Az elhízás olyan világméretű egészségügyi probléma, amely évente több mint 2 millió embert öl meg. Az elhízott emberek gyakran támaszkodnak "diétás ételekre". A kutatók azt találták, hogy az ételekben található édesítőszerek hozzájárulnak a zsírok kialakulásához.
Hol végezték el a vizsgálatot?
A George Washington Egyetem kutatói azt találták, hogy az édesítőszerek diétás ételeinek fogyasztása hozzájárul az elhízáshoz. Az orvosok tanulmányuk eredményeit az Endokrinológusok Társaságának éves ülésén tették közzé.
Ha diétás ételeket használnak édesítőszerrel, sok ember próbál lefogyni. Az orvosok azonban úgy találták, hogy az emberi test édesítőszere stimulálja a zsírtermelést.
A diétás ételek általában cukormentesek. A fogyasztók reménykedni fognak fogyni az alacsonyabb szacharózbevitel miatt. A cukor hiánya azonban nem azt jelenti, hogy az étkezési termékek a derék méretének csökkenéséhez vezetnek. Ha egy személy gyakran fogyaszt diétás ételeket, akkor ellentétes hatás léphet fel.
A mesterséges édesítőszerek a zsírsejtek számának növekedéséhez vezetnek.
Az édesítőszer elősegíti a zsírképződést az emberi testben a glükózkoncentráció növelésével. Egy nemrégiben készült tanulmány azt vizsgálta, hogy egy vegyület miért befolyásolja a testtömegét. Két külön tanulmányt szenteltek erre a témára.
Az első vizsgálat kimutatta, hogy a szukralóz növeli a glükóz és a gyulladásos markerek koncentrációját. Minél több szukralózt adtak a kutatók, annál több zsír képződött. Ezért a mesterséges édesítőszerek közvetlenül hozzájárulnak az emberi zsírsejtek növekedéséhez.
Egy második vizsgálatban a tudósok nyolc ember alacsony zsírtartalmú édesítőszereit tartalmazó zsírbiopsziából vett mintákat elemezték. Ezután ezeket az adatokat összehasonlították azokkal az emberekkel, akik normális ételt fogyasztottak.
Az édesítőszereket használó emberek mintájában a tudósok megállapították, hogy a változások befolyásolták a zsírtermelő géneket. A szakértők hozzáfűzik, hogy az édesítőszereket szedő emberek magas glükózszintje volt.
Édesítőszer használata
Az eredmények aggasztóak. Ha a felesleges glükóz kerül a sejtekbe, akkor a biokémiai események valódi kaszkádja kezdődik. Ez szívbetegséghez, vaksághoz és vesebetegséghez vezethet. Az elhízott embereknél a következmények különösen zavaróak voltak.
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek hozzájárulnak a további zsírtermeléshez, több glükózt hozva a sejtekbe. A mesterséges édesítőszerek túlzott fogyasztása hozzájárul a gyulladáshoz, amely különösen káros a túlsúlyos emberek számára.
Az édesítőszerek valóban jók-e a fogyáshoz?
Néhány korábbi tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a cukor helyettesítése mesterséges édesítőszerekkel fogyáshoz vezethet. A legfrissebb tudományos kutatások azonban azt mutatják, hogy az édesítőszerek hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz, csökkentve a vércukorszint szabályozását és megváltoztatva a baktériumokat.
A mesterséges édesítőszerek a fejfájáshoz, allergiákhoz, epilepsziához és a rákhoz is hozzájárulnak. Még nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy az édesítőszerek ártalmasak lehetnek az emberre.
Az aszpartám elfogadható napi adagja 40 mg. Ez azt jelenti, hogy egy személy a testtömeg-kilogrammonként legfeljebb 40 mg ezt az édesítőszert fogyaszthat. 70 kilogramm testtömegnél - ez legalább 2,8 gramm lesz. Ne lépje túl az ajánlott adagokat.
A mesterséges édesítőszerek elkerülése
Ajánlott kerülni a feldolgozott vagy mesterséges termékek használatát, amelyek nagy koncentrációban tartalmaznak édesítőszereket. A vágy kielégítése érdekében jobb, ha természetes cukrot fogyaszt enni. Vitaminokat, rostot és más hasznos tápanyagokat tartalmaznak.
Ahelyett, hogy aggódnának a mesterségesen édesített vagy cukros italok között, javasoljuk, hogy támaszkodjon vízre. A megfelelő folyadékbevitel, a testmozgás és a megfelelő étrend hozzájárul a testtömeg csökkentéséhez.
