Törökország univerzális hús, bármit elkészíthet belőle - levest, egy második forró vagy hideg ételt, önálló ételeket vagy hozzáadhat egy salátához, akár süthet egy gyors pite is.
Ugyanakkor az étkezési pulykahús alacsony zsírtartalmú és sok tápanyagot tartalmaz. Jól illeszkedik minden körethez, fűszeres, savanyú vagy édes-savanyú szószhoz. Ideális gyors és ízletes ételekhez mindennapi használatra és ünnepi asztalra az egész család számára.
Gyors és ízletes pulyka ételek - általános főzési alapelvek
A pulykahús, valamint az összes egyéb ételkészítmény csak jóindulatú. A pulykafélék minőségét nem nehéz felismerni - az izmok halvány rózsaszínű színe, fehér zsír, hús, kék, nyálka vagy idegen szaga nélkül. Ujjal végzett kis nyomással a hűtött hús helyreállítja a fogakat.
Ha hűtött hús van, azonnal felhasználja. A fagyasztott pulyka kiolvasztása, de csak levegőben, szobahőmérsékleten, egy tálban. A módszer nem gyors, de a hús nem veszíti el tápanyagait, vagy ez a veszteség minimális lesz.
A főzés észrevehetően felgyorsítja és a hús puhább lesz, ha főzés előtt pácolja. Ehhez megfelelőek asztali mustár, növényi olaj keveréke szárított gyógynövényekkel, szójaszósz vagy citruslé.
Nem számít, mit kell főzni pulykaból gyorsan és ízlésesen, mivel ezt a húst bármilyen zöldséggel, gombával, szárított gyümölcsökkel, dióval, gyógynövényekkel kombinálják, és bármilyen formában nagyon gyorsan elkészítik.
Mit kell főzni pulykaból gyorsan és ízletes - leves tojáspürével
összetevők:
• kis pulyka filé;
• egy hagyma;
• egy sárgarépa;
• egy maroknyi kerek rizs;
• egy csirketojás;
• néhány ág fiatal növényzet;
• 1 teáskanál növényi olaj;
• só ízlés szerint.
Főzési módszer:
1. Öblítse ki a kis pulykafilét hideg vízben, és főzze, amíg majdnem meg nem készül. Ezután húzza ki, apróra vágja és szűrje le a levest. Ismét keverjük össze a húst és a húslevest, és állítsuk újra főzni.
2. Az első feldolgozás után apróra vágja a hagymát és a sárgarépát, majd adja hozzá a forrásban lévő levest.
3. Egy másik serpenyőben főzze a mosott rizst főzésig. Ezután öblítse le, és hagyja félre, hogy az összes víz üveg legyen. A rizsgabona helyett minden más megfelelő - ebben a levesben ez további kiegészítő étel lesz a ábrázolt ábrás leveshez.
4. Öblítse le a zöldeket, és apróra vágja - vegyen bele minden fűszeres. Adja hozzá a leveshez, amikor az összes többi termék teljesen készen áll. Ezután a tömeget azonnal meg kell őrölni merülő keverővel. Sóval.
5. Vegyük meg a tojást kissé simara. Ha a leves forog lassan és folyamatosan keverve, öntsön gyorsan a tojást. Egy perc forrás után kapcsolja ki a tűzhely melegítését.
6. Helyezzen egy kis levest egy tányérra. Helyezze a középpontba egy evőkanál korábban főtt rizst, és megszórja a levest növényi olajjal. Bármilyen zöldséget vehet. Tálaljuk melegen.
Mit kell főzni pulykaból gyorsan és ízletes - párolt szárnyak burgonyával
összetevők:
• 3-4 pulyka szárny;
• egy csomó zöld hagymát;
• 4-5 burgonyagumó;
• 3-4 evőkanál. l. növényi olaj;
• só, kedvenc fűszerek kóstolására.
Főzési módszer:
1. Öblítse ki a szárnyokat és szárítsa meg őket egy kicsit. Üstben vagy rendes serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és tegye bele a szárnyokat. Sütjük mindkét oldalon.
