Úgy gondoljuk, hogy sokan nyomástartó edényt kellett használnod néhány étel főzésére, különösen, ha valahol sietsz, és gyors vacsorát akarsz főzni. Rengeteg erőfeszítés nélkül és gyorsan felforralhatja a húsleveset, húzzák ki a hús- vagy zöldség pörköltet, forralják fel a zöldségeket, amiket gyorsan kell alkalmazni a salátára. A főtt csirkehús egy sűrített tűzhelyben lágy és puha. Számos érdekes recept található, amelyek kifejezetten a főzőlapon történő főzéshez készültek, és néhányukkal megismerjük Önt a honlapunkon.
1. recept: Csirke egy nyomás alatt álló tűzhelyben
Szükséges összetevők:
- csirkecomb vagy comb - 6 db;
- fokhagyma szegfűszeg;
- tejföl - 250 g;
- víz - 100 ml;
- csirke, só és bors fűszerezése.
Előkészítési módszer:
Olajjal olajozzuk fel a nyomófőző alját, és merítsük bele az elkészített csirkecombot. Sótson egy kicsit a tetején és megszórjuk borssal. A fokhagymás szegfűszeg átugorja a sajtót, és a serpenyőben mártott apróra vágott zöldekkel együtt. Végül adjunk hozzá tejföllel és adjunk hozzá 100 g vizet. Most azonnal le kell zárnunk a nyomót, és helyezzük a tűzhelyre. Amint a nyomás alatt álló tűzhely elkezd sziszegni és ismerős sípoló hangokat ad ki, állítsa le a hőt közepesre és folytassa a főzést még 15 percig. Miközben a csirke egy főzőedényben van főzve, egy külön edényben főzhet egy edényt - például főzzük tészta vagy burgonya.
Amikor az idő lejár, kapcsolja ki a kályhát, és 2-3 perc múlva nyissa ki a nyomótartó fedelét. A közepére nézve, és csípős csirkehús van, illatos krémes fokhagymás mártással - szépség. A húsokat az asztalon tálaljuk, apróra vágott kaporral díszítjük, és élvezzük az ízletes húst és a mártást.
Recept 2: Csirke gyömbéres nyomás alatt
Nagy recept a csirke főzésére egy sűrített tűzhelyben édes-savanyú mártásban.
Szükséges összetevők:
- csirke - 1 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál.
- bors és só;
- vörös édes paprika - 0,5 tl;
- oregánó vagy majoránna - 0,5 tl;
- apróra vágott gyömbérgyökér - 0,5 tl;
- száraz fehérbor - 4 evőkanál.
- csirke húsleves - 4 evőkanál.
- sárgabarack lekvár - 4 evőkanál.
- Almaecet - 2 evőkanál.
- méz - 2 evőkanál.
Előkészítési módszer:
Tehát először zsírral zsírozzuk meg a nyomás alatt álló tűzhely alját. Mossuk ki a csirke, töröljük meg törölközővel, és részekre osztjuk. Tegyük a közepes hőre a főzőlapot, és mozgassuk a húst. Finoman sütjük őket minden oldalról. Általában ezt a folyamatot egy serpenyőben csinálom - ez sokkal kényelmesebb számomra. Válasszon húst, sóval, borssal, paprikával, száraz majoránnal. Töltse le a túlzott zsírt a főzőlapból, ha benne főtt csirke. Öntsük a bort és a levest a serpenyőbe, és tegyük a sült húsdarabokat.
Most zárja be a nyomás alatt álló tűzhely fedelét, és nagy nyomás alatt további 8 percig főzzük. Nyissa ki a fedelet, és ellenőrizze a húst, hogy készen áll-e. Ha a hús már főtt, válassza ki azt a serpenyőből, és tegye egy széles ételre. Adjunk hozzá mézet, ecetet, sárgabarack lekvárt és reszelt gyömbért a serpenyőbe. Forraljuk fel a tartalmat, de ezúttal ne zárja be a serpenyő fedelét. A mártást kb. 10 percig főzzük, amíg le nem esik a tejföllel. A csirkehúsot kész mártással öntsük és tálaljuk az asztalra.
Recept 3: Csirke nyomás alatt (zselé)
Mindannyian szeretjük a zselét, de nem minden alkalommal, amikor meg akarjuk főzni. Kínálunk egy csirke zselé receptet egy sűrített tűzhelyben.
