A Sochivo nagyon szimbolikus karácsonyi étel, amelyet gyakran összehasonlítanak a kutyával, néha nem különböznek egymástól. Az elkészítés alapelve, mint az összetevők is, nagyon hasonlóak. Van azonban néhány különbség.
Először is, a szocsi nem emlékmű, hanem kizárólag ünnepi étel.
Másodszor, a kása folyékony állagú és számos érdekes összetevővel rendelkezik. Hogyan főzni és kiszolgálni a karácsonyi dolgokat?
Szimbolikus kagyló: mikor és hogyan kell enni
A karácsony estét, nevezetesen január 6-ot a böjt szigorúbb napjának tekintik. A hagyomány szerint az evés csak az első csillag megjelenésével kezdődik az égen. A képregény segít korlátozások után az erő helyreállításában. Karcsú és kizárólag természetes alapanyagokból készül. Az étel édes, többkomponensű, különböző összetevőkkel rendelkezik, de általában az alapanyag gabonafélékből, mézből, mákból, gyümölcslevesből és diófélékből készül.
A Sochiv folyékony állagú. Az asztalra teszik egy közös tálban, majd kanállal vagy nagy kanállal osztott edényekben lerakják. De azonnal öntsük kis tálba, mindenkit külön-külön tálaljuk. Nagyon kielégítő étkezés, ezért fontos, hogy kis adagokat készítsen.
Mellesleg egy ősi hagyomány szerint a gyerekek karácsony estéjén kézbesítették esti étkezésüket és kutyáikat rokonaiknak, és a keresztszülők prioritást élveztek. Ezek viszont édességeket, pénzt és egyéb ajándékokat adtak a gyerekeknek.
Az összetevők értéke
- Búza vagy egyéb gabonafélék. Ez az összetevő újjászületést és Isten kegyelmét jelenti. Valami új megjelenése, a feltámadás.
- Méz, szárított gyümölcsök. Ezek az összetevők egy édes életet szimbolizálnak Isten áldásával.
- Dió. A gabonahoz hasonlóan a jövő feltámadását, újjászületését, az erőt és a kegyelmet jelképezik.
- Mak. Szocsiban, a kutyától eltérően, mindig jelen van. Ez az összetevő a gazdagságot, a család gazdagságát szimbolizálja.
Összeszerelés és tárolás
Mézzel és áztatott mákos magvakkal készül, ezek az összetevők erjedhetnek. Ezért nem ajánlott az ételt 12-16 óránál tovább tárolni.
Ő nem főzött előre, közvetlenül karácsony estéjén.
Nagyon gyakran forraljuk fel a gabonaféléket, előzetesen készítsünk öntettel és pörkölt dióval, de mindent összekeverünk közvetlenül a tálalás előtt. Kényelmes opció saját árnyalatokkal. A győztesnek, a dióféléknek és a gabonafélének kihűlni kell, a mézet nem szabad melegíteni. Ne vegyen sok búzát. A Sochivo nagylelkű és gazdag étel, amelyet nem kímélnek meg.
Összetevő készítése
- Krupa. Hagyományosan búza. De Bulgurral, rizzsel és borsóval készült régi receptekkel is készítik. A búzát ki kell választani, meg kell mosni, kissé meg kell áztatni és fel kell forralni. Ha más gabonaféléket használnak, akkor azokat klasszikus módon készítik el.
- dió. A legjobb, ha keverjük a mogyorót és a diót. De az mandula, a földimogyoró, a mag is jó. Ha szükséges, tisztítsa meg az anyát. Ezután jól megsütjük vagy szárítjuk.
- Med. Javasoljuk természetes folyékony méz használatát, de karácsonykor a termék általában kikristályosodik. Kissé felmelegítheti.
- Mak. Szükséges összetevő, amelyet speciálisan készítenek el. Megkülönbözteti a képregényt a kutyától. A mák őrléséhez habarcs szükséges, használhat egy turmixgépet.
- Szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, héj, gyömbér. Gyakran megjelennek együttérzésben, de nem szükségesek hozzávalókhoz. Íz, szín és fényerő felhasználásával gazdagítják az ételt.
A főzés jellemzői
Egy másik elem, amely a kagyló elkészítéséhez szükséges, a győztes. A szárított gyümölcsök telített kompótját gabonafélék és egyéb összetevők tenyésztésére használják, folyékony állagot biztosítanak. Minél több összetevő van az italban, annál finomabb lesz. A főzési idő korlátlan, de jobb, ha az italt kissé forraljuk, majd csomagoljuk egy takaróba, hagyjuk 8-10 órán át.
Mit kell használni a mintához:
- körte és alma;
- aszalt szilva;
- mazsola;
- szárított cseresznye;
- szárított barackok.
Az ízlés érdekében a ital, a héja, a szegfűszeg, a kardamom, a csillagánizs és a fahéj kerül be az italba. Bármilyen más hozzávalót igénybe vehet, megváltoztathatja a minta összetételét. A gyümölcslevekhez főzött gyümölcsszeleteket adnak hozzá, de jobb, ha nem ezt teszik, ők rendetlensé teszik az ételt. Cukrot szintén nem szabad bevezetni, mert a karácsonyi mézeskalács elkészítésekor a méz húslevével hígul.
Régi karácsonyi zabliszt recept
Itt egy hagyományos lehetőség a karácsonyi búza ételek készítésére. Meg lehet vásárolni az osztályon gabonafélékkel vagy az egészség élelmiszerboltokban. Az állatok takarmányozására alkalmas rendes búza szintén megfelelő, de gondosan kiszűrjük a szemeket, eltávolítjuk az elrontott példányokat, és mossuk le.
Az összetevők
- 1 evőkanál. búza;
- 60 g mák;
- 1 marék mogyorót;
- 1 marék dió;
- egy marék mazsola;
- 2 evőkanál kandírozott gyümölcs (opcionális);
- 3-4 evőkanál méz (diával);
- uzvar.
Főzési módszer
- Áztassa meg a búzát és forralja fel, amíg meg nem éri. Egész, de puha szemeket kell betennünk. Ehhez rendszeresen ellenőrizzük készenlétünket, ne adjunk aktív gurgulást. Főzés után azonnal engedje le az összes vizet. Fedjük le egy tálba búzát, hogy a szemek ne száradjanak ki, hagyjuk lehűlni.
- Szárítsa meg és aprítsa meg a diót. Ne őrölje, nevezetesen vágja vagy kissé törje össze. A szelet hajdina méretű legyen.
- Adjunk hozzá egy kis mézet a mézhez, oldjuk fel.
- Mossa meg a mákot, töltse fel vízzel és főzzük. Forraljuk alacsony lángon körülbelül fél órán át. Ezután öntsünk egy szitába. Mozogunk habarcsba és mnembe, amíg a tej meg nem jelenik. Amint a tömeg világossá válik, készen áll. A mákot csak keverővel megőrölheti.
- A mosott mazsolát meleg Uzvarral mostuk, hagytuk állni és megduzzadtunk.
- Összekeverjük a búzát az őrölt mákos magvakkal, diófélékkel, hozzáadunk mézet, beveszünk mazsola. Keverjük. Ha hidegnek bizonyul, akkor adjunk hozzá még néhány gyümölcslevest. Ha szükséges, díszítse kandírozott gyümölcsökkel, és meghintheti egész diófélékkel.
Ha a méz nem lehetséges, akkor kicserélheti koncentrált cukorszirupra. Egy pohár homokból és 0,5 csésze oxi-ból készítjük, forrás után forraljuk 2–4 percig. A citromlé megengedett.
