Rák saláta ananász - a főzés általános alapelvei
A rákos saláta ananásszal gazdag érdekes ízét, valamint az elkészítés egyszerűségét és az összetevők rendelkezésre állását vonzza. Az étel tökéletesen díszíti az ünnepi asztalot, diverzifikálhatja ezt a fényes salátát és a rendszeres ebédet. A saláta nevéből következik, hogy az étel fő alkotóelemei az ananász és a rák hús.
Az alapanyagok alacsony kalóriatartalma miatt az ananászos rákos saláta a testben könnyen felszívódik, és nem befolyásolja az ábrát. Főzéshez használhat friss ananászot és konzervkészüléket is. A második lehetőség inkább otthoni főzésre alkalmas, mivel a friss ananász gyors megtalálása nem mindig lehetséges.
Az éttermek menüjében megtalálható az ananászos rákos saláta mindkét verziója, azonban a szakácsok inkább a terméket részesítik előnyben, nem őrzik meg. Ez a tulajdonság a második összetevőre - a rák húsra is vonatkozik. Ezzel a termékkel a dolgok sokkal komolyabbak. Ennek oka az a tény, hogy meglehetősen nehéz az igazi rákhúst megtalálni az orosz piacon. Ez a termék drága, és annak megvásárlásához külön megrendelést kell készítenie a beszállítók számára. Ezért az ananászos rákos saláta receptje magában foglalja a rákhús utánzatát. Az ügyfelek körében ez az összetevő „rákpálcák” vagy „rákhús” néven ismert.
Konzerv rákhúst is vásárolhat, amelyet egyes szupermarketekben árusítanak. A rákos saláta és az egyéb saláta főzésének alapelve a fő alapelv - az összetevő kötőanyag-összetevőinek használata. Ezekre a célokra különféle szószok és öntettek használhatók, mind saját főzéshez, akár ipari termeléshez. Ha nincs sok idő, akkor a szokásos majonéz megfelel (lehetőleg alacsony zsírtartalmú). A másik esetben a jól elkészített szósz kiváló lehetőség. Minden attól függ, hogy mi a képzelet és a tudás a termékek ízkompatibilitása terén. Az ananász és a rák hús tökéletesen kombinálódik egymással, és a citromlé és friss fűszernövények hozzáadásával mártott május csak fokozza az ízét, és a salátát pikantibbá és illatosabbá teszi.
Rák saláta ananász - ételek és ételek készítése
A rákos saláta főzése előtt ananásszal gondosan készítse elő az összes szükséges összetevőt és edényt. A legjobb, ha a szeletelt termékeket mély tálba vagy saláta tálba helyezi (ilyen ételeknél sokkal kényelmesebb a salátát öntettel keverni). Ha házi készítésű mártást használnak az öntettel, akkor külön tálot kell készítenie rá.
A konzerv ananász kétféle: gyűrűkre vágva és apró kockákra vágva. A második esetben elegendő a vizet az üvegedénybe engedni, a terméket egy szűrőedénybe hajtogatni, és a fennmaradó vizet engedni. Ezután az ananász felhasználható a közvetlen főzéshez. Ugyanezt kell tenni a gyűrűk formájában lévő gyümölcsökkel is, csak a jövőben vágni kell őket.
A rákhús vonatkozásában a rákpálcák csomagolása leolvasztásán kívül semmit sem kell tennie. A konzerv rákhúst nem kell előzetesen feldolgozni és előkészíteni. Friss rákhús használata esetén azt előzetesen fel kell forralni és lehűteni.
Ananászos rákos saláta receptei:
1. recept: Rák-saláta ananásznal
Világos lédús saláta konzerv ananászból és rákhúsból citrommártással. Az étel tökéletes azok számára, akik étrendben vannak, és érdekes kiegészítő lehet az ünnepi asztalhoz.
Szükséges összetevők:
- Egy doboz konzerv ananász (lehetőleg "kockára vágva");
- Friss rák hús - 400 g;
- 1 citrom;
- petrezselyem;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Bármilyen növényi olaj (lehetőleg olíva vagy kukorica) - 4 evőkanál. l .;
- Egy csomó tárkony.
Előkészítési módszer:
A friss rák húst kissé sózott vízben forraljuk. Ehhez tegye a forrásban lévő vizet és főzés után kb. 3 percig főzze. Ezután a húst ki kell venni a serpenyőből, lehűteni és apróra vágni. Az ananásznak szűrőedénybe kell engednie, és hagyja, hogy a víz kifolyjon. A konzerv gyümölcsöt szeletelt rákhúsmal kombinálják, majd a salátát citrommártással öltözik.
Mártás elkészítése: 1 citromlevet keverünk növényi olajjal, fekete borssal, apróra vágott petrezselyemmel és tárkonyával.
