Tőkehal saláta - általános főzési alapelvek
A tőkehalból sok egészséges és ízletes ételt készíthet, amelyek közül az egyik a tőkehal saláta. Ez a hal értékes vitaminforrás és omega-3 zsírsav, amelyek megakadályozzák számos betegség előfordulását és fejlődését, beleértve a szív- és érrendszeri, onkológiai és agyi betegségeket. A tőkehal krómot, jódot, ként, fluort, kobaltot és más fontos makro- és mikroelemeket tartalmaz.
A tőkehal-salátákat sült, főtt, sózott, füstölt, sült vagy párolt halból lehet főzni. Az edényben mindenféle zöldség megtalálható (retek, uborka, hagyma, sárgarépa, paradicsom, burgonya), alma, tojás, sajt, konzervek. A tőkehal jól megy az olajbogyóval és az olajbogyóval, a fokhagymával és a mustárral. Bármilyen növényi olajjal, majonézzel (lehetőleg alacsony zsírtartalmú citrom- vagy olívaolajjal), ecettel vagy tejföllel töltheti meg a harapnivalókat. Érdekes lehetőségek a tőkehal-salátára szójaszósz, gyömbér és még méz hozzáadásával. A fűszerek közül a szokásos só és bors mellett fahéjat, különféle gyógynövényeket, fehér borsot, néha egy kis cukrot is felhasználhat (ha alma és ecet tartalmaz). Néhány étteremben a tőkehal-salátákat fűszeres paradicsommártással tálalják.
Leggyakrabban az összes összetevőt összekeverik egymással és öntettel, néha a szeletelt termékek rétegekben vannak elrendezve. Általában a tőkehal-salátákat hagyományosan ünnepi ételnek tekintik, de elkészíthető egy kis családi ebédre vagy vacsorára is.
Tőkehal saláta - ételek és ételek készítése
Az edényekből szükség lesz egy kis serpenyőre (ha a tőkehal filéjét vagy más termékeket kell főzni), salátás tálra vagy tálra, darabolódeszkára, éles késsel. A serpenyő, a reszelő és a fokhagymaprés szintén hasznos lehet.
Mint fentebb megjegyeztük, a tőkehal-salátához különféle módon főzött halak (főzve, sült, füstölt stb.) Kerülnek hozzáadásra. A feldolgozott terméket általában kockákra vagy apróra darabolják. Kívánatos, hogy a formában fennmaradó összetevők megegyezjenek az apróra vágott tőkehallal. Ezen előkészítő tevékenységek általában véget érnek, amelyek után elkezdhetik tőkehal-saláta főzését.
Tőkehal-saláta receptek:
1. recept: tőkehal saláta
A tőkehal-saláta főzésének egyik leggyakoribb lehetősége. Ez az előétel valódi vitamin- és értékes tápanyagok. A salátát ebédre és ünnepi lakomára is felszolgálhatjuk.
Szükséges összetevők:
- Sózott tőkehal - 140 g;
- 3 érett paradicsom;
- Fél doboz olajbogyó;
- 1 hagyma;
- Csirketojás - 1 pc .;
- Olívaolaj;
- Fekete bors
Előkészítési módszer:
Sózott tőkehal apróra vágva, és tegye egy salátás tálba. Vágjuk a hagymát apró kockákra, adjuk hozzá a halhoz. Az olajbogyót 3-4 darabra kell vágni körök formájában. A paradicsomot kis szeletekre lehet vágni. Tojás forralt keményen főzve - hasznos a tőkehal-saláta díszítésére. Adjon hozzá olajbogyót és paradicsomot a halhoz és a hagymához, fűszerezze a salátát olívaolajjal, kissé paprikázzon és alaposan keverje össze a termékeket. A tojást szeletekre vágva és díszítsük őket kész ételre.
2. recept: tőkehal saláta
Az étel neve önmagáért beszél - az előételeket általában egy ünnepi asztalon szolgálják fel. Ez a tőkehal-saláta gyakran megtalálható esküvőkön, évfordulókon és más ünnepségeken.
Szükséges összetevők:
- Egy font meleg füstölt tőkehal;
- 4 ecetes uborka;
- 5 burgonya;
- 4-5 art. l. konzerv zöldborsó;
- Saláta - 50-55 g;
- 3 közepes sárgarépa;
- petrezselyem;
- majonéz;
- Só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
A burgonyát egyenletesen főzzük főzésig, majd lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Füstölt hal apróra vágva. Finoman vágja le az uborkát késsel és finoman nyomja meg. Amíg ezeket a termékeket vágják, sárgarépát forralhatja fel. Hámozza meg a kész sárgarépát, lehűtse és apróra vágja őket. Helyezze a sárgarépát, a füstölt tőkehalot, a burgonyát, az uborkát és a borsót egy salátatálba, fűszerezze majonézzel és alaposan keverje össze. Díszítsük az ételt petrezselymes gallyakkal és zöldborsóval.
