Kiwi saláta - Általános főzési alapelvek
A kivit, mint egy almát, univerzális összetevőnek tekintik, savanyú íze harmonizál a különféle húskészítményekkel, zöldekkel, zöldségekkel és gyümölcs sajtokkal.
A kivi-saláták mindig lédúsak, legyen szó akár húsról, akár gyümölcsről, de a kalóriatartalom csak az összetevőktől és a kötszerektől függ.
A kivi salátákat tejföllel, joghurttal (édes és sós), majonézzel vagy ecettel és citromlével ízesítik. Ami az ételeket illeti, az összetevők rétegekként elrendezhetők, csúsztathatók vagy jól keverhetők.
Kiwi saláta - ételek és ételek készítése
A kivi salátatermékek három technológiai szakaszon mennek keresztül:
- elsődleges feldolgozás;
- darabolás (szalma, kockák, szeletek, félgyűrűk, gyűrűk);
- hőkezelés (szükség esetén) főzés szerint főzés és sütés.
A saláta kivit héja nélkül frissen használják.
A kivi saláta elkészítéséhez szabványos ételeket kell készíteni.
Kiwi saláta receptek:
1. recept: Kiwi saláta
Van egy vélemény, hogy a saláták, amelyekben a gyümölcsök összetevő, és nem dísz, szerepet töltenek be, csak azoknak a méltányos feleinek, akik figyelték az alakjukat. Ez a verzió 50% -ig igaz, mert az a tál, amelyben a kivit hússal, burgonyával, tojással kombinálják, nem lehet alacsony kalóriatartalmú.
Szükséges összetevők:
- burgonya - 2 darab;
- Kivi - 4 darab;
- sárgarépa, lilahagyma - 1 zöldség;
- tojás - 4 darab;
- csirkemell - 200 gramm;
- sonka - 150 gramm;
- sót.
Salátaöntet öntettel:
- tejföl + majonéz - 100 gramm.
Előkészítési módszer:
- Keményen főtt tojás, sonka hússal vágva - apró négyzetek.
- A főtt madarak mellét négyzetre vágják.
- Sárgarépa, főtt burgonya (a bőrben), kockára vágva, hámozva.
- Hagymát apróra vágott sütemények forrásban lévő vízben és szárítva.
- A kivit, a héja nélkül, apróra vágják.
A salátatálban az összes összetevőt összegyűjtjük, megkóstoljuk, feltöltjük és összekeverjük. Élvezze az étkezését!
2. recept: saláta kivi és holland sajttal
Egy egyszerű, egyszerű saláta, de gyümölcscsavarral. A száraz csirkefilé pikáns lesz, köszönhetően a lédús, zöld összetevőknek - kivi és friss uborka, a holland sajt érzékenységet ad az ételnek, olajbogyó - könnyű seggének.
Szükséges összetevők:
- Kivi - 2 darab;
- csirke filé - 1 darab;
- Holland sajt - 150 gramm;
- olajbogyó - 20 darab;
- uborka - 2 darab;
- diómag - 50 gramm;
- sót.
A salátát majonézzel fűszerezték, a mennyiség megfelel az ízlésnek, de ne túlzzon, mivel nélkül a saláta nagyon lédús.
Előkészítési módszer:
- A hűtött, főtt madárfilét kis négyzetekre vágják.
- Hámozott kivi, uborkát kockára vágva.
- A holland sajtot reszeljük őrölni, az olajbogyót gyűrűkbe vágják.
- A dió magjait közepes morzsába darabolják.
A salátatálban az összes összetevőt, a dió kivételével, összegyűjtik, ízlés szerint megtesszék, majonézzel felöltözik, összekeverik és diódarabokkal porítják. Kellemes ebédet!
3. recept: Saláta kivire, spárga babra és garnélarákra
A javasolt recept szerint elkészített saláta üdítően könnyű és illatos. Ebben a salátában a kivi tökéletesen "barátságos" zöldekkel, garnélarákkal, spárga babkal, olajbogyóval és olívaolajjal.
Szükséges összetevők:
- Kivi - 2 darab;
- Spárgabab (fagyasztva) - 100 gramm;
- garnélarák - 150 gramm;
- uborka - 2 darab;
- kimagozott fekete olajbogyó - 0,5 üveget;
- fokhagyma - 1 fog;
- saláta levelek - 6 darab;
- hagyma toll, kapor - 1 gerenda.
- öntet: citromlé (art. kanál), olívaolaj (4 evőkanál), bors, cukor (0,5 evőkanál) és só.