2. Hámozza meg a hagymát alaposan és öblítse le. Finomra vágjuk és adjuk a tálhoz. Keverjük össze, és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Adjon hozzá sót és fűszereket.
4. Hámozza le és öblítse le a burgonyát hideg vízben. Vágjuk szeletekre vagy szeletekre, de nem kicsi. Helyezzen egy üstbe, és töltse fel forró vízzel. A burgonyát nem szabad teljesen lefedni.
5. Amikor a hús felforr, távolítsa el a habot és csökkentse a forróságot a minimális forrásig.
6. Pároljon félig lezárt fedéllel, amíg a húslevest majdnem teljesen el nem forralják. A főzés során a burgonya és a szárny keverése nem szükséges.
7. Ügyeljen arra, hogy a kész edényt csukott fedéllel hagyja el.
Mit kell főzni pulykaból gyorsan és ízletes - pulyka darált hústekercs zöldekkel és dióval
összetevők:
• 1 kg pulykahús;
• pár hagymát;
• egy csirketojás;
• 100 g vaj;
• egy csomó zöld petrezselymet;
• 100 g dió;
• só;
• fűszerek;
• 1-2 evőkanál. l. növényi olaj.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a húst, és darabolja egy darálóba darált húsba.
2. Hámozza ki és öblítse le a hagymát, és hagyja ki egy darálóban is. Keverje hozzá darált hússal, sóval és fűszerekkel. Vegyük a tojást a darált húsba.
3. Hámozott dió egy serpenyőben. Sütjük olaj nélkül, amíg a sötét bőr ki nem borul. Ezután kézzel tisztítsa meg a már lehűtött anyákat. Csiszolja a fehér diót apró morzsákra. A móka kedvéért próbáljon nemcsak a diót, hanem más diókat is használni - a snack sokkal eredetibb lesz.
4. Öblítse le a zöldeket, és alaposan szárítsa le papírtörlővel. Ezután apróra vágjuk. Keverjük össze diófélékkel és fél lágy vajjal. Ez lesz a tekercs kitöltése.
5. Helyezze a darált pulyka hagymával egy téglalap alakú műanyag tasakra. Győződjön meg arról, hogy nincsenek hiányosságok. A darált hús teljes kerületén kenje el a tölteléket. Emelje meg a táska egyik szélét, és tekerje be a darált húst.
6. Olajozza meg a sütőlapot, és óvatosan tegye bele a tekercset közvetlenül a táskából.
7. Olvassza meg a bal oldali olajat és öntse a tekercset a tetejére. Ha szeretné, akkor még meghintheti zsemlemorzsával. Helyezze a tekercset a kemencébe, hogy 180 ° C-on 40 percig süsse. Rendszeresen öntsük a tekercset a serpenyőből kiemelkedő húslevekbe.
Mit kell főzni pulykaból gyorsan és ízletes - tekercs pulykafilé sertés hasával és fokhagymával
összetevők:
• egy font pulykafilé;
• 200 g sertés füstölt és főtt szegy;
• gerezd fokhagyma;
• 50 g szilánkos szilva;
• 3 evőkanál. l. majonéz szósz;
• 1 teáskanál asztali mustár;
• néhány ág friss fűszernövény;
• 3-4 evőkanál. l. növényi olaj.
Főzési módszer:
1. A pulykafilé jobb, ha nagyméretű. A kicsi nem lesz elég. Öblítse le és vágja át a szálakat egy centiméter vastag nagy szeletekre. Egy kicsit verte.
2. Értesítse a fokhagymát egy sajtolón keresztül, és keverje össze majonézzel és mustárral. Az egyik oldalon kenje meg a húsrészeket ezzel a keverékkel. Az, hogy meleg lesz az előétel, a fokhagyma mennyiségétől függ. A fokhagymát cserélheti forró chili-re is.
3. A mosást követően apróra vágja a zöldeket.
4. Vágja fel a mell vékony szeletekre. Vágja le a bőrt.
5. Öblítse ki az aszalt szilvát és apróra vágja.
