Ezek az édességek mályvacukrot vagy mályvacukrot hasonlítanak. Általában forró csokoládéba vagy kávéba helyezik, de kiválóan alkalmasak különféle desszertek elkészítésére.
Összegyűjtöttük a pillecukor legjobb receptjeit.
A sütemények mályvacukrot készítésének általános alapelvei
Süteményeknél a mályvacukrot rétegként vagy dekorációvá válhat. Ebből a kicsi pillecukorból készíthet tejszínt vagy pudingot, amelyre megolvasztják, vajjal, tejföllel, tejszínnel vagy túróval keverik.
A legtöbb receptben az ilyen sütemények alapja a keksz vagy az omlós tészta. Van még olyan lehetőség, ahol a sütőre nincs szükség.
Piskóta mályvacukrot
Ebben a receptben a mályvacukor lesz a szelíd krém alapja. És a réteghez bármilyen ízesítést megtehet.
Az összetevők
Shortcakes esetén:
öt tojás;
30 gramm vaj;
70 gramm liszt és cukor;
egy csipet sót;
10 gramm sütőpor és keményítő.
Tejszín esetén:
150 gramm pillecukor;
20 gramm vaj;
lekvár;
fél pohár vizet.
Főzési módszer
A tojásokat fehérjére és tojássárgájára osztjuk. A fehérjéknek hidegnek kell lenniük, így könnyebb megverni őket. Adjunk hozzá egy kevés sót, habverjük fel. Erős habot kell kapnia.
Adjunk hozzá cukrot a sárgájához, őröljük. Bemutatunk lisztet, sütőport, keményítőt. Ezután öntsük az előre megolvasztott vajat. Keverjük össze.
Most a kapott tömegben óvatosan, kis részletekben keverjük össze a fehérjéket.
Ebből a tesztből három süteményt kell sütnünk. 40 perc a sütőben, hőmérséklet - 180. Az első fél órát nem nyitjuk meg. Ezután egy fa nyárssal ellenőrizheti a készüléket.
A kész süteményeket teljesen lehűteni kell.
Addig készítse el a krémet. A mályvacukrot egy tálba tegye. Adjunk hozzá vizet. És olvassa el őket a mikrohullámú sütőben. Ezt megteheti egy kályhában egy kis serpenyőben.
Adjon hozzá lágy vajat az édességek tömegéhez. Keverjük össze. A krém kész.
Összeszereljük a terméket. Minden süteményre lekvárt és tejszínt viszünk fel. A torta oldalát és tetejét bevonjuk krémmel. Opcionálisan több marshmallow-ot is díszíthet.
Méz pillecukor
Piskóta egy kis mézzel és tejföllel. A mályvacukor rétegként és dekorációként szolgál, bármilyen bogyót, például málnát is vehet.
Az összetevők
Két sütemény esetén:
12 tojás;
két pohár cukor (hiányos, mínusz 2 evőkanál);
két pohár liszt;
4 evőkanál méz;
Tejszín esetén:
700 ml tejföl;
háromnegyed pohár cukor;
két zsák "tejföllel és tejföllel készült sűrítő".
Impregnálás süteményekhez:
egy csésze (300 ml) fekete erős tea;
2-3 evőkanál cukor
dekoráció:
200 gramm pillecukor;
csokoládé;
bogyók.
Főzési módszer
Azonnal állítottuk a sütőt 180 fokra.
Először végezzük el a tesztet. Jobb, ha az összetevőket két részre osztja, minden egyes süteményhez külön főzve, ez sokkal kényelmesebb.
Beat tojás keverővel. Adjunk hozzá cukrot és mézet. Nagy sebességgel verte jól, kb. Tíz percig tart. A tömegnek levegőssé kell válnia, és térfogata kétszeresére nő.
Szitáljon lisztet a tojásmasszába részletekben, óvatosan keverje össze egy spatulaival.
Sütéshez vegyen fel egy osztott formát. Vajjal meg kell kenni. Spreads pergament. Helyezze a tésztát az alakba. A sütőben a sütemény kb. Negyven percig tölt. Aztán kijutunk, lehűtünk egy kicsit. Távolítsa el az űrlapot.
Ugyanezt tesszük a második sütemény elkészítésére is. Mindkettőnek teljesen lehűlnie kell. Ezután hosszirányban felvágjuk mindegyiket négy sütemény készítésére.
