"Kedves" saláta - a főzés általános alapelvei
A recept nevéből az következik, hogy a "Kellemes" saláta meglehetősen tápláló, magas kalóriatartalmú étel, amelyet külön-külön is el lehet tálalni. A saláta összetételének feltétlenül tartalmaznia kell húsösszetevőket (főtt sertés, sonka, csirke stb.), Kétféle hús megengedett. A "Tápláló" saláta szerves alkotóelemei szintén különféle zöldségek: burgonya, sárgarépa, uborka (friss vagy sózott), hagyma, paprika, paradicsom. Sok szakács inkább tojást, különféle fajtájú sajtokat és konzervtermékeket (zöldborsó, bab, pácolt gomba) ad a salátához.
A "kiadós" saláta majonézzel, tejföllel, fokhagymával és más mártásokkal tölthető meg. Friss zöldek, zöld hagyma, fekete-fehér bors harmonikusan kombinálódnak húslal és zöldséggel. Az étel különféle módon készíthető: az összetevőket rétegekben vagy termékekre vágva a „Kemény” saláta receptjének megfelelően darabolja el, és keverje össze a szószban.
"Tápláló" saláta - termékek és ételek készítése
A "kiadós" saláta elkészítéséhez elő kell készíteni egy serpenyőt a főzéshez szükséges komponensekhez, egy salátátál és egy vágódeszka. Szüksége lehet egy serpenyőre (ha a recept sült terméket használ). Tálaljuk a salátát lapos tányérokon vagy átlátszó üveg vázákban.
Mielőtt elkezdené főzni az ételeket, először el kell készítenie a termékeket. Ehhez a zöldségeket és a nyers húst meg kell mosni, a hőkezelést igénylő termékeket - forraljuk fel. Ezután az összes összetevőt feldarabolják a "Kemény" saláta receptjének megfelelően.
Receptek saláta "kiadós":
1. recept: "kiadós" saláta
Hihetetlenül ízletes saláta, amely valóban megfelel a nevének. Ennek biztosításához elegendő sok időt szentelni az étel elkészítésének.
Szükséges összetevők:
- Sertéshús - 250 g;
- Friss sampinyonval - 250 g;
- Fűszeres sajt - 230 g;
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 közepes izzó;
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Majonéz tankoláshoz.
Előkészítési módszer:
Forraljuk a húst főzésig (használhatunk dupla kazánt). Után lehűtjük, apróra vágjuk. Alaposan mossa le a sampinókat, és ne apróra aprítsa őket (figyelembe kell venni, hogy a sütés során a gombák hajlamosak zsugorodni). A gombát növényi olajban megsütjük finoman apróra vágott hagymával. Mossa meg a sárgarépát, héját és reszelje. A sajtot reszeljük is. Ezután folytassa a saláta rétegekkel történő elrendezését: 1 réteg - főtt sertéshús, 2 réteg - sárgarépa, majonézzel megkenve, 3 réteg - reszelt sajt, 4 réteg - sült sampinyonval; 6 és 7 réteg - sárgarépa és sajt, majonézzel bolyhos. A "Könnyű" kész saláta friss petrezselyemmel díszíthető és olajbogyó felére vágva.
2. recept: "Kedves" saláta sertéshússal
Ezt a receptet nemcsak ünnepi ünnepségre, hanem hétköznapi hétvégére is tervezték. Az elkészítés egyszerűsége ellenére a saláta kiváló ízű és aromájú.
Szükséges összetevők:
- Sült sonka - 250 g;
- 3 uborka (sózva);
- 10 közepes méretű burgonya;
- Só, őrölt fekete bors;
- Friss petrezselyem;
- Asztali ecet - 2 evőkanál. l .;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
- Mustár - 1 teáskanál;
- Hagyma - 1 db.
Előkészítési módszer:
Főtt sonka apróra vágva és saláta tálba tesszük. Forraljuk a burgonyát egyenletesen, amíg készen áll, hagyjuk lehűlni, meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát apróra vágva. Uborkát szeletekre vágva és egy kicsit megszorítva. Készítse elő az öntettel az öntettel: keverje össze a növényi olajat, az ecetet, a borsot, a sót és a mustárt, erőteljesen keverje meg. A "tápláló" saláta összes összetevőjét keverjük össze egy salátás tálban, főzzük főtt mártással és díszítsük petrezselymes ágakkal.
3. recept: Tápláló saláta csirkehússal és gombával
A sikeres termékkombinációnak köszönhetően a saláta finom ízű és finom aromát kap. Az étel a rendelkezésre álló termékekből készül, és nem vesz sok időt.
