Pite, valószínűleg ez a főzés ága, amelyre kivétel nélkül mindenki odafigyel. Minden háziasszony tökéletesen megérti, hogy mely ételeket szereti a családja leginkább, és megkísérel főzni az igényei szerint, természetesen, rendszeresen frissítve étlapja kínálatát. De amikor a süteményről van szó, akkor itt talán senki sem szimatol az orrával, és bármilyen sütemény „éljenzésre” kerül. Különösen akkor, ha szelíd és kedves kezeddel készítette. A pite a korai gyermekkorból jól ismert mindannyiunk számára, és soha nem fog unatkozni és unatkozni.
A nyár a sarkon van, és a friss kertben, illatos kaporral és petrezselyemmel kezd növekedni a kerti parcellák, az első gombák, bogyók jelennek meg az erdőben, kedvenc cseresznyeink elpirulnak a fákon ... Röviden: mindent, amit az anya természet ad nekünk, aktívan használjuk a konyhánk. És egyébként torták vagy más finom desszertek kitöltésére.
Finom leveles tészta pite csirkével töltve - ez a mai feladatunk. A régóta várt természetvédelmi ajándékokat hozzáadjuk a töltelékhez, ennek eredményeként kapunk egy vitamin-, aromás és hihetetlenül ízletes tortát. Nos, kezdjük el. A tavasz az ablakon kívül van, a testnek vitaminokra van szüksége, tehát betesszük az "élő lőszerünket", és továbbvisszük a konyhába.
1. recept: Csirke leveles pite
Szükséges összetevők:
- leveles tészta;
- csirkefilé - 1 db;
- sampinyonval - 300 g;
- zöld hagyma toll;
- tojás - 3-4 db .;
- bors és só;
- növényi olaj sütéshez.
Előkészítési módszer:
Azonnal eltávolítjuk a leveles tésztát a fagyasztóból, hogy kissé megolvadjon, miközben előkészítjük a tölteléket.
Mossuk meg, szárítsuk meg és apró kockákra vágjuk (a húsdarabok mérete amatőr számára). Pontosan ugyanazokat a darabokat vágjuk mosott, hámozott és szárított sampinyonra. Főtt, keményen főtt csirketojás, oligier salátánál megegyező kockákkal. Zúzza le a friss zöld hagyma tollait.
Öntsük a növényi húst egy serpenyőbe, és küldjük bele darab húsainkat. Süssük alacsony lángon körülbelül 8-9 percig.
Külön tálban keverjük össze a gombát, a zöld hagymát és a tojást. Adjon hozzá húst, fűszerezze be.
Leveles tészta már akkoriban rugalmassá vált - pontosan erre van szükségünk. Vegyünk sütőpapírt, fektetjük az asztalra. Tegyen rá egy réteg tésztát, és gördítse le téglalap alakúvá. A tartály közepén fektesse le a tölteléket. A tészta széle mentén mindkét oldalról 2-3 cm széles darabokat készítünk, majd finoman áttekerjük őket egymással átfedve, és így szép és eredeti pigtailot kapunk. Kefével kefével tekerje fel a leveles tekercs tetejét felvert tojássárgájával, és küldje sütni a kemencében, 200 fokos hőmérsékleten 30-35 percig.
Nos, ennyi. Óvatosan, amikor a sütőből kiválasztja a kész tortát, hogy ne essen le az ízektől, hogy elpárologjon. Egy csésze illatos és ízletes tea ünnepe az éljenzésnek! Siker önnek!
2. recept: Csirke leveles pite burgonyával
Szükséges összetevők:
- kovásztalan leveles tészta - 450 g;
- csirkecomb - 2 db .;
- burgonya - 3 db .;
- csirketojás - 1 pc .;
- hagyma - 1 pc .;
- vaj - 60 g;
- Paprika, só és növényi olaj keveréke.
