Krutonnal - Főzési alapelvek
Mindegyikre a pirítósokat tejbe és tojásba merített és egy serpenyőben sült kenyér szeletének nevezik. De kevesen tudják, hogy ezen a klasszikus recept mellett a pirítósok elkészítésének számos más módja is van. Krutonnal bármi készíthető: mézzel, gyümölcsökkel, bogyókkal, sajttal, szárított gyümölcsökkel, zöldségekkel, gombákkal, mákos, kolbász, sonka, sprotni és egyéb termékekkel. A felhasznált összetevőktől függően a főzés különböző módjai.
Leggyakrabban a "komplex" krutonákat (ahol több terméket és töltőanyagot használnak) sütnek a sütőben. Nos, a klasszikus krutonya főzésének általános elve a következő: a tojást megverték tejjel, cukorral és kis mennyiségű sóval. Ezután a kenyérszeleteket egy keverékben áztatják és a serpenyőben mindkét oldalán aranybarnaig sütik. A kész pirítós tejföllel, vajjal, porcukorral, mézzel vagy szirupmal tálalható.
Krutonnal - ételek és ételek készítése
Ízletes házi krutonnal való elkészítéséhez készítsen egy tálot a tejmassza megverésére, egy habverővel és egy serpenyővel. Egyes receptekben a pirítósokat sütőben sütik, így sütőlapra lehet szükség.
Ha egész kenyeret használ, akkor azt egyenletes, egyenletes szeletekre kell vágni. Nem lehetnek túl vastagok vagy vékonyak. A serpenyőt vajjal előmelegíteni kell, és ha a pirítósokat sütőben sütik, akkor a sütőt megfelelően fel kell melegíteni.
Receptek pirítós:
1. recept: krutonnal
Krutonnal kapcsolatban az első dolog, amire emlékszem, a nagyon szelet kenyér, amelyet tejben áztattak és egy serpenyőben pörköltek. Ez a recept pontosan leírja a klasszikus krutonya főzésének ilyen módját.
Szükséges összetevők:
- Néhány szelet kenyeret;
- Tej - szem (úgy, hogy az elegy elegendő legyen az áztatáshoz);
- tojás;
- Cukor - ízlés szerint;
- Vajat.
Előkészítési módszer:
Keverjük össze a cukor tejet, majd belekalapulunk a tojásba és habverővel megverjük a keveréket. Adott esetben egy kevés sót adhatunk a keverékhez. Áztassa meg a kenyérdarabokat a tejkeverékben. Megolvasztja a vajat, mindkét oldalán serpenyőben süssük, amíg aranybarna nem lesz.
2. recept: Sajtkrutonnal
Nagyon finom pirítós reggelire. Bármilyen kenyeret felhasználnak, használhat egy nem egészen friss kenyeret is. A receptben kolbász is felhasználásra kerül, amelyet szükség esetén más összetevőkkel pótolhat.
Szükséges összetevők:
- Bot (kész apróra vágva);
- Krémsajt;
- Orvosi kolbász - 120-140 g;
- vaj;
- Tej.
Előkészítési módszer:
Ha a kenyeret nem vágják le, vágják azt vékony, egyenletes darabokra. Mártsa a kenyér szelet egyik oldaláról a tejbe. A feldolgozott sajtot előmelegítjük a hűtőszekrényben, majd dörzsöljük rá egy reszelőre. A kolbászt is reszelték. Keverje össze a sajtot a kolbásszal, dobjon be egy darab vajat. Helyezze a keveréket mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre, hogy a sajt és a vaj megolvadjon, és homogén paszta képződjön. Kenje meg a tejbe mártott oldalról darabszámú darabokkal. Helyezze a krutonnalokat egy sütőlemezre, és küldje egy előmelegített sütőbe 10 percig.
3. recept: Méz krutonnal
Ez a recept nagyon hasonlít a pirítósok főzésének klasszikus módszerére, de itt van néhány árnyalata. Itt vanillint használnak aromához, és cukor helyett a kész krutonokat mézvel kenik. Ezenkívül, mielőtt sütjük a zsemlét zsemlemorzsában.
Szükséges összetevők:
- Kenyér búza - néhány szelet;
- tej;
- Egy tojás;
- Kanál zsemlemorzsa;
- Némi méz;
- só;
- Vanilin.
Előkészítési módszer:
A tejet habverővel felvertük a tojás mellett, adjunk hozzá egy kevés sót a keverékhez. Darab kenyeret megnedvesítenek a tejben és feltekercselik. A krutonnal süssük serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz. Egy kicsit lehűtsük és kenjük meg a folyékony mézet vaníliaval. Ha szükséges, a krutonokat porcukorral meghintjük.
Krutonnal - titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól
- A „tegnapi” kenyér kiválóan alkalmas pirítós készítésére, mivel nagyon jól vágott;
- A legfinomabb krutonnal olvadt vajjal, nem pedig növényi olajjal történő sütés útján nyerhetők;
- Ne tartson túl sok kenyérdarabot a tejtömegben túl sokáig, különben a kenyér meglágyul és "zabkássá" válik;
- Az ízesítés érdekében vanillint adhatunk a keverékhez, néhány helyettesíti azt cukorral. Ebben az esetben a kész pirítóst mézzel kell megkenni, cukorral vagy porcukorral meghintni;
- Ha krutonnal vajban sütik, a főzési idő kissé megnő. Ebben az esetben a tüzet kevésbé kell megsérteni;
- Nem édes krutonnal meg lehet szórni gyógynövényekkel, és fokhagymával és tejszínes mártással megkenni. A gyermekek számára készített krutonnal lekvárral vagy lekvárral tálalhatók.
