"Forest" saláta - a főzés általános alapelvei
Az erdészek és a kertészek tudják, hogy az erdőidő augusztusban kezdődik és késő őszig tart. Ebben a konkrét időben felbecsülhetetlen értékű vitaminforrásokból származó növényeket lehet áfonya, áfonya, gomba, áfonya stb.
Sok embernél a gombakezelés hagyománya lett. Ha az első napokban, amikor a betakarított gombák száma nem túl nagy, senki sem gondolja a növény hosszú távú tárolását. Egy héttel később, amikor a gomba már sült és felforralt, de még mindig nem ért véget, felmerül a kérdés, hogyan lehet a betakarítást fenntartani a télig. Téli betakarítás - az egyik leggyakoribb és legbiztonságosabb módszer a gombák tárolására. Megőrzése után biztos lehet benne, hogy hideg téli estéken, ha akar, kap egy üveget ecetes gombával, és finom és egészséges salátákat készíthet. A mézgomba, a laskagomba, a rókagombákat és még sok más fajtát biztonságosan tárolnak az alagsorban, és várnak a sorra.
A "Lesnoy" saláta az erdei természet ajándékainak kombinációja - gombák, valamint a mindennapi életben található zöldségek: burgonya, sárgarépa, konzervborsó stb.
"Forest" saláta - termékek és ételek készítése
Természetesen felteheti a kérdést, mi a különbség a gomba saláta és az "erdő" között? A helyzet az, hogy sok gombasalátában pácolt sampinyonnak van szó, és a Lesnoy-saláta esetében házi készítményekről beszélünk, amelyeket az emberek maguk készítettek elő - gombát gyűjtöttek az erdőben és magukat savanyították, és ez nem mindig gyakori sampinyonval .
Csak tapasztalt gombaszerelők tudják, mely gombafajok nem károsítják a testet, és mely fajtákat kell dobni. A főzés előtt a gombát gondosan szedje le, és folyó vízzel többször öblítse le. Néhány recept megköveteli a vadon termő bogyós gyümölcsök hozzáadását a salátához. Frissen vehetik, és fagyaszthatják. A bogyók szobahőmérsékleten felolvadnak, ezért az ételt előre készítse el. Ha friss zöldségeket tartalmaz a Lesnaya salátában, akkor azokat alaposan meg kell mosni, majd aprítani. A főtt zöldségeket főzés közben sózni kell. By the way, nem mindig, amikor az "erdő" salátaról van szó, azt feltételezik, hogy a gombát is bele kell foglalni az edénybe. Lehetnek bogyósaláták vagy különféle diófélék ételei.
Receptek saláta "Forest":
1. recept: Erdei saláta
Kezdjük a természet erdészeti ajándékainak megismerését a leghasznosabb és szokatlan salátával, amely összegyűjtötte az erdei gombák és bogyók ízét.
Szükséges összetevők:
- 100 g - pácolt gombák;
- 100 g - áfonya;
- 1 köteg - zöld hagyma;
- 2-3 darab - burgonya;
- 50 g - majonéz.
Előkészítési módszer:
Vágjuk gomba. Forraljuk fel a kockára vágott burgonyát, és aprítsuk meg a zöld hagymát. Keverje össze a gomba burgonyával és hagymával, adjon hozzá majonézt, és tetején áfonya és friss fűszernövények.
Mint láthatja, az erdei salátát könnyű elkészíteni. Általában az összes összetevő megtalálható a hűtőszekrényben, ami ez az étel pénzügyi szempontból is előnyös.
2. recept: Erdei saláta mogyoróval
Figyelembe vettük a gombát, most már meg lehet ismerkedni egy nem kevésbé hasznos dióféléből készített salátával. Saláta meglehetősen váratlan, ízlés szerint nagyon érdekes. Először főzze meg ezt az ételt a családjával, és ha tetszik, könnyen díszítheti az erdei salátát az ünnepi asztalra.
Szükséges összetevők:
- 3 darab - burgonya;
- 1 darab - tojás;
- 25 g - dió;
- 50 g - mazsola;
- 25 g - mogyoró;
- 3 evőkanál. l. - tejföl;
- 3 darab - saláta levelek;
- zöldek.
