A hüvelyben sült hús különösen kicsi. Tehát ez annak a ténynek köszönhető, hogy saját gyümölcslében készül. Ez az egyik oka annak, hogy ez a főzési módszer nagyon népszerűvé vált.
Ezen túlmenően a hüvelyben történő sütés megkönnyíti a konyhában végzett munkát - nincs szükség a sütőlemeznek a zsírból, a sütőedényekből, és maga a sütő, az ujjaknak köszönhetően tiszta marad.
A húst a hüvelyben nemcsak az íze javítja, hanem rendkívül, legalább 120 kalória is csökkenti az edény kalóriatartalmát. Ez annak köszönhető, hogy nincs olaj.
Hús a hüvelyben. A termék előkészítése
Főzés előtt mossuk le a húst, dörzsöljük sóval és borssal, és savanyítsuk. A marinádok megválasztása hatalmas, mindannyian meg fogják határozni a legjobbat magának. Ezenkívül biztonságosan kísérletezhet a marinádok receptjére, kiválasztva az összetevőket és azok számát az ízlés szerint.
A hüvelyek hosszát mérjük, figyelembe véve annak a formának a méretét, amelyen lefektetjük. Szükséges figyelembe venni a húrok távolságát.
1. recept: Kacsa hús, almával sült
A kacsahús messze nem étrendi termék, de szabadságra szolgálhat, hogy a család és a vendégek ízletes ételeket fogyasszanak. Mint a köret a kacsa szolgálhat zöldségek (friss vagy pácolt), burgonya. Ha elvárja a vendégeket, fontolja meg - egy ilyen kacsa legfeljebb öt embert tud táplálni. Talán érdemes egyszerre kétszer sütni, hogy mindenki élvezhesse a bőven?
Szükséges összetevők:
- alma (2-3 darab);
- bors;
- só;
- Egy és másfél kilogramm kacsa.
A marinádra szüksége lesz:
- egy evőkanál olívaolajat és mézet;
- egy citrom;
- Reszelt gyömbér (2 evőkanál. L.);
- 3 evőkanál. l. szójaszósz.
Előkészítési módszer:
Az első lépés a pác készítése. Összetétele olyan, hogy nemcsak aromájával, kellemes ízével táplálja a kacsait, hanem a húst is ajánlja.
A gyümölcslé, citromból kivont méz, vaj, szójaszósz, gyömbér. Mindent összekeverünk - készen áll a marinád.
Mossuk a kacsa, szárítsuk papírtörlővel, dörzsöljük borssal és sóval.
Káposztával öntsük, de ne felejtsük el a hasított test belső felületét. Hagyja, hogy élvezze az ízét és aromáját egész éjjel. Érdemes többször megfordítani, hogy a kacsa egyenletesen pácolva legyen.
Másnap előmelegítjük a sütőt 200 fokra.
Miközben felmelegszik, vigye az almát - vágja, magja, vágja szeletekre. Ezek az almadarabok kitöltik a kacsa hasát. A varrás nem szükséges - a hasított test szorosan a hüvelyben fekszik, az alma nem esik ki.
Másfél óra - és az asztalodon egy étvágygerjesztő rózsás kacsa, amely egy egész csomó aromát szívott fel.
2. recept: hús a hüvelyben (marhahús)
Érdemes ezt az edényt használni egy fiatal állat húsa. Az egész éjszaka marinádéban hagyva lédús, sűrű, gazdag ízű húst kap a hüvelyben.
Szolgáláskor, gyógynövényekkel, friss zöldségekkel kiegészítve.
Szükséges összetevők:
- marhahús (1 kg);
- hagyma (1 db);
- olívaolaj (1 evőkanál);
- szójaszósz (2 evőkanál.);
- fűszerek, só.
Előkészítési módszer:
A marinátot főzzük.
A hagymát vékony félgyűrűvé vágják.
Keverjük össze a szójaszószot, az olívaolajat, a hagymát, a sót, a borsot és a marhahús fűszereket.
A hús darabokra vágva, szükségszerűen a szálakon át. Tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy csak ilyen vágás lehetővé teszi, hogy a húsdarabok megtartsák alakjukat.
A marinádba merítve szeletelt hús.
Melegítsük elő a sütőt, a hőmérsékletnek kétszáz fokot kell elérnie.
Tedd a húst a zsákba, egy órán át sütjük.
3. recept: hús a hüvelyben (sertésborda)
A marinádba áztatott lédús és ízletes mellnek bármikor - hétköznap és ünnepnapon - kell lennie az ebédre és vacsorára. A hajdina zabkása, párolt vagy friss zöldségek, burgonya kiváló köretként szolgál majd.
