A ropogós és illatos konzerv uborka alkalmas téli ünnepekre vagy családi vacsorára. De ezek elkészítéséhez nem elég évekig bevált speciális receptet használni. Itt szüksége lesz a legjobb uborkafajtára, amely megőrizve megőrzi tulajdonságait.
Melyek legyenek a "megfelelő" uborkának a tartósításhoz
A Zelentsy-t könnyen meg lehet választani a megőrzéshez, elegendő annak ismerete. A pácolás uborkájának kicsinek kell lennie, keserűség és üregek nélkül, vékony bőrrel. Színe telített zöld vagy sötét, fekete tüskék vagy pattanások láthatók a felületen.
Vannak olyan fajták, amelyek alkalmasak a tartósításra és a friss fogyasztásra, hogy úgy mondjam, az univerzális. Bőrük világosabb, a felületet gumók borítják, a zöld cucc orsó alakú.
Sózáshoz jobb, ha egyáltalán nem használunk saláta uborkat. Jók, mint könnyűsóztak, hosszú távú tárolás során elveszítik a színét és az ízét.
A tartósítás céljából a legmegfelelőbb uborkafajták leírása és leírása
Az univerzális fajták egyre népszerűbbek, ami nem meglepő. Hosszú ideig megtartják kiszerelésüket, nem nőnek ki és nagyon alkalmasak a sózásra. Között közismert fajták vannak:
· Baba;
· Bush;
· Altáj.
A "Kid" fajta a korai érésre utal, az első Zelentsy 40 nappal a megjelenése után nyerhető be. A bokor kompakt, nem szeszélyes a növekedésre, ritkán beteg. A Zelentsy kicsi és ízléses. Az uborkát akkor kell betakarítani, amikor eléri a 9 cm hosszúságát. A gyümölcs átlagos súlya körülbelül 70 gr. Sötét uborka, gumós, enyhén karcsú.
Nem kevésbé jó "Bush" fajta. A Zelentsy sózva finom és ropogós. Sötét színűek, hosszúkás alakúak. Átlagos mérete kb. 10 cm, hosszú ideig frissen tárolva.
Az "Altáj" fajta alkalmas üvegházakban és a kertben történő termesztésre. Elviszi a hőmérsékleti ingadozást, stabil hozamot ad. Gyakran használják kockázatos gazdálkodási területeken. Bokrok közepes méretű, jól leveles, betegségekkel szemben ellenállóak. Zelentsy hosszúkás, hossza eléri a 11 cm-t, a gyümölcs átlagos súlya körülbelül 80 g. A szín egységes, egységes, a tartósítás után elveszett.
Az időben ellenőrzött uborkafajták a legjobb konzervkészítéshez
Ugyancsak figyelemre méltóak azok a régi orosz fajták, amelyeket több mint egy évig megőriztek és betakarítottak. A legnépszerűbbek:
· Tengerparti;
· Párizsi uborka;
· Éles;
· Nezhensky;
· Voronezh.
Itt találhatók a kedvenc fajták jellemzői és részletes leírása.
A "parti" fajta a korai magas hozamú fajtákra vonatkozik. A csírázás után 50 nappal Zelentsy pengetődött. A bokor hozama eléri a 4 kg / 1 km-t. m. ágyak. A növény azonban igényes a talaj összetételére, a rendszeres öntözésre és a hőre. A betegségekkel szembeni rezisztencia mérsékelt, ám a lisztharmat ritkán érinti. A petefészek túlnyomórészt köteg típusúak. A gyümölcsök sima zöld színűek, bőrük gumós, alakja hengeres. Az íze jó, keserűség nélkül. Zelentsy átlagos súlya 120 gramm, hossza eléri a 12 cm-t.
A "párizsi uborka" fajta nemcsak a korai gyümölcsérés, hanem a kis méret miatt is figyelemre méltó. Csak 8-10 cm-t érnek el, átlagos súlyuk kb. 70 gramm. Az uborkát apró pattanások borítják, keserűség nélkül, a bőr finom. A gyümölcs aromája és ropogósága megmarad. A fajta nyílt és védett talajra alkalmas, sok betegségnek ellenálló. Stabil termés bármilyen időjárási változás esetén.