Az impregnáláshoz erős és nagyon édes teát főzünk. Hagyja lehűlni egyelőre.
Tejszínnel foglalkozunk. Adjunk sűrítőt és cukrot tejföllel. Beat. Kész a vastag krém.
Ideje gyűjteni a tortát. Az első tortát úgy rakjuk le, hogy a szelet felnézzen. Áztassa édes teát mérsékelten. Vigyen fel krémet. Zárja be a második sütemény szeletével. Idje meg ismét a tejszínt, és tegyen egy kis mályvacukrot ebbe a rétegbe. Ugyanígy rakjuk össze a két fennmaradó süteményt, mindent áztassunk és krémmel bevonjuk. Fedjük le őket a sütemény tetejével és oldalával. Ideje elküldeni a terméket a hűtőszekrénybe.
Három bár csokoládé egy reszelőn keresztül. Kapunk egy tortát. Díszítsd mindezt csokoládé chipstel. Szórja a mályvacukrot és a bogyókat a tetejére. A mályvacukrot jól megőrizheti, először mindegyiket krémbe márthatja és ragaszthatja.
Marshmallow és citrom torta
Ebben a receptben a fehérmályva könnyű pofává alakul. Az alap ismét keksz lesz, ezúttal citrom.
Az összetevők
Keksz esetén:
100 gramm liszt;
80 gramm vaj;
5 gramm sütőpor;
100 gramm cukor;
4 tojás
10 gramm citromhéjat;
100 gramm keményítő.
impregnálás:
Fél citrom;
cukor vanília - 4 evőkanál;
90 ml vizet.
puding:
200 gramm pillecukor;
0,5 liter zsírkrém (33%).
Főzési módszer
Vegyük be a tojásokat szorosan cukorral, ehhez használjunk egy keverőt. Helyezze a citromhéjat a tömegbe. Ezután öntsük a rostált lisztet, sütőport, keményítőt.
A következő lépés a vaj megolvasztása. Öntsük a többi összetevőbe. A tészta kész. Lassan be kell zsírozott formába tenni és egy kekszet sütni (40 perc, 180 fok). Lehűlés.
Készítünk szirupot impregnálásra. Egy kis serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá vaníliacukrot, keverjük, amíg fel nem oldódik. Kapcsolja ki. Lehűlés. Adjunk hozzá citromlevet. Áztassa be a keksz-szirupot.
Eljutni a souffle-hoz. Egy serpenyőben a krém felét alacsony lángon melegítjük, a mályvacukrot, amíg a mályvacukd fel nem oldódik. A megmaradt krémet habig habzzuk meg. Öntsen nekik tejszínt megolvasztott mályvacukrotokkal, majd ossza össze.
A keksz megfelelő méretű formába kerül. Öntsük a keveréket a felfutáshoz a tetejére. Most a tortát fagyasztva kell hűtőszekrényben készen állni. Ékszerek - az Ön ízlése szerint.
Torta mályvacukrot és túrós
Megint egy pillecukor, csak ezúttal túrós hozzáadásával. A kész tortát tejszínhabbal díszíthetjük.
Az összetevők
sütemények:
Egy pohár lisztet és cukrot;
hat tojás;
egy zsák vaníliacukorral és sütőporral;
a só egy csipetnyi.
puding:
Egy font túrós;
200 gramm mályvacukrot.
krém:
0,5 liter krém (33%);
150 gramm porcukor;
30 gramm zselatin;
egy zsák cukor vanília.
Főzési módszer
Vegyük a tojást cukorral, adjunk hozzá sót, vaníliacukrot. Fokozatosan öntsön lisztet, sütőport. Keverjük.
A piskótat sütjük ugyanúgy, mint az előző receptekben. Lehűlés. Felére vágjuk és kapunk két tortát.
Most a souffle. Kenje meg a megfelelő tál növényi olajjal. A mályvacukrot eloszlatjuk és kissé meglágyítjuk a mikrohullámú sütőben, 30–60 másodpercig, a cukorkáknak megolvadniuk és puhavá kell válniuk. Keverjük össze őket. Adjon hozzá túrót. Keverjük, amíg homogén keverék nem lesz.
Cream. Hagyja a zselatint meleg vízben fél órán keresztül megduzzadni. Ezután főzzük alacsony lángon, amíg az összes darab feloldódik. Vegye le. Lehűlés. Tejszínhab keverővel felvert. Fokozatosan öntsük porcukor, vaníliacukor. Öntsük be a zselatint. Vegyél mindent jól.