Előkészítési módszer:
- Spárgabab enyhén felforralva.
- Normál módon főzött garnélarák, megtisztítva és egész salátába helyezve.
- A saláta darabokra szakad, hagyjon pár leveleket a párnának.
- Az uborkát és a kivit szalagokra vágják.
- A kapor és a zöld hagyma tollat összetörik.
- A kötszer elkészítése: keverje össze a citromlevet, olívaolajat, aprított fokhagymát, borsot, cukrot, sót.
- Egy tartályban keverje össze az összes összetevőt, töltse fel öntettel, keverje össze.
A saláta párnát egy lapos tányérra fekteti, és a tetejére egy salátát öntenek egy kupacba. Kellemes ebédet!
4. recept: saláta kivi, lazac és fenyőmaggal
Ezt az ételt "öröm" -nek lehet nevezni. Először: a megjelenésből származó öröm érzése színek zavara, szinte szivárvány: piros a lazac és a cseresznye, a gazdag zöld a kivi és a sült saláta kitûnõ, a sárga bolgár bors, a lila a krími hagyma. Másodszor: az íz örömére, a salátát csak balzsamos ecet töltik meg, ami azt jelenti, hogy a termékek nem változtatják meg az ízüket.
Szükséges összetevők:
- Kivi - 2 darab;
- enyhén sózott lazac - 100 gramm;
- Krími hagyma - 15 gramm;
- sült saláta kitûnõ - 100 gramm;
- Cseresznye - 5 darab;
- Fenyőmagmag - 20 gramm.
- szalonna - balzsamos ecet öntettel.
Előkészítési módszer:
- A cseresznye paradicsomot felére vágják.
- A lazacot vékony szeletekre vágják.
- A krími hagymát szinte átlátszó félgyűrűkre vágják.
- A hámozott kivit hat részre darabolják.
- A fenyőmag magja vaj nélkül sült.
A saláta tálban minden összetevőre megy: hal, sült saláta kitûnõ, paradicsom, kivi, hagyma. Balzsammal öltözött és dióval megszórva saláta. Kellemes ebédet!
5. recept: saláta kivi, pulyka és sárgarépa koreai nyelven
A lenyűgöző étel kiválásának köszönhetően nagyon savanyú. A saláta pikánsan kísérteties ízű - koreai stílusú sárgarépa. Az alapanyagok gazdagsága ellenére a majonézt kis mennyiségben használják a könnyű salátát, mivel nem öntettel, hanem kötőelem szerepet játszik. Az edényt gömbölyítik.
Szükséges összetevők:
- Kivi - 3 darab;
- pulyka pép - 300 gramm;
- Apple - 1 darab;
- tojás - 4 darab;
- olvasztott sajt - 100 gramm;
- sárgarépa - 2 darab;
- citrom - 40 gramm;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
- zsíros öntet - alacsony zsírtartalmú majonéz.
Előkészítési módszer:
- Főzve, hűtve (a baromfihúst húslevesben lehűtjük, amely nem lett volna szárítva), a pulykafilét szétszereljük szálakba.
- A keményen főtt tojásokat vágjuk át a tojásvágón.
- Hámozott kivi kockával.
- A hámozott almát reszeljük és meghintjük citromlével.
- A koreai sárgarépát sós lében oldják meg, az olvasztott sajtot egy reszelőre dörzsölik (minél kisebb a sajt, annál lágyabb a saláta).
- Kötés elkészítése: majonéz összezúzott fokhagymával keverve.
A kivi salátát a következő sorrendben alakítják ki:
1 tál - pulyka hús;
háló majonéz;
2 golyó - kivi;
3 golyó - tojás;
háló majonéz;
4 golyó - koreai sárgarépa;
5 golyó - alma;
háló majonéz;
6 golyós olvasztott sajt, fokhagymás majonézzel megkenve.
Kiwi saláta - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
A kivi saláták lédúsak, savanyú ízűek, ráadásul lenyűgözőek az asztalon. A zöld gyümölcs lédús, elég puha pépvel, de ezek az erények eltűnnek, ha nincs mód a kivire.
A hámozott kivi közvetlenül a kezébe esik a héjból, és nem veszíti el a levet, ha így tisztítja: a kiwi mindkét oldalán eltávolítják a „sapkákat”, majd meghosszabbított teáskanállal eltávolítják a vékony bőrt. A kanál éles hegye belemerül a kivibe és megfordul, mélyebbre hatolva a kerületet.
