A tojás a modern ember étrendjének szerves része. A sütés és az édességek nem nélkülözhetetlenek ezen egyszerű termék nélkül, hanem az első és a második fogás is. Ebben a cikkben a főtt tojásról beszélünk - az egyik legnépszerűbb reggeliről.
Főtt tojás összetétele
Egy főtt csirketojásban:
● 575 mg koleszterin;
● 1 g hamu;
● 0,70 g diszacharidok;
● 3 g telített zsírsav;
● 73 g víz.
vitaminok:
● 1 mg A-vitamin - 40% naponta. normák - lelassítja a bőr öregedését, elősegíti a bőrkiütés leküzdését, semlegesíti a szabad gyököket;
● 0,19 PP-vitamin;
● 0,071 mg B1-vitamin - 35% naponta. normák - az idegrendszer, a máj, a szív működéséhez és a bőrbetegségek kezeléséhez szükségesek;
● 0,444 mg B2-vitamin - 20% naponta. normák - a fehérje szintéziséhez és a vörösvértestek képződéséhez szükségesek, javítják a bőr, a haj és a köröm állapotát, gyógyítják a sebeket, csökkentik a ráncokat;
● 1,31 mg B5-vitamin - 10% naponta. normák - nem engedi a felesleges zsír eloszlatását;
● 0,14 mg B6-vitamin - 5% naponta. normák - csökkentik a stressz hatását és erősítik a test immunitását, felelősek az arc, a fej és a haj bőrének állapotáért;
● 7,07 mcg B9-vitamin;
● 0,52 mcg B12-vitamin - 11% naponta. normák - csökkenti a koleszterinszintet, serkenti a vérképződést;
● 2,22 mcg D-vitamin - 32% naponta. normák - erősíti a csontokat, javítja a pajzsmirigyet, harcol a depresszióval;
● 2,60 mg E-vitamin - a napi norma 10% -a - segíti a többi vitamin felszívódását, felelős az izomszövet állapotáért, megakadályozza a sejthalált, terhesség alatt nagyon szükséges a csecsemő normál kialakulásához;
● 20,40 mcg H-vitamin - 19% naponta. normák - a bőr és a nyálkahártyák működéséhez szükségesek;
● 0,3 mcg K-vitamin;
Jellemzők:
● 2,52 mg vas - 10% naponta. a normák - a fehérjékkel együtt - hemoglobint képeznek, amely szükséges az oxigén átviteléhez a test összes sejtjéhez;
● 1,12 mg cink - a nap 25% -a. normák - serkenti a kollagén képződését, javítja a bőr állapotát, harcol a pattanásokkal;
● 20,2 mcg jód - a nap 10% -a. normák - a pajzsmirigyhormonok előállításához szükségesek;
● 83,84 mg réz - 4% naponta. normák - részt vesz a vörösvértestek képződésében, megakadályozza a bőr kiszáradását;
● 0,02 mg mangán;
● 32,02 mcg szelén - 32% naponta. normák - erősíti a szívizomot, növeli az ér ér rugalmasságát és immunitását;
● 4,04 mcg króm - napi 4%. normák - harcol az elhízással, a megfelelő szinten tartja a cukor szintet;
● 55,56 mcg fluorid - a napidíj 8% -a - szükséges a szép, egészséges fogakhoz;
● 6,06 mcg molibdén;
● 10,01 mcg kobalt;
● 177 mg kén;
● 157 mg klór;
● 193 mg foszfor - napi 35%. normák - segít helyreállítani és felépíteni a sejteket, szabályozza az idegrendszert;
● 141 mg kálium;
● Napi 135 mg nátrium 5%. normák - szabályozza a vérnyomást, támogatja az ideg- és izomszövet normál működését;
● 12 mg magnézium;
● 55,5 mg kalcium - 10% naponta. normák - a köröm, a csontok és a fogak fő alkotóeleme, szabályozza az idegrendszert, erősíti az ereket, felelős a véralvadásért.
Hogy lehet a főtt tojást használni?
A főtt tojás 9 fő tulajdonsága:
1. Nagy mennyiségű D-vitamin tartalma miatt a tojás a halolaj után csak a második. És ez a vitamin nélkülözhetetlen a csontok és a fogak jó állapotához. Az ember különösen a téli szezonban érezheti ennek a vitaminnak a hiányát. Ebben az időben a tojás nélkülözhetetlen segítővé válik.
2. A tojásfehérje képes normalizálni a vért és az intrakraniális nyomást, sőt enyhíti a fejfájást.
3. Főtt tojásból a test nagy mennyiségű triptofánt kap. Ez az aminosav hozzájárul a szerotonin - az öröm hormonjának - előállításához. Az őszi-téli időszakban a tojások etetésének másik oka a felemelő, segítve a depresszió és a lép leküzdését.
