Húsgombóc tejfölös szószban - általános főzési alapelvek
A tejfölös szósz az a kiegészítő, amely minden ételt lédúsnak, kielégítőnek és táplálóssá tesz. Ha húsgombóc tejfölös szószban főz, finom húskészítményekkel fogja örömet szerezni, otthona és váratlan vendégei egyaránt. Az étel főzésének sajátossága az, hogy gyorsan elkészítheti. Nem tölt fél órát, és a húsgombóc már dohányzik az asztalán!
Mit szolgálnak fel húsgombóc? A kész étel finom, tiszta formájában, a vendégeket velük is kezelheti, bármilyen körettel tálalva.
Húsgombóc tejfölös szószban - termékek és ételek készítése
A szószhoz friss, nem zsíros tejföllel, tejszínnel, tejjel vagy vízzel, fűszerekre és zöldségekre lesz szüksége. Miért a recept miatt ne vegyen zsíros tejfölt? A helyzet az, hogy a húsgombóc egyáltalán nem étrendi étel, különösen az állati húsból készült étel. Ha zsíros tejföllel teli ki a húsgombócot, akkor a kijáratnál nagyon nehéz étel lesz a gyomor számára.
Hol lehet főzni a húsgombóc tejfölös szószban? Használhatja sütőt, lassú tűzhelyet vagy főzhet húsgombócot a tűzhelyen egy serpenyőben.
Húsgombóc receptek tejfölös szószban:
1. recept: Húsgombóc tejfölös szószban
Ez az étel különösen az, amely nagyon kellemes krémes ízű és aromájú. Húsgombócból sertéshúst és őrölt marhahúst főzünk zöldségekkel, de az étel ízét más összetevőkkel megváltoztathatja.
Szükséges összetevők:
- Darált sertéshús 200 gramm
- Darált marhahús 200 gramm
- Sárgarépa 1 darab
- Hagyma 1 darab
- Alacsony zsírtartalmú krém 250 ml
- Tejföl 300 gramm alacsony zsírtartalmú
- só
- fűszerek
- Napraforgóolaj
Előkészítési módszer:
1. Készítse elő a zöldségeket. Ehhez hámozza és darabolja a hagymát, mossa le a sárgarépát fémkefével és reszelje le. Sült zöldségeket serpenyőben sütjük, lehűtsük.
2. Keverje össze a sertéshúst és az őrölt marhahúst, adjon hozzá zöldségeket a keverékhez, sót. Készítsen közepes méretű golyókat darált húsból.
3. Melegítsen egy tiszta serpenyőt, és az olajjal történő kenés után tegye a húsgombócokat 5 percre, majd mindkét oldalán kissé megsütje.
4. Készítsen tejfölös mártást. Ehhez keverje össze a tejszínt, a tejfölt, a sót és a fűszereket.
5. Öntsük a mártást a serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Helyezze a húsgombócot a serpenyőbe, és főzze fél órán keresztül alacsony lángon.
2. recept: Húsgombóc tejföllel gombával
Ennek az ételnek a sajátossága, hogy a húsgombóc mellett hihetetlenül ízletes gombamártással is kapsz. Öntek egy körettel ezt a mártást, tálalhatják húsgombóccal együtt, vagy akár megehetik, ha egy zsemlére terítik. Húsgombóc gombák hozzáadásával készülünk.
Milyen gombát kell venni ehhez az ételhez? Bármelyféle gombaféle, az erdőtől a boltig.
Szükséges összetevők:
- Darált sertéshús 150 gramm
- Őrölt marhahús 150 gramm
- Gomba (bármilyen minőségű) 400 gramm
- Hagyma átlagos növekedés 2 darab
- Csirke tojás 1 darab
- Tejfölös zsírmentes 200 ml
- Alacsony zsírtartalmú tejszín 200 ml
- só
- fűszerek
Előkészítési módszer:
- Készítsen gombát szószra és húsgombócra. Ehhez alaposan meg kell mosni, és egy tálba meríteni. Ezután minden gomba vágja 5-6 kockára. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Melegítsük meg a serpenyőt, és süssük a zöldségkeveréket napraforgóolajban, amíg az összes víz el nem tűnik a gombából (kb. 10 perc). A gombafélék egyharmadát, a hagymát, félretenni a húsgombócra, a többi tömeg pedig hasznos a szószhoz.
- Főtt húsgombóc. Keverje hozzá a sertéshúst és a marhahúst, a gombát, a tojást, a sót, és a kapott tömegből alakítsa ki a közepes méretű húsgombócokat.
- A húsgombóc tejfölös szószban való főzése a legjobb sütőben. Kapcsolja be a sütőt 180 fokkal. Miután felmeleged, helyezze mély, olajozott formába, tegye össze a húsgombócot és tegye a kemencébe 5-6 percre.
- Készítse el a mártást. Ehhez adja meg a tejföl hagymás gombával és aprítsa be a turmixgépet burgonyapürével. Adj hozzá tejszínt, sót és fűszereket a keveréshez, keverje meg. Öntsük a húsgombócot tejfölös szósz formájában és főzzük, majd kb. 30 percig.
3. recept: Húsgombóc tejfölös szószban kaporral és bazsalikommal
Ha csirkehúsból vagy darált halból húsgombócot főz, akkor a tejfölnél megfelelőbb szósz nehezen jöhet létre. Végül is ez a hús elég sovány és a húsgombóc kiszáradhat. A tejföl az étel lédússágát biztosítja, ugyanakkor nem teszi a húsgombócot nagyon zsírosvá.
