A cukkini a tök növényekre utal. Európába vezették őket a 16. században, az új világ többi növényével együtt. Kezdetben csak magvakat fogyasztottak, de miután a zöldség elterjedt Olaszországban, a salátákat készítették a cukkiniből, virágait és gyümölcsöket töltötték el, és más forró ételeket készítettek.
A tök típusai és osztályozása
A cukkini magas hozama és túlélése hozzájárult ennek a növénynek a gyors elterjedéséhez a hideg éghajlatú régiókban. A 19. század óta a zöldség csontjeit három fő tenyészcsoportba sorolják:
• Nyugat-Európa;
• ázsiai válogatás;
• Kelet-Európa.
A nyugat-európai válogatott fajtákat vékony héj jellemzi, fehér vagy sárga színű gyümölcsből, valamint sűrű, friss, ízű gyümölcsből. Az ilyen cukkini nyersen is fogyaszthatók. A cukkini is ebbe a csoportba tartozik. Ez egyfajta zöld cukkini. A cukkini általában hosszúkás alakú. A gyümölcsben gyakorlatilag nincs vetőmag.
A cukkini ázsiai válogatás szokatlan színű. A fajtától függően a gyümölcs színe lehet narancs, fehér, sárga vagy lila. Csíkos színű hibridek találhatók. Alakjuk többnyire kerek, mint egy tök. Súlyuk nem haladja meg az 1,5 kg-ot.
Kelet-Európa válogatási változatai közül a sűrű bőrű és sűrű répával rendelkező cukkini található leggyakrabban. Nagyon sok mag képződik a gyümölcsben. Ezeket a fajtákat kifejezetten a hideg éghajlattal rendelkező országok és régiók számára nevelték el.
Ennek a kultúrának különféle dinnye- és bokorfajtái vannak. A legjobb cukkini fajták, általában, a bokor. Ezek a növények tömörek, így kis területen termeszthetők. A dinnye és a tök nagyszámban nyújt oldalsó hajtást, ezért több helyre van szükségük, mint egy bokorfajtának.
A tenyésztők olyan cukkini hibrid fajtákat tenyésztettek, amelyek nem igényelnek beporzást, azaz a partenokarpiát. Az ilyen növények termése szignifikánsan magasabb a fajta cukkinihez képest. A hibrideknek nem vannak üreges virágai, így stabil termést eredményeznek.
Egyes fajták gyümölcsét legjobban frissen fogyasztják. Vannak olyan fajták, amelyeket kifejezetten virág céljából termesztenek. A rügyeket francia finomságok készítésére használják. Vannak cukkini, amelyek ideálisak hőkezeléshez és tartósításhoz. Az ilyen fajtákat technikai jellegűnek nevezik.
A friss cukkini legjobb fajtái friss fogyasztásra
A saláták elkészítéséhez a legjobb cukkini fajták közé tartozik a Yasmin F1 fajta. A cukkini érett, gyümölcsök mélysárga színűek. A növényi csont pép krémesfehér, sűrű és lédús. "Yasmin F1" kellemes, gazdag ízű. Magok nem alakulnak ki. A zöldség héja vékony.
A gyümölcs hossza 20-22 cm, átmérője 6-8 cm, átlagos tömege 490 g. A cukkini felülete sima és egyenletes. Egyes gyümölcsök kissé elvehetnek. A fajta kétségtelen előnye, hogy cukkini nem kinövi ki, így akár öt napig hagyhatja a zöldségeket a növényen.
A fajta bokor típusú. A növény kompakt, alacsony. Erős sötétzöld leveleket alkot, kis fehér foltokkal. A levelek alakja lekerekített. A lap széle négy-öt részre van osztva.
A cukkini kiváló termést ad enyhén lúgos talajon. Termeszthető nyílt talajban történő vetéssel és palántával is. A fajta előnye a hidegállóság. A közép-orosz éghajlati viszonyokhoz igazítva.
a legjobb cukkini fajták: "Yasmin F1" fotófajták
Fehér gyümölcsös saláta tök - "Hosszú fehér bokor 2". Gyümölcse körte alakú, közepes méretű, vékony fehér bőrgel. A cukkini korai érése. A szüretet az első palánták megjelenése után 40-50 napon belül kezdheti meg.