4. Nagy mennyiségű omega-sav tisztítja az ereket, normalizálja a szív- és érrendszert, javítja a haj és a bőr állapotát.
5. Az aminosavak és a fehérjék jó kombinációja miatt főtt tojás ajánlott a sportolók számára. Segítik a testzsír elleni küzdelemben és erősítik az izomszövetét.
6. A tojás megállíthatja a vérzést, ezért a súlyos vérzéshez ajánlott. Segítenek a vérmennyiség és a hemoglobin szint helyreállításában is a súlyos vérzés után.
7. A tojás meglehetősen nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz annak különféle formáiban. Ennek köszönhetően a főtt tojás rendszeres használata javíthatja a látást és megakadályozhatja a szürkehályog kialakulását.
8. Naponta csak két tojás képes a szükséges vitaminok és ásványi anyagok nagy részének napi bevitelének 50% -át biztosítani.
9. Nagy mennyiségű antioxidáns tisztítja a szabad gyökök testét, megakadályozva ezzel a rák kialakulását.
Főtt tojás koleszterin
Bizonyára észrevette 575 mg koleszterint. Mindannyian félünk a szótól. Végül is az erek elzáródásához vezet, sőt szívrohamhoz vagy stroke-hoz is vezethet. Érdemes azonban megjegyezni, hogy létezik az úgynevezett "jótékony" koleszterin és "káros". A szív- és érrendszer normál működéséhez mérsékelt mennyiségű „jó” koleszterinre van szükség.
A tojás koleszterint így tekintik. Nem szabad azonban túl messzire mennie vele. A legnagyobb mennyiség a sárgája. Ha nincs probléma a koleszterinnel, akkor ajánlott hetente akár 6 tojást fogyasztani. Ha a koleszterinszint megemelkedik, akkor a bevitelt 2 tojássárgára és 6 proteinre kell korlátozni.
Ártalmas főtt tojás
Mint minden más termék, a tojás túlzott használat esetén allergiát is okozhat. Érdemes megjegyezni a termék egyéni intoleranciáját is.
Ne egyen tojást kövek jelenlétében az epehólyagban és a cukorbetegségben.
A nem megfelelő hőkezelés vagy a rosszul hámozott tojás szalmonellafertőzéshez vezethet.
Hogyan válasszuk ki a tojást?
Mit jelentenek a tojások bélyegzői, és melyik tojás jobb: barna héjú vagy fehér? A tojássárgának élénk narancs vagy halványsárga legyen?
Leggyakrabban a „C” táblát jelző tojásokon találhatók. A tojás kategóriáját az alábbiakban jelezzük. „B” - tojás 75 grammnál nagyobb, „O” - tökéletes, 65–75 gramm, „1” - 55–65 gramm, „2” 45–55 gramm, „3” - a legkisebb, 35–45 gramm .
A héj színe nem jelent semmi különlegeset, csak azt mutatja, hogy milyen színű a csirke, amely letette a tojást. És a tojássárgája színe jelzi az állat táplálkozási tulajdonságait.
Hogyan kell főzni a tojást
Először meg kell határoznia a termék frissességét. Az első lehetőség a tojás vízbe merítése. Ha megjelenik, szigorúan tilos ilyen tojást használni. Ha az alján marad - teljesen friss, akár 4 napig is. És ha az üveg közepén lógott, akkor a tojás nem az első frissesség, de nem rontotta el.
A törvény szerint a tiszta tojást csak csirke ürülék nyomai nélkül szabad értékesíteni a boltokban. Ennek ellenére gyakran meglehetősen koszos. Sokkal jobb, ha ezeket egyáltalán nem veszi, mert így lehet elkapni a szalmonellózist. Még akkor is, ha az alom nyomai nem láthatók a tojásokon, főzés előtt a legjobb, ha azokat kimossuk.
A tojásokkal való minden egyes érintkezés után mosson kezet szappannal, különben a baktériumok átjuthatnak más termékekbe.
Csak egész tojást főzzen, repedések és chips nélkül. Ha a tojás főzés közben megrepedt, akkor jobb, ha nem megeszi. A probléma elkerülése érdekében azonnal tojást főzhet kagyló nélkül. A tojást egy tasakban főzzük körülbelül 5 percig. Lágyan főzve - 3 perc, keményen főzve - 8 perc.
A Tojás egy egyedülálló termék, amely számos előnnyel jár, ha ismeri az intézkedést.
