Az ünnepi saláták között természetesen szerepel egy finom saláta, gyönyörű "Velence" néven. A neve neve a szépség, a könnyedség, az egyediség és az öröm társulása. Ideálisan ötvözi az összes alkotóelem íz tulajdonságait, akaratlanul eljuttatva minket arra a színes helyre Olaszországban, ahol a büszke olasz gondolajátékosok a velencei csatornák mentén lovagolják a turistákat. Bár a salátanak semmi köze sincs Olaszországhoz, ám ennek ellenére maga a név önmagáról beszél.
Képzelje el egy pillanatra a finom csirkehús, az aszalt szilva és a sampinyon, de valószínűleg az olasz dicsőséges sajt kellemes kombinációját. Mint minden más saláta, a "Velence" saláta sem kivétel, és létezésének évei során számos értelmezést kapott előkészítéséről. Melyiket nevezik az eredeti receptnek, valószínűleg senki sem fogja elmondani. Sok étteremben a "Velence" saláta általában a séf kulináris fantáziáját képviseli. Ebben az esetben a saláta leggyakoribb változata az, amelyben a csirke, a kukorica és az aszalt szilva található. Nézzünk közelebbről rájuk.
1. recept: "Velence" saláta
Szükséges összetevők:
- csirkemell - 0,5 kg;
- sampinyonval - 350 g;
- szilva, kövek nélkül - 250 g;
- burgonya - 3 db .;
- sajt - 200 g;
- friss uborka - 1 db .;
- tojás - 3-4 db. és majonéz.
Előkészítési módszer:
Öntsünk forró vizet az aszalt szilva és hagyjuk melegedni. Van elég időnk, mert a saláta főzésének következő lépése a főzési folyamat. Főzzük a burgonyát, a csirkemell és a tojást. Helyeztük a tűzhelyre, hagytuk, hogy csendesen főzzenek, és ezen idő alatt megtisztítjuk a gombát, és fél gyűrűkre vágjuk. Megszórjuk egy kis citromlevet. Süssük a gombát lágyra, tegyük félre - hagyjuk lehűlni. Az aszalt szilva már lágyult, és egy szűrőbe helyezzük, hogy a víz jó legyen az üveggel. Csirkemell kockával. Azt javaslom, hogy vegyen éles kést, hogy szép kockákat kapjon. Kockadarabokat is burgonyára vágva. A szilva csíkokra vágva. Finom reszelőn dörzsölje meg a tojásokat, és a sajtot jobban reszelje durva reszelőn vagy vékony szeletekre vágott burgonyahéjban.
Itt az ideje, hogy lefektesse a "Velence" rétegét.
Először fektessen le egy réteg szalmát szilvával, gondosan kenje meg egy vékony réteg majonézzel. A saláta következő rétege csirke filé lesz. Majonézzel is bekenik. A harmadik réteg burgonya és majonéz. Most fektessen egy réteg sült gombát, amely egy réteg reszelt tojást tartalmaz. A tojásokat kenje meg majonézzel és meghintjük sajttal. És most el kell fektetnie az uborkát - reszelhetik őket vagy vékony gyűrűsre is vághatják őket. Mindent, réteges velencei salátát már elkészítették, de egy ideje állnia kell a hűtőszekrény polcán, mert minden rétegnek jól meg kell áztatnia.
2. recept: Velence saláta
Szükséges összetevők:
- konzerv kukorica - jar;
- füstölt csirkemell filé;
- friss uborka - 1 db .;
- sárgarépa - 1 db;
- Fűszerek, majonéz és sajt.
Előkészítési módszer:
Válasszuk el a füstölt csirkemellét a csontoktól, és szeleteljük a húst vékony csíkokra. Külön-külön dörzsölje a sárgarépát és a sajtot egy durva reszelőn. A sárgarépa nyers. Vágja a friss uborkát szalagokra, és tegye meg a pácot a kukorica edényből. Most az összes hozzávalót egy tálba tesszük, fűszerekkel ízlés szerint ízesítjük, és alaposan keverjük össze.
Most figyelj! Az ilyen típusú "Velence" saláta az asztalra azonnal felszolgálható. De abban az esetben, ha előre elkészítette, ne töltse fel majonézzel. A helyzet az, hogy a saláta összetételében van egy friss uborka, amely a folyamat során elkészíti a léét. Ha a salátát azonnal keverik majonézzel, akkor "lebeg" velünk. Ezért fűszerezze a salátát majonézzel közvetlenül a tálalás előtt. Tetejére egy zöld zöld bazsalikommal.
3. recept. "Velence" saláta tonhallal
Szükséges összetevők:
- tonhalkonzerv;
- Friss paradicsom - 4 db.
- 4 tojás - 2 db .;
- burgonya - 2 db .;
- kócos olajbogyó;
- zöldhagyma és petrezselyem.
szósz:
- citromlé - 0,5 evőkanál l .;
- olívaolaj - 3 teáskanál;
- konzerv tonhallé.
Előkészítési módszer:
Először fel kell főzni a burgonyát és a csirketojást az egyenruhánkban. Hagyja lehűlni és tisztítsa meg. A burgonyát bárba vágva és a tojást durva reszelőre reszelhetik vagy késre vághatják. Megmunkáljuk a tonhal villával, és öntsük a folyadékot a kannából egy külön csészealjba - ez hasznos lesz számunkra a salátaöntet készítésekor. Vágja a paradicsomot szeletekre.
A szósz elkészítését vállaljuk. Ehhez keverjük össze az olívaolajat és a konzerv folyadékát, majd adjunk hozzá egy kevés citromlevet. Bevert egy turmixgépben.
Helyezze a salátát "Velence rétegekbe, amelyek mindegyikét kis mennyiségű mártással megitatják.
Tehát az első réteg saláta burgonya, majd egy réteg tonhalhús, majd a tojás és végül a paradicsom. A rétegeket ugyanabban a sorrendben lehet megismételni, amíg az összes összetevő elfogy. Minél több réteg van, annál érzékenyebb a saláta íze. A felső salátát szeletelt olajbogyóval és zöldekkel díszítik.
4. recept: "Velence" saláta szilvával
Szükséges összetevők:
- szilva - 100 g;
- Ananász - 100 g;
- friss káposzta - 100 g;
- füstölt mell - 200 g;
- Friss uborka - 200 g;
- só és majonéz finom.
Előkészítési módszer:
Ha nincs füstölt mell otthon, akkor főzött csirkehúst is használhat. Csak ebben az esetben ne vegye ki a húslevest, amíg lehűl. A húst jól meg kell áztatni. A szilva előzőleg öntsen forrásban lévő vizet, hogy lágyuljon. Friss káposztát aprítunk vékony szalmával. Kockára vágunk friss ananászot, csirkehúsot és friss uborkát. Finomra vágott puha szilva. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálba, töltsük fel majonézzel és sóval, és tegyük egy gyönyörű tányérra. Most tegye a salátát a hűtőszekrénybe, mert csak hidegen szolgálják fel. Díszítsd a tetejét illatos zöld növényzettel, és a "Velence" saláta már megfelelő módon díszítheti a dekoratív asztalokat. A mesés és gyönyörű szépséget ügyesen kombinálják ízlésével.
Saláta "Velence" - a legjobb szakácsok titkai és tippei
- A "Velence" saláta rétegekként elrendezve, tortára vágva, és minden egyes adagot külön-külön díszítve, a képzeletével együtt.
- A saláta összes összetevőjét apróra kell vágni, amelyeknek csak meg kell olvadniuk a szádban.