A cukkini nem alkalmas hőkezelésre, amelynek során nagy mennyiségű lé szabadul fel a zöldségekből, és húsuk meglazul. A lédús gyümölcsöket leginkább frissen lehet fogyasztani.
A bokor alakja sárgadinnye, a növény kicsi szempillákat alkot, amelyek hossza nem haladja meg a 0,8 m-t.
A fajta előnyei a gyümölcsök kompakt mérete, a jó szállíthatóság és a hosszú eltarthatóság. Szobahőmérsékleten a cukkini megőrzi ízét, és csak három hónap alatt romlik el. Több PP-vitamint tartalmaznak, mint más gyümölcsökben.
"Long White Bush 2" cukkini hibrid
fokozat "Fekete jóképű F1" a saláta legjobb cukkini fajtáira utal. A zöldség a cukkini alfajába tartozik. Gyakorlatilag nincs mag. A cukkini íze frissítő.
A magzat mérete attól függ, mennyi ideig volt a cukkini a száron. A legnagyobb gyümölcs 2,5 kg-ig terjedhet, de jobb a cukkinit fiatalra vágni. Készen áll a cukkini gyűjtésére, eléri a 20 cm hosszúságot.
A magzat alakja hosszúkás és egyenletes. A benőtt gyümölcsök nem deformálódnak. A héj zöld, a cukkini növekedésével majdnem feketévé válik. A fiatal cukkini nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz.
A növény bozontos és kompakt. Magassága 60–70 cm, átmérője legfeljebb 1 m. A levelek egyenletesek, nagyak, színe sötétzöld, fehér halvány mintázatú. Cukkini szereti a napos helyeket. 10 ° C hőmérsékleten kötheti a gyümölcsöket, de nem ellenzi a fagyokat.
A legjobb cukkini fajták áttekintése konzervek és meleg ételek készítéséhez
A legjobb cukkini fajtákat lehet besorolni "Tondo di Piacenza". Ideális töltelékhez, mivel kör alakú. A vékony zöld bőr, kicsi, fehér foltokkal, ennek a növénynek a gyümölcse úgy néz ki, mint egy görögdinnye. A magzat pépfehér és sűrű. A cukkiniben gyakorlatilag nincs mag. Az érett gyümölcs átmérője eléri a 10-12 cm-t, korai érés. A betakarítás 60-65 nappal kezdődik a palánták nyílt talajba ültetése után.
A bokor kompakt, közepes méretű. Átmérője 50 cm, a levelek viszonylag kicsik. Hosszuk nem haladja meg a 15 cm-t, a tetők színe halványzöld, apró, fényes foltokkal.
Ez a fajta olasz tenyésztés, tehát nem alkalmas az északi régiókban történő termesztésre. A növények jól alkalmazkodnak a déli éghajlathoz. Jobb a palántákat a napfény által megvilágított helyen ültetni. Az orosz tenyésztőknek azonban sikerült régiókba osztani ezt a fajtát, ám a cukkinit még nem terjesztették el széles körben.
fénykép cukkini "Tondo di Piacenza"
A legjobb cukkini fajtákat lehet besorolni "Gribovsky 37". A fajta övezete és Oroszország minden éghajlati övezetéhez igazítva. A gyümölcsöket tök kaviár készítésére használják, és kiválóan alkalmasak a tartósításra. Alakjuk hosszúkás. A cukkini halványzöld színű. A magzat tömege, készen áll a gyűjtésre, 0,5-1,3 kg.
A növény 40-60 nappal a palánták földbe ültetése után kezd gyümölcsöt adni. A fajtát a szezon közepén tekintik. A "Gribovsky 37" sok gombás és vírusos betegséggel szemben ellenálló. Az ovazáshoz a növények keresztbeporzásra szorulnak. 1 ültetési területről akár 8,5 kg termést gyűjthet.
A legjobb cukkini fajták: "Gribovsky 37" fotófajták
Az egyik legjobb cukkini fajta pörköltek főzéséhez és sütéshez - "F1 squash tree". Gyümölcse halványzöld, hosszúkás. Nem képződött magok. A pép fehér. A fajta előnye a korai érés és a gyümölcs érése. A cukkini hossza 10-14 cm.
A hibrid a magas bokor miatt kapta a nevét. A növény nagy leveleket képez. Parthenocarpic hibrid, petefészek formák minden virágon.
A legjobb cukkini fajták: fotófajták "Squash tree F1"
