Igazságosan el kell ismerni, hogy a konyhánkban a burgonyapürém leves nem olyan népszerű, mint az európai konyhákban. Ennek ellenére az európai konyha divatja egyre magabiztosabbá vált jogaival, és manapság sokan már próbálják javítani kulináris képességeiket azáltal, hogy új ételeket vezetnek be étlapjukba. Közülük különleges helyet foglalnak el a krémlevek, krémlevek, szószok, húskészítmények és sütemények.
Ha azonban a levesek püréjében lakozunk, akkor felhívom a figyelmet a csirkelevesre, amely nemcsak kielégíti az éhezést, hanem gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezt a levest különösen ajánlott felvenni a menübe azok számára, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel. A gyengéd, krémes csirkelevesnek burkoló tulajdonsága van, amely a test egészére nagyon hasznos. Ezenkívül ez a leves tökéletes bébiételekhez. Az elkészítéshez használt receptek mindegyikének saját egyedi íze és sajátos egyedi íze van.
1. recept: Csirke- és burgonyaleves
Szükséges összetevők:
- csirke hasított test - 1 pc .;
- sárgarépa - 1 db .;
- burgonya - 5 db .;
- hagyma - 1 pc .;
- póréhagyma - szár;
- Paszternák, petrezselyem és zeller, babérlevél, só, bors és kedvenc zöldek gyökerei.
Előkészítési módszer:
Megtisztítjuk az összes szükséges zöldséget, és gyűrűkre vágjuk. Mossa meg a csirkét és darabolja több darabra. Mindent ledobunk a serpenyőbe, és megtöltjük vízzel. Főzzük a húslevest. A só végén borsot adjunk hozzá babérlevelet
Készítse elő a burgonyát - húzza le és darabolja kockákra. Öntsük a levest a szitán egy tiszta edénybe, adjunk hozzá póréhagymát és burgonyakockákat. Folytatjuk a főzést.
Most a tanfolyamban turmixgépbe kell menni, amellyel finom krémes állagot érhetünk el. Tehát a tál turmixgépben fektesse le a burgonyát, a sárgarépát, a gyökereket, amelyeket húslevesben és csirkehúsban főztek. Sózzuk és kapcsoljuk be a turmixgépet. Finoman habverje fel és lassan kezdje feltölteni a húslevest. Hozzuk létre a szükséges következetességet.
Öntse a levespürét tányérokba és feltétlenül meghintje illatos apróra vágott zöldekkel.
2. recept: Csirke krémleves
Ha kicsi gyermeke van a családban, akkor azt javasoljuk, hogy főzzön csirkelevespürét ehhez a recepthez.
Szükséges összetevők:
- csirke - 1 pc .;
- sárgarépa - 1 pc .;
- burgonya - 3 db .;
- hagyma - 1 pc .;
- só.
Előkészítési módszer:
Meghibásodás nélkül az összes összetevőnek első frissességűnek kell lennie, mert gyermekeknek készülünk. Ebben a levesben a hús és a zöldség aránya 50/50, amely az 1 éves és annál idősebb gyermekek számára szükséges.
Öntsen némi vizet a serpenyőbe, és engedje le a főtt csirke filét. Nincs szükség sóra vizet használni! Miután a serpenyőben lévő víz felforrósodik, folytassa további fél órán keresztül a főzést. A habzás ebben az esetben nem szükséges.
Most öntsük ki az összes vizet, először mossuk meg a húst, majd daraboljuk szét. Töltse fel friss forralt vízzel, adjon hozzá sót és folytassa a főzést további 10 percig. Hámozza meg a burgonyát és vágja 4 darabra. Sárgarépa és hagyma finoman morzsolt vagy reszelt. Adja hozzá a bankot. És főzzen még 15-20 percig. Kóstoljuk meg, és ha minden normális, akkor öntsük a húslevest a zöldségekkel együtt a turmixgép tálába. Ízesítsük krémes állapotra. Ügyeljen arra, hogy ne maradjon darab a levesben. Öntsük ismét a serpenyőbe, és forraljuk fel. Hagyjuk egy oldalra, hogy kicsit meghűljön, és tápláljuk a babánkat. A tányérba adhat egy darab friss vajat.
3. recept: Csirke és zeller leves
Szükséges összetevők:
- csirkemell - 1 pc .;
- burgonya - 3-4 db .;
- hagyma - 1 pc .;
- sárgarépa - 1 pc .;
- zeller és póréhagyma szára;
- gombás ízű feldolgozott sajt - 2 db.
Előkészítési módszer:
Először öntsük a serpenyőbe, hagyjuk ki a csirkefilét, hozzáadhatunk még 1 csirkecombot is. Főzze a húst fél órán keresztül. Ezután válassza ki és vágja a húst kockára. Kockára vágott hámozott burgonyát és elküldjük főzni húslevesben. Adj hozzá sót és kedvenc fűszereit.
Miközben a burgonya forr, apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát, aprítsuk el a póréhagyma és a zeller szárát, és küldjük a húsleveshez. Főzzük, amíg a burgonya morzsálódik. Rácsavarjuk a sajtot és adjuk hozzá a húsleveshez. Keverje jól össze, hagyja újra forrni, és a serpenyő tartalmát mártóval keverje meg.
És mi köze a csirkehúshoz, kérdezed? Két lehetőség közül választhat. 1. lehetőség: Adjon hozzá húsdarabot a húsleveshez, mielőtt egy főzőgéppel megverte, és aprítsa össze az összes zöldséggel. 2. lehetőség: A csirkehúst vágja kockákra, és tegye a tányérra, öntse a burgonyapürét a levesbe, és díszítse apróra vágott zöldekkel - válasszon téged!
4. recept: Csirke- és sampinyonkonapé leves franciául
Szükséges összetevők:
- Csirkefilé - 300 g;
- burgonya - 1 db;
- sampinyonval - 200 g;
- brokkolivirág - 2 db .;
- kis hagyma;
- 100 g tejszín vagy feldolgozott sajt - 2 evőkanál liter;
- kapor, bors és só.
Előkészítési módszer:
Hámozza meg a burgonyát és vágja 4 darabra. Mossuk meg a csirkefilét, és az egészet serpenyőbe tegyük. Itt küldjük a hámozott apró hagymát és a brokkoli virágcsokrokat. Töltsük fel forró vízzel, és főzzük közepes lángon, amíg az összes termék elkészül. A főzés során rendszeresen távolítsa el a kapott habot.
Amikor az összes termék elkészül, készítsen a sampinyonval a serpenyőbe, és folytassa a főzést további 20 percig. Ízesítsük a levest borssal és sóval. A húslevesben főzött összes összetevőt helyezze be a turmixgép táljába, és töltse fel őket a húsleves felével. Beat, amíg a krémes állag.
A serpenyőben még mindig van a húsleves második fele, amelyben feloldjuk a tejszínt vagy a sajtot. Forraljuk fel. Most öntsük a turmixgép tál tartalmát a krémes húslevesre, és hagyjuk forrni. Csiszolja a kaporot, adja hozzá a leveshez és vegye le a tűzről.
Csirkekrémleves - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- Ajánlott sót, borsot vagy más fűszereket hozzáadni a püréleveshez az elkészítésének utolsó szakaszában, azaz amikor átviszik a turmixgép tálából a serpenyőbe. Ezután forraljuk fel, és távolítjuk el a tűzről.
- Bármely további összetevőt hozzáadhat a csirkeleveshez - cukkini, brokkoli, karfiol, gomba, paprika, paradicsom stb.
