Garnélarák és tintahal saláta - Főzési alapelvek
Ha úgy dönt, hogy finom tenger gyümölcsei salátával kedveli magát vagy szeretteit, akkor teljesen helyes döntést hoz az egészséges és egészséges étkezés helyett. A garnélarák és tintahal saláta szokatlan és ízletes étel. Vegye figyelembe, hogy nemcsak a fenti termékeket, hanem rákokat (rákpálcákat), kagylókat, vörös és fehér halakat is felhasználhatja. A rákpálcák vásárlásakor csak akkor érdemes odafigyelni, ha úgy dönt, hogy rákos és tintahal salátával egészíti ki őket, hogy a 100 gramm termelés kevesebb, mint 5 gramm szénhidrátot jelent.
Garnélarák és tintahal saláta - ételek és ételek készítése
Melyik garnélarát válasszon salátához? Először is próbáljon meg vásárolni száraz fagyasztott termékeket. A termelők és a gátlástalan eladók ravasz trükk az, hogy garnélarákot és vizet árusítanak. Ennek eredményeként, ha például egy font terméket vásárol, a költségek felének felel meg a haszontalan jég megfizetése. Alternatív megoldás lehet a garnélarák csomagolása a közismert vagy jól ajánlott gyártóktól.
A kalmárokat szintén aktívan fagyasztják vízzel, hogy növeljék értéküket. A hasított test nem fagyasztható, sima krémes, krémes vagy rózsaszín színű (fajtától függően). Ne félj vásárolni szürke és lila tintahal virágokat is, de ha a hasított test sárgás árnyalatú, ez azt jelenti, hogy az ilyen tintákat újrafagyasztották, és nagyon valószínű, hogy a termék még mindig megmarad.
Tálaljon garnélarákot és tintahal salátákat részletekben, lehetőleg tálakban.
Garnélarák és tintahal saláta receptek:
1. recept: Saláta garnélarákkal és tintával
A garnélarák és tintahal saláta jól használható más tengeri ételekkel, valamint bizonyos zöldségekkel. Például egy friss uborkával. Próbálja ki a tengeri saláta friss változatát, amely különösen a nyári meleg napsütéses napokban örömteli Önt.
Szükséges összetevők:
- Tintahal 200 gramm
- Uborka 3 darab (friss)
- Csirke tojás 2 darab
- Friss petrezselyem
- Garnélarák 200 gramm
- Tejföl, só
Előkészítési módszer:
Forraljuk a salátatojásokat, majd lehűtjük hideg vízzel, távolítsuk el a héjat, majd vágjuk a tojást vékony csíkokra.
Forraljuk a kalmárokat - engedje be forrásban lévő vízben 1,5–2 percig, majd vegye le és vágja szalagokra.
A garnélarát főzzük sós vízben 6-7 percig, hámozzuk meg.
Az uborkot folyó víz alatt történő mosás után szalagokra kell vágni.
Mossuk és apróra vágjuk a petrezselymet.
Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá tejfölt az edényhez.
A tengeri ételekből készült tintahal és garnélarákos saláta sajátosságai, amelyek az adagolás és az őrlés módszerének köszönhetően az étel lédúsá teszik.
2. recept: Saláta keleti garnélarákkal és kalmárokkal
A tenger gyümölcsei a titokzatos Kelet kedvenc terméke. Japán, kínai, koreaiak pácolják őket, fűszereket adnak hozzá és különféle módon használják. Próbálja ki a saláta garnélarákkal és tintahallal. Az egyik legfontosabb alkotóelem a fésűkagyló. A név ellenére ne keverje össze ezt az összetevőt a tenger gyümölcseivel. Ebben az esetben ez egyfajta tengeri moszat, amelyet koreaival fűszereztek. Ezeknek az algáknak sűrű felépítése és kellemes tengeri ízük van.
Szükséges összetevők:
- Algák fésűkagyló koreai stílusban 200 gramm
- Tintahal 200 gramm
- Ömlesztett sajt 200 gramm (2 darab)
- Garnélarák 200 gramm
- Friss petrezselyem
- Tejföl, fehér szezám, só
Előkészítési módszer:
Főtt és hűtött tintahal vékony szalagokra vágva.
Forraljuk fel a garnélarát és héjat, nem kell vágni.
Dörzsölje reszelt sajtot.
Vágjuk a petrezselymet éles késsel.
Keverjük össze a saláta összes összetevőjét garnélarákkal és tintával, fokozatosan tejföllel és szezámmal hozzáadva. A szezám a keleti kultúrák egyik kedvenc fűszere. Sózzuk az edényt tálalás előtt.
3. recept: Saláta garnélarákkal és tintával "Óceánia"
Minél többet adsz a salátához garnélarákkal és kalamári tenger gyümölcseivel, annál ízletesebb és gazdagabb lesz. Használjon kagylót, rák húst, polipot, halat, és hagyja, hogy a vendégek vagy házi készítők nem értik meg, hogy milyen séf készítette ezt a finom ételt.
Szükséges összetevők:
- Rák hús 200 gramm
- Garnélarák 200 gramm
- • Tintahal 200 gramm
- Kagyló 100 gramm, napraforgóolaj sütéshez
- Friss kapor
- Olvadt sajt (100 gramm), tejföl, só
Előkészítési módszer:
Forraljuk a tésztát (tartsuk forrásban lévő vízben 2 percig, majd távolítsuk el és hűtsük le), vékonyra vágjuk szalagra.
