A korai körtefajták júliusban és augusztusban érlelik. Gyümölcse általában lédús, aromás, kiváló ízű. Sajnos azonban a magas lédússág és az alacsony szárazanyag-tartalom miatt ezeket még rövid ideig nem tárolják és szállítják, kivéve a friss minőségben történő felhasználást, valamint a gyümölcslevek és kompótok feldolgozását.
Tőlük lekvár kiderül, hogy túlságosan vizes, szeleteket szárazra lehet szárítani a szárított gyümölcsökön.
Az őszi fajták szüretelése szeptemberben érlelődik. Ezek a gyümölcsök sűrűbbek és hajlamosabbak. Kiváló munkadarabokat készítenek: a szeletek nem forrónál forrnak, vastag lekvár, kiváló állagú szárított gyümölcsök. Az érettségi csúcsra filmezve 1-2 hónapig tárolhatók.
A téli körtét októberben és még november elején betakarítják. Ezen a ponton még mindig szilárd és nem túl finom. Íze, aromája és érzékenysége húsuk csak a tárolást követő idő elteltével válik el, de friss állapotban van a téli közepéig, míg a speciális üzletekben tavasszal fekszik.
Logikusnak tűnik, hogy a kertészeknek a kertben minden érési időszaknak megfelelő fajtával kell rendelkezniük: nyári fogyasztásra, feldolgozásra és tárolásra. De a legtöbb esetben az első két csoportra kell korlátozódnia.
Fajták hosszú nyáron
A legnyilvánvalóbb korlátozás a növekedési időszak hossza. A fák virágzásától a késői gyümölcsök gyűjtéséig 5 hónap telik el, és ennek az időnek meleg időnek kell lennie. Ha a növény korai fagyok alá esik, ami már szeptemberben is lehet, akkor a körte hosszú távú tárolásra alkalmatlanná válik: a bennük lévő sejtes folyamatok leállnak, a fagyos rész elpusztul, és a rothadás kórokozói áthatolnak a sérült bőrön.
Ezenkívül a betakarítás után a fának még időre van szüksége a téli felkészüléshez. Ha a fagy hamarosan felrobbant, akkor a sérült rügyek, éretlen fa és gyökerek, amelyek még nem vonultak vissza, súlyosan szenvedhetnek. De még egy hosszú ősz után is nehéz ellenállni a fán jelentkező súlyos fagyoknak - a szövete nem elég sűrű, és a téli álom sem mély, mert hamarosan fel kell ébrednie a következő virágzásra.
Ezenkívül a körte eredendőleg szárazságállóbb, mint egy almafa, de tolerálja a rosszabb páratartalmat. Nedves éghajlattal súlyosan ki vannak téve gombás betegségek, különösen a rák. Ha az érési fajtáknak még van idejük kis vereséggel érni, akkor a késői gyümölcsök gyakran elveszítik az összes piaci értéket.
Tehát hosszú meleg tavasz, nyár és ősz, enyhe tél, száraz levegő - ilyen természetes körülmények csak Oroszország déli részén, Moldovában, Ukrajnában, a Kaukázusban és más déli régiókban vannak. Itt hagyományosan termesztik a legjobb késői fajtákat, amelyek közül sok a vad körte helyi alfajának géneit hordozza: kaukázusi, mandula, olajbogyó, szíriai. Nekik folyamatosan modern, még finomabb, elegánsabb és a betegségekkel szemben ellenálló képességgel bővülnek.
A legjobb régi fajták: Kure (Williams téli), Concord, Artyomovskaya téli, Vera Kiev, Vera Michurina, hercegnő téli, Pass-Crassan, Josephine, Bere Ardanpon, Winter kubarevidnaya.
Modern téli fajták: Kincs, Elena, Krím-félsziget, Smaragd, Mária.
Lehetőségek északiak számára
Az északiak nem képesek téli fajtákat termeszteni. De az őszi helyzet az utóbbi években jelentősen javult - zónás fajták jelentek meg Fehéroroszországban, a Közép-övezetben, még az északnyugati és az Urál területeken is.
Ajánlott késő őszi fajták: Februári emléktárgy, Mlievskaya, Dekabrinka, Uralochka, késő belorusz, Severyanka, líra, Leningradskaya.
Termesztésük sikere nagyban függ egy adott hely mikroklímájától és a megfelelő mezőgazdasági technológiától. A késői körte rosszul növekszik mind az alföldön, ahol a nedves levegő stagnál, mind a hideg szélben. A talajnak termékenynek kell lennie, de semmiképpen sem lehet vízcsepp. A rakodógödrök alatt lévő nedves helyeken el kell vezetni a vízelvezetést, és magukat a fákat is a hegyekre ültetik.
Nagyon fontos a kert kifogástalan egészségügyi tisztaságát fenntartani, folyamatosan harcolni a gombák és a rothadás kórokozói ellen.
