Kínai saláták - általános főzési alapelvek
A kínai ételek a közelmúltban egyre népszerűbbek. Az ilyen ételek iránti érdeklődés az a vágy, hogy kipróbálj valami újat, és kísérletezzenek különböző ízkombinációkkal. A kínai salátákat ízléses, szokatlan, extravagáns ízük miatt szeretik. Ezeket a harapnivalókat külön-külön is elfogyaszthatják, vagy a főételekhez köretként szolgálhatják fel. A kínai saláták receptjei között ételeket találhat minden nap, ünnepekre, könnyű vagy összetettebb lehetőségekre.
Néhányan úgy gondolják, hogy a kínai saláták étkezése rossz, de ez messze nem a helyzet. Ezek az ételek nagyon egészségesek és táplálkozók, különféle zöldségeket és húsösszetevőket tartalmaznak. Az egyetlen különbség a termékek főzésének különleges módszere, valamint a különféle fűszerek és fűszerek használata, amelyek nem jellemzőek a konyhánkban. A kínai saláták részeként gyakran találhatók olyan termékek, mint például sárgarépa, különféle káposzta, gombák, csirke, paradicsom, tészta, sajt, tintahal, kagyló. Az ázsiai konyhában széles körben elterjedt speciális fűszeres édes-savanyú mártás speciális pikantisságot és ízét fogja adni az ételnek.
A kínai salátákat szójaszósszal, növényi olajokkal vagy orosz stílusú majonézzel is meg lehet tölteni. A fűszerek közül a szokásos só és bors mellett alkalmazza a chili paprikát, édesgyökér, csillagánizst, szegfűszeg, gyömbért, áfonya és édesköményt. Néhány kínai salátát paprika és különféle fűszerek keverékével fűszerezhetünk.
Kínai saláták - ételek és ételek készítése
A kínai salátákat általában sík, négyzet alakú tányéron, kis tálakban vagy tálakban tálalják. Az étel elkészítéséhez el kell készíteni az ételeket: Szüksége lesz serpenyőre és serpenyőre (az alkatrészek sütéséhez és forralásához), késekhez, vágódeszkához, külön tálakhoz mártásokhoz, reszelőre és fokhagymaprésre is szüksége lehet.
A kínai saláták gyakran tartalmaznak savanyú káposztát vagy sárgarépát. Jelenleg ezeknek a termékeknek nincs hiány a piacon. Ennek ellenére nagyon sok olyan recept létezik, amelyek otthon otthon savanyítják. Ha túl sok idő van, élesítheti magát az összes fűszerrel és fűszerrel, és főzheti a pácolt terméket. A kínai saláta többi összetevőjét fel kell forralni vagy megsütjük. Számos terméket nyersen használnak, ezért azokat előzetesen alaposan meg kell mosni.
Kínai saláta receptek:
1. recept: Kínai saláta
Szokatlanul ízletes, tápláló és egészséges snack. A saláta mindenki számára vonzó: a férfiak - a húskomponensek tartalma, a nők - az alacsony kalóriatartalom miatt. Az étel összetételének nincs éles összetevője, így gyermekek számára is fogyasztható.
Szükséges összetevők:
- A pekingi káposzta egy kicsi fej;
- Sajt Sajt - 200 g;
- 3 kis tintahal hasított test;
- Sonka - 220 g;
- Majonéz öntettel (helyettesíthető olívaolajjal).
Előkészítési módszer:
Mossa le a tintahal hasított testét, húzza le a filmet, és forrásban lévő víz után három percig sós vízben forralja. Hűtsön tenger gyümölcseit, vékony csíkokra vágva. A sonkát is szalagokra vágják. Mossa meg a pekingi káposztát, apróra vágja a tésztát, és vágja a sajtot vékonyra. Az összes összetevőt összekeverjük egy mély salátás tálban, ízesítsük majonézzel (lehet olívaolaj) és hogyan keverjük össze.
2. recept: Kínai garnélarák saláta
A kínai salátát alkotó különleges termékkombinációnak köszönhetően az étel finom és egyedi ízét kapja. Ha nem tudod, hogyan lepje meg a vendégeket, akkor ez a legmegfelelőbb lehetőség.
Szükséges összetevők:
- Több apró kukoricacsutka - 80 g (ha szükséges, kicserélheti a konzervet);
- Csicseriborsó - 80 g;
- Babcsíra - 180 g;
- Pekingi káposzta - 180 g;
- 1 édes paprika;
- Kis hámozott garnélarák - 180 g;
- Szójaszósz és szezám olaj - 2 evőkanál. l .;
- Kínai fűszer "5 fűszer" (üzletekben kapható) - fél teáskanál;
- Reszelt friss gyömbérgyökér - 1 teáskanál;
- Só és fekete bors - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
A kukoricacsutkót és a borsót sózott vízben forraljuk (főzzük kb. 4 percig). Dobj be egy szűrőedényt, hagyja, hogy a víz lefolyjon, lehűljön, és helyezze egy mély tálba. Adjuk hozzá a babcsírákat, a vékonyra apróra vágott káposztát és az apróra vágott paprikát. Forraljuk a garnélarát sózott vízben (főzzük 2-3 percig). Hűtsük le, adjuk hozzá a zöldségekhez. Külön készítse el a kínai mártást: keverje össze a szójaszószt, a szezám-olajat, a kínai fűszereket, az apróra vágott gyömbért, a sót és a fekete borsot, és keverje össze a kívánt módon. A kínai saláta összes összetevőjét keverjük össze, és öntsük főtt szószra.
