A szokásos lekvár főzése néha nincs a vágy. Aztán bekapcsoljuk a képzeletünket, és születnek a legszokatlanabb desszertek, és azt hiszem, így jöttek fel csokoládé sózott karamellel, kompót, menta vagy kissel bazsalikommal.
Ma elkészítünk egy nagyon illatos lekvárt, amelyet desszertként szolgálhatunk fel, vagy kiegészítjük velük fagylaltot. Olyan szokatlan, ugyanolyan ízletes.
Bármelyik fűszert hozzáadhat, de először az alábbi fűszerekkel készítse elő. És ha tetszik minden, bármivel kiegészítheti.
Főzési idő - 12 óra
Adagok tartályonként - 1
Főzéshez hozzávalók:
Szilva - 1 kg
Cukor - 1-1,3 kg
Citromsav - ½ teáskanál.
Csillagánizs - 1 virágzat
Fahéj - 1 bot
Szegfűszeg - 2-3 rügy
előállítás:
Mossuk meg a szilvát, és távolítsuk el a magokat. Ha szilvát választott erre a lekvárra - ügyeljen arra, hogy a kő milyen könnyen kinyerhető. Vannak olyan fajták, ahol ezt szinte lehetetlen megtenni. Ha a szilva kissé éretlen - vágjon be egy késsel, majd távolítsa el a csontot.
Öntsük a teljes cukrot, fedjük le és éjszakán át hagyjuk hagyni. A szilva sok gyümölcslevet ad ki.
Helyezzünk egy kis gázt, és forralás után 5 percig forraljuk. Távolítsa el a habot - mivel ez károsítja a megőrzést. Hűtsük le teljesen a lekvárt.
Szűrjük át a szirupot egy szitán. Hagyja egy kicsit állni, hogy a szirup a lehető legnagyobb mértékben kifolyjon. Szilva, miközben félremegyünk és szirupot folytatunk.
A szirupban adjuk hozzá az összes fűszert és főzzük 15-20 percig, amíg a labda állapota meg nem szűnik. Még eltávolítjuk a habot. A vizsgálathoz tegyük a szirupot jéggel vízbe. Ez kényelmesebb egy pohárban. - Ha feloldódott, forraljuk újra. Ha a szirup golyó marad, akkor ideje tovább lépni a következő lépésre.
Használjon egy kis szűrőt vagy hasított kanalat a fűszerek kivonásához. Öntsük a szilvát és főzzük 5-7 percig. Keverje össze úgy, hogy az illatos szirup felszívja az összes szeletet.
Készítünk üvegeket és fektetünk le szilvaszeleteket. Öntsük a szirupot úgy, hogy az fedezze a gyümölcsöt.
Steril tetővel feltekerjük és szobahőmérsékleten tároljuk.
A lekvár olyan aromás, hogy hozzáadhat egy kis szirupot a húsmártáshoz, az illata és az íze nagyon eredeti lesz.
Annak ellenére, hogy az összetevők meglehetősen szokásosak - a szupermarketekben megvásárolhatók, az íz nem triviális. Ha hozzáteszi egy tortához, például sajttorta, akkor nem kell hozzá egyéb fűszereket, ízletes és gyönyörű lesz.
Kezelje barátnőjét lekvárral, és öntsön egy kis konyakot teába - így kellemes, barátságos és vidám este lesz.
