Paradox módon a búzadara krém sokkal ízletesebb, mint a zabkása, és nem is egyformák. Ez egy kiváló lehetőség egy sütemény és sütemény rétegére, egyszerűen és olcsón készíthet csodálatos desszerteket. Íme érdekes receptek minden ízléshez.
Tejszín tortadara - az elkészítés általános elvei
A krémhez a leggyakoribb mandarára van szüksége, amelyet a boltban kapnak, de valószínűleg minden konyhában is található. Mivel a termék jól duzzad és növekszik a térfogata, nagyon kevésre van szüksége, átlagosan egy átlagos 80–100 gramm süteményhez. Nem kell több csomagot vásárolni, egy csomag többször is elegendő. Szüksége lesz tejre is, mivel erre készül a legtöbb krém.
Mi még hozzá:
· Vaj;
· Kakaó;
Sűrített tej;
· Tojás;
Túró vagy lágy sajt.
Az íz és az aroma hozzáadásához vanillint, héjat, különféle egyéb élelmiszer-adalékanyagokat és termékeket használnak. A krémet a zabkásaktól eltérően készítik el. Szintén ne felejtsük el a cukor. Nagy mennyiségben adják hozzá, mint a legtöbb desszert esetében. Sima fehér homokot használ. Egyes receptekben ez befolyásolja az állagot, ezért még mindig jobb, ha a recept szerint, vagy egy kicsit kevésbé határozza meg és mérje meg.
A legegyszerűbb vaníliakrém torta búzadara
A búzadara tortakrém alapvető receptje, amely kiválóan alkalmas kekszekhez és más lágy süteményekhez. Csak néhány összetevő középpontjában. Fontos figyelni az olaj minőségére, válasszon egy természetes terméket, és előzetesen vegye be a hűtőszekrényből. Csak a lágyított terméket adjuk a kész krémhez.
Az összetevők
· Fél liter tej;
100 g manna;
150 g cukor;
200 g manna;
1 tasak vanillin (vaníliacukor).
Főzési módszer
1. Tejet küldünk a tűzhelyre. A serpenyőben főzzük a tejszínt, amelyben általában tejkását készítünk. Nem szabad égni és futni.
2. Azonnal hozzáadhat a granulált cukor felét, hagyja feloldódni. Forraljuk a tejet, de fontos, hogy ne hagyja ki ezt a pillanatot. Amint megjelenik a hab, elkezdenek dobni mandarát. Egy vékony patakban elaludunk, a másik kezével gyorsan keverjük. Ha minden helyesen történik, akkor nem jelennek meg csomók. Forraljuk a zabkását kb. 3 percig. Távolítsa el a tűzről, teljesen lehűtse.
3. Olajjal foglalkozunk. Tegyünk egy tálba, töltsük be a fennmaradó cukrot, habverjük fel, amíg jó hab nem lesz. Az olaj könnyebbé válik, térfogata növekszik, és az összes szem feloldódik. Adjunk hozzá vanillint.
4. A vaj ostorának folytatásával kanállal adjuk hozzá a főtt zabkását. Ha a termékek ugyanazon a hőmérsékleten vannak, akkor nem lép fel lamináció.
5. Kész krémet azonnal felhasználunk. Csak a lehűtött süteményekre terjesztjük, mivel a vaj belsejében van.
Citromos krém torta búzadara
Ez a krém kiválóan alkalmas madár tejtorta számára, de felhasználható más süteményekhez és desszertekhez. Nem annyira magát a citromot használja, mint a héját. Végül is ő ad kellemes aromát. A citrusmaradványokat bármilyen más célra felhasználhatjuk.
Az összetevők
1 citrom
· 2 pohár tej;
100 g cukor;
180 g olaj;
90 g manna
Főzési módszer
1. Helyezze a tejet a tűzhelyre, azonnal adjon hozzá cukrot, hagyja felmelegedni.
2. Készítsen el mandarát és folytassa a citrusfélékkel. Mossa meg a citromot kefével, törölje szárazra és távolítsa el a héját. Kényelmes egyszerűen törölni egy finom reszelőn. Vagy megtisztítjuk a sárga fóliát növényi késsel, őröljük meg. Egy darab citrusféléből nyomja ki egy desszert kanál gyümölcslevet. Minden mást, amire nincs szükségünk.
