Egy csomó dió vagy szárított gyümölcs főtt gyümölcslében - ilyen például a churchkhela. Az egyik legrégebbi és táplálóbb finomság nemcsak megvásárolható, hanem otthon is könnyen elkészíthető. A churchkhela ízminősége, valamint hasznos tulajdonságai végtelenül változatosak.
Arról, hogy a gyártás finomságai hogyan befolyásolják a churchkhela előnyeit és a finomságok történetét
Mielőtt a cukor általánosan elérhető termékré vált, az édességeket általában a legjobb esetben méz hozzáadásával vagy akár anélkül is elkészítették. Még az ókori Mezopotámiában Churchkhela is ismert volt - főtt szőlőléval borított diófüzér.
Így a növényi többletet elhasználták, és hihetetlenül tápláló termékkel táplálták fel, amely alkalmas különleges feltételek nélküli hosszú távú tárolásra. A Churchkhelat harcosok, utazók és kereskedők vitték a Nagy Selyemútba.
A Churchkhela gyártási technológiája, különösen otthon, azóta nem változott sokat, és ma a táplálkozási szakemberek jogosan sorolják be a legkárosabb és egészségesebb kezelések közé.
Ennek a keleti édességnek számos fajtája létezik - grúz, abház, grúz, mingrel, imerét és még sok más -, a churchkhela lényege egyszerű, de változatos.
· Alapjául (vegyesen vagy egy összetevőből) vegyen diót - dió, mogyoró, kesudió, pisztácia, földimogyoró, pekándió és mások. Szárított gyümölcsök - szilva, füge, szárított barack, mazsola, valamint kandírozott gyümölcs és szárított bogyó. A diót megtisztítják a héjból és a vékony héjból, és gyakran szárítják. Bármely alapot erős szálra kell felfűzni.
· A lé nemcsak szőlő (az édesség könnyű csokoládévá válik), hanem gránátalma (élénkvörös), alma (borostyán) vagy szilva, cseresznye, barack. Ha korábban tiszta formában elégedettek voltak vele, manapság gyakran cukorral vagy mézzel édesítik. A lényeg az, hogy alacsony hőmérsékleten forraljuk, és a folyadék egy részét elpárologtatjuk, amíg sűrűvé nem válik, majdnem olyan, mint a folyékony méz. A lé sűrítéséhez kukorica- vagy búzaliszt vehetõ be.
· Ezután merítse a cérnát az édesség alapjával az elkészített karamellbe, általában egynél többször - 2-6 ismétléssel, amelyek között a churchkhela kissé megszárad. Ennek eredményeként a dióféléket vagy bármi mást be kell fedni egy gyümölcs- vagy bogyós réteggel, amelynek tömege nem lehet kisebb.
· Most a churchkhela-t egy-két hétig szárításra küldik sötét, száraz és nem forró helyiségben. Időnként ezt a napon szárítással kombinálják. Ennek eredményeként az édességnek meg kell keményednie, de nem a márványkeménységig, hanem oly módon, hogy kényelmével és örömével és fogaival kezelhető legyen, anélkül, hogy azok károsodnának.
· Ezután a churchkhela érlelése további 1-2 hónapot vesz igénybe, melyet dobozokban tartanak, pergamentel vagy viaszpapírral eltolják.
Időnként a churchkhela-t zúzott dióban, szezámmagban, kókuszdió pehelyben aprítják és csokoládéval bevonják az íz javítása érdekében.
De egy teljesen természetes termék korunkban kíváncsi. Ezért a mesterséges egyházi színek tartalmazhatnak mesterséges színeket, ízeket, ízfokozókat, sűrítőket, tartósítószereket, édesítőszereket. Természetesen ez nem növeli a gyülekezeti előnyöket, de könnyen káros lehet a test számára.
Ezért ahhoz, hogy örömmel és a káros árnyék nélkül élvezhesse a Churchkhelat, nagy figyelmet kell fordítania választására, vagy otthon főznie, ami egyáltalán nem nehéz.
A Churchkhela előnyei általában
A churchkhela táplálkozási és jótékony tulajdonságai elsősorban a gyártásához felhasznált nyersanyagokon alapulnak. Mi ugyanaz a szőlő vagy szilva, pisztácia vagy mazsola hasznos - minél hasznosabb.
