"Forest Glade" saláta - a főzés általános alapelvei
Az "Forest Glade" és a "gombás glade" hasonló saláták, a legtöbb esetben a termékeket rétegekben bontják, és gombával zöld pázsit formájában készítik. Az egyetlen különbség az, hogy a gombák nem kötelező alkotóelemei az Forest Glade számára.
Az "Forest Glade" különféle termékekből áll: tenger gyümölcsei, húsgasztronómia, friss, főtt és sózott zöldségek, gombák, zöldek, különféle sajtok és egyéb termékek. A salátákat majonézzel, ritkán vajas olajjal öltik fel.
"Forest Glade" saláta - termékek és ételek készítése
Az "Forest Glade" salátatermékeket mosni, hámozni, mosni, hőkezelni és vágni kell.
A "Forest Glade" saláták különféle változatai elkészítéséhez szabványos evőeszközök és tartályok (salátás tálak) készítésére van szükség.
Receptek saláta "Forest Glade":
1. recept: Forest Glade saláta
A salátról a következőket mondhatjuk: az ehető táj, a festmény témája - rét - rét erdei gombával, a színes akvarell helyett - nem kevésbé fényes ételek. Ezenkívül a Forest Glade saláta nemcsak tetszetős lenne a szemnek, hanem hosszú ideig megmentheti Önt az rögeszmés éhségtől. Az edényben harmónia van a zöldségek, a gombák és a húsgasztronómia között.
Szükséges összetevők:
- tojás - 2 darab;
- olvasztott sajt gomba aromával - 1 darab;
- sonka - 250 gramm;
- Krími hagyma - 1 közepes méretű;
- nagy burgonya - 1 darab;
- pácolt gomba (kicsi) - 250 gramm;
- apróra vágott kapor, hagyma toll, petrezselyem - 1-1,5 evőkanál;
- majonéz öntettel.
Előkészítési módszer:
- Ecetben, vízben (1: 1 arány) és cukorral pácolt krími hagyma félgyűrűi, 30 percig. A pácolt hagymát préseljük.
- Kockák formájában lévő sonkát két részre osztják.
- A főtt tojást, a sajtot és a burgonyát apróra fúvókával őröljük egy zöldségmarón.
- A pácolt gombát mossuk és szárítjuk.
- Zöld választékot petrezselyem, hagyma, kapor formájában őröljük és összekeverjük.
A termékek meghaladták az előkészítési szakaszot
egy gömb alakú, domb alakú lapos tányéron:
- Sonka (majonézháló);
- feldolgozott sajt (majonézháló);
- mézes galóca;
- tojás (majonézháló);
- Sonka (majonézháló);
- burgonya (majonézháló);
- ecetes hagyma.
A salátát minden oldalról zöldekkel meghintjük, és a tetejét szépen elrendezzük
pácolt gomba. A kész edényt majonézben, hideg helyen, néhány órán át áztatják. Élvezze az étkezését!
2. recept: Erdei tisztás saláta cseresznye paradicsommal és rákrúddal
Ízletes, tápláló saláta, amelynek előnye az összetevők rendelkezésre állása és egy egyszerű főzési módszer, amelyet a háziasszony még kis tapasztalattal is képes kezelni. Rákpálcákkal, gombákkal és zöldségekkel készített saláta nemcsak kiegészíti és diverzifikálja a napi étkezést, hanem megérdemli, hogy felvegye az ünnepi menübe.
Szükséges összetevők:
- tojás - 3 darab;
- Cseresznye - 5 darab;
- sampinyonval - 200 gramm;
- rákpálca - 200 gramm;
- íj - 1 fej;
- Holland sajt - 200 gramm;
- kapor - 1-1,5 evőkanál;
- majonéz öntettel.
Előkészítési módszer:
- Finomra apróra vágott sampinyonval sütjük, amíg meg nem érik a hagymát.
- A cseresznye paradicsomot felére vágják.
- Főtt tojást, holland sajtot és rákpálcákat őrölnek egy reszelőn, a kapor apróra vágva.
A termékek meghaladták az előkészítési szakaszot
sima gömbökkel ellátott tányéron:
- rákpálca (majonézháló);
- gomba hagymával (majonézháló);
- tojás (majonézháló);
- sajt (majonézháló).
A saláta tetejét kapor és cseresznyefélék díszítették majonéz cseppekkel, légyölő agar formájában. A kész edényt majonézzel egy órán át hideg helyen áztatják.
3. recept: Erdei tisztás saláta koreai sárgarépával
Ezt a "Forest Glade" salátát csak egy szivárvány társítja a tányéron: élénk narancs, sárga, zöld. Az árnyalatok ilyen sokasága kiegészíti az ízek változatosságát: fűszeres koreai sárgarépa, pácolt gombák egy szigeti pácban, gyengéd csirkehús és apró frissesség - zöldek. Még egy ínyenc sem fogja megtagadni egy ilyen csemegét.