3. Adjon hozzá mannát főtt tejhez. Főzze a zabkást keverés közben, és adjon hozzá héját a végére. Forralás után öt perccel vegye le az edényt. Azonnal tegyen bele két evőkanál vajat, keverjük össze. Hagyja lehűlni.
4. Miután a krém lehűlt, öntsük bele a meglágyult olaj fennmaradó részét, keverjük össze, vagy habverjük keverővel. A teljesség kedvéért öntsön egy kanál citromlevet.
Tejszín mandula a sűrített tej torta
Nincs teljes tej? Készíthet mannakrémet sűrített tejre. Egy nagyon egyszerű recept, amelyhez csak 0,5 dobozra van szüksége. A vanília változatot, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis reszelt héjat, mint a fenti receptek egyikében.
Az összetevők
· 0,5 doboz sűrített tej;
· 0,1 kg gabonafélék;
· 1 csomag olaj;
1 g vanillin;
400 ml víz;
120 g cukor.
Főzési módszer
1. Keverjük össze a sűrített tejet vízzel, tegyük tűzhelyre, forraljuk fel, adjunk hozzá granulált cukrot, oldjuk fel.
2. Öntsön egy mandarát forrásban lévő keverékbe, keverve a zabkása felforrásához, lehűtse, adjon hozzá vanília vagy citromhéjat.
3. Vegyük külön a vajat keverővel körülbelül öt percig. Ezután részletekben töltsük be a krémet, simítsuk meg. Meg lehet kenni a tortát!
Csokoládé krém torta búzadara
Bármely tejszínes recepthez hozzáadhat kakaót, ez finom lesz, de van egy sokkal érdekesebb lehetőség. Ez a recept bár sötét csokoládét használ. Nemcsak színt fog adni, hanem megváltoztatja az állagot is, és egy közönséges mandulakrém sűrű és elasztikus pudingré alakul. Javasoljuk, hogy 70% feletti kakaót is vegyen.
Az összetevők
· 0,45 liter tej;
250 g olaj;
100 g csokoládé
2 teáskanál kakaó;
160 g cukor;
· Vanília;
80 g manna
Főzési módszer
1. Keverje össze a tejet cukorral és kakaóval, tegye tűzhelyre, hogy melegítse egy serpenyőben. Nézd úgy, hogy semmi nem szökik el. Azt is meg kell keverni, hogy az összes cukor feloldódjon.
2. Miközben elválasztunk 50 gramm vajat, tegyünk egy tálba, adjuk hozzá a törött csokoládét, küldjük vízfürdőbe. Vagy csak melegítse a mikrohullámú sütőben, hogy az összes darab megolvadjon, időnként távolítsa el, keverje meg.
3. Amint a tej felforr, egy kanál olajat dobunk bele, és cseppennyi mannát öntsünk egy patakba. Keverés közben főzzen vastag zabkása. Távolítsa el a tűzről és azonnal hozzáadja az olvasztott csokoládét. Hagyja az elegyet tizenöt percig meleg állapotba hűteni.
4. Írja be a lágyított olajat, előre megverje, gyorsan keverje meg.
5. Azonnal küldje el a krémet a süteményekhez, általában öntse a madártejet az alakra. Szintezze le a réteget, fedje le egy új tortával, vagy azonnal küldje le, hogy hidegben fagyjon.
Tejszín mandula süteményhez (tejföllel)
A tejföl gazdaságos változata mangával, amely kiválóan alkalmas különféle desszertekre és süteményekre. Sőt, a zabkása akár vízben is főzhető, ha nincs tej. Tejföl, válasszon vastag és olajos legalább 25% -ot. Ha nem létezik ilyen termék, akkor mindig megmérheti a szokásos tejfölt, ha egy vászontasakba és egy szűrőedénybe beteszi. Néhány óra elteltével a fölösleges nedvesség elválasztódik.