De ha bármilyen fajta Churchkhela-t felveszünk és összehasonlítunk, akkor megnevezhetjük azt is, ami egyesíti őket a haszon és a haszon szempontjából.
A néhány darab, sietés nélkül fogyasztva, zöld teával vagy jó kávéval lemosva, azonnal jobban fogja érezni magát, élénk lendületet és jó hangulatot érez. Hasznos abban az esetben, ha sokat kell gondolkodnia - munkahelyen vagy tanulmányokon.
Mindez a gyümölcsökből és bogyókból könnyen emészthető cukrokkal jár.
A 100 g churchkhela átlagos táplálkozási értéke körülbelül 500 kcal.
Ez a finomság tápláló, tápláló, könnyen emészthető, és nem terheli túl az emésztőrendszert, hosszú ideig, amint már említettük, lehetővé teszi kellemes érzettségét.
Magas kalóriaértékének köszönhetően a churchkhela ajánlható a gyors súlygyarapodáshoz.
A pektinben gazdag gyümölcslevek (szőlő, alma, sárgabarack) csökkentik a vér koleszterinszintjét és eltávolítják a káros anyagokat a testből.
Az ilyen finomságból származó szerves savak nem kevésbé szívódnak fel, mint a cukrok, és aktívan részt vesznek az anyagcserében. Normalizálják a víz-só egyensúlyt és támogatják a krónikus fáradtságot.
A nélkülözhetetlen aminosavakban és növényi zsírokban gazdag dió churchkhela erősíti az immunrendszert, enyhíti a szorongás és az alvászavarok tüneteit.
Fontos megjegyezni, hogy a friss gyümölcslevekben található ásványi és egyéb hasznos anyagok - a Churchkhela készítésének technológiája eredményeként - ebben a kezelésben 2-3-szor magasabb koncentrációban vannak jelen a kiindulási alapanyagokhoz képest.
Hogyan lehet a churchkhela-t felhasználni bizonyos betegségekhez és rendellenességekhez?
A Churchkhela táplálkozási összetétele ideális választást kínál fontos eseményekre:
· Megnövekedett szénhidráttartalom - helyreállítja az erőt elégtelen, kiegyensúlyozatlan táplálkozás esetén;
· A gyümölcsökből származó cukrot és a dió aminosavait, amelyek elősegítik felszívódását, nagyon hasznos snackréssé teszik a hipoglikémiához;
A kevert, gazdag összetételű Churchkhela - például mogyoró, dió, szárított barack, mazsola, cseresznyelé - eszköz lehet a vitaminhiány megelőzésére.
Ismeretes, hogy az édesség rossz arcszínt és bőrkiütéseket okozhat, ám a churchkhela-t soha nem tiltották meg a keleti orvoslásban, sőt ennél is inkább - ajánlották a szépségápolást egy olyan hibás bőr számára, mint egy rózsaszirom.
A churchkhela rendszeres használata hozzájárul a következőkhöz:
· A szív- és érrendszer kialakítása és a szívritmus normalizálása megnövekedett fizikai erőfeszítésekkel;
· A légzőszervi betegségek tüneteinek enyhítése;
· És olyan betegségek, amelyeket a gyomornedv fokozott savassága jellemez;
· Csökkentheti a növényvilág allergiás reakcióit;
· A fejfájás eltűnése.
A Churchkhela károsítása
A Churchkhela magas energiaértéke - erősségei és gyengeségei - a finomságok túlzott része megdöbbentheti a diéta eredményeit, hogy csökkentse a súlyt és az edzés óráját.
A magas cukortartalom miatt ez az édesség ellenjavallt a cukorbetegségben.
Ismét ezek miatt a churchkhela káros a fogakra - használat után a szájüreget alaposan meg kell tisztítani egy fogkefével, fogselyemmel és tiszta vízzel öblíteni.
A Churchkhela káros és a beteg fogak próbája, ezért nagyon óvatosan kell megesznie, ha íny vérzése, fogmobilitás, karies, gyenge zománc, valamint tömések, furnérok vagy fogszabályok jelenlétében van.
A máj-, vese- és gyomorbetegségek súlyos zavaró tünetei esetén tanácsos orvoshoz fordulni arról, hogy káros módon lehet-e használni a churchkhela-t.