2. recept: Rák saláta ananász és tojás
Ízletes, kiadós saláta, amely minden nap alkalmas, és különleges alkalomra is. Ezt az ételt szívesen fogyasztják felnőttek és gyermekek.
Szükséges összetevők:
- Egy doboz konzerv ananász;
- 2 csomag hűtött rákhús;
- 3 csirketojás;
- 40 g fenyőmag;
- Majonéz - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
A konzerv ananászot vegye le az edényből, engedje le a szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. Amíg a folyadék folyik, a rák húst szalagokra vagy apró kockákra kell vágni. A gyűrűk formájában lévő ananászokat szintén kockákra kell vágni. Ha a gyümölcsöt kockák formájában tartják fenn, akkor nem szükséges azt vágni. A tojásokat keményen forraljuk, és összetörjük. Az összes összetevőt egyesítjük, és majonézzel megöltjük. Kész rákos saláta ananásznal, meghintve pirított fenyőmaggal.
3. recept: Rák saláta ananász és alma
A finom édes ízű saláta még a legfinomabb ínyenceket sem hagyja közömbösként.
Szükséges összetevők:
- 1 friss ananász;
- 2 piros alma;
- 350 gramm friss rákhús;
- Fekete bors - ízlés szerint;
- Egy csomó kapor;
- Alacsony zsírtartalmú tejföl - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
A rák húst forrás után sós vízben forraljuk három percig. Ezután a terméket eltávolítják az edényből és lehűtik. A friss ananászot meghámozzuk és kockára vágjuk. Hasonlóképpen a rákhús és az előre hámozott alma szeletelve. Az összes összetevőt összekeverjük és tejföllel megöltjük. A rákos saláta ananásszal fekete borssal és finoman apróra vágott kaporral fűszerezve.
4. recept: Rák saláta ananász, parmezán sajt és garnélarák
A fűszeres tengeri salátát tökéletesen kiegészíti a lédús, konzerv gyümölcs és sajt. Az alapanyagok ez a szokatlan kombinációja nemcsak az éhínséget szünteti meg, hanem egy felejthetetlen ízét is.
Szükséges összetevők:
- Konzerv rákhús bankja (ha szükséges, monójelű rákpálcák);
- 250 g tigrisrák;
- Parmezán sajt -250 g;
- Egy doboz konzerv ananász;
- Majonéz - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
A rák húst (vagy rákpálcákat) apróra vágják. A garnélarákat sózott vízben főzzük, babérlevél és több fekete bors hozzáadásával (forralás után 3-4 percig főzzük). Az ananászokat el kell választani a levétől. A sajtot durva reszelőre dörzsölik. A nagy garnélarák vághatók. Az összes összetevőt összekeverjük egy mély tálban, és majonézzel megöltjük.
5. recept: Rák saláta ananász és csirke
Ez a kiadós saláta nemcsak kitűnő ízével, hanem magas vitamin- és tápanyag-tartalmával is megkülönböztethető. Az ételeket fel lehet szolgálni az ünnepi asztalhoz vagy a szokásos mindennapi étlap változatosabbá tételéhez.
Szükséges összetevők:
- Egy doboz konzerv ananász;
- 400 g friss rákhús;
- Csirkefilé - 350 g;
- Érett paradicsom - 2 db .;
- Saláta levelek;
- Majonéz vagy alacsony zsírtartalmú joghurt.
Előkészítési módszer:
A konzerv ananászot szűrőedénybe kell hajtogatni, és hagyni, hogy a lé lefolyjon. Forraljuk a rákhúsot (forrás után 3 percig főzzük), a csirkefilé is forraljuk, vagy párral főzzük. A rák és a csirkehúsnak ki kell hűlnie. A rákot és a csirkét apró kockákra vágják, és konzerv ananásszal kombinálják. Ehhez hozzáadunk szeletelt paradicsomot vagy kockára vágjuk. Az összes összetevőt a salátalevelekre rakják fel, és majonézzel vagy joghurttal megöltik.
Rák-saláta ananász - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Ananászos rákos saláta főzésének sikere elsősorban a termékek minőségétől és frissességétől függ. Ha a receptben friss ananász készül, akkor érettnek és frissnek kell lennie, különben az étel ízét jelentősen befolyásolja. Fontos a friss rákhús megfelelő főzése is. Emlékeztetni kell arra, hogy hosszú ideig főzni lehetetlen. Ellenkező esetben a hús keménnyé válik, és hasonlít a gumira.
A legjobb éttermek szakácsai szintén javasolják a mártásokkal és öntettel való kísérletezést. Adhat szét a fantáziát, és kitalálhatja a saját aláírási receptjét a szószhoz. Meg kell próbálnia mindenféle gyógynövényt is felhasználnia: a friss fűszernövények hozzáadásától az ananászos rákos saláta ízének csak előnyei vannak.
