A túró nem csak a fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok raktára, kiváló íz-tulajdonságokkal rendelkezik, a túrós süteményeknek számos változata van, tehát mindenkinek főzhet egy túrós étel, amely vonzó lesz neki.
A főzés alapelvei
Az ilyen finomságok jók, mivel a termékek hosszú ideig nem romlanak el. A házi túróból finom házi készítésű finomságok származnak. Annak érdekében, hogy vízfürdőben savanyú tej vagy savanyú tej legyen szüksége. Hajtogatáskor a véralvadék és a szérum kiválasztódik. A kapott vastag kompozíciót egy kötszerbe kell helyezni és fel kell függeszteni, hogy a fölösleges folyadék kifolyjon. Minél több folyadék jön ki, annál jobb lesz a végtermék.
A túrós sütés fő előnye, hogy bármilyen túró alkalmas, sőt nem is a legfrissebb. Mindenesetre finom lesz. De ha lehetséges, akkor jobb, ha a friss, nem savas túrót részesítjük előnyben.
Recept 1. Túrós rózsa leveles tésztaból
Ez a túrós sütés recept egyszerűen, gyorsan elkészíthető, ráadásul ez a termék ünnepi kinézetű és csodálatos ízű. Előkészítéséhez szüksége lesz:
• egy csomag puffas élesztőt vagy élesztőmentes tésztát;
• 360 gramm túró (csomagolásban megfelelő);
• édesítőszer ízlés szerint;
• 1-2 tojás, ha a túró száraz (ha nedves, akkor ne adja hozzá).
Főzési módszer:
1. Olvassza le a tésztát. Javasoljuk, hogy ezt ne tegye mikrohullámú sütőben, mivel ez befolyásolhatja a sütés minőségét.
2. Keverje hozzá a túrót cukorral.
3. Tekerje le a tésztát kb. Fél cm rétegre.
4. A kapott túrómasszát terítsük egy tésztára kb. Fél centiméter réteggel.
5. Formáljon egy tekercset.
6. Ossza el a tekercset apró darabokra.
7. Fedje le a formát sütőpapírral, kenje meg olajjal és tegyen rózsákat.
8. Süssen 200 fokon. A főzési időt a tészta csomagolásán kell látni (kb. 30 perc).
Ezek a rózsa tökéletes tea vagy kávé készítéséhez. Ízsek és nem nagyon magas kalóriatartalmúak.
A recept. 2. Túrós sajttorta
összetevők:
• fél kilogramm lágy zsíros túrós;
• 5 tojás;
• 450 gramm sűrített tej;
• 50 gramm vaj;
• néhány kedvenc lekvár.
Főzési módszer:
1. Vegyük a tojást, a túrót és a sűrített tejet egy turmixgépben.
2. Kenje meg a sütőedényt olajjal.
3. Öntsük a tömeget az öntőformába.
4. Melegítse elő a sütőt 180 fokra és süsse 30 percig.
5. Ezután fedje le a tortát fóliával és süsse még 30 percig.
6. Fordítsa meg a túrós péksüteményt és öntsön lekvárt.
Bon étvágyat.
3. recept. Túrós Muffin
Ez egy szellős és finom termék, amely kényeztetheti magát és szeretteit.
termékek:
• sütőpor - 5 gramm;
• túró - 300 gramm;
• liszt - 200 gramm;
• cukor - 150 gramm;
• vaj - 150 gramm;
• tojás - 2 darab;
• só;
• vaníliacukor - 8 gramm.
Főzni:
1. Kombinálja a vaníliacukor-t a szokásosval. Öntsük a sütőport és a tojást.
2. Olvassza meg a vajat. Öntsük bele a tojásmasszát, keverjük össze és adjuk hozzá a túrót.
3. Adjon hozzá sót, lisztet és verte.
4. Tegyen külön formát a muffinok készítéséhez.
5. Melegítse a sütőt 180 fokra.
6. Süssük fél órán át.
Ez a túrós recept nagyon népszerű. Ez nem meglepő, mert ennek a finomnak a főzése egyetlen háziasszony számára sem nehéz.