Szükséges összetevők:
- Csirke darált 350 gramm
- Rizs 50 gramm
- Izzó 1 db
- Tejföl 200 gramm alacsony zsírtartalmú
- Tejszín 250 ml alacsony zsírtartalmú
- Kapros száraz 2 evőkanál
- Száraz bazsalikom
- só
- fűszerek
Előkészítési módszer:
- Készítse elő a darát. Öblítse le alaposan folyó vízben, és főzze főzésig. Forraljuk fel a rizst. Hűtsük le, mielőtt hozzáadnánk a húsgombóchoz.
- Keverjük össze a darált csirkét és a főtt rizsgabonát, sót. Készítsen apró, kerek húsgombócot a húsmasszából. Sült olajjal melegített serpenyőben süssük 6-7 percig.
- Készítse el a mártást. Ehhez először apróra vágja a hámozott hagymát, és egy serpenyőben süssük. Tárolható.
- Keverje össze a hagymát, a tejfölt és a tejszínt, adjon hozzá kaporot, bazsalikomot, sót és fűszereket.
- Egy serpenyőben, ahol párolják a metán szószos húsgombócokat, tedd a húsgombócokat és töltsd meg kész mártással. Párolja a húsgombócokat legalább harminc percig.
4. recept: Húsgombóc tejfölben pácolt uborkával
A tejfölös szósz felvilágosítja a darált halból készült húsgombóc ízét. A fehér illatos szósznak köszönhetően a húsgolyók szokatlanul lédúsak és illatosak lesznek, bár a darált hal meglehetősen száraz. Ehhez a recepthez a legjobb darált hús fehér halból. A húsgombóc szósz meglehetősen szokatlan lesz, mivel hozzáadunk savanyított uborkát és szárított kaporral.
Szükséges összetevők:
- Haldaráljuk 350 grammot
- A rizs dara 50 gramm
- Sárgarépa közepes méretű 1 darab
- Tejfölös zsírmentes 200 ml
- Tejszín 200 ml (10% zsírtartalom)
- Sózott uborka 2 darab
- Friss kapor
- só
- fűszerek
Előkészítési módszer:
- A rizst meg kell mosni és főzni főzésig (kb. Nyolc-tíz perccel azután, hogy a víz felforrósodik a serpenyőben). Hűtsük le.
- Keverjük össze a darált halat rizzsel hűtött gabonafélével, sóval. A kapott tömeg vakokból. Tegye őket a hűtőszekrénybe.
- Készítsen tejfölös mártást húsgombócra. Mossa le a sárgarépát, és reszelje le egy finom reszelőre. Keverje össze a mély edényekben a sárgarépát, a tejfölt, a tejszínt, a sót. Öntsük a mártást a serpenyőbe, és forraljuk fel. Mártsa a húsgombócot a serpenyőbe, és pár percig főzze őket.
- Tíz perccel azután, amikor a húsgombócot a serpenyőbe tette, adjuk hozzá apróra vágott uborkát, és pár percig főzésig - apróra vágott kapor.
5. recept: Húsgombóc fokhagymás tejfölben
Készítsen vastag tejszínes mártást a fokhagyma varázslatos aromájával. Hidd el, hogy amint otthona a konyhából származó varázslatos szagokat szagol, azonnal kanállal futnak hozzád. Az ilyen húsgombócokat jobban főzheti a sütőben.
Szükséges összetevők:
- Darált sertéshús 250 gramm
- Darált marhahús 250 gramm
- Íj 2 darab
- Tojás 1 darab
- Tejszín 250 ml alacsony zsírtartalmú
- Tejföl 200 ml alacsony zsírtartalmú
- Liszt 2 evőkanál
- Fokhagyma 3 szár
- só
- fűszerek
Előkészítési módszer:
- A hagymát meghámozzuk, és a lehető legkisebbre vágjuk, egy serpenyőben megsütjük.
- Keverjük össze a darált marhahúst és a sertéshúst, adjuk hozzá a sült hagymát, a tojást és a sót. Ragyogjon a kerek húsgombócból a kész húskeverékből.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Kenje meg a mély penészt vajjal és tegye rá a húsgombócot. Helyezze a formát a sütőbe 6-7 percre.
- Készítsen tejfölös mártást. Egy tiszta mély serpenyőben melegítse a lisztet, amíg aranybarna nem lesz, tejfölt, tejszínt és hagymát adjon hozzá. Szorítsa a fokhagymát a sajtolón keresztül az elkészített mártással, sózzuk és keverjük össze. Öntsük az elkészített mártást a húsgombócba.
- Párolja a húsgombócokat tejszínes mártással kb. 30 percig.
Húsgombóc tejfölös szószban - a legjobb szakácsok titkai és tippei
- Ha húsgombóc savanyú tejszínt főz őrölt szemmel, akkor figyelje meg az összetevők számának mérséklődését. Túl sok gabona felhasználásával nem kap húsgombóc, rizs vagy hajdina labda a hús aromájával. 400 gramm darált húsnál elég egy csésze száraz gabonafélék.
- Többféle darált hús keverésével és gabonafélék vagy zöldségek hozzáadásával hagyja, hogy a keverék kb. 15 percig főzzön. Az összetevők ebben az időben telítettek egymás aromájával, és a húsgombóc sokkal ízletesebb lesz.
- Amikor elkészíti a húsgombócokat, helyezze őket néhány percre a hűtőszekrénybe, hogy erősebbek legyenek.
