Az igazi pilaf bárányból készül - ahogyan az üzbekek mondják. Mindenki, aki betartja a megfelelő táplálkozást és kalóriát számít, inkább a csirkehúsos pilafot részesíti előnyben. És azok, akik szeretnek ízletes ételeket enni, egymagában igényelhetik az ízletes sertéshúsos pilafot.
Pilafot főzhet egy lassú tűzhelyben, egy tűzhelyen egy serpenyőben. Megmondjuk Önnek, hogyan kell főzni egy finom pilafot egy serpenyőben, hogy morzsásnak bizonyuljon.
összetevők:
Rizs - 2 pohár;
Csont nélküli sertéshús - 400 g;
Sárgarépa - 150 g;
Hagyma - 200 g;
Finomított napraforgóolaj - 8 evőkanál. kanál;
Víz - 2 evőkanál;
Ízesítés a pilafra - 1-1,5 evőkanál. l .;
Só - 1,5 teáskanál;
Fokhagyma - 1 fej.
recept:
Vágja a sertéshúsot nagy darabokra. Ha a sertéshús fagyasztva van, akkor azt legjobb szobahőmérsékleten felolvasztani.
A serpenyőt jól melegítjük, öntsünk egy kis növényi olajat. Vehetsz szalonnát vagy vajat, de ne feledje, hogy a kalóriatartalom jelentősen növekszik. Sütjük a húst magas hőn, egészen addig, amíg az egész oldalán megbarnul. Szükséges, hogy a húst sülték, nem pedig párolják. Ezért a maximális tűz, nem hagyjuk a serpenyőt keverni húsdarabokat, hogy azok ne égjenek.
FontosAnnak érdekében, hogy a hús jól megsült, száraznak (papírtörlővel törölje le) és teljesen kiolvadtnak.
Most vegyük meg az íjat. A pilafban a legfontosabb a zirvak - hús, hagyma és sárgarépa, amelyeket süttek. Csak ne őrölje szeletekkel. Ezért vágja a hagymát meglehetősen nagy kockákra. Ugyanazon a serpenyőben, ahol a húst sülték, süssük meg a hagymát. Nem adjuk át, de megsütjük.
A ropogós sárgarépát legjobban nem nagyon nagy kockákra kell vágni. A sárgarépát egy reszelőre reszelni nem megfelelő. Ezért ne légy lusta, és aprítsa le a sárgarépát. Adja hozzá a serpenyőbe már sült hagymával.
Válasszon egy serpenyőt a vastagabb aljú pilaf számára. A serpenyő alján szétszórjuk a húst és a sült zöldségeket. Sót, borsot, adjunk hozzá ízesítőket a pilafhoz, és alaposan keverjük össze a zirvakot. Most öntsön száraz rizst a tetejére. A pilaf esetében a legjobb, ha jó minőségű hosszú szemű rizst veszünk. De a többi rizsfajtából a pilaf finom lesz. Ne feledje, hogy a kerek szemű rizs több glutént ad ki, így a pilaf nem morzsás.
És most a laza pilaf fő titka. A hús és a rizs keverése nélkül töltsön meg mindent forró vízzel. Ezenkívül a víznek két centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint a rizsnél. Ezért összpontosítson a receptben szereplő vízmennyiségre, de ne félj beállítani. Közé egy fokhagyma fejét tesszük. A pilaf íze lenyűgöző lesz.
Egy erős tűzre tesszük a pilafot, és várjuk meg, amíg a víz felforr. Amint felforrósodik (és ennek gyorsan meg kell történnie, mivel vizet töltöttünk meg a testtel), fedjük le az edényt fedéllel és készítsük a lehető legkisebb tüzet. Főzzük a pilafot addig, amíg a víz teljesen el nem párolog (30–40 perc).
Távolítsa el a kész pilafot a tűzhelyről és keverje össze. Egy idő után pilafot szolgálunk fel, így "pihenni". A recept szerint főzött Pilaf és a másnap nem fog összerakódni.
Adagok száma - 8 db .;
Főzési idő - 1 óra;
100 g-ra:
Kcal - 197,48
Mókusok - 5,88
Zsírok - 9,98
Szénhidrátok - 21,34