Szükséges összetevők:
- szegy (1 kg);
- szójaszósz (50 g);
- adjika (100 g);
- sertéshús ízesítése.
Előkészítési módszer:
A húsnak előzetesen pácoltnak kell lennie. A sertéshús kezelésével néhány órával a pácoláshoz juthat, de a hús még finomabb lesz, ha egy éjszakán át marad.
Keverjük össze az adjika és a szójaszószot a fűszerekkel.
Ezt a keveréket alaposan megsimítjuk.
A sütő hőmérsékletének 200 fokot kell elérnie.
Az ujjban elhelyezett mell pörköléséhez másfél órát vesz igénybe.
4. recept: Csirke hüvely gombával
Kiváló recept, amely lehetővé teszi egy csirke főzését egy nagy körettel - burgonyával gombával egy és fél óra. A gombák számát ízük szerint növelhetjük. Egyél magad, kezelje a vendégeket. Bon étvágy!
Szükséges összetevők:
- burgonya (1 kg);
- csirke (1 db);
- olívaolaj;
- hagyma (1 db);
- sampinyon gombák (0,5 kg);
- fokhagyma (3 szegfűszeg);
- só, bors.
Előkészítési módszer:
Hámozzuk meg a hagymát.
Vágjuk a gombát és a hagymát, sütjük össze mindent. A gombák egy óra múlva készen állnak.
Ideje csirke. Meg kell mosni, szárítani egy papírtörlővel és dörzsölje sóval, borssal, fokhagymával. Az utolsó összetevőt előnyösen apróra vágjuk.
Hámozzuk és apró burgonyába vágjuk.
Helyezze a csirkét a hüvelybe, fedje le burgonyával és gombával.
Egy óra múlva a 180 fokos hőmérsékletű sütőbe helyezett csirke ruddy lesz és étvágygerjesztő lesz.
5. recept: hús a hüvelyben (sertéshússal)
Egy tápláló és tápláló étel, amely elég gyorsan főz. A zöldségekkel egyidejűleg sült, illatos és lédús sertéshús még egy nagy család telítettségét is lehetővé teszi.
Szükséges összetevők:
- sertés szűzpecsenye (0,5 kg);
- burgonya (6 db);
- hagyma (1 db);
- sárgarépa (1 db);
- komló-suneli (1 evőkanál).
Marinád termékek:
- szójaszósz (2 evőkanál.);
- Egy evőkanál majonéz és 9% ecet;
- hagyma (1 db);
- só, bors.
Előkészítési módszer:
Mossuk meg a húst, kockákra vágjuk.
Vágjuk a hagymát vékony gyűrűkké, adjunk hozzá sót, borsot, majonézet, szójaszószot, ecetet.
Ebben a pácban helyezzük a sertéshús darabokat, hagyjuk egy éjszakán át.
A burgonyát, a sárgarépát, a hagymát, a szeletet, a sót és a borsot hámozzuk. A porított zöldségek hop-suneli ízének javítása.
Keverjük össze a húst, tedd a hüvelybe.
Küldje 200 fokra melegített sütőbe.
Amíg a teljes készenlétnek egy órát kell várnia. Csak ne felejtsd el - ez idő alatt egyszer meg kell fordítanod az ujját, és tizenöt perccel a készenlét előtt, hogy a hüvelybe lyukakat kell készíteni.
Húsítsa fel a hüvelyét - tapasztalt szakácsok tippeit
A hüvelyben bármilyen húst és baromfit lehet sütni. Csak a főzési idő változtatására van szükség a hús vagy a baromfi hasított test tömege függvényében.
A pörkölőhüvely szokatlanul kényelmes dolog, de ne felejtsük el a biztonságot. Annak érdekében, hogy a kemencében duzzadt hüvely ne repedjen, győződjön meg róla, hogy a felülete ne érintkezzen semmilyen mással, mint amilyen az edények, amelyekbe helyezte.
A hüvely nem tört ki, ha egy kis tű segítségével készítesz belőle.
A hüvelyben és a hús- és oldalsó edényben helyezze el - ez felgyorsítja és egyszerűbbé teszi a főzést. Ugyanakkor nem csak időt takaríthat meg, hanem javíthatja az étel ízét is - a hús és a köret gyümölcsleveket és ízeket cserél.
A főzés végén a sütőzsák vágható - ez a húst ruddy kéreggé teszi.
A hüvelyben a húst nem csak a sütőben, hanem a mikrohullámú sütőben is sütheti, egy lassú tűzhely.
A hüvely kívánt hosszának vágása, ne felejtsük el a húrokhoz szükséges távolságot.