Szükséges összetevők:
- Csirkefilé - 350 g;
- 2 nagy sárgarépa;
- Hagyma - 110 g;
- Konzervdoboz kukorica;
- Gomba - 300 g;
- 3 csirketojás;
- Majonéz, só és bors - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
Forraljuk a csirkefilét sózott vízben főzésig, lehűtjük, apró kockákra vágjuk. Mossa ki a sárgarépát, héja le és reszelje le egy durva reszelőn. A hagymát apróra vágva. A növényi olajban hagymát és sárgarépát kellemes aromájának megjelenésével megsütjük. Mossa meg a sampinyonkat, apróra vágva és adja hozzá a sárgarépát hagymával. Süssük össze egészen addig, amíg a folyadék el nem párolog (kb. 15 perc alacsony lángon). A legfontosabb dolog - annak biztosítása, hogy a termékek ne égessenek el. Sót, borsot és hűtsük le a gombák és zöldségek keverékét. Forraljuk a tojásokat keményen főzve, apróra vágva. Egy mély salátás tálban vagy tálban keverje össze a főtt csirkehúsot, a tojást és a zöldségeket gombával. Adja hozzá az előre kifejezett kukoricát. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, a borsot és a sót (ízlés szerint) ízesítjük majonézzel. A "kiadós" saláta különösen ízletes lesz, ha több órán keresztül hagyja főzni a hűtőszekrényben.
4. recept: Tápláló saláta koreai sárgarépával
A valódi ízletes és kielégítő saláta teljes főzési ideje nem több, mint fél óra. Ez a sós aromás étel kellemesen fogja lepni a vendégeket, és nem hagyja el a háziasszonyat bók nélkül.
Szükséges összetevők:
- Koreai sárgarépa - 250 g;
- Konzervdoboz kukorica;
- Sajt - 240 g;
- Csirkefilé - 350 g;
- Pácolt uborka - 120 g;
- Mazsola - 40 g;
- 1 hagyma;
- Fokhagyma szegfűszeg;
- Rozskenyér - egy kis csomag;
- Majonéz - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
A csirkefilét kissé sózott vízben forraljuk fel, lehűtjük és szétszereljük szálakba. Reszelt kemény sajtot. Pácolt uborka csíkokra vágva. Gőzölje pár percig forrásban lévő vízben a mazsolát, majd engedje le a vizet. Finomra vágja a fokhagymát. Engedje le a vizet a kukoricából. A hagymát apróra vágva, öntsük forrásban lévő vízzel. Keverje össze az összes hozzávalót egy mély salátás tálban koreai sárgarépával, és főzze majonézzel. Tálalás előtt adjon hozzá rozskerekeket a tányérra (a "kebab", "szalonna", "sajt" vagy "fokhagyma" jó). Adott esetben adjon hozzá fekete őrölt paprikát, és díszítse a kész ételt olajbogyóval és friss zöldekkel.
5. recept: "Kedves" saláta sonkával és méz agarral
Hihetetlenül finom saláta főleg a népesség férfias fele. Az étel kétféle húsösszetevőt, pácolt gombát és zöldséget tartalmaz.
Szükséges összetevők:
- Sonka - 250 g;
- Csirkefilé - 200 g;
- 2 csirketojás;
- Egy kis edény savanyított gombával;
- Hagyma - 1 pc .;
- Saláta levelek;
- 1 nagy paradicsom;
- Só, bors, majonéz - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
A hagymát vékony félgyűrűkre vágva, öntsük forrásban lévő vízzel (ez eltávolítja a fölösleges keserűséget). Forraljuk a csirkehúst sózott vízben (amíg készen áll), lehűtsük, apróra vágjuk. Forraljuk a tojásokat keményen főzve, hűtsük le és apróra vágjuk. A sonkát vékony csíkokra vágjuk. A pácolt gombákból dekantáljuk a felesleges folyadékot. Helyezze az összes hozzávalót egy salátás tálba, enyhén sózzon, ízesítse a borsot, ízesítse majonézzel és alaposan keverje össze. Tálalás előtt tegyen salátaleveleket minden tálra, rájuk - egy része "Kellemes" saláta - díszítse az ételt paradicsomszeletekkel.
"Kedves" saláta - a legjobb szakácsok titkai és tippei
Bármely saláta íze függ a felhasznált termékek minőségétől és frissességétől. "Kedves" saláta - sem kivétel. Ezért felelősségteljesen kell eljárnia az összetevők megválasztásában. Különös figyelmet kell fordítani a nyers húsra (sertés, csirke stb.), Mivel ez az étel fő alkotóeleme. A legjobb szakácsok azt javasolják, hogy a hús melegítése elõtt egy kicsit pácoljanak. Ebből a célból nem kell túl sok fűszert fogyasztania. Elég só, fekete bors, ecet vagy citromlé. Így a termék még illatosabbá, puhábbá és gazdagabbá válik. Van egy másik titok, amely lehetővé teszi, hogy az étel még ízletesebb és frissabb legyen. Ha a receptben petrezselymet használnak, akkor azt nem kell túl hideg víz alatt mossa. Jobb - öblítse le meleg kellemes patak alatt - így a fű megőrzi kellemes aromáját és puha ízét.