Vágjuk le a rák húsát, meghámozzuk a garnélarákot.
Helyezze a kagylót egy forró, olajozott serpenyőbe, és tegye rá 10 percre, keverés közben.
A kagyló megpréselésének 5. percében adjuk hozzá a többi összetevőt a serpenyőbe, apróra vágott krémsajtot és fedjük le tejföllel. Öt perc elteltével kapcsolja ki, és a serpenyő tartalmát részletekben szedje szét.
Amint a saláta garnélarákkal és rákokkal lehűl, díszítse apróra vágott kaporral és tálalja.
4. recept: Saláta garnélarákkal és calamarival Madridban
A madridi saláta és a calamari saláta különlegessége a garnélarák előzetes sütése, valamint a krutonnal kiegészítve. Bár a krutonnal, ahogyan külföldön hívják, nagyon egyszerűen készülnek, és ne félj ettől a névtől. Krutonnal pirított kocka kenyér-krutonnal hívjuk.
Szükséges összetevők:
- Tintahal 200 gramm
- Garnélarák 200 gramm
- Paradicsom 2 darab
- Kenyér rozs 200 gramm, 2-3 gerezd fokhagyma
- Olajbogyó vagy pácolt olajbogyó
- Friss petrezselyem
- Tejföl és tejszínes öntet, bármilyen szilárd sajt (50 gramm)
Előkészítési módszer:
Hámozzuk meg a garnélarákat, és helyezzük egy forró, olajozott serpenyőbe. Süssük őket, amíg aranybarna 3 percig mindkét oldalon, majd távolítsuk el a tűzről.
Főtt tintahal csíkokra vágva.
A paradicsomot nagyrészt szeletekre vágja, folyó víz alatt elmosva.
Vágja a rozskenyér kockákra, majd egy forró serpenyőben olaj nélkül, alkalmanként keverve, 5-6 percig süsse őket. 2 perccel a krutonnal nyomja a fokhagymát a fokhagymaprésen keresztül.
Vágja meg a petrezselymet, mossa le, és az olajbogyót vágja felére.
Az ízesítéshez dörzsöljük a sajtot egy finom reszelőre, majd keverjük össze a nehéz tejszínt és a tejfölt (egy-egy kombinációban), és adjuk hozzá a sajtot.
Keverjük össze a saláta összetevőit garnélarákkal és tintahallal, kruton hozzáadása nélkül. A salátát terjesszük a la carte tetejére, fokhagymás krutonnal, és azonnal megesszük, amíg a krutonok meg nem áznak a szószban és meg nem gyúródnak.
5. recept: Saláta garnélarákkal és tintával arabul
A saláta neve utal a titokzatos forró országokra, ahol egész évben süt a nap, és úgy tűnik, hogy nincs más, mint dátumok és baklava. Ez a saláta szokatlan öntettel - szója-méz, és a saláta kis mennyiségű fokhagyma teszi az étel ízét igazán mesésé.
Szükséges összetevők:
- Garnélarák 200 gramm
- 2. tintahal hasított test
- 2-3 fokhagyma fokhagyma, olaj sütéshez
- Friss méz 2 evőkanál, 3 evőkanál szójaszósz
Előkészítési módszer:
Főtt tintahal (legfeljebb 2 percig forrásban lévő vízben kell forralni, ezután a tintahal elmegy és lehűl), szalagokra vágva.
Főtt garnélarák tiszta.
Fokhagyma, meghámozva, minden fog 2-3 darabjára vágva.
Keverje össze a mézet és a szójaszószt, ossza meg a kötséget két részre.
Helyezze a fokhagymát egy forró vajas serpenyőbe, 3 perc múlva - tenger gyümölcseit. További 3 perc múlva öntsük a szósz felét a serpenyőbe, és pár percig főzzük alacsony lángon. Távolítsa el a tűzről.
A garnélarákkal és tintahallal hűtött salátához adjuk hozzá a fennmaradó mártást és tálaljuk, jól keverjük össze. Díszítheti az ételt fenyőmaggal.
Saláta garnélarákkal és tintahallal - a legjobb szakácsok titkai és tippei
Saláta garnélarákkal és tintával "szereti" az öntettel, különösen a tejszínt és a tejszínt. Minél hosszabb ideig ilyen salátát áztatnak mártással, annál lágyabb és ízletesebb lesz.
A tenger gyümölcseivel készített salátákhoz biztonságosan adhatunk főtt apróra vágott tojást, még akkor is, ha ezt a recept nem biztosítja. A tojás és a tenger gyümölcsei kombinációja egészségesebbé és kielégítőbbé teszi az ételt.
Adjon hozzá kapros és petrezselymet a saláta garnélarákkal és tintahallal, de ne kísérletezzen a többi zöldekkel, különben különféle szagú ételeket kaphat a kijáratnál.
Hogyan lehet díszíteni a tenger gyümölcseit? A vörös kaviár vagy a gránátalmamag nagyon jól néz ki. Ezenkívül merészen díszítsen apróra vágott petrezselymet és kaporral, dióval (különösen alkalmas cédrus dió), lenmagot vagy fehér szezámmal.
Ha rákhús helyett pálcákat használ garnélarákkal és tintahallal készített saláta számára, akkor jobb, ha nem darabolják őket, hanem osztják szálakba.