4. recept. Strudel túrósval
Németországban és Ausztriában - ezt a finomságot minden kávéházban, étteremben és minden házban elkészítik. A töltelék bármilyen ízlésnek megfelelhet. Fő jellemzője a könnyű tészta tészta.
összetevők:
• egy tojás;
• 25 gr. granulált cukor;
• 25 gr. margarin;
• 5 ml. citromlé;
• 200 gramm liszt;
• ¼h evőkanál sót;
• 16 gramm manna vagy zsemlemorzsa.
A szükséges töltelékhez:
• 250 gramm túrós;
• tojássárgája;
• fél pohár cukor;
• két marék mazsola;
• vanillin vagy vaníliacukor.
előállítás:
1. Keverje össze a lágy margarint, a tojást, a sót, a cukrot, a citromlevet. Adj hozzá lisztet, és készítsen olyan tésztát, amely nem tapad a kezedbe.
2. Készítse el a tölteléket (egyesítse az összes összetevőt).
3. Tekerje le a legfinomabb tésztát, öntsön egyenletes kekszet vagy mannát, és fektesse le a tölteléket.
4. Tekercselje egy tekercsbe, kenje meg a tetejét olajjal, több részben átszúrja. Helyezze a pergamen sütési öltésével borított dekora.
5. Vágja le a kész réteget és megszórja porral.
5. recept. Sajttorta túróval
termékek:
• egy csomag túrós;
• egy pohár tejet;
• 600 gramm liszt;
• két tojás;
• 50 gramm granulált cukor;
• csomag száraz élesztőt;
• egy csipet sót.
Főzni:
1. Melegítsük kissé a tejet, adjuk hozzá a cukor és az élesztő felét. Keverje össze, és ne érintse meg az óra egyharmadát. Ezután adjunk hozzá olajat és egy tojást. Keverjük. Szitáljuk a lisztet a tömegbe, és hagyjuk a keveréket 10 percig.
2. A többi cukor túróval keverve.
3. Verte be egy tojást.
4. Húzza ki a tésztát, és nyomja meg a köröket egy csészealjjal.
5. Készítsen lyukat minden körbe, és tegye rá a túrót. Kenje meg a tetejét tojással. Fektesse egy sütőpapírral borított sütőlapra. Előmelegített sütőben kb. Húsz percig süssük.
6. Helyezze a sajttortákat a sütőből és hűtse le.
Bon étvágyat.
6. recept. Pite túrós és almával
Nem csak a tea ivás közben élvezheti, hanem finom reggeliként vagy snackként is szolgálhat.
termékek:
• öt édes alma;
• 125 gramm liszt;
• egy csipet sót;
• fél kilogramm túrós;
• 50 gramm tejföl;
• 100 gramm cukor;
• két tojás;
• 50 gramm búzadara.
A sziruphoz a következőkre lesz szüksége:
• 55 gramm vaj;
• 150 gramm cukor;
• 30 ml víz.
előállítás:
1. Hámozza meg az almát, vágja szeletekre, és tegye a sütőedény aljára.
2. Készítsen szirupot. Ehhez adjunk hozzá cukrot és olajat a vízhez. Forraljuk fel.
3. Szirup öntsön almát.
4. Adjon hozzá tejfölt és tojást az alvadékhoz. Adjon hozzá manna, liszt, cukor, só. Vegyük egy turmixgépbe, és öntsünk almát erre a keverékre.
5. Süssük körülbelül fél órán át 180 fokos hőmérsékleten.
Most élvezheti a csemege.
7. recept. Túrós zsemle
Finom és rendkívül ízletes zsemlét töltés nélkül kapunk. Meglehetősen könnyű elkészíteni, gyorsan főzni, és ez egy másik módja annak, hogy a túrós házi sajtot ésszerűen felhasználják a hűtőszekrényből. A főzéshez minimális mennyiségű összetevőre van szüksége.
