-100 gr (ízlés szerint);
Tejszín (pótolható tejföllel) - 50-70 gr;
· Víz (hideg) - 100 ml;
Zselatin - 2 evőkanál;
· Vaníliacukor - 1 csomag;
· Bármilyen gyümölcs;
Kókuszpehely.
Főzési módszer:
Először meg kell töltenie a zselatint hideg vízzel, és hagyja, hogy megduzzadjon. Most hozzá kell adnia cukrot, vaníliacukrot és tejszínt a túróhoz, és jól meg kell verni egy turmixgéppel. Ezután vegye be a zselatint, tegye tűzre és melegítse fel, de ne forralja fel. Miután a zselatin teljesen feloldódott, hozzáadhatjuk az alvadékhoz.
Vegyünk szilikon cupcake formákat és töltsük fel túróval. Most küldje el a hűtőszekrénybe. Amíg a túró megkeményedik, el kell készítenie a gyümölcsöt. Vághat szeletekre vagy kockákra. Amint a túró megfagyott - díszítse színes gyümölcsdesszerttel, és ne felejtsük el rápótolni a kókuszdió pelyheket is.
A receptnek valamivel eltérő változata van - ez az, amikor a gyümölcsöket azonnal hozzáadják a túrómasszához.
6. recept: Túrós zselés joghurttal és agar-agarral
Ennek a receptnek egy jellemzője az agar-agar használata zselatin helyett. Általában az ételekben vegetáriánusok használják. Ezenkívül a recept alacsony kalóriatartalmú joghurttal rendelkezik, így a zselés hasznos lesz a gyermekek és az emberek számára, akik fogyni szeretnének.
összetevők:
· Alacsony kalóriatartalmú joghurt - 350 gr;
· Túrós (étkezési) - 500 gr;
Cukor - 100 g (lehetséges kevesebb);
· Citromlé - 2-3 evőkanál. l .;
Agar-agar - 2 db;
Banán - 2-3 db .;
Kiwi - 1-2 db .;
· Narancs - 1 db.
Főzési módszer:
Reszelje a túrót alacsony kalóriatartalmú joghurttal, cukorral és adjon hozzá citromlevet. Most finoman apróra kell vágni a gyümölcsöt, és rá kell szórni a banánt citromléval, hogy ne sötétedjen. Eközben az agar-agart feloldják narancslében, majd hozzáadják az alvadékhoz. A túrókeveréket három egyenlő részre kell osztani, és mindegyikhez külön-külön hozzá kell adni kivit, külön-külön narancsot és banánt. Most a formában, először tegye a tömeget kivire és küldje el a hűtőszekrénybe. Amint a tömeg egy kicsit eltelt, akkor rátermettük a narancs tömegét, és elküldjük a hidegre és az utolsó szakaszra is - ez egy banánmassza. Kap egy fényes és gyönyörű desszertet. Több gyümölcsöt adhat hozzá, és több réteget készíthet.
7. recept: Túrós zselés sütőtökkel
Kicsit szokatlannak hangzik, de egy ilyen tök egy csodálatos termék, amely tökéletesen illeszkedik az édes ételekhez, valamint a húsos ételekhez, és más zöldségekkel jól kombinálható, sőt még a túróhoz is.
Alapvető összetevők:
· Túrós tömeg - 350 gr;
Tök - 100-150 gr;
· Narancs - 1 kicsi;
Cukor - 100 g;
Zselatin - 25 gr.
Főzési módszer:
A kezdéshez készítse elő a zselatint az utasítások szerint. Most el kell készítenie a tököt: meghámozza a magokat, meghámozza és sütheti a kemencében. Ezt előre meg lehet tenni, például este, és reggel csak a tököt aprítják meg, amíg meg nem tört. A narancsból ki kell kinyomnia a levet egy külön tálba.
Kombájn segítségével őrölje meg a túrót úgy, hogy ne maradjon darab, és töltsön hozzá tököt, narancslét és zselatint. Most alaposan keverjük össze, hogy finom és egyenletes legyen.
Most a túró zselét formákba öntheti és a hűtőszekrénybe küldheti.
Amikor a desszert kész, díszíthető kávébab, kókuszdió, csokoládé vagy akár tökmaggal.
Túrós zselé: Főzési trükkök
Vigyázzon és ne tévessze össze! A túró zselés főzésekor vanília, és ne vanília használjon! Ha túl sok vanillint ad hozzá, egyrészt az étel keserűvé válik, másrészt pedig meg is mérgezhető.
Válassza ki a megfelelő zselatint. Van zselatin por és lemez. A szakemberek általában az utóbbi lehetőséget választják, mivel ez nem ad csomót. A zselatint általában jeges vízben áztatják.
Ha piaci túrót vesz, akkor azt szitán vagy reszelőn őrölni kell, használhat egy turmixgépet, hogy ne maradjon darab. A túró esetében a desszert finomabb.