A „Ropogós” uborka az önbeporzó fajtákhoz tartozik, üvegházakhoz és üvegházakhoz alkalmas. Lejárat szerint - a szezon közepén. Az első zöld háttéren 60 nap elteltével kerülnek levágásra. A gyümölcs sötétzöld színű, kifejezett gumókkal, a hús sűrű, üregek nélkül.
A bevált Nezhensky fajta állandóan gyümölcsöt hoz az üvegházakban és a kertben. Szárazság esetén magas termést eredményez, de harisnyakötőt igényel. Sok betegségnek ellenálló. A gyümölcsöt fekete tüskék, durva felület és gazdag szín jellemzi. Átlagos súlyuk eléri a 130 g-ot. Frissen nem tárolják sokáig.
A Voronezh uborka figyelemre méltó a növényzet igazodott formája és a korai érés szempontjából. A bőr gumós, zöld, sárga csíkokkal. A pép sűrű, keserűség nélkül.
A legjobb modern hibrid uborkafajták a pácoláshoz és a konzervkészítéshez
Az új hibrid fajták nemcsak állandóan magas hozamot adnak, hanem kiválóan alkalmasak a konzervek készítésére is. Vegye figyelembe a legnépszerűbb fajtákat, amelyek különböznek a jó ízlésben.
A hibrid "Goosebump" a korai érésre utal, egyfajta köteg petefészekben. A gyümölcsök a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:
· Kis hosszúság;
· Sötét színű;
· Kiejtett tuberositás.
Védett talajra alkalmas, a virágok főleg nőstények. A termelékenység magas, egy bokorból akár 7 kg uborkát gyűjthetnek össze. A fajta ellenálló a betegségekkel szemben.
A "Zozulya" hibrid tartósításra és táplálékra szolgál. A korai érésű, hosszúkás gyümölcsök elérik a 20 cm hosszúságot, átlagos súlyuk 200 g-ig terjedhet. Az íze jó, nincs keserűség, a bőr vékony. A bokor igényes a talajra és az ápolásra, bizonyos betegségekkel szemben ellenálló.
A Masha uborka a korai hibridek közé tartozik. A betakarítást 1,5 hónappal a csírázás után adjuk. A gyümölcs uborka típusú, keserűség nélkül, a bőrt pattanások borítják. A gyümölcs hosszú, hullámos. A bokrok közepes méretűek, a virágok főleg nőstények. Üvegházakban és nyílt terepen egyaránt termesztik.
A "Courage" hibrid fajtája termesztéskor minimális figyelmet igényel. Nincs szükség beporzásra, a növény hamarosan ad. Zelentsy zöld típusú, jó ízlésű.
A "szibériai sózás" uborka alkalmas kockázatos gazdálkodásra. Az összes szükséges tulajdonsággal rendelkezik:
· Ne igényeljen beporzást;
· Korai betakarítás;
· Ritkán kap beteg;
· Ellenálljon a szélsőséges hőmérsékleteknek.
A Zelentsy csokrokban nő, ami lehetővé teszi nagy terméshozamot. A gyümölcs uborka típusú, dyne ritkán haladja meg a 7 cm-t, súlyuk 55 g. Az íze kiváló, tartósítás közben megmarad.
A hibrid Zyatek fajta mindenhol termeszthető. Ez az önporzó bokor, üvegházakhoz és nyílt talajra alkalmas, könnyen hozzászokik minden időjárási körülményhez. Stabil termést eredményez édes zöldekkel. Az uborka hossza eléri a 12 cm-t, súlya pedig körülbelül 100 g.
Gherkin "Fiú ujjal" új hibridekre utal. Stabil terményt ad, az időjárási viszonyok ellenére. Egy bokorból gyűjtsön össze legfeljebb 7 kg gyümölcsöt. Uborka azonos méretű, gyönyörű és ízletes. Átlagos hossza 10 cm A pép lédús, sűrű, keserűség nélkül, aromás. A Zelentsy héját nagy gumók borítják. A fajtának nincs hátránya.
Még mindig nagyon sok savanyúság van a pácoláshoz, a megfelelő kiválasztása nem mindig könnyű. Használja az ajánlásokat, és kezdje meg bevált fajtákkal, amelyeket évek óta használnak a pácoláshoz. Növelje és őrizze meg velük az új hibrid fajtákat. Akkor mindig éles uborka lesz az asztalán.
