A gombóc leves egy gyors, olcsó étel, amelyet akár egy törekvő háziasszony is könnyen elkészíthet. A leves gyorsan főzzön, minimális összetevőkből, az eredmény nem csak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is tetszeni fog. A különleges öröm és érdeklődésű gyermekek a levesből elragadják a levegős tésztát, amely az előkészítés során bonyolult formát ölt.
Sok főzési lehetőség van, húsban, csirkében, gombában, halban vagy zöldséglevesben főzheti, a leves ugyanolyan ízletes és kielégítő lesz. A különféle receptek csak egyben konvergálnak, általában kis mennyiségű zöldséget tartalmaznak - az alapkészlet tartalmazza - hagymát, sárgarépát és burgonyát, amelyek igény szerint változtathatók.
A gombócok tésztáját általában tojásból, tejből és lisztből készítik. A tejet sima vízzel lehet helyettesíteni, amelynek íze gyakorlatilag nem szenved. A tésztába kívánt esetben fűszereket, borsot, sajtot vagy gyógynövényeket adhat hozzá. Minden a képzeletétől függ.
Az alábbiakban egy recept készít egy ízletes, gazdag gombóc leves készítésére, amelyet lépésről lépésre készítenek fotók.
A képen: gombóc leves főzésének összetevői:
- Sertéshús - 250 gramm
- Burgonya - 3 db
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Kapros - ízlés szerint
Gombócok esetén:
- Tojás - 1 db.
- Tej - 50 gramm
- Liszt - 170 gramm
- só
Gombóc leves főzésének receptje (fotóval):
Alaposan öblítse le a sertéshideg hideg, folyó víz alatt, apróra vágva. Helyezze a sertéshúst a serpenyő aljára, és öntsen vizet, tegye közepes hőre. Amint a víz felforr, hab jelenik meg, azt el kell távolítani, különben a húsleves zavaros lesz.
Vágjuk a hámozott burgonyát közepes szeletekre, adjuk a serpenyőbe (15 perccel azután, hogy a folyadék felforr, és az összes hab elhagyja). A burgonya pörkölt átlagosan 15-20 percig. Só ízlés szerint.
Ekkor készítsen sütést - apróra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre. Sült zöldségeket kis mennyiségű növényi olajban. A fő szabály - ne overcook, mert valójában zazharka "arc" a leves.
Amikor a zazharka készen áll, csökkentse a forró hőt minimálisra, és adjon hozzá apróra vágott kapor (friss vagy száraz). Keverjük össze, kapcsoljuk ki a hőt, fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk pár percig főzni, hogy a zazhvarzhka megteljen a növényzet illatával.
Ebben az időben a gombócokat főzheti. Bevert egy tojást egy mély tálba, és egy villával óvatosan verte meg.
Öntsön tejet, keverje össze.
Ezután forgassa el a lisztet, fokozatosan kell hozzáadni, óvatosan keverve habverővel vagy villával, hogy ne maradjon darab. Gyúrja meg egy vastag tésztát, amely alig válik ki a kanálból. Só ízlés szerint.
Kész kész zazharku küldje leves, keverjük össze, tartsuk a serpenyőben közepes lángon körülbelül 5 percig, nem több.
Az utolsó szakasz - gombóc. Vegyünk egy teáskanálot, írjunk be egy kanál tésztát és óvatosan fektessük a levesbe (fontos, hogy gyorsan és kis adagokban elkészítsük, a húslevest rendszeresen keverjük, hogy a gombóc ne tapadjon össze).
A gombócokat kb. 10 percig főzik. Amint minden gombóc jön fel, kész a leves.
A levest részletekben szolgálják fel, nagylelkűen zöldel ízesítve.