6. Vegyünk egy filét, és feküdjön rá egy szegy szegyet, egy kis zöldet és szilvát. Csavarja be egy tekercsbe, rögzítse fogpiszkálóval vagy finom menettel. Ha szükséges, lisztben, tojásban és zsemlemorzsában főzhetjük, de erre nincs szükség.
7. Helyezze a tekercseket egy zsíros sütőlemezre, és helyezze a sütőbe, hogy fél órán keresztül 180-200 ° C-on süssék. Fogpiszkáló és -szálak adagolásakor vegye le.
Mit kell főzni pulykaból gyorsan és ízletes - filé majonéz tésztában
összetevők:
• egy kis pulyka filé;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• 20 g kemény sajt;
• egy csirketojás;
• 1 teáskanál szójaszósz;
• 1,5 evőkanál. l. búzaliszt;
• só, fűszerek;
• növényi olaj sütésére.
Főzési módszer:
1. Mossa meg a kis filét, és szárazra törölje szárazra. Vágjuk vékony szeletekre.
2. Rácsavarja a sajtot reszelőn keresztül. Keverje hozzá tojás, majonéz és szójaszósz. Adjunk hozzá lisztet, és kézi habverővel jól megverjük. Adja meg a sót és a fűszereket. Mártsa be az összes pulykaszeletet felváltva ebbe a keverékbe. Még a kezével is keverheti, hogy a hús tésztával legyen lefedve.
3. Olajjal sütött serpenyőben süssék meg az összes húsdarabot a tésztával együtt, mindkét oldalán, hogy elpiruljon. Ha az edény túl kövérnek bizonyul, sütés után helyezze a húst egy darab papírtörölközőbe, majd csak a tányérra.
Mit kell főzni pulykaból gyorsan és ízletes - húsgombóc pite zöldségekkel
összetevők:
• 200 g tejföl;
• 2-3 evőkanál. l. túró;
• 6-7 cikk l. prémium búzaliszt;
• tésztához való aprító táska;
• 500 g pulykapép;
• egy hagymafej;
• 40 g friss sárgarépa;
• pár petrezselyem ága;
• három csirketojás;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 30 g Camembert sajt;
• egy csipet sót.
Főzési módszer:
1. Töltsön meg. Öblítse le a pulykapépét és nagyon apróra vágja. Hámozza és öblítse le a hagymát, a sárgarépát és a gyógynövényeket. Húzza át a húst, a zöldségeket és a zöldeket egy darálóban. Keverje hozzá sóval. Vedd ízlés szerint a töltelékhez tartozó zöldségeket - zellert, paprikát, zöldborsót (főzve vagy konzervként) vagy valami mást.
2. A tejfölt és a túrót aprítsa össze homogén massává. Törje le a tojásokat és verte egy kicsit. Adjunk hozzá lisztet és kultivátort. Beverjük habverővel, hogy a tészta egyenletes legyen.
3. Kenje meg a növényi olajat (vagy lágy margarint). Öntsük oda a tésztát.
4. A darált húsból vakozzon meg apró azonos golyókat, és ossza szét a tésztát.
5. Rácsapja a tetejére a Camembert-t. Lehet, hogy más sajt is van, de ezzel a sütemény íze kivételes.
6. Süssen egy forró sütőben 180 ° C-on kb. Egy órán keresztül.
7. Tálaljuk a tortát kissé lehűtve.
Törökország és gyorséttermek - tippek és trükkök
• Javasolt a szelet vagy a húsdarabokat csak a rostokra vágni, különben a fiatal pulyka legfrissebb húsa is merev lesz.
• Annak érdekében, hogy a hús még gyorsabban megfőzzék, meg kell verni és citromlevesben savanyítani.
• Törökország jól keverhető minden zöldséggel, így biztonságosan kipróbálhatja ezt a húst.
• Ha a pulyka házi készítésű, akkor jobb olaj nélkül főzni, mivel a hőkezelés során maga engedi a levet.
• Ha étkezési ételt készítenek, akkor jobb, ha eltávolítja a pulyka bőrét, mivel az nagyon magas kalóriatartalmú.