Összerakva a tortát. Az első tortát tesszük a puding tetejére, majd a második tortát. Bevonjuk tejszínnel, helyezzük hűtőszekrénybe néhány órán át. Díszítheti és kiszolgálhatja.
Fehérmályva és csokoládétorta
Csokoládétorta, amelynek felületén a sült mályvacukrot gyönyörű mintát hoz létre, amely a zsiráf bőrén foltokra emlékeztet. Ezt a tortát gyakran nevezik - "Zsiráf".
Az összetevők
Két tojás + két tojássárgája;
egy bár tejcsokoládét;
két bár sötét csokoládé;
100 gramm cukor;
háromnegyed pohár tej és tejszín;
70 gramm vaj;
100-150 gramm mályvacukrot;
60 gramm keményítő és porcukor;
egy pohár lisztet;
kakaópor - két evőkanál;
fél zacskó vanillin;
egy negyed teáskanál sütőpor.
Főzési módszer
Összekeverjük a lisztet, keményítőt, kakaóport, sütőport, vanillint.
Verem be a korábban a hűtőszekrényből kivett és meglágyított vajat. Öntsük porcukor. Aztán egy sárgája, majd egy második. Folyamatosan habverővel. Most adjunk hozzá egy kevés lisztet a többi száraz hozzávalóval. Gyúrja meg a tésztát, és lágy lesz. Belőle zsemle alakul. Tekerje be ragasztófóliával, tegye hűtőszekrénybe. Elég körülbelül húsz perc.
Ezután leválasztható formára van szükségünk, átmérőjük - 20 cm, és eloszlatjuk a pergament. Eloszlatjuk a tésztát, formáljuk annak oldalát. Felső fólia, öntsünk bele borsót (hogy a torta ne veszítse el az alakját). Itt az ideje a sütőhöz. Körülbelül egy óra óra, 180 fok.
Melegítsük a tejszínt cukorral egy serpenyőben. Ne forraljon. Ezután darabolva a csokoládét tesszük a forró krémbe. És addig zavarjuk, amíg meg nem olvad. Bevertük a tojást, és lassan öntsük bele a csokoládét. Keverjük össze.
Az omlós süteményből eltávolítjuk a fóliát és a borsót, öntsük rá a csokoládékeveréket. Süssünk még húsz percet.
A marshmallow-okat egy majdnem kész tortára kell tenni, és néhány percig barnare sütni a sütőben. Hűtsük le a tortát, és éjszakán át hagyjuk hűtőszekrényben.
Fehérmályva torta sütés nélkül
Ez a recept sokkal egyszerűbb, mint az előzőek. A tészta itt felváltja a vaj és a sütik keverékét, a sütemény a legjobb.
Az összetevők
¾ csomag vaj;
300 gramm süti;
egy font túrós;
50 gramm porcukor;
400 gramm pillecukor;
evőkanál citromlé;
200 gramm tejföl.
Főzési módszer
A cookie-kat morzsává alakítsa. Darálóval megőrölheti. Keverjük össze az olvasztott vajjal. A tömeget eloszlatjuk egy formában, jobb, ha leszerelhető. Megbélyegzzük az alapot, és fél órára küldjük a hűtőszekrénybe fagyasztáshoz.
Souffle készítése. Keverje össze a túrót, a crackerport, a tejfölt. Verd össze. A mályvacukrot egy tálba helyezzük, miközben a mikrohullámú készüléket meglágyítjuk. Idő - 30 másodperctől egy percig.
A túrót, a citromlevet és a puha mályvacukrot össze kell keverni. Beat, amíg sima. A szuffle keverék kész. Öntsük egy formába egy tortán, korábban enyhén megkenve a falakat növényi olajjal, és egy éjszakán át hűtőszekrényben megszilárdulni. Csak az űrlap eltávolítása és a díszítés marad.
Marshmallow torta - Titkok és trükkök
• A sütemény elkészítésének felgyorsítása érdekében az előző éjszakán keksz süteményeket lehet sütni. Akkor jól lehűlnek, és erre nem kell időt költeni.
• Ha a pillecukor és a pillecukor nem jól illeszkedik, húzzon egy kést egy vékony pengével az oldala mentén.
• Ízesítő jegyzeteket és színeket adhat a tortához különböző marshmallowok kiválasztásával: rózsaszín, sárga, zöld, eper, vanília.