Előkészítési módszer:
Először szüntesse meg a húst a magból, és apróra vágja. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és süsse bele az elkészített húst. A burgonyát meghámozzuk és szalagokra vágjuk. Tegye egy konyhai törölközőre, hogy felszívja a burgonya extra nedvességét. Ezután tegye a burgonyát külön tálba, fűszerezze bors és só keverékével, és adja hozzá az apróra vágott hagymát. Süssük a burgonyát vajban, amíg aranybarna nem lesz.
Készített élesztőmentes leveles tészta, amely két egyenetlen darabra oszlik (az egyiknek a másiknak nagyobbnak kell lennie, figyelembe véve a sütemény oldalát). Először dobja ki a tészta nagy részét, és óvatosan tegye rá egy zsíros sütőlapra. Gyönyörűen formálunk lökhárítókat, és egyenletesen osztjuk el az elkészített tölteléket. Vágja fel a vaját, amelyet hagyott, kockára vagy szeletekre, és megszórja a töltelék tetejére - ez hozzáteszi a lé lélegzetét. Most kihúzzuk a második tésztadarabot, és fedjük le termékünket. Óvatosan csípje be a leendő sütemény széleit, így saját belátása szerint gyönyörű tésztát is készíthet.
Kapcsolja be a sütőt és állítsa be a hőmérsékletet 180 ° C-ra. Miközben felmelegszik, verje be a tojást, és kefével megmossa a tortáját. A tojássárgája a tortának gyönyörű arany egyenletes héját fogja adni. Küldje el süteményét 40 percig sütni a sütőben.
Ha elfogy a sütési idő, válassza ki a süteményt a sütőből, és fedje le tiszta mosogatórongytal. Hagyja állni 20 percig ebben a formában, és csak ez után hívjon fel családját egy csésze illatos teára. Tálaljon illatos tortát a tea számára, és csodálja meg az elégedettek és örömteli mosolyokat. Sok szerencsét és természetesen bon étvágyat !!!
3. recept: Csirke leveles pite (olasz)
Nagyon ízletes sütemény, amelyet az olaszok szeretettel "kreatofitnak" hívnak.
Szükséges összetevők:
- kész leveles tészta csomagolása;
- csirkemell - 2 db .;
- zöld hagyma - 4 db .;
- Curry - 1 teáskanál;
- nyers burgonya - 1 db;
- Paradicsompaszta - 2 evőkanál l .;
- tojás - 1 db. és sárgája kenéshez;
- sajt - 200 g;
- só és bors ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
Húzza ki a leveles tésztát téglalap alakúvá és tetszőleges négyzetre vagy téglalapra vágja le. A tésztát az olajozott serpenyő aljára vonjuk. Most készítse elő a tölteléket. Megsütjük a húst hagymával olívaolajban. Adjunk hozzá egy teáskanál curry-t és keverjük össze. Távolítsa el a tűzről és helyezze a tálba, hogy gyorsabban lehűljön. Most adjuk hozzá a hús paradicsompasztát, a nyers tojást apróra vágott kaporral és a bazsalikommal. Hámozza meg a burgonyát és dörzsölje meg durva reszelőre. Adja hozzá a tölteléket, fűszerezze borssal és sóval, és keverje össze. Helyezze a tölteléket a tésztára egy sütőlemezre, és a töltelék tetejére vékony szeletekre szeletelt sajtot kenünk.
Fedjük le a tortát a maradék négyzet leveles tésztával, és kenjük meg megvert tojássárgájával. Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra, és süssük a tortát kb. 30–40 percig. Minden pite kész. Nézze meg, hogyan kapta meg az eredeti képet Kóstolja meg - ez finom!
Csirke puffi pite - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- Leveles tészta sütéséhez használhat házi készítésű leveles tésztát apróra vágott zöldek hozzáadásával keverés közben. Így még inkább eredeti megjelenést kap a sütemény.
- A csirke töltelékéhez mindig adjon hozzá friss zöldeket.