3. recept: Kínai saláta karfiollal és csirkével
Ez az egészséges és tápláló étel minden családtag számára vonzó! Minden nap elkészíthető ebédre vagy ünnepi étkezéshez.
Szükséges összetevők:
- Csirkefilé - 300 g;
- Kicsi karfiol;
- 1 csésze fagyasztott zöldborsó (boltokban zöldségkeverékek között kapható);
- 1 kis sárgarépa;
- Szójaszósz és majonéz - ízlés szerint;
- Friss kapor.
Előkészítési módszer:
Karfiol, hogyan lehet mosni, szétszerelni virágzatossá és főzni sózott vízben, amíg meg nem éri. Forraljuk vagy gőzölt sárgarépát és zöldborsót (a borsót nagyon gyorsan főzzük - néhány perc alatt). Forraljuk fel a csirkehúst, lehűtsük és apróra vágjuk. Keverje össze a főtt csirkehúst majonézzel és szójaszósszal, és tegye egy salátatálba. Helyezze a rétegeket a hús tetejére a következő sorrendben: borsó, sárgarépa és karfiol. Díszítsük egy apróra vágott kaporral.
4. recept: Kínai saláta gombával
Nagyon ízletes és szokatlan saláta. Gyorsan és könnyen elkészíthető. Szokatlan ízléses és ízletes aromájú.
Szükséges összetevők:
- Hagyma - 2 fej;
- Pácolt gombák bankja (bármilyen alkalmas);
- 8 színes paprika (piros, zöld és sárga);
- Rizspálca - 1 csomag;
- Só és bors ízlés szerint;
- Szójaszósz - 1,5 evőkanál. l.
Előkészítési módszer:
A rizs botokkal merüljön fel hideg vízbe, hagyja fél órán át, amíg megpuhulnak. Válassza ki a folyadékot a gombából. Süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz, adjuk hozzá a gombát, majd - apró kockákra szeletelt paprika. Együtt pároljuk alacsony lángon, körülbelül 20 percig. A vizet engedje le a rizsrúdból, adjon hozzá gombához és zöldséghez. Pároljon még 3-4 percig. Adjunk hozzá sót és borsot. Tegye egy saláta tálba, öntsön szójaszószt. Ezt a salátát hő formájában szolgálják fel.
5. recept: Kínai saláta narancs és hús
Ne félj a hús és a narancs ilyen szokatlan kombinációjáról. Éppen ellenkezőleg, a termékek tökéletesen kiegészítik és legyőzik egymás ízét. De ennek a csodálatos ételnek a legfontosabb eleme természetesen egy édes-savanyú öntet.
Szükséges összetevők:
- Sertés szűzpecsenye - 140 g;
- Fél teáskanál őrölt fekete bors;
- Kínai káposzta - 100 g;
- Zöldhagyma - 100 g;
- Növényi olaj;
- Finomra vágott mandula - negyed csésze;
- 2 édes narancs;
- Negyed csésze szójaszósz;
- 3 evőkanál. l. méz;
- Rizs ecet - 3,5 evőkanál. l .;
Előkészítési módszer:
Először el kell készítenie a salátaöntet: készítsen 2 teáskanál héjat a narancshéjból, húzza le a szeleteket a filmből. Külön tálba öntsön másfél evőkanál növényi olajat, öntse be a héját, adjon hozzá méz, szójaszósz, rizs-ecet, keverje össze a kívánt módon. Mossa meg a sertéshúsot, apróra vágott darabokra, fekete borssal, és fedje be az öntet egynegyedével, süsse a kemencében főzésig. Hűtsük le a kész húst, vékony szalagokra vágva. Mossuk le a kínai káposztaleveleket, szakítsuk meg őket, és tegyük tányérra. Helyezze a leveleket narancshús szelettel keverve, öntsük a mártást. Megszórjuk a saláta tetejére mandula és zöld hagymakarikákkal.
Kínai saláták - titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól
A kínai saláták ízletesebbek és gazdagabbak, ha képzeletét mutatják, és különféle fűszerekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel kísérleteznek. Nem kell követnie a mintás recepteket, megpróbálhatja keverni a különféle fűszereket és elérheti az egyedi, egyedi ízét. A kínai saláták főzésének sikere nagyban függ az elkészített mártástól, ezért erőteljesen kell próbálnia, hogy a sütés sikeres legyen.