Szükséges összetevők:
- csirkehús - 2 db;
- sertésbőr - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- chili paprika - 0,58;
- Koriander mag - 20 db;
- bors - 10 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db;
- kakukkfű - 1 evőkanál;
- Egy csomó zöld;
- zselatin - 20 gramm.
Előkészítési módszer:
Az én csirke és nagy darabokra vágom. A kés szélével megtisztítjuk a sertéshús tetejét, öblítsük le hideg vízben. A csirkével együtt tedd a serpenyőbe. Töltse fel a tartalmat vízzel, hogy a víz teljesen lefedje a húst. Zárja le a nyomót, és tegye kis tűzre. Hagyjuk főzni körülbelül 2 órán át.
Addig menj a zöldségekhez. A sárgarépát és a hagymát hámozzuk, két darabra vágjuk, és a sütő alatt sütjük, vágjuk le. 2 óra elteltével adjuk hozzá a főtt sárgarépát, hagymát, forró paprikát, babérlevelet, borsot és sót a serpenyőbe.
Ügyeljen a serpenyő tartalmára - a húsleves szintje nem lehet magasabb, mint a MAX kötőanyag! Ellenkező esetben a további előkészítés folyamán a gőz helyett a leves áramlik ki a szelepből! Tegye a nyomót a tűzhelyre, állítsa be a nyomást 1-re és főzzön még 30 percet.
Ezután nyissa ki a nyomótartó fedelét, és tegye hozzá a kakukkfű. Most ismét zárja be a fedelet, és 4-5 percig hagyja el ezt a pozíciót.
Töltse le a levest a serpenyőből és szűrje át egy vastag szitán.
Óvatosan távolítsa el az összes csontot és vágja le a húst kis darabokra. A fokhagymát hozzáadjuk a sajthoz a húshoz, és óvatosan keverjük össze. Öntsünk zselatint egy pohárba, és töltsük fel vízzel, és várjunk, amíg megduzzad. Ezalatt az idő alatt a mi húslevesünknek van ideje, hogy kicsit lehűljön. Adjuk hozzá a duzzadt zselatint a húsleveshez, és jól keverjük össze. Ha észreveszed, hogy meglehetősen gazdag húslevesed van, javaslom, hogy egy kanállal távolítsd el a felesleges zsírt, mert hűtés után nem vonzó olajos filmet képez.
Óvatosan helyezze a csirkehúsot az öntőformába és öntsön a tetejére. A hűtőszekrénybe a teljes összehúzódásig helyezzük. A többi, a főzőlapban főzött zöldséget nem ajánljuk a zselés díszítésére.
4. recept: Csirke egy présfőzőben hajdina
Főzzük a főzőcsirke csirkét a hajdina.
Szükséges összetevők:
- hajdina dara - 1 csésze;
- Csirke - 400 g;
- víz - 1 csésze;
- tejföl - 2 evőkanál.
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- Só és növényi olaj.
Előkészítési módszer:
A húst kockákra vágjuk. Óvatosan vágja fel a sárgarépát és a hagymát, és küldje el őket növényi olajban. Ezután adjuk hozzá a húsdarabokat. Zárja be a nyomótartó fedelét és főzzön még 15 percet. Ezután öntsük a hajdina a serpenyőbe. A tejföllel vízzel keverve és feltöltve egy nyomás alatt álló tűzhely. Az egész tartalmat néhány percig néhány percig forraljuk, majd zárjuk le a fedelet, és 25-30 percig sütjük a zabkása módban. A befejezett paráznasághoz adjunk apróra vágott kaporokat, és szolgáljunk az asztalra.
Csirke egy sűrített tűzhelyben - titkok és hasznos tippek a szakácsoktól
- Annak érdekében, hogy egy szép és ruddy csirkehúsot egy főzőedényben készítsünk, javasoljuk, hogy először pirítsa meg, amíg aranybarna lesz a nagy hőre, és csak azt követően engedje le a főzőlapba, hogy teljesen elkészítse.
- A tányérhoz hozzáadni kívánt illatos gyógynövényeket csak a főétel elkészítése után kell hozzáadni. Ehhez csak zárja be a nyomótartó fedelét, és ebben a helyzetben tartsa 5 percig. A fű ebben az időben lesz az ideje, hogy minden aromáját megadja.