Az összetevők
400 ml víz vagy tej;
180 g cukor;
70 g manna;
· 400 g tejföl;
Vanília, héja vagy kakaó.
Főzési módszer
1. Vízben vagy tejben rendes zabkást főzünk, de nagy mennyiségű cukor hozzáadásával. A tejfölhez nem kell semmit hagynia, a homok csak vékonyabbá teszi. Forraljuk a zabkását kb. Öt percig, megvastagodni kell. Távolítsa el a tűzhelyről és hűtsük le jól.
2. Vezesse be a lehűtött mannát keverővel az esetlegesen megszilárdult darabok eltávolításához, fokozatosan adjon hozzá tejfölt.
3. Amint az összes tejföl bekerül, a tömeg homogénné válik, adjunk hozzá vanillint vagy más aromás hozzávalót.
Tejszín tejpor torta krémmel
Egy másik módszer a krém elkészítésére mandarával készített tortára, ha nincs teljes tej. A szokásos száraz koncentrátumot vesszük, de a technológia egy kicsit megváltozik. Nem kell tejet külön tenyésztni, minden sokkal egyszerűbb és gyorsabb. Ugyanezen elv alapján szárított tejszínből teát és kávét készíthet. Ebben a receptben megváltoztathatja a cukor mennyiségét az ízlése szerint.
Az összetevők
50 g tejpor;
400 ml víz;
75 g manna;
200 g olaj;
· 160 (üveg) gramm cukor.
Főzési módszer
1. Keverje össze a tejport és a cukrot egy serpenyőben. Adunk hozzá vizet egy vékony patakban, azonnal vehetünk forrásban lévő vizet, ami időt takarít meg. Feltettük a tűzhelyre.
2. Forrás után adjuk hozzá a gabonafélét, készítsünk vastag zabkását, lehűtsük.
3. Lágyítsa meg az olajat szobahőmérsékleten, verje meg, adja hozzá a főtt zabkásahoz. Mindent együtt megölni. Igény szerint vanília, valamint citromhéj.
Tejszínes tortadara (zselatinon)
A manna önmagában jól megszilárdul, de a zselatinnal nagyon elasztikus pudingot kapunk. A baromfi tej ennek a receptnek megfelelően ízléses, édesnek bizonyul, formájában öntsük a tortára, és már nem fedjük le.
Az összetevők
15 g zselatin;
550 ml tej;
150 g cukor;
200 g olaj;
100 g gabonafélék;
· Vanillin.
Főzési módszer
1. Kombinálja a zselatint 70 ml tejjel, hagyja megduzzadni. Csak vizet használhat, a folyadékot szobahőmérsékleten veheti be. A duzzadás időtartamát az utasítások tartalmazzák.
2. Főzze az őrlemény zabkását a maradék tejből és a cukorból. Aludjon csak forrás után, főzzen kb. Öt percig. Kása küldünk lehűlni.
3. Amíg a manna lehűl, verte a vajat habig, amíg a krém levegős, és pompás.
4. Olvassa el a zselatint egy fürdőben vagy egy mikrohullámú sütőben, adjon hozzá zabkásahoz, kissé habverje fel és kezdje el elkészíteni az elkészített olajat. A keveréket homogenitásig állítjuk elő, majd azonnal elküldjük a tortára.
5. Öntsön tejfölt, vízszintesen, küldje el, hogy megfagyjon. Lehetetlen fagyasztani a krémeket zselatinnal. A teljes megszilárdulási idő körülbelül három óra. Ezután a tortát díszíthetjük.
Tejszín tortadara - hasznos tippek és trükkök
· Ha a vajat nem eléggé lágyítja, akkor a krém hozzáadásakor és megsértésekor darabok és szemcsék jelennek meg, az nem lesz homogén.
· Olvasztott vajat nem szabad hozzáadni a búzadarahoz, egyszerűen nem megszilárdul, az általános állag következetesen szenved.
· Egy réteg sütemény, szelet lekvár, szárított gyümölcsök, csokoládé adható hozzá a búzadara krémréteghez, ez ízletesnek és érdekesnek bizonyul.