Előkészítési módszer:
Forraljuk fel a burgonyát "egyenletesen", meghámozzuk és közepes körökre vágjuk. Mellesleg, az erdei salátát azonnal el lehet kezdeni egy salátatálba helyezni. Az első réteg a zöld levelek, és tegye rá a szeletelt burgonyát. Ezután fektetett főtt tojást, fél gyűrűkre vágva. A mazsola a tojás tetején van elhelyezve, amelyet őrölt mogyoró és dió követ. Pár diót hagyhatunk díszítésre. Tehát továbbra is öntsük a salátát tejföllel a tetejére, megszórjuk az összes zöldet és a fennmaradó diót.
3. recept: Erdei saláta friss gombával
A saláta vonzó mindenki számára, aki szereti a különféle ételeket és az erdei gombákból származó rendkívüli ételeket. Ez a fajta erdei saláta tökéletes, mint garnélarák hal- vagy húsételekhez.
Szükséges összetevők:
- 200 g - friss gomba;
- 1 darab - hagyma;
- 50 ml - fehérbor;
- 25 g - paradicsompaszta;
- 1 csipet - oregánó.
Előkészítési módszer:
Először forró olajban süssük fel a félgyűrűkre szeletelt hagymát. Kicsit később küldje el neki friss gombát. Mindent jól meg kell sütni. Ezután adjon hozzá borot, paradicsompürét és gyógynövényeket a serpenyőbe. A gomba tartsa alacsony lángon további 20 percig, majd a salátát hűtve tálaljuk.
4. recept: Erdei saláta burgonyával
Mint már észrevetted, a burgonya szinte minden receptben szerepel a "Forest" saláta számára. Ezáltal az étel táplálóvá válik, amely teljesen felválthatja az ebédet vagy vacsorát.
Szükséges összetevők:
- 600 g - sózott gombák;
- 2 darab - hagyma;
- 2 darab - burgonya;
- 50 ml - majonéz;
- 100 g - konzerv borsó.
Előkészítési módszer:
Forraljuk fel a burgonyát, aprítottuk a gombát. A hagymát apróra aprítva, borsóval folyadékot öntve és összekeverve a többi összetevővel. Ez marad, hogy kitöltse a saláta "Forest" majonézt. Mellesleg főzheti és sovány változatát készítheti ennek a salátának. Ehhez cserélje ki a majonézt növényi olajra.
5. recept: "Erdő" saláta cseresznye paradicsommal
A saláta váratlan összetevőinek kombinációja táplálóvá és szinte hibátlanná teszi.
Szükséges összetevők:
- 500 g - rókagombával;
- 100 g - zöld saláta levelek;
- 150 g - füstölt zsír;
- 200 g - cseresznye paradicsom;
- 1 darab - hagyma;
- 2 evőkanál. l. - ecet;
- 4 evőkanál. l. - talál. olaj;
- 2 evőkanál. l. - olívaolaj.
Előkészítési módszer:
Csiszolja a hagymát, a füstölt szalonnát szalagokra vágva. Ecetet kétféle olajjal kombináljuk. Szüksége lesz friss gombára, süsse őket, amíg készen áll a serpenyőbe, majd küldje el nekik szalonnát és hagymát, és néhány perc múlva - a paradicsomot két részre vágják. Só és bors. Fenn kell hagyni a főtt gombát a zöld levelekre, és öntsük az előzőleg elkészített öntettel.
Saláta "Forest" - a legjobb kulinárisok titkai és tippei
Ha már úgy döntött, hogy megismeri a természet ajándékait, akkor figyeljen az illatos gyógynövényekre és fűszerekre, amelyek jelentősen javíthatják a főtt saláta ízét. Erdei ételekhez ajánlott oregánó. Ha a saláta receptje magában foglalja a vadon termő bogyós gyümölcsök pörkölését, akkor jobb, ha friss gombaféléket vet fel, csak az erdei tisztáson. A sütés előtt szinte az összes gomba kissé meg kell forralni, ami megkönnyebbíti őket a felhalmozódott káros anyagoktól. Ez nem csak a rókagombára vonatkozik, amelyben, ahogy a szakértők állítják, a káros alkotóelemek hiányoznak.
