Brokkoli püré - általános főzési alapelvek
Ha törődik a test formájával, vagy szeretné, hogy a szokásos étrend hasznosabb legyen, akkor vegye fel a brokkoli étrendjét. Ez a zöldség nemcsak hasznos, hanem nagyon finom is, ha megfelelően főtték. Nagyon ízletes brokkoli püré lesz. Sikerrel helyettesítik a szokásos burgonyapürét, ízveszteség nélkül.
Mi a különbség a brokkoli és a más típusú káposzta között? Ezt a zöldséget páratlan megelőző intézkedésnek tekintik fekélyek, túlsúly és még a rák ellen is. Más zöld zöldségekhez hasonlóan a brokkoli aktívan részt vesz a vér megújításában és az általános hangzás fenntartásában.
A brokkoli leggyakrabban mentálisan társul a bébiételhez, és jó okból! Végül is a gyerekek hasznos ételek a brokkoliból, mivel részt vesznek a csontok és az izomszövet kialakulásában. A brokkoli püré babákat hat hónaptól kezdve etetheti.
Úgy gondolják, hogy a brokkoli nem nagyon világos ízű. Nem így van, ha megfelelően elkészíti. Fűszerek és fűszerek, egy kis vaj - és brokkoli tálalható főételként.
Ez a káposzta nemcsak gyermekeknek, hanem felnőtteknek is hasznos, mert nátriumban, káliumban, foszforban és vasban gazdag. Főzze a brokkoli finom burgonyapürét és élvezze a finom ízt.
Brokkoli püré - termékek és ételek készítése
A rántott brokkoli elkészítéséhez használhatja friss káposztát és fagyasztva is. Ha egy tálból fagyasztott káposztát főz, akkor előzetesen felolvassza.
A brokkoli-püré legnagyobb előnye, hogy a kész edény megőrzi az összes hasznos tulajdonságot és hasznosságot.
Mossuk le a káposztát és szétszereljük nagyméretű virágcsokorra. A káposzta felforrása után lehűtsük és aprítsuk meg egy turmixgéppel burgonyapürében. Adjon hozzá vajat, tejszínt, egyéb zöldségeket és fűszereket a püréhez.
Brokkoli püré receptek:
1. recept: Brokkoli püré
Ez a recept egyszerű és könnyen végrehajtható. Ha nem ad vajat, akkor a püré étrendi és alacsony kalóriatartalmú lesz. Az elkészített ételhez hozzáadhat őrölt borsot, szárított kakukkfűt vagy bazsalikomot.
Szükséges összetevők:
- Brokkoli 450 gramm
- Fokhagyma 3 szár
- ételízesítő
- vaj
Előkészítési módszer:
- Helyezze a serpenyőt a tűzre, olvadjon bele egy darab vajat.
- Hámozza meg a fokhagymát, és vágja az egyes fogakat két vagy három darabra.
- Helyezze a fokhagymát 2-3 percre az olvasztott vajba, és megsütjük. Ezután távolítsa el a fokhagymát (már nincs rá szüksége), és adjon hozzá brokkolit az serpenyőbe az illatos olajban. Pároljuk a káposztát kb. 8-10 percig a lezárt fedél alatt. Kapcsolja ki a hőt és hűtse a brokkoli.
- Vágja a káposzt pürében a vajjal, amelyben párolták, és tálaljuk, fűszerekkel és friss vajjal fűszerezve, ha szükséges.
2. recept: Brokkoli és bacon püré
Ez az étel nem nevezhető diétának, de nagyon hasznos, tápláló és természetesen ízletes! A szalonna helyett csirkét vagy más húst használhat. A brokkoli püréhús főételként szolgál a férfiak számára. Ugyanazt a recept adaptálható a „női” változathoz, ahelyett, hogy szalonnát használnának csirke filé vagy pulyka darabokra.
Szükséges összetevők:
- Brokkoli 450 gramm
- Szalonna 200 gramm
- vaj
- Friss zöld bazsalikom
- só
Előkészítési módszer:
- A mosott brokkoli káposzta szétszerelje a kezét a nagy virágzaton.
- Töltsük meg az edényt vízzel, sóval és brokkolival. Forraljuk a káposztát kb. 7-9 percig. Vegye ki a brokkolit egy tányérra, és lehűtse.
- Vágjuk a szalonnát vékony csíkokra.
- Mossa le a bazsalikomot.
- Zúzza össze a káposztát turmixgéppel vaj és bazsalikom hozzáadásával.