3. recept: tőkehal és almás saláta
Nagyon szép, ízletes és tápláló ünnepi saláta, amely tőkehalot, almát, paradicsomot, uborkát és tojást tartalmaz. A vendégek és az otthon örömmel lesznek!
Szükséges összetevők:
- Egy font füstölt tőkehal (melegen füstölt);
- 2 friss uborka;
- 1 tojás;
- 1 alma;
- 1 paradicsom;
- petrezselyem;
- Őrölt fekete bors;
- Újhagyma;
- só;
- 3 evőkanál. l. növényi olaj (napraforgó).
Előkészítési módszer:
Az uborkát, a paradicsomot, az almát és a zöldet gondosan le kell mosni. Az uborkával távolítsa el a bőrt, és apróra vágja. Az Apple tisztítsa meg, vegye le a magot a magokkal és apróra vágja. A füstölt tőkehal is apró kockákra vágott. A hagymát apró gyűrűkké vágjuk. Salátát és petrezselymet apróra vágva. Keverjük össze a halat, az almát, az uborkát és a hagymát egy salátatálban, megtöltjük napraforgóolajjal. Dekorálja a salátát apróra vágott petrezselyemmel és salátával. Felső fektetési körök főtt tojás és paradicsom.
4. recept: Férfi könnyek tőkehal saláta
A sós saláta "kiemelkedő" pontja a torma jelenléte. Ez a termék kedvezően hangsúlyozza a hal ízét, kissé élességet ad és étvágygerjesztő ízét hozza létre.
Szükséges összetevők:
- Tőkehal filé - fél kiló;
- 6 friss uborka;
- Torma - evőkanál;
- 6 burgonya;
- Asztali ecet - 1 teáskanál;
- Majonéz - 250 g;
- kapor;
- Újhagyma;
- Sót.
Előkészítési módszer:
A tőkehal filé apróra vágva. Főzzük a burgonyát egyenletesen, amíg készen áll, tisztítsuk meg, hűtsük le és apróra vágjuk. Az uborkát óvatosan mossa le és apróra vágja. Keverje össze a halat, az uborkát és a burgonyát, adjon hozzá torma és ecet. A tőkehal-salátát majonézzel öntjük fel, alaposan keverjük össze az összes hozzávalót. A kész edényt finoman apróra vágott zöldekkel lehet díszíteni. Adj hozzá sót ízlés szerint.
5. recept: tőkehal és retek saláta
Ha változtatni akarja a napi étlapot, akkor egy ilyen tőkehal- és retek saláta a tökéletes megoldás. A snack a testben könnyen felszívódik, miközben tökéletesen táplálja és jó hangulatot ad.
Szükséges összetevők:
- Tőkehal filé - 350 g;
- Friss uborka - 100 g;
- Zeller - 70 g;
- Alma - 110 g;
- Retek - 140 g;
- Majonéz - 110 g (lehetőleg olívaolaj);
- Zöld saláta;
- só;
- petrezselyem;
- Asztali ecet - 2 evőkanál.
Előkészítési módszer:
A tőkehal filéjét főzésig főzzük és apró kockákra vágjuk. Helyezze a halakat egy ecet-tálba, és pár órán át pácolja a hűtőszekrényben. Az almát és a zöldségeket alaposan mossuk, szalmára vágjuk. Helyezze az almát, az uborkát, a zellert és a reteget egy tálba, sózzuk meg, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze. Fektesse le a haldarabokat. Díszítsük az ételt apróra vágott petrezselyemmel.
Cod-saláta - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Egyes szakácsok ezt a trükköt alkalmazzák: ha nem marad sok idő a tőkehal-saláta elkészítésére, akkor a kiolvasztott halfilét sózják, darabolják, mikrohullámú sütőbe helyezik és 5-7 percig főzik. Ezzel a hőkezelési módszerrel javasoljuk a halak előzetes bevonását víz és növényi olaj keverékével. Ha szükséges a tőkehal forralását, akkor tegye ezt a következőt: merítse a terméket forrásban lévő, enyhén sózott vízbe, és főzze, amíg készen áll 20 percig.
Sokan úgy vélik, hogy a tőkehal hús nagyon zsíros, ezért igyekszik kerülni a magas kalóriatartalmú összetevők használatát ezzel a hallal. Valójában maga a hús meglehetősen étrendi jellegű, de a tőkehalmáj valóban zsíros és nagyon tápláló termék. A tőkehalmáj snackek nem ajánlottak a majonézeshez, de a tőkehal-salátához csak egy ilyen öntet szükséges.
A tőkehal-saláta igazán ízlésesnek bizonyult, óvatosan meg kell közelítenie a hal választékát. A terméknek frissnek és nem kívánatosnak kell lennie. A jó tőkehalnak egyenletes színűnek kell lennie. Ha apróra vágja a filét, az egész felületet sima, átlátszó és fényes mázréteg borítja. Semmilyen esetben ne vásároljon halat, amely sárga foltokat mutatott. Ez azt jelzi, hogy a tőkehal romolni kezdett, az ilyen halakból származó ételek nagyon keserűek lesznek.
