A Finger Food (az angolul: "Finger Food") divatos kulináris trend, amelynek fő gondolata az, hogy kevés élelmet adagoljon. Nemcsak a tulajdonosok pénzt takarítanak meg ételekkel, hanem megakadályozzák az általános túlemelést is. A piszkos edények halmaza helyett néhány szalvéta és fa bot maradt fenn. A legfrissebb tanulmányok hangsúlyozzák a túlsúlyos étkezés megelőzését, mivel a szilveszteri pártok felelősek az elhízás eseteinek 15% -áért.
Milyen újévi ételeket készíthetek?
Az ujjételek leghíresebb fajtája a kis szendvicsek. A lazac, szalámi, sajt és néhány zöldség továbbra is népszerű a klasszikus partikban. Barna kenyér krémsajttal és rákos salátával nemcsak kellemesebb, de rost- és omega-3-ban gazdag. Fekete kenyér helyett négy négyzetre vágott pirítós használhat. A szeletelt tipikus kenyérből és egy szelet sonkából azonban az újévi asztal nem szolgálja fel.
A "német" szendvicsek mellett az olasz konyha ételei is gyakoriak. A pizza és a spagetti mellett az olaszok is szeretik a tramezzini, a ciabatta és a bruschetta készítményeket, amelyeket az ujjételeknek tulajdonítanak. Még a mozzarella golyók is, amelyek egy kis darab bazsalikomot tartalmaznak két paradicsom között, illeszkednek az újévi asztalhoz.
A Tapas népszerű Spanyolországban. Az összetétel apró sózott paprikát, fűszeres szalámit, tortillakockákat, serrano sonkát, sós zúzott burgonyát vagy töltött olajbogyót tartalmaz.
A szusi utal az ujjételekre is. Különösen a tengeri moszattal csomagolva vagy sült tekercsek telítetik a vendégeket. Sajt tekercsek, sült banán, garnélarák, tofu kockák vagy egzotikus gyümölcs nyárs helyettesítheti a hagyományos olivier vagy a hering bundája alatt.
Szilveszterkor apró tálakban tálalva kis gombócokat is készíthet, vagy speciális kanalakban salátákat készíthet. Az ujjételek fogyasztásához nagy pohárokra, eszpresszópoharakra vagy üvegből készült tea-tálcákra van szükség.
Milyen "finom" ujjételek léteznek?
Mivel az ujjételek gyakran helyettesítik a hagyományos konyhát, a desszerteknek nem szabad hiányozniuk az újévi menüből. Fontos: az összes ételt kézzel tál nélkül szabad enni. Ezért különféle sütemények alkalmasak: muffinok, sütik, fánk vagy sütemények.
A szelet gyümölcsös, csokoládéval bevont banánnal vagy canapé fagylalttal ellátott nyársak édesítik az ünnepet az egészség károsítása nélkül.
Egészséges és egészséges az ujjlemez?
Az évszaktól függően az emberek különböző ízekkel járnak, de a hangsúly az egészséges vagy ízletes ételekre koncentrál. Nyáron gyakori könnyű ételek, sok-sok zöldség, gyümölcs, krémsajt és gyógynövények. Télen inkább a káros és magas szénhidráttartalmú ételeket részesítik előnyben.
Az elhízás és a túlsúly kialakulásának fő kockázata a túladagolás. Ahogyan a legfrissebb tanulmányok kimutatták, az ünnepek hozzájárulnak a zsírtartalom felhalmozódásához.
A finom ételek segítik a túladagolást.
A kis edények gyorsabban emészthetők, könnyebben rághatóak és rövid idő alatt telítettek egy személyt. A gyors telítettség megakadályozza a további táplálékfelvételt. Ha inkább a magas fehérjetartalmú és zsíros ujjételeket részesíti előnyben, akkor a túlaltatás kockázata jelentősen csökken. Ha az újév napján alkoholt fogyasztanak, akkor megakadályozzák a lehetséges májfunkciókat. Az alkohol, amint tudod, gátolja a zsírsavak lebontását, így azok a májon telepednek le. A zsíros ételek bevitelének csökkentése csökkenti a májsejtek terhelését.
Télen a canapes különösen népszerű az ünnepnapokon. Karácsony és újév alatt a könnyű ételek egyre inkább felváltják a kötelező "kövér" raclette vagy fondue készítményeket. Kicserélhetők kis levesre, hagymás pitere vagy sült burgonyára egy mini serpenyőben.
Karácsonyra vagy újévre fűszeres sajtot, például Roquefortot vagy Gorgonzolt, savanyított gyümölcsökkel, húsgombóccal és leveles tészta öntettel szolgálnak fel. Az ilyen "kiadós" ételekhez a legjobb, ha száraz vörösbort vagy friss sört iszik, hogy hangsúlyozzák az étel ízét.
Canapes, sushi, sajt és szőlőkockák, mexikói tacos, grillezett zöldségek vagy apró saláták ideálisan helyettesítik a gyorsétel.
A gyümölcskoktélok, a puncs vagy a hideg fehérbor ideális italok az ujjakonyakhoz.