- A kész burgonyapürében adjuk hozzá a szalonnát és keverjük össze.
3. recept: Brokkoli püré zöldborsóval
Ha konzerv zöldborsót ad a brokkolihoz, akkor hangsúlyozni fogja a burgonyapürét, és színe világosabb lesz. Tálaljuk ezt a pürét a halhoz vagy külön tálba.
Szükséges összetevők:
- Brokkoli káposzta 450 gramm
- Konzerv borsó 200 gramm
- 2 fokos fokhagyma
- Fehér szezámmag 1 evőkanál
- Napraforgóolaj sütéshez
- vaj
- ételízesítő
Előkészítési módszer:
- A brokkoli mossa és szétszerelje a kezét a nagy virágcsöveken.
- Forraljuk a káposztát vízzel teli serpenyőben kb. 7-9 percig. Vegye ki a főtt brokkolit egy tányérra, és lehűtse.
- Nyisson egy üveget borsót, engedje le a folyadékot. Szüksége lesz az edény tartalmának felére.
- Zúzza össze a káposztát és a borsót turmixgéppel, hozzáadva vajat és fűszereket a zöldségekhez.
- A sajtolt fokhagymát préselje össze, és kanállal keverje meg.
- A tálalás előtt megszórjuk fehér tört szezámmal.
4. recept: Brokkoli és sajtpüré
A krémsajt jól alkalmazkodik a brokkolival, így a burgonyapüré finomabbá és ugyanakkor kielégítővé teszi. Használjon reszelt krémsajtot vagy krémes tésztát.
Szükséges összetevők:
- Brokkoli 450 gramm
- Krémsajt 150 gramm
- Sárgarépa 1 darab
- ételízesítő
- só
- vaj
Előkészítési módszer:
- Mossa ki a brokkolit, és szétszerelje virágosra.
- Mossa le a sárgarépát a földről, vágja le a farkát.
- Forraljuk a sárgarépát és a brokkolit egy vízzel megtöltött serpenyőben 8-10 percig. Amikor a zöldségek főztek, vegye ki őket a vízből és vegye lehűlni.
- Krémsajt reszeljük.
- Csiszolja a sárgarépát és a brokkolit egy turmixgéppel, olaj, só, fűszerek hozzáadásával.
- Tegye be a sajtpürét, keverje össze és tálalja az asztalra.
5. recept: Brokkoli püré tejszínnel és gombával
Nagyon gyengéd ízű étel, amely így lesz a krém hozzáadásának köszönhetően. Ha hozzáad egy kicsit több tejszínt, akkor krémlevest is kap. Amikor tejszínt önte a burgonyapürére, nem hidegnek, hanem szobahőmérsékleten kell lennie.
Szükséges összetevők:
- Brokkoli 450 gramm
- Krémzsírtartalom 15-20% 100 ml
- Gomba 200 gramm
- Kemény sajt, 150 gramm (sózott, bármilyen)
- ételízesítő
Előkészítési módszer:
- Forraljuk a brokkoli sózott vízben, amíg lágy, legfeljebb 8 percig. Vegye ki a káposztát a vízből, és hagyja lehűlni egy tányérra.
- Forraljuk a gomba külön tartályban 8-10 percig.
- Rácsajt.
- Vágja fel a lehűtött káposztát turmixgéppel, hozzáadva gombát, tejszínt és fűszereket.
- Megszórjuk a burgonyapürét reszelt sajttal.
Brokkoli püré - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- A brokkoli burgonyapürével való aprítás előtt nem tud forralni, és főzzen egy párra.
- Brokkoli püré petrezselyemmel, kaporral vagy zöld bazsalikommal.
- A brokkoli püré hat hónapos kortól kezdve kiegészítő táplálékként használható. Főzzük a hagyományos recept szerint, és ne adjunk hozzá vajat vagy tejet.
- Ha nagy zöldségeket ad hozzá a burgonyapüréhez, adjon hozzá lisztet a serpenyőben sült káposztához - így a zöldség nem fog lerakódni a burgonyapürék aljára.
- Hozzáadhat fehér kenyér krutonnal a burgonyapüréhez.
- Az étel tápértékének növelése érdekében adjunk a püréhez tojássárgája és 50 gramm nehéz krém keverékét.
- Ha a cefre hideg, és forrón szeretné az asztalra hozni, akkor melegítse a legjobban a gőzfürdőn.
- A brokkoli-pürét finom levesré alakíthatjuk, ha húslevest vagy tejszínt adunk hozzá.
