Ezek olyan termékek, amelyeket élesztő vagy baktériumok felhasználásával dolgoztak fel az élelmiszer érzékszervi tulajdonságainak megváltoztatására vagy megőrzésére. Az ilyen összetevők, amelyek kiválóan tartalmaznak probiotikumokat, része a hagyományos étrendnek.
Különböző erjesztett termékek fogyasztása változatos, vagyis változatos, emésztőrendszeri mikroflórához vezet. Minél diverzifikáltabb, annál hatékonyabban tudunk küzdeni a fertőzésekkel és a betegségekkel.
Probiotikumok beszerzési módjai
Amikor szükség van probiotikumokra, sokan megkérdezik maguktól: miként lehet ezeket megszerezni optimálisnak? Talán ez kötelező napi étrend erjesztett ételekkel? Vagy jobb, ha probiotikus kiegészítőkkel kezdjük? Vagy talán injekciózhatja őket kívülről?
Minden az adott esettől függ, de ha egészséges vagy, akkor erjesztett ételekkel és italokkal kezdheti - ez elősegíti a jó egészség megőrzését. Mindegyik étkezzen mérsékelten: minden termék különféle mikroorganizmus-törzseket tartalmaz, amelyek a test számára különféle előnyökkel járnak.
Ha probiotikumokra van szüksége a bél mikroflóra megváltozott állapotának helyreállításához, akkor valószínűleg kiegészítőkkel kell kezdenie. Miért pontosan velük? Igen, mivel a kiegészítők egy szabályozott termék, amely bizonyos törzseket tartalmaz, tehát segítségükkel "beállíthatják" az Ön állapotát.
Kiegészítőket fogalmaztak meg a mellékhatások minimalizálása érdekében. Ezen felül velük ismeri a CFU (kolóniát alkotó egységek) számát, de a megművelt termékeknél ezt nem fogja megtenni. Az utóbbi állandó mennyiségű adalékanyagot tartalmaz a patogénmentes környezet fenntartása és a mikroorganizmusok szaporodásának serkentése érdekében. Ezen anyagok némelyike só, cukor és laktóz.
Ezzel szemben a probiotikus kiegészítők csak nyomait laktózt tartalmaznak; ezért néha alkalmasak még intoleranciájú embereknek is.
A probiotikumok és az erjesztett termékek előnyei
Az ilyen termékeknek számos egészségügyi előnye van, és a tudományos kutatás egyre több területet talál, ahol a probiotikumok nagy előnyei lehetnek. Íme néhány példa:
- a szív- és érrendszer javítása;
- a szájüreg jó állapotának fenntartása;
- fokozza az immunitást;
- mentális egészség;
- urogenitális egészség;
- kiváló emésztőrendszeri funkció;
- a rák megelőzése;
- normál súly fenntartása.
Erjesztett ételek példái
Sokféle termesztett termék létezik, amelyek közül a természetes erjedés az egyik legjobb. A feldolgozott étel egynél többet, vagy akár még két jótékony baktérium törzset tartalmaz, és a legtöbb esetben ellenőrzött erjedéssel 1-4.
Egyes élelmiszerek még több törzset tartalmaznak. Ez például a tibiko (vízkefir), tejkefir, kombucha vagy kombucha. Otthon a következő erjesztett ételeket főzheti:
- tejtermék: joghurt, kefir, tejföl, vaj, néhány sajt;
- zöldségek: káposzta, pácolt uborka, répavaj, valamint sok más pácolt zöldség, például fehérrépa, sárgarépa, karfiol, brokkoli;
- gabonafélék: kovászos sör, sör, kuvasz, első fogások;
- gyümölcs: bor, almabor.
Az erjesztett ételek a legértékesebbek nyers, nem pasztőrözött formájukban, és főzéskor sok jótékony mikroorganizmust veszítenek. Az pasztörizálás egy gyakori technika, amelynek célja a sok erjesztett élelmiszer eltarthatósági idejének meghosszabbítása, ám ez nagyban rombolja az élelmiszer értékét.
Probiotikus kiegészítők: hogyan válasszuk ki őket
Nehéz elkészíteni azon termékek listáját, amelyekben a legjobb probiotikus kiegészítők vannak, mivel ezeket általában különféle betegségek és egészségügyi feltételek számára tervezték. Ezért ne hasonlítsa össze például az almát és a narancsot. Ha konkrét problémája van, keresse meg a probiotikum-kiegészítő gyártójának leírását az egészségügyi előnyökkel kapcsolatban.
Ellenőrizze a törzsek listáját, és ellenőrizze, hogy ezek a mikroorganizmusok az adalékanyagokban tudományosan bebizonyosodtak-e és valóban képesek-e javítani az állapotot.
Időnként egy termék harmadik fél által termelt törzseket tartalmaz. Ha lehetséges, próbálja meg ellenőrizni a tárolási technológiát, és ha az adalékanyag lehűtést igényel. győződjön meg arról, hogy az eladó szigorúan betartja a tárolási és szállítási szabályokat. Böngésszen a termék-véleményekben online. Nos, természetesen tanácsos orvoshoz fordulni.