A következő termékekre van szükség:
• fél kilogramm túrós;
• egy csomag vaj;
• növényi olaj kenéshez;
• 650 gramm liszt;
• só csipet;
• cukor ízlés szerint;
• szóda - egy teáskanál;
• citromlé;
• vanillin aromához;
• mák és fahéj permetezéshez.
előállítás:
1. Rácsavarjuk a túrót egy szitán és adjuk hozzá az olvasztott vajat. Adjunk hozzá sót és keverjük össze. A szóda citromlével történő eloltására. Adj hozzá szitált lisztet és keverje össze.
2. Cserélje ki a puha tésztát, amely nem tapad a kezére.
3. Ossza meg a tésztát apró gömbökké, és gördítsen minden golyót fél centiméter vastag körökbe.
4. Tegyen egy teáskanál cukor cukrot és vaníliát minden egyes jövőbeli zsemle közepére. Összeomlik felére, majd újra felére. Kis háromszögek jönnek ki.
5. Fogja meg a széleket, és tegye a zsemlét a deko-ra.
6. Kenje meg az egyes termékeket napraforgóolajjal, és egy részét mákkal, és részét fahéjjal meghintje.
7. A sütő kb. Fél óra van 180 fokos hőmérsékleten.
8. Fedje le a sült zsemlét papír törülközővel és hagyja negyed órát.
Tippek és trükkök
Sok recept van a túrós sütéshez. De sajnos nem minden alkalommal, amikor finom és vonzó. A leggyakoribb nehézségek, amelyek minden háziasszony számára ismertek: sütés közben a termék duzzad, és lehűtve csepp. Problémák merülhetnek fel azért, mert a sütési időt rosszul választották meg. Ezután a termék félig sütve maradhat és éghet.
De ezeket a problémákat elkerülheti, ha betartja az alábbi egyszerű szabályokat:
1. Az összetevőket a főzés megkezdése előtt fél órával távolítsa el a hűtőszekrényből. Mindenekelőtt ez vonatkozik a túróra.
2. Túrós vagy morzsás túrós pite elõállításához ideális a durva szemû túró. Túrós töltelékekhez és krémekhez jobb a csomagolt lágy túró használata. De ezt a túrós tömeget vagy adalékot tartalmazó túrót nem szabad használni, mivel ezek a termékek már nagy mennyiségben tartalmaznak olajat, cukrot és más összetevöket. Ez hőmérsékleten való kitettség esetén negatív hatással lehet.
3. Annak érdekében, hogy a granulált túróból származó pékáruk ne duzzadjanak fel a sütés során, maga az alvadékot meg kell törölni.
4. A levehető sütőedény megvédi a termékeket a károsodástól. Az olajat alaposan meg kell zsírozni, liszttel vagy daraval meghintni (a szilikon formát nem kell kenni). Ha nincs ilyen alak, akkor a süteményeket kés segítségével lehet eltávolítani, óvatosan elválasztva a falaktól (lehűlés után).
5. Az optimális sütési hőmérséklet 160-175 fok.
6. Annak érdekében, hogy a termék mindkét oldalán azonos formában süssön, forró vízzel készített edényeket kell letenni az aljára.
7. A túrós sütés készségének ellenőrzéséhez meg kell koppintania az űrlap falát. Ha csak a középső rész tölti fel, akkor a termék kész.
8. Annak érdekében, hogy a késztermék megtartsa térfogatát, a sütő kikapcsolása után hagyja ott még 20 percig, miközben kinyitja az ajtót. Ezután harminc percig álljon egy huzat nélküli helyiségben, hogy lehűljön és áztassa. És csak akkor élvezheti az ízét.
Ezen egyszerű szabályok betartása mellett a túrós sütés összes receptje aromás, ízletes és gyönyörű.