Szükséges összetevők:
- egy szigeti pácban pácolt gomba (kicsi) - 400 gramm;
- csirkemell - 300 gramm;
- fűszeres sárgarépa koreaiul - 150 gramm;
- uborka - 1 darab;
- apróra vágott kapor, hagyma toll, petrezselyem - 1 csomó;
- tojás - 3 darab;
- majonéz öntettel;
- burgonya - 2 db.
Előkészítési módszer:
- Süssön a csirkemell fóliában, hűtsük le és szétszereljük szálakba.
- Zöld választék: petrezselyem, kapor apróra vágva, enyhén sózva és összekeverve.
- Finomra vágott zöldhagymát keverve egy evőkanál majonézzel.
- Az uborát (héj nélkül) apróra vágják zöldségfélékre, burgonyát és keményen főtt tojást is vágják.
Az előkészítési szakaszon átesett termékeket sűrű rétegekben, salátátálban fektetik, amelynek egyenes oldala ragasztófóliával van bevonva:
- sampinyonval (kupakkal lefelé);
- kapor petrezselyemmel;
- zöld hagyma kaporral;
- koreai sárgarépa;
- csirke (majonézháló);
- uborka (majonézháló);
- tojás (majonézháló);
- burgonya.
A kész edényt majonézzel egy órán át hideg helyen áztatják, és tálalás előtt a salátatál egy sík tányérral lefedik és megfordítják. Miután minden helyesen megtörtént, az első rétegnek a sampinyonkának kell lennie.
4. recept: Erdei tisztás saláta babbal és kalmárral
Egy másik kiváló recept a Forest Glade saláta számára. Héja a bab, amely felváltja a burgonyát, ugyanakkor a saláta nem válik kevésbé táplálóvá, hanem tojáshoz olajbogyót adnak, hanem füstölt sajttal és gombával kombinálva adják az étel pikánsságát.
Szükséges összetevők:
- tintahal (filé) - 350 gramm;
- konzerv sampinyonval - 200 gramm;
- füstölt "pigtail" suluguni - 120 gramm;
- Bolgár bors - 1 darab;
- olajbogyó - 100 gramm;
- bab - 250 gramm;
- uborka - 2 darab;
- petrezselyem - csokor;
- majonéz öntettel.
Előkészítési módszer:
- Az olajbogyót felére vágják.
- Főtt tintahal, uborka, paprika darabolható kockákra.
- Füstölt sajtfonat, le nem szedve, petrezselyem - apróra vágva.
- A babot egy általános recept szerint főzzük.
Az előkészítési szakaszon átesett termékeket gömb alakú, kerek saláta tálba rakják:
- bab (majonézháló);
- sampinyonval (majonézháló);
- uborka;
- tintahal (majonézháló);
- paprika (majonézháló);
- olajbogyó;
- petrezselyem.
A saláta tetejét gombával és sajtcsíkokkal díszítik a teljes kerület mentén. A kész edényt majonézben, hideg helyen, néhány órán át áztatják.
5. recept: Saláta "Forest Glade" sovány
A Forest Glade saláta receptje pontosan ellentétes a fentiekkel. Csak zöldségeket, gombákat és zöldeket tartalmaz, és majonéz helyett használt ízesített adalékanyagokkal ellátott növényi olajat. A saláta könnyű, egészséges, így az egészséges táplálék szurkolói tetszeni fognak.
Szükséges összetevők:
- Bolgár bors - 1 darab;
- pácolt gomba - 300 gramm;
- sárgarépa - 1 darab;
- zöld hagyma - csokor (nagy);
- áfonya - 100 gramm;
- sózott uborka - 2 darab;
- burgonya - 2 db.
- Olajos kötszer:
- napraforgóolaj - 5 evőkanál. kanál;
- mustár - 0,5 teáskanál;
- cukor - 0,5 teáskanál;
- só;
- citromlé - 0,5 teáskanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
Előkészítési módszer:
- A kötszer elkészítése: összekeverjük és habverjük fel a napraforgóolajat, a cukrot, a mustárt, a sót, a citromlevet és a zúzott fokhagymát.
- Meleg, főtt burgonya, kockára rakva, először elküldve egy salátatálba, és olajjal öltözve.
- Maslata, mosva és szárítva, elküldve a burgonyának.
- Az uborkát csíkokra vágják, a nyers sárgarépát - egy reszelőre dörzsölik, a hagymát - apróra vágva.
A korábban fűszerezett burgonyával készített salátatálban az összes összetevőt lerakják és összekeverik.
Saláta "Forest Glade" - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Az erdei tisztásos saláták többsége puffadt. Annak érdekében, hogy az étel finom legyen, és hogy az összetevőket egyenletesen áztassák meg az öntettel, a szakácsok azt tanácsolják, hogy az összes összetevőnek azonos formájú és méretű legyen a darabolás. És ha az olvadt sajt szerepel a receptben, akkor jobb, ha megfagyasztja.
