Az ünnepi asztalon sok saláta nem létezik. Azok az idők, amikor a háziasszonyok saláták készítésével foglalkoztak, a történelem utolsó dolga, mert ha egy saláta egy ideig állt, akkor nemcsak megjelenése, hanem ízét is elvesztette. A főzés világában egyre több saláta recept jelenik meg, amelyeknek egy ideig és egész éjszakán át a hűtőszekrényben kell állniuk. Csak ebben az esetben a saláták összetevői képesek egy íz-szimfóniát létrehozni, és együttesen sugározzák készítésük szépségét. A részleges saláták, amelyeket szorgalmasan eloszlatnak az eredeti formákban, saláták-torták, amelyek kialakítása láthatóan versenyez az édes süteményekkel, réteges salátákkal, zöld salátákkal stb., Egyre népszerűbbé válnak. De hogyan nem emlékeztethetünk több generáció kedvenc salátájára, a bundának alá tartozó salátára.
Lehet, hogy egyetlen ünnepi ünnep sem mehet el hering nélkül, bundában. A saláta nagyszerű alternatívája a rókagomba saláta. Az előállítási technológia szerint bár erősen hasonlít a testvéreire, de megjelenése, ízlése és összetevői szempontjából továbbra is eltérőek. Azt akarom hinni, hogy mostantól egy ilyen saláta gyakori vendég lesz a konyhájában.
Recept 1. Saláta "rókagomba"
Szükséges összetevők:
- csirke filé - 2 db .;
- koreai sárgarépa - 200 g;
- ecetes uborka - 3 db .;
- sajt - 200 g;
- fokhagyma-szegfűszeg - 2 db .;
- majonéz és zöldek.
Előkészítési módszer:
Sós vízben forraljuk fel a csirke filét. Tegye félre a kész filét, hogy lehűljön, és addig is foglalkozunk más összetevőkkel. Vegye pácolt uborkát. Kívánatos, hogy az uborka ne legyen túl vizes és közepén nagy szemek legyenek. Vágjuk az uborkát csíkokba. Vegyünk egy kemény sajtot, és nagy terochkára dörzsöljük. A hűtött filét kézzel szétszereljük a szálakon, vagyis úgy, hogy vékony csíkokkal is rendelkezzünk. Most kombinálja a koreai sárgarépát, a csirkefilét, az ecetes uborka csíkait és a sajtot. Adja hozzá a fokhagymát a fokhagymaprésen áthaladó fokhagymát, és töltse fel majonézzel. Finoman keverjük össze, és tegyük egy salátás tálba. A rókagombás saláta tetejére kössük koreai sárgarépával, rakjunk fel néhány csík uborkát és hagyjuk állni a hűtőszekrényben 2-3 órán át.
2. recept: A "rókagomba" saláta heringgel
Szükséges összetevők:
- közepes méretű burgonya - 4 db .;
- sárgarépa - 2 db .;
- hagyma - 1 pc .;
- Hering filé - 2 db .;
- egy üveg olajbogyó;
- tojás - 2 db .;
- sampinyonval - 300 g;
- majonéz öntet és sütőolaj.
Előkészítési módszer:
Készüljön fel a főzésre. Öntsünk egy kis vizet a serpenyőkön, adjunk hozzá egy kevés sót és küldjük a forralni sárgarépát, tojást és burgonyát. Ezután válassza ki őket, és tegye félre, hogy lehűljön.
Amíg termékeink lehűlnek, apróra kell vágni a hagymát. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Vágja a sampinyoncokat kockákra és küldje el a hagymára sütni. Sót, borsot, fedjük le és süssük készre, amíg kész.
Most zöldségeink lehűltek, és félretett pirított gombákat helyeztek el.
Tisztítsa meg a tojást, a burgonyát és a sárgarépát. A reszelő nagy oldalán törölje le a sárgarépát és a burgonyát. Vegye ki a heringfilét és vágja kockára.
És így kezdődik egy érdekes folyamat. Vegyünk egy széles és lapos tányért, és rátesszük saláta első rétegét - a heringre. Kenje meg egy réteg majonézt. A második salátaréteg - rántott gomba hagymával. Óvatosan vízszintesen. Ezután fektesse le a harmadik réteget - burgonyát. És most figyelmesen a reszelt burgonya kimegy egy salátakörtől, és fülünkből csipkebogyót és farkot készít. Óvatosan kenje meg a saláta tetejét és oldalát majonézzel. Ezt óvatosan, lassan kell megtenni, hogy ne áttörjük szerkezetünket. Aztán van egy másik réteg - egy répa sárgarépa. Megszórjuk sárgarépával sűrűn úgy, hogy az alsó réteg ne kerüljön át, de a rókagomba füleit és a farkát csak az oldalán sárgarépával borítsuk. A fülek felső része nem záródik be.
Vágja fel az olajbogyót felére és dörzsölje meg a tojásfehérjét egy finom terkere. Az olajbogyó felét kifolyó képezi, reszelt fehérjével - ravasz rókaszemmel. A szem diákjai egy olajbogyó feléből alakulnak ki. A fennmaradó olajbogyót apróra vágjuk, és a fülek tetejére tesszük, és hangsúlyozzuk a szem alakját. Nos, ennyi is - az eredeti rókagombás saláta "már felszolgálható a gyermekek ünnepi asztalán.
3. recept: rókagomba saláta csirke filével
Szükséges összetevők:
- sárgarépa - 2 db .;
- Csirke filé - 250 g;
- csirketojás - 3 db .;
- kemény sajt - 100 g;
- majonéz, zöldek, fokhagyma - 2 szelet.
Előkészítési módszer:
Először forraljuk fel a csirkemell és a csirketojást. Amíg forrnak, más termékeket is készíthetünk. Mossa le a sárgarépát, tisztítsa meg és dörzsölje meg durva reszelőre. A sajtot le kell reszelni és félre kell tenni a tányérra. A főtt emésztést szétszereljük szálakba, a tojásokat megtisztítottuk és finom reszelőn megdörzsöltem.
Keverje össze a reszelt sárgarépát, a csirkét, a sajtot és a tojást. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. A saláta ízének fokozása érdekében javasoljuk, hogy hagyjon ki 2 szelet fokhagymát egy sajtolón keresztül, keverje össze sajttal, majd csak más összetevőkkel, és ízesítse meg majonézzel. Ha salátát készít az ünnepi asztalhoz, akkor tegye a saláta leveleket széles tányérra, és tegye rá a salátát róka vagy róka farok formájában.
Saláta "rókagomba" - a legjobb szakácsok titkai és tippei
- Annak érdekében, hogy a rókagomba saláta szép és ünnepi megjelenésű legyen, azt javasoljuk, hogy mindig hagyja a reszelt sárgarépát a tetején, és tetszés szerint díszítse. Eredetileg ennek a salátának rókaszerűnek kell lennie.
- Ha a sárgarépát nem forraljuk meg a saláta receptjével, akkor azt javasoljuk, hogy egy durva reszelőn dörzsölje meg, meghintjük sóval és 2 perc múlva csavarjuk össze kézzel, hogy kiszabaduljon a lé.
